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原子转移自由基聚合修饰植物乳杆菌及其对黄曲霉毒素B_(1)吸附脱除作用
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作者 王逸凡 王丙辰 +2 位作者 闫玮璇 何扩 张秀媛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期124-130,共7页
为了研究植物乳杆菌材料对黄曲霉毒素去除新方法,为黄曲霉毒素B_(1)的高效生物去除提供了新思路。本文采用基于聚多巴胺的原子转移自由基聚合方法(Polydopamine-based Atom Transfer Radical Polymerization,p-ATRP)和细胞自催化的无铜... 为了研究植物乳杆菌材料对黄曲霉毒素去除新方法,为黄曲霉毒素B_(1)的高效生物去除提供了新思路。本文采用基于聚多巴胺的原子转移自由基聚合方法(Polydopamine-based Atom Transfer Radical Polymerization,p-ATRP)和细胞自催化的无铜添加原子转移自由基聚合方法(Cell-catalyzed Copper-free Atom Transfer Radical Polymerization,c-ATRP)对植物乳杆菌活细胞表面进行修饰,引导原子转移自由基聚合(Atom Transfer Radical Polymerization,ATRP)体系自组装聚合反应形成聚合物材料,对修饰后的植物乳杆菌进行表征,并比较修饰前后植物乳杆菌对黄曲霉毒素B_(1)吸附脱附能力。结果表明,未修饰的植物乳杆菌,细胞表面圆润光滑,经过p-ATRP修饰后的植物乳杆菌,细胞表面变得极为粗糙,经过c-ATRP修饰后的植物乳杆菌,细胞表面出现褶皱;未修饰的植物乳杆菌的Zeta点位为-8.43 mV,经过Dopamine和PNIPAAm修饰后的植物乳杆菌点位分别为1.791和13.767 mV;植物乳杆菌在0.1~100μg/mL黄曲霉毒素B_(1)吸附率为75.3%,p-ATRP和c-ATRP修饰的植物乳杆菌比未修饰的植物乳杆菌吸附能力分别提高了7.8%和6.4%。在相同黄曲霉毒素B_(1)浓度下,植物乳杆菌脱附率为6.1%,p-ATRP和c-ATRP修饰的植物乳杆菌脱附能力分别提高了14.4%和42%。经过修饰后的植物乳杆菌显著提升了植物乳杆菌对黄曲霉毒素的吸附和脱附能力。 展开更多
关键词 原子转移自由基聚合 黄曲霉毒素 B_(1) 植物乳杆菌 细胞表面修饰
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城市交通能耗和碳排放统计测算方法研究 被引量:65
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作者 张秀媛 杨新苗 闫琰 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2014年第6期142-150,共9页
我国城市交通能源消耗量增长迅速,交通拥堵与排放愈发严重。由于私人小汽车的能源消耗、交通设施的能源消耗统计缺失,以及城市公共交通多种能源结构下的能耗统计和碳排放的测算不完善,尚未形成统一规范的标准,使得城市交通能源消耗和碳... 我国城市交通能源消耗量增长迅速,交通拥堵与排放愈发严重。由于私人小汽车的能源消耗、交通设施的能源消耗统计缺失,以及城市公共交通多种能源结构下的能耗统计和碳排放的测算不完善,尚未形成统一规范的标准,使得城市交通能源消耗和碳排放对经济的影响缺少量化关系。本文从城市电动车、新能源车运用形成新的能源消费特点,对公共交通进行全生命周期的能源消耗和碳排放测算方法分析。提出城市交通系统节能减排措施及政策建议,为城市交通能源消耗国际对比和绿色可持续发展的交通政策制定提供基础信息,并以北京市公共交通系统为例,测算全生命周期能耗及排放总量和强度。 展开更多
关键词 交通能耗 公共交通 碳排放 统计指标
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响应面法优化小米红曲制备工艺及其抗肿瘤活性研究 被引量:14
3
作者 张秀媛 何扩 +1 位作者 石后 穆光达 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期19-22,34,共5页
以小米为原料,研究制备小米红曲工艺及其抗肿瘤活性。采用响应面法对固态发酵小米红曲制备的工艺进行优化,并对制备的小米红曲进行了体内外抗肿瘤活性分析。结果表明,小米红曲制备的最佳条件为:初始水分含量为42%、发酵温度为28℃、发... 以小米为原料,研究制备小米红曲工艺及其抗肿瘤活性。采用响应面法对固态发酵小米红曲制备的工艺进行优化,并对制备的小米红曲进行了体内外抗肿瘤活性分析。结果表明,小米红曲制备的最佳条件为:初始水分含量为42%、发酵温度为28℃、发酵时间为14 d。小米红曲350 mg/kg/d对小鼠肝癌H22实体瘤体内有明显的抑制作用,其抑瘤率在30%以上;小米红曲对H460、A549癌细胞体外亦有明显的增殖抑制作用抑瘤;给药方式以局部注射最好。表明小米红曲在体内外均具有一定的抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 小米红曲 固体发酵 BOX - Behnke 抗肿瘤
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张杂谷米糠多糖微波提取及其对肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响 被引量:10
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作者 张秀媛 何扩 +2 位作者 王丽霞 赵瑞平 陈一 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期38-42,48,共6页
以张杂谷米糠为原料,研究了微波辅助提取张杂谷米糠多糖的工艺优化以及提取的米糠多糖对SD肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响。选用三因素三水平的中心组合设计,以料液比、微波处理时间、微波处理功率为影响因素,以米糠多糖得率为响应值,建... 以张杂谷米糠为原料,研究了微波辅助提取张杂谷米糠多糖的工艺优化以及提取的米糠多糖对SD肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响。选用三因素三水平的中心组合设计,以料液比、微波处理时间、微波处理功率为影响因素,以米糠多糖得率为响应值,建立了回归模型。结果表明微波辅助提取张杂谷米糠多糖的最佳工艺条件为:料液比为1∶13;微波处理时间为95 s;微波处理功率为310 W。在此条件下张杂谷米糠多糖得率预测值为2.85%,验证试验得率为2.83%,预测值和验证试验值基本一致。提取后的张杂谷米糠多糖能提高肥胖大鼠肝脏内的T-AOC能力;降低MDA含量和INOS活性,表明张杂谷米糠多糖提高了营养性肥胖大鼠肝脏的抗氧化能力,对其肝脏有一定的保护作用。 展开更多
关键词 张杂谷米糠多糖 Box-Behnken 抗氧化
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糖化酶的研究概况 被引量:36
5
作者 张秀媛 袁永俊 何扩 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第9期163-166,共4页
糖化酶是世界上生产量最大应用范围最广的酶类,介绍了糖化酶的结构组成、特性、生产、提取、活力检测以及提高酶活力的研究。
关键词 糖化酶 特性 活力
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宣化牛奶葡萄贮藏过程中生理品质变化及货架期动力学模型 被引量:5
6
作者 张秀媛 何扩 +3 位作者 赵瑞平 孙丰梅 兰凤英 王云峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期254-258,共5页
以宣化牛奶葡萄为对象,研究不同贮藏温度条件下其质量损失率、褐变指数、可溶性固形物含量和相对电导率的变化规律,以探讨宣化牛奶葡萄贮藏过程中的品质变化并建立其货架期的预测模型。结果表明,在不同贮藏温度条件下宣化牛奶葡萄的质... 以宣化牛奶葡萄为对象,研究不同贮藏温度条件下其质量损失率、褐变指数、可溶性固形物含量和相对电导率的变化规律,以探讨宣化牛奶葡萄贮藏过程中的品质变化并建立其货架期的预测模型。结果表明,在不同贮藏温度条件下宣化牛奶葡萄的质量损失率、褐变指数和相对电导率均随贮藏时间(0~8周)的延长而增加,可溶性固形物含量降低。变化遵循一级反应动力学方程,Arrhenius方程和一级化学反应动力学方程相关系数均大于0.9,具有较高的拟合精度。宣化牛奶葡萄在0℃和-1℃条件下贮藏时货架期的预测值和实测值之间误差不超过±10%,表明该模型可以快速可靠地预测-2~8℃条件下贮藏宣化牛奶葡萄的货架期。 展开更多
关键词 宣化牛奶葡萄 动力学模型 货架期 贮藏
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不同因素对固体发酵制备小米红曲的影响 被引量:3
7
作者 张秀媛 何扩 +2 位作者 史忠林 石后 穆光达 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第7期18-20,共3页
小米红曲是红曲霉接种于小米上发酵而得。通过单因素实验,采用测定小米红曲的色价的方法,研究了初始含水量、中间加水量、底物量、发酵温度、第一次加水时间、发酵时间对固体发酵制备小米红曲的影响。
关键词 小米红曲 红曲霉 固体发酵
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超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 被引量:5
8
作者 张秀媛 何扩 袁永俊 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第12期11-13,共3页
酪蛋白糖巨肽(CGMP)是蛋白酶酶解κ-酪蛋白得到的C末端亲水性糖肽,具有多种生理功能。研究了超滤法分离纯化CGMP的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方得到了比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程... 酪蛋白糖巨肽(CGMP)是蛋白酶酶解κ-酪蛋白得到的C末端亲水性糖肽,具有多种生理功能。研究了超滤法分离纯化CGMP的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方得到了比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为70.1 mg/g,并且此方法适用于工业化生产。 展开更多
关键词 酪蛋白糖巨肽 超滤 唾液酸
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小米大豆饮料的研制 被引量:3
9
作者 张秀媛 何扩 +1 位作者 史忠林 袁驰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第12期44-46,共3页
大豆和小米是公认的营养价值较高的食品,将小米汁添加到豆乳中能实现二者营养的互补。研究了豆乳添加量、小米汁添加量、白砂糖添加量、阿拉伯胶添加量对小米大豆饮料制备的影响,并通过正交试验得到小米大豆饮料最佳配方为150 mL饮料中... 大豆和小米是公认的营养价值较高的食品,将小米汁添加到豆乳中能实现二者营养的互补。研究了豆乳添加量、小米汁添加量、白砂糖添加量、阿拉伯胶添加量对小米大豆饮料制备的影响,并通过正交试验得到小米大豆饮料最佳配方为150 mL饮料中豆乳60 mL,小米40 mL,白砂糖2.5 g,阿拉伯胶0.7 g。 展开更多
关键词 小米 豆乳 饮料
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凝乳酶水解酪蛋白生产酪蛋白糖巨肽工艺条件的研究 被引量:8
10
作者 张秀媛 袁永俊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期171-173,共3页
酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,简称CGMP)是κ-酪蛋白经酶解后生成的一类含有糖链的多肽,具有许多功能特性。本文研究了凝乳酶水解酪蛋白生产CGMP的工艺条件,通过正交实验得到最佳工艺条件是底物浓度10mg/mL、酶的添加量为0.6... 酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,简称CGMP)是κ-酪蛋白经酶解后生成的一类含有糖链的多肽,具有许多功能特性。本文研究了凝乳酶水解酪蛋白生产CGMP的工艺条件,通过正交实验得到最佳工艺条件是底物浓度10mg/mL、酶的添加量为0.6%、酶解时间为2.5h。唾液酸回收率为80.7%,蛋白质回收率为3.03%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为77.6μg/mg。 展开更多
关键词 酪蛋白糖巨肽 唾液酸 凝乳酶
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MAS协商在交通运输企业中的应用 被引量:4
11
作者 张秀媛 张国伍 《交通运输系统工程与信息》 EI CSCD 2001年第3期226-231,共6页
结合计算机协同与集成技术发展 ,研究计算机协同中的 MAS多个智能体技术在交通运输组织管理中的应用 ,探索性地给出一种解决综合交通枢纽内多个运输企业利益关系的
关键词 MAS协商 交通运输企业 综合交通枢纽 计算机协同 集成技术 MAS属性分析 BDl分析 利益协调模型分析
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固体发酵制备张杂谷红曲米工艺研究 被引量:5
12
作者 张秀媛 何扩 +2 位作者 李育峰 石后 穆光达 《粮食与油脂》 北大核心 2012年第7期26-28,共3页
张杂谷红曲米是红曲霉接种于小米发酵而得。该实验研究固体发酵制备张杂谷红曲米工艺条件,通过正交实验得到最佳发酵工艺条件为:150 ml三角瓶中,30℃下进行恒温培养,发酵时间为14天、中间加水量为8%(接种72 h后每24 h加一次水并摇瓶)、... 张杂谷红曲米是红曲霉接种于小米发酵而得。该实验研究固体发酵制备张杂谷红曲米工艺条件,通过正交实验得到最佳发酵工艺条件为:150 ml三角瓶中,30℃下进行恒温培养,发酵时间为14天、中间加水量为8%(接种72 h后每24 h加一次水并摇瓶)、接种量10%、底物量为15 g,所得红曲米色价为2 618 u/g。 展开更多
关键词 张杂谷红曲米 红曲霉 固体发酵
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模糊控制理论在城市公共交通中的应用 被引量:2
13
作者 张秀媛 达庆东 《北方交通大学学报》 CSCD 北大核心 1999年第5期12-15,共4页
对在城市公共交通运营管理中人─机结合的智能化管理开发中应用模糊控制理论进行了探讨.分析了公共交通中长期传统的人为调度模式,如长趟、区间、甩车等形式进行模糊语言描述,从而可以对车流动态信息采用模糊控制规则与运算规则进行... 对在城市公共交通运营管理中人─机结合的智能化管理开发中应用模糊控制理论进行了探讨.分析了公共交通中长期传统的人为调度模式,如长趟、区间、甩车等形式进行模糊语言描述,从而可以对车流动态信息采用模糊控制规则与运算规则进行描述,得出相应的确定调度模式,为实现人为、经验调度向人─机结合的调度模式过渡提供一种参考方法. 展开更多
关键词 模糊控制 调度 智能化管理 城市交通 公共交通
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城市通勤出行停车管理技术政策研究 被引量:1
14
作者 张秀媛 Haghani 霍莹祺 《交通运输系统工程与信息》 EI CSCD 北大核心 2014年第2期206-212,共7页
当前城市早晚通勤高峰时段中心区停车难问题日益突出,针对中心区的机动车出行居高不下,如何合理引导机动车出行选择.结合北京市中心区公共交通网络化水平和接驳换乘能力,以及实行累进停车收费和居民多模式出行的意愿调查,构建政府指导... 当前城市早晚通勤高峰时段中心区停车难问题日益突出,针对中心区的机动车出行居高不下,如何合理引导机动车出行选择.结合北京市中心区公共交通网络化水平和接驳换乘能力,以及实行累进停车收费和居民多模式出行的意愿调查,构建政府指导下停车票价与居民交通出行方式选择双层规划模型.在改善公共交通服务水平基础上,适度调整城市不同区域的停车价格,形成中心区和外围地区的级差式停车收费政策.通过数值计算给出城市交通需求管理技术政策运用效果分析.总结通勤多模式出行的停车管理技术政策措施的缓解交通拥堵的效果,为进一步完善停车市场化运作,合理的收费提供参考. 展开更多
关键词 城市交通 停车资源 出行方式选择 P+R停车换乘 交通拥堵
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城市通勤停车需求管理 被引量:1
15
作者 张秀媛 董苏华 柳昌江 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期124-129,共6页
为了缓解我国大城市交通拥堵,调控通勤高峰时段中心区停车需求,给出城市不同功能的停车场不同的停车收费方法和价格.结合北京城市中心区实行累进停车收费的政策,开展居民多模式出行的意愿调查,构建政府指定停车票价与居民交通出行方式... 为了缓解我国大城市交通拥堵,调控通勤高峰时段中心区停车需求,给出城市不同功能的停车场不同的停车收费方法和价格.结合北京城市中心区实行累进停车收费的政策,开展居民多模式出行的意愿调查,构建政府指定停车票价与居民交通出行方式选择的双层规划模型方法,通过数值计算给出了停车价格调整范围与通勤机动车出行转移到停车换乘10%~20%比例的相互关系.在城市机动化发展中,通过"以静制动"停车价格政策可以有效地缓解中心区通勤交通拥堵,同时为城市中心区停车价格政策制定和完善停车市场化运作提供参考. 展开更多
关键词 城市交通 停车资源 双层规划
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模糊语言指标属性函数在铁路客运提速评价中的应用
16
作者 张秀媛 邵亚明 《铁道运输与经济》 北大核心 2004年第2期58-61,共4页
对铁路客运提速系统的综合评价问题可以依据铁路客运特点确定提速的主要指标,通过一种属性测度函数进行单项指标的评价、多项指标的综合评价。对列车提速方案进行系统评价时,多种指标的选择能使整个评价模型系统充分反映铁路提速与客运... 对铁路客运提速系统的综合评价问题可以依据铁路客运特点确定提速的主要指标,通过一种属性测度函数进行单项指标的评价、多项指标的综合评价。对列车提速方案进行系统评价时,多种指标的选择能使整个评价模型系统充分反映铁路提速与客运需求的互动作用。 展开更多
关键词 铁路提速 铁路客运 模糊语言 指标属性函数 置信度准则 服务水平
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沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响 被引量:9
17
作者 张秀媛 王翠芳 +2 位作者 丁赫 李书仪 敖长金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期23-29,共7页
本实验旨在研究沙葱及其提取物对肉羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响。将健康小尾寒羊分为对照组(饲喂基础饲粮)、多糖组(饲喂基础饲粮中添加基础饲料质量0.1%的沙葱多糖)、沙葱组(饲喂基础饲粮中添加沙葱10 g/(只·d))、滤渣组(... 本实验旨在研究沙葱及其提取物对肉羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响。将健康小尾寒羊分为对照组(饲喂基础饲粮)、多糖组(饲喂基础饲粮中添加基础饲料质量0.1%的沙葱多糖)、沙葱组(饲喂基础饲粮中添加沙葱10 g/(只·d))、滤渣组(饲喂基础饲粮中添加滤渣10 g/(只·d)),预实验期15 d,正式实验期60 d,实验结束后,分别采集背最长肌、臀肌、皮下脂肪后采用气相色谱-质谱联用法测定脂肪酸的组成和含量。结果表明:与对照组相比,沙葱组背最长肌中的C14:1、C16:1、C17:1和中链膻味脂肪酸(midchain mutton odour fatty acid,MCMOFA)、3个实验组臀肌中的C22:6n3、沙葱组皮下脂肪中的C18:1n9c、滤渣组皮下脂肪中的C18:3n3、多糖组和沙葱组皮下脂肪中的C18:3n6相对含量均显著降低(P<0.05),沙葱组和滤渣组臀肌中的C20:0、沙葱组臀肌中的C18:3n6和C20:1、滤渣组臀肌中的C10:0、C23:0和MCMOFA、沙葱组和滤渣组皮下脂肪中的C17:0、沙葱组皮下脂肪中的C18:0和C18:1n9t、3个实验组皮下脂肪中的C15:1相对含量均显著升高(P<0.05);沙葱组背最长肌中的饱和脂肪酸和MCMOFA、3个实验组背最长肌中的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)、滤渣组臀肌中的PUFA、沙葱组和滤渣组背最长肌的C18:0含量均显著降低(P<0.05),3个实验组背最长肌和臀肌中总脂肪酸含量均有降低趋势(P>0.05);多糖组和沙葱组3个部位中的致动脉粥样化指数、沙葱组和滤渣组背最长肌中的形成血栓指数均呈降低趋势(P>0.05)。由此可见,基础饲粮中分别添加沙葱多糖、沙葱、滤渣饲喂肉羊均可调控肉羊不同部位的脂肪酸组成和含量,从而改善羊肉的风味和营养价值。 展开更多
关键词 小尾寒羊 脂肪酸 沙葱 多糖
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基因工程抗体在食品安全检测中应用进展研究 被引量:12
18
作者 何扩 张秀媛 +2 位作者 杜欣军 王俊平 王硕 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期124-128,共5页
基因工程抗体是近年来发展起来的一种新型抗体,将其应用于食品安全检测是目前食品学科领域研究的热点之一。因基因工程抗体具有分子小、免疫原性低、可塑性强、成本低以及可大批量生产等诸多优点,所以在食品污染物检测方面具有潜在的巨... 基因工程抗体是近年来发展起来的一种新型抗体,将其应用于食品安全检测是目前食品学科领域研究的热点之一。因基因工程抗体具有分子小、免疫原性低、可塑性强、成本低以及可大批量生产等诸多优点,所以在食品污染物检测方面具有潜在的巨大应用价值。本文综述了基因工程抗体的分类、对污染物的检测原理、展示技术以及目前基因工程抗体在食品污染物检测方面应用的一些最新进展和存在的不足之处。 展开更多
关键词 基因工程抗体 噬菌体抗体库 食品污染物 SCFV
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人工蚁群算法理论及其在经典TSP问题中的实现 被引量:15
19
作者 黎锁平 张秀媛 杨海波 《交通运输系统工程与信息》 EI CSCD 2002年第1期54-57,共4页
人工蚁群算法是一种新型的模拟进化算法 ,也是一种随机型智能搜索寻优算法 .较系统地总结了这一算法的基本理论 ,分析了其基本模型和算法在 TSP问题中的实现方式 ,给出了改进算法及其在多点通信路由问题中的应用 .并对人工蚁群算法的优... 人工蚁群算法是一种新型的模拟进化算法 ,也是一种随机型智能搜索寻优算法 .较系统地总结了这一算法的基本理论 ,分析了其基本模型和算法在 TSP问题中的实现方式 ,给出了改进算法及其在多点通信路由问题中的应用 .并对人工蚁群算法的优化性能进行了分析讨论 . 展开更多
关键词 TSP 人工蚁群算法 信息索 区域交通网络 通信网络 数学模型
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轨道交通行人流运动建模及仿真 被引量:10
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作者 丁青艳 王喜富 +1 位作者 单庆超 张秀媛 《交通运输系统工程与信息》 EI CSCD 2011年第5期99-106,共8页
轨道交通内部行人流运动规律及其基本特征与轨道交通建设与运营组织密切相关,随着我国轨道交通建设和运营规模的不断扩大,轨道交通内大规模、高密度行人流运动对轨道交通安全与组织是一个值得关注的重要课题.本文以现有的社会力模型为基... 轨道交通内部行人流运动规律及其基本特征与轨道交通建设与运营组织密切相关,随着我国轨道交通建设和运营规模的不断扩大,轨道交通内大规模、高密度行人流运动对轨道交通安全与组织是一个值得关注的重要课题.本文以现有的社会力模型为基础,对模型参数中的驱动力、吸引力和方向影响进行改进,在模型计算时引入矩形作用范围,提出避免过度重叠的行为规则模型,使该模型能更真实地体现人的行为,并通过轨道交通行人流运动中出现的自动渠化现象和在出口处形成的拱形为例说明模型的有效性.最后使用Visual C++6.0作为编程工具建立的SubPeds行人流实验仿真分析平台,通过设置虚拟轨道交通单向行人流场景对模型进行仿真,并对仿真数据进行了分析.分析结果表明,本文提出的模型改进方法,更能反映轨道交通中实际行人流的特征. 展开更多
关键词 交通工程 轨道交通 行人流 社会力模型 微观仿真
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