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基于“一气周流”理论探讨肠道菌群与慢性疲劳综合征的关系
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作者 王嘉昊 毋瑞朋 +6 位作者 梁一凡 郑盛杰 王艺霖 刘宇 彭祉莹 张禧燕 戴红芳 《世界中医药》 北大核心 2025年第7期1162-1167,共6页
慢性疲劳综合征的发生发展与机体免疫系统的紊乱、精神心理状况的异常、神经内分泌系统的不平衡相关,肠道菌群可通过以上多种途径参与慢性疲劳综合征的起病过程。“一气周流”理论以脾土为基础,通过斡旋脾土起到左升木火,右降金水的目的... 慢性疲劳综合征的发生发展与机体免疫系统的紊乱、精神心理状况的异常、神经内分泌系统的不平衡相关,肠道菌群可通过以上多种途径参与慢性疲劳综合征的起病过程。“一气周流”理论以脾土为基础,通过斡旋脾土起到左升木火,右降金水的目的,使中气畅转,不生百病。中医认为肠道菌群与脾土相通,肠道菌群失调可导致脾土气机逆乱,升降轮转不利,中轴不定,导致血瘀气滞、痰浊中阻,进而引发慢性疲劳综合征。治疗当乾定中轴,顺转四轮,使脾土中气流转全身,调节肠道微生物稳态,机体和合。 展开更多
关键词 肠道菌群 慢性疲劳综合征 “一气周流”理论 中医药 中医病机 理论探析 慢性疲劳
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藜麦特征香气的研究进展
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作者 张禧燕 杨润琦 +2 位作者 司建乐 张晓书 宋建新 《食品科学》 2025年第20期421-431,共11页
藜麦享有“超级谷物”的美誉,是唯一能够满足人体所有营养需求的单一植物。香气是决定藜麦风味品质的关键因素,其核心源于香气物质的组成特征及动态变化。研究表明,藜麦的特征香气物质包括醛类、醇类、酮类、酯类及杂环类化合物等,而且... 藜麦享有“超级谷物”的美誉,是唯一能够满足人体所有营养需求的单一植物。香气是决定藜麦风味品质的关键因素,其核心源于香气物质的组成特征及动态变化。研究表明,藜麦的特征香气物质包括醛类、醇类、酮类、酯类及杂环类化合物等,而且藜麦的香气受加工方法(膨化、炒制、焙烤、蒸煮、微波处理、发酵及真空冷冻干燥)影响显著。目前,藜麦香气的研究多聚焦于藜麦原料香气成分分析以及加工过程对藜麦香气所产生的影响,对于藜麦特征香气形成机理以及加工影响藜麦特征香气的机制有待深入探究。因此,本文系统综述了藜麦香气的物质基础与特征,归纳了不同加工方法对藜麦特征香气影响的研究进展,总结了藜麦特征香气的形成机制。旨在为藜麦风味的深入研究提供参考,以期促进藜麦产业的高质量发展。 展开更多
关键词 藜麦 特征香气 机制 加工方法
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