新中国电影:文化政治与现代性经验——张硕果访谈录

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作者 张硕果 徐志伟 《艺术广角》 2011年第2期21-25,共5页

徐志伟：你的学术道路是从中国现当代文学研究起步的，但近年来却转向了电影研究，并取得了一系列研究成果。能否先谈谈你对电影的学术兴趣是怎样形成的？

关键词 中国电影 文化政治 访谈录 现代性 中国现当代文学研究 经验 学术道路 电影研究

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怀山药黄酒抗氧化活性的研究 被引量：3

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作者 张硕果 何佳 +1 位作者 郭业青 丁向峰 《酿酒科技》 2015年第4期52-57,共6页

以还原能力、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力等4种抗氧化能力为指标,对怀山药黄酒和去皮怀山药黄酒在不同发酵时期的抗氧化活性进行研究,并与市售黄酒样品、自制黄酒和怀山药14%vol酒精浸泡液进行... 以还原能力、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力等4种抗氧化能力为指标,对怀山药黄酒和去皮怀山药黄酒在不同发酵时期的抗氧化活性进行研究,并与市售黄酒样品、自制黄酒和怀山药14%vol酒精浸泡液进行比较分析。结果表明,怀山药黄酒的抗氧化活性远高于其他样品,各指标分别为市售黄酒样品的1.71~9.09倍、自制黄酒的1.47~5.01倍、怀山药14%vol酒精浸泡液的1.96~5.41倍,且怀山药黄酒的抗氧化活性高于去皮怀山药黄酒。怀山药黄酒不同极性组分的萃取相中,还原能力的大小依次为正丁醇相〉水相〉乙酸乙酯相〉二氯甲烷相〉石油醚相,DPPH自由基清除能力依次为水相〉石油醚相〉正丁醇相〉乙酸乙酯相〉二氯甲烷相。 展开更多

关键词 怀山药 黄酒 抗氧化活性 极性组分

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中国现代文学史教学中的文学、历史与政治 被引量：3

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作者 张硕果 《继续教育研究》 北大核心 2015年第9期103-106,共4页

自1970年代末改革开放以来,中国现代文学学科和现代文学史课程都经历了两个方面的重要变化。一方面,学科和课程的重要性逐渐被削弱;另一方面,在学科和课程内部,存在一股将文学与政治、历史完全割裂开来,片面强调文学,轻视甚至排斥政治... 自1970年代末改革开放以来,中国现代文学学科和现代文学史课程都经历了两个方面的重要变化。一方面,学科和课程的重要性逐渐被削弱;另一方面,在学科和课程内部,存在一股将文学与政治、历史完全割裂开来,片面强调文学,轻视甚至排斥政治、历史的潮流。这些变化既受"纯文学"、现代性和新自由主义等话语的影响,也参与了对上述话语的建构与传播。笔者认为,中国现代文学史教学应该重新重视历史、政治等因素,突破非此即彼的二元对立式的思维,辩证地处理文学、历史与政治等因素的关系。 展开更多

关键词 现代文学史 教学 文学 历史 政治

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略谈中国大陆的社会主义电影文化(1949—1966) 被引量：3

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作者 张硕果 《文化艺术研究》 2008年第2期195-198,共4页

1949—1966年,中共文化管理部门和电影工作者做出了种种努力,创建社会主义电影文化。在电影生产方面,"十七年"电影作品塑造了全新的"工农兵"群众形象,建构并宣扬了一整套新的伦理道德和生活方式。在电影发行放映方... 1949—1966年,中共文化管理部门和电影工作者做出了种种努力,创建社会主义电影文化。在电影生产方面,"十七年"电影作品塑造了全新的"工农兵"群众形象,建构并宣扬了一整套新的伦理道德和生活方式。在电影发行放映方面,追求文化传播和分配上的独立与平等。但是,由于意识形态、经济和技术等因素的影响,这一理想并未完全得以实现。 展开更多

关键词 社会主义 十七年 电影文化

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“革命”与“恋爱”——围绕电影《红色娘子军》的一次讨论

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作者 张硕果 《现代中文学刊》 2011年第1期38-41,共4页

社会主义文艺可否表现恋爱以及怎样表现恋爱是＂十七年＂文艺界争论不休的话题,对电影《红色娘子军》是否应该表现洪常青与吴琼花恋爱的争论更是达到了白热化的程度。影片编导、中共电影管理部门的主要领导都持赞同态度,而部分演员、观... 社会主义文艺可否表现恋爱以及怎样表现恋爱是＂十七年＂文艺界争论不休的话题,对电影《红色娘子军》是否应该表现洪常青与吴琼花恋爱的争论更是达到了白热化的程度。影片编导、中共电影管理部门的主要领导都持赞同态度,而部分演员、观众及中共上海市委则持反对意见。最终,影片删去了洪常青与吴琼花恋爱的情节,并因而建构了新的恋爱观：＂革命＂优先于＂恋爱＂,国家优先于个人,社会主义建设事业优先于日常生活。然而,在影片之外,＂十七年＂电影却同时建构并宣扬一种完全不同的恋爱观,宣扬对＂明星＂、对身体的＂窥视观看＂。 展开更多

关键词 社会主义文艺 《红色娘子军》 恋爱观 窥视

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反人道的《色·戒》:只谈电影

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作者 张硕果 《艺术广角》 2008年第3期24-25,共2页

宽泛地说，我不认为艺术可以与历史、政治无关，具体到《色·戒》这部影片，更是如此。不过，本文尽量不谈历史与政治，而是首先把《色·戒》看作一个虚构的故事，并且主要作为一个虚构的故事来讨论。在此基础上，本文也试图揭... 宽泛地说，我不认为艺术可以与历史、政治无关，具体到《色·戒》这部影片，更是如此。不过，本文尽量不谈历史与政治，而是首先把《色·戒》看作一个虚构的故事，并且主要作为一个虚构的故事来讨论。在此基础上，本文也试图揭示这个故事背后的话语——不是导演个人的意图，而是集体性的，包括了观念、制度与实践等层面的“话语”。 展开更多

关键词 电影 人道 “话语” 故事 集体性 历史 政治 虚构

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果浆酶和果胶酶对猕猴桃出汁率的影响 被引量：15

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作者 何佳 张宏森 +4 位作者 张海宁 罗丹 郑春阳 翟改萍 张硕果 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期76-79,共4页

为制取猕猴桃汁,通过单因素和正交试验,以出汁率、VC保存率和果汁色泽香气变化为指标,用果浆酶和果胶酶对猕猴桃进行酶解处理,探索更适合的猕猴桃制汁工艺条件。结果表明:两种酶都能大幅提高猕猴桃的出汁率,果胶酶酶解条件较剧烈,虽出... 为制取猕猴桃汁,通过单因素和正交试验,以出汁率、VC保存率和果汁色泽香气变化为指标,用果浆酶和果胶酶对猕猴桃进行酶解处理,探索更适合的猕猴桃制汁工艺条件。结果表明:两种酶都能大幅提高猕猴桃的出汁率,果胶酶酶解条件较剧烈,虽出汁率较高,但对VC含量和果汁色泽香气影响较大;果浆酶酶解条件较温和,总体指标较好,最佳酶解条件为酶解温度30℃、果浆酶加酶量10000U/kg、酶解时间2h、出汁率0.853mL/g,VC保存率67%。果浆酶更适合猕猴桃果汁的制取。 展开更多

关键词 猕猴桃 出汁 酶解 果浆酶和果胶酶

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建国初期国营电影制片厂故事片制作考略(1949-1952)

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作者 张硕果 《大连大学学报》 2020年第4期1-8,共8页

建国初期,国营东北、北京和上海电影制片厂直属文化部电影局。在业务上,故事片剧本由电影局组织、审查和分配,导演由电影局指定;在财务上,制片厂未实行独立的经济核算,其开支由电影局负责,影片发行收入也通过国营电影发行机构集中到电... 建国初期,国营东北、北京和上海电影制片厂直属文化部电影局。在业务上,故事片剧本由电影局组织、审查和分配,导演由电影局指定;在财务上,制片厂未实行独立的经济核算,其开支由电影局负责,影片发行收入也通过国营电影发行机构集中到电影局。这种管理体制的好处是中央的意志可以比较顺利地推行,相对较少受地方、制片厂和电影工作者意志的影响;缺点是集中过多,不能充分发挥地方、制片厂和电影工作者的积极性。 展开更多

关键词 国营电影制片厂 故事片 制作

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还是知识分子,还是困境——评《那儿》 被引量：4

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作者 张硕果 《当代作家评论》 CSSCI 北大核心 2005年第6期101-103,共3页

关键词 知识分子 社会现实 文学格局 无产阶级 当代中国 评论者 小说

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不同组合桨搅拌器搅拌特性的数值研究 被引量：18

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作者 党林贵 郭淑雪 +2 位作者 王定标 张硕果 曹海亮 《郑州大学学报（工学版）》 CAS 北大核心 2013年第3期59-62,80,共5页

采用Fluent软件的多重参考系(MRF)及标准k-ε湍流模型,针对双层平直桨叶、双层45°折叶涡轮桨和两者组合搅拌桨这3种搅拌桨,研究了不同桨叶类型搅拌槽内的流动混合特性和加料位置,结果表明:45°折叶涡轮桨和平直叶桨的上下组合... 采用Fluent软件的多重参考系(MRF)及标准k-ε湍流模型,针对双层平直桨叶、双层45°折叶涡轮桨和两者组合搅拌桨这3种搅拌桨,研究了不同桨叶类型搅拌槽内的流动混合特性和加料位置,结果表明:45°折叶涡轮桨和平直叶桨的上下组合桨可以增强搅拌器内流体的上下湍动,促进混合,其搅拌功率较双层平直叶桨下降37.91%,混合时间减少50.48%;选择上层桨叶尖端加料可以缩短搅拌器内液体的混合时间,提高搅拌效率. 展开更多

关键词 搅拌器 组合桨 搅拌特性 数值模拟 流场

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基于SPH方法的高速列车风阻制动板制动力研究 被引量：2

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作者 张硕果 胡湘渝 米彩盈 《气体物理》 2021年第6期59-72,共14页

采用光滑粒子流体动力学(smoothed particle hydrodynamics,SPH)方法建立了高速列车风阻制动板流固耦合二维数值模型,实现了对风阻制动板动态开启过程的数值模拟,分析了风阻制动板的运动规律、受力分布和气动阻力变化规律.结果表明当车... 采用光滑粒子流体动力学(smoothed particle hydrodynamics,SPH)方法建立了高速列车风阻制动板流固耦合二维数值模型,实现了对风阻制动板动态开启过程的数值模拟,分析了风阻制动板的运动规律、受力分布和气动阻力变化规律.结果表明当车速为300 km/h,最大开启角度为90°时,制动板整个开启过程的动作时间约为0.025 s,满足紧急制动时的快速响应要求;制动板开启初期,板的受力有较大突变且呈梯度分布,易弯曲变形;制动板的整个开启过程中,制动板整体受力水平逐渐提高且保持均匀分布,制动板直角边缘处受力始终较其他部位大,具有良好的增阻效果;最大制动力出现在最大开启角度为75°~85°时,而非垂直开启时,建议将最大开启角度设置为80°以获得最大制动力. 展开更多

关键词 SPH方法 高速列车 风阻制动 制动板 动态开启过程

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