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海藻酸钠可食性膜对酱卤鸡腿的保鲜效果被引量：8: 1; 作者白艳红吴晓丽 +3 位作者张相生赵电波牛苑文蒋爱民《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第1期1-5,共5页; 以抑菌率、失水率为评价指标,采用正交试验优化海藻酸钠可食性膜,并在15-20℃贮藏条件下对涂膜处理的酱卤鸡腿菌落总数、失水率进行了研究.结果表明,可食性膜最优配比为海藻酸钠20 g/L,氯化钙30 g/L,甘油30 g/L,涂膜处理对酱卤鸡腿的贮... 展开更多; 关键词海藻酸钠可食性膜酱卤鸡腿保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效铣削式套铣头的研究与应用被引量：5: 2; 作者王涛张相生刘利《油气井测试》 2003年第4期58-59,共2页; 因出砂、套管垢沉积、落物、注灰等原因常造成钻杆卡钻,导致油水井报废。钻杆做为落物,其硬度较高,磨铣不易切削,磨铣效率极低。高效铣削式套铣头的研制成功为钻杆的打捞提供了新的途径。该工具已在中原油田3-251井、3-153井应用成功。; 关键词高效铣削式套铣头研究修井设备打捞工具中原油田; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺优化被引量：19: 3; 作者杜冰蔡巽楷 +4 位作者谢伊澄夏雨袁根良张相生杨公明《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期287-289,292,共4页; 以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料,通过酸水解制备可溶性钙,调节pH后与甘氨酸螯合制备氨基酸螯合钙。其具有良好的化学和生化稳定性,生物学效价高等特点,能达到既补充氨基酸又补充钙的双重功效。结果表明,蛋壳粉酸水解最佳工艺条件为:1.0g蛋... 展开更多; 关键词蛋壳粉甘氨酸氨基酸螯合钙螯合反应; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高压处理对鲜切雪莲果片保鲜效果的影响被引量：18: 4; 作者赵电波张相生 +2 位作者张丽尧陈茜白艳红《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第1期186-190,共5页; 研究超高压技术对鲜切雪莲果片的保鲜效果。将鲜切雪莲果分别采用100、200、300、4005、00 MPa压力,保压时间10 min,温度30℃条件下处理。在4℃条件下贮藏8 d,分析超高压处理对贮藏期间鲜切雪莲果的菌落总数、多酚氧化酶活性、色泽、硬... 展开更多; 关键词超高压鲜切雪莲果片保藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋壳粉制备酵母多肽螯合钙的研究被引量：4: 5; 作者谢蓝华杜冰 +3 位作者叶梦晴崔静张相生黄海智《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期243-248,共6页; 以废弃啤酒酵母和鸡蛋壳为原料,首先对挤压膨化后的酵母粉酶解处理,以酵母多肽得率为考察指标,在单因素实验的基础上,正交优化了酵母多肽的酶解参数:料液比1∶20(g/mL)、酶添加量15μL/g、酶解时间4h;进而将制备好的酵母多肽溶液与蛋壳... 展开更多; 关键词鸡蛋壳啤酒酵母多肽螯合钙响应面分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用膨化-酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉被引量：5: 6; 作者谢蓝华张相生 +2 位作者张嘉怡杨公明杜冰《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第7期52-55,共4页; 以废弃鸡羽毛为试验材料,对膨化-酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉中的酶解工艺参数进行了研究。考察料液比、酶解温度、酶添加量、酶解pH值和酶解时间5个单因素对鸡羽毛可溶性蛋白质含量的影响;在单因素试验的基础上,选择4因素4水平进行... 展开更多; 关键词膨化酶解组合技术鸡羽毛蛋白粉饲料; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同冰温贮藏对鸡胸肉品质变化的影响被引量：14: 7; 作者白艳红牛苑文 +5 位作者吴月赵电波栗俊广张华张相生寇文武《轻工学报》 CAS 2016年第1期17-22,28,共7页; 以4℃冷鲜贮藏条件为对照,设置-0.7℃和-2.4℃两个冰温贮藏条件,贮藏期内定期对鸡胸肉的剪切力、硬度、p H值、挥发性盐基氮、菌落总数和大肠菌群指标进行测定,研究不同贮藏条件下鸡胸肉品质的变化;以贮藏时间为因子、菌落总数对数值为... 展开更多; 关键词鸡胸肉冰温贮藏货贺期预测模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立被引量：4: 8; 作者白艳红许珂 +1 位作者张相生赵电波《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期75-79,共5页; 选取PET塑料桶及PET塑料桶装大豆油为研究对象,分析了储藏期间PET塑料桶中DEHP向大豆油中迁移的规律,建立了DEHP迁移的数学模型。采用超声波法提取DEHP(55℃、40 min),采用GC-MS法检测DEHP迁移量,PET塑料桶中DEHP检出量为4.594 mg/kg,... 展开更多; 关键词 PET塑料桶大豆油 DEHP迁移数学模型食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅谈钢领选型对细纱毛羽、细纱产量及成本的影响被引量：6: 9; 作者张相生裴晓霞《纺织器材》 2009年第1期36-37,共2页; 以20号碳素钢钢领为例,说明了不同材质、不同直径的钢领对细纱毛羽、细纱产量和成纱质量及钢领寿命的影响;分析了国产新型材质钢领与普通钢领纺纱性能与价格的关系;指出20号碳素钢钢领已不适应当前纺纱要求,合金钢、轴承钢钢领性价比及... 展开更多; 关键词钢领材质直径毛羽细纱断头率寿命性价比; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海藻酸钠可食性膜对酱卤鸡腿的保鲜效果被引量：8: 1; 作者白艳红吴晓丽张相生赵电波牛苑文蒋爱民; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南大用实业有限公司华南农业大学食品学院; 出处《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第1期1-5,共5页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划项目子课题(2014BAD04B07-02) 河南省科技攻关计划项目(132102110056); 文摘以抑菌率、失水率为评价指标,采用正交试验优化海藻酸钠可食性膜,并在15-20℃贮藏条件下对涂膜处理的酱卤鸡腿菌落总数、失水率进行了研究.结果表明,可食性膜最优配比为海藻酸钠20 g/L,氯化钙30 g/L,甘油30 g/L,涂膜处理对酱卤鸡腿的贮藏保鲜效果较好,能够降低失水率,延长货架期.; 关键词海藻酸钠可食性膜酱卤鸡腿保鲜; Keywords sodium alginate edible coating stewed chicken leg preservation; 分类号 TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效铣削式套铣头的研究与应用被引量：5: 2; 作者王涛张相生刘利; 机构中原油田井下特种作业处; 出处《油气井测试》 2003年第4期58-59,共2页; 文摘因出砂、套管垢沉积、落物、注灰等原因常造成钻杆卡钻,导致油水井报废。钻杆做为落物,其硬度较高,磨铣不易切削,磨铣效率极低。高效铣削式套铣头的研制成功为钻杆的打捞提供了新的途径。该工具已在中原油田3-251井、3-153井应用成功。; 关键词高效铣削式套铣头研究修井设备打捞工具中原油田; Keywords workover equipment,fishing tool, application; 分类号 TE935 [石油与天然气工程—石油机械设备]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺优化被引量：19: 3; 作者杜冰蔡巽楷谢伊澄夏雨袁根良张相生杨公明; 机构华南农业大学食品学院河南大用集团; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期287-289,292,共4页; 文摘以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料,通过酸水解制备可溶性钙,调节pH后与甘氨酸螯合制备氨基酸螯合钙。其具有良好的化学和生化稳定性,生物学效价高等特点,能达到既补充氨基酸又补充钙的双重功效。结果表明,蛋壳粉酸水解最佳工艺条件为:1.0g蛋壳粉加入10mL2mol/L的盐酸,在50℃下酸水解15min。此条件下,可溶性钙得率为387.0mg/g;氨基酸螯合钙的最佳工艺条件为:可溶性钙和甘氨酸摩尔比为1:6,在pH为4.8,60℃下螯合反应1.5h。此条件下,可溶性钙的螯合率高达89.32%。因此,以蛋壳为原料,经酸水解溶出可溶性钙再与甘氨酸螯合制备氨基酸螯合钙补钙制剂,为禽蛋加工废弃物的综合利用提供新途径。; 关键词蛋壳粉甘氨酸氨基酸螯合钙螯合反应; Keywords eggshell power glycine calcium amino acid chelate chelating reaction; 分类号 TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高压处理对鲜切雪莲果片保鲜效果的影响被引量：18: 4; 作者赵电波张相生张丽尧陈茜白艳红; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南大用实业有限公司; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第1期186-190,共5页; 文摘研究超高压技术对鲜切雪莲果片的保鲜效果。将鲜切雪莲果分别采用100、200、300、4005、00 MPa压力,保压时间10 min,温度30℃条件下处理。在4℃条件下贮藏8 d,分析超高压处理对贮藏期间鲜切雪莲果的菌落总数、多酚氧化酶活性、色泽、硬度、可溶性固形物、可滴定酸和VC含量的影响。结果表明:30℃、300 MPa压力处理10 min后,可抑制与褐变相关的多酚氧化酶的活性,抑制微生物生长,产品在4℃条件下贮藏6 d后,仍然具有较好的感官品质和食用品质,表明该法是一种较好的鲜切雪莲果片的保藏方法。; 关键词超高压鲜切雪莲果片保藏; Keywords ultra-high pressure sliced fresh- cut Smallanthus Sonchifolius preservation; 分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋壳粉制备酵母多肽螯合钙的研究被引量：4: 5; 作者谢蓝华杜冰叶梦晴崔静张相生黄海智; 机构华南农业大学食品学院河南大用实业有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期243-248,共6页; 基金广东省教育部产学研项目(2011B090400542); 文摘以废弃啤酒酵母和鸡蛋壳为原料,首先对挤压膨化后的酵母粉酶解处理,以酵母多肽得率为考察指标,在单因素实验的基础上,正交优化了酵母多肽的酶解参数:料液比1∶20(g/mL)、酶添加量15μL/g、酶解时间4h;进而将制备好的酵母多肽溶液与蛋壳酸解液进行螯合,在单因素基础上根据中心组合(Box-Behnken)实验设计原理进行响应面实验,得出最佳螯合工艺条件:酵母多肽与蛋壳酸解液体积比20∶1(mL/mL),pH7.2,螯合温度42.4℃,螯合时间46min,此时螯合率为87.11%。本研究为提高禽蛋下脚料和啤酒废酵母的附加值开拓了一条新的途径。; 关键词鸡蛋壳啤酒酵母多肽螯合钙响应面分析; Keywords eggshell beer yeast polypeptide chelated calcium response surface method; 分类号 TS253.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用膨化-酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉被引量：5: 6; 作者谢蓝华张相生张嘉怡杨公明杜冰; 机构华南农业大学食品学院河南大用集团; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第7期52-55,共4页; 文摘以废弃鸡羽毛为试验材料,对膨化-酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉中的酶解工艺参数进行了研究。考察料液比、酶解温度、酶添加量、酶解pH值和酶解时间5个单因素对鸡羽毛可溶性蛋白质含量的影响;在单因素试验的基础上,选择4因素4水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明:鸡羽毛经膨化预处理后,在最优酶解条件下,即料液比1∶2、酶解pH7.0、酶解温度70℃、酶添加量0.5%和酶解时间24h时,鸡羽毛可溶性蛋白质质量分数达41.2%,比未作任何处理的提高了9.51倍。; 关键词膨化酶解组合技术鸡羽毛蛋白粉饲料; Keywords expansion enzymolysis combination technique chicken feathers protein powder feed; 分类号 S816.4 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同冰温贮藏对鸡胸肉品质变化的影响被引量：14: 7; 作者白艳红牛苑文吴月赵电波栗俊广张华张相生寇文武; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南省食品生产与安全协同创新中心河南大用实业有限公司; 出处《轻工学报》 CAS 2016年第1期17-22,28,共7页; 基金 "十二五"图家科技支撑计划项目(2014BAD04B07-02) 2014年河南省扶持企业自主创新资金项目; 文摘以4℃冷鲜贮藏条件为对照,设置-0.7℃和-2.4℃两个冰温贮藏条件,贮藏期内定期对鸡胸肉的剪切力、硬度、p H值、挥发性盐基氮、菌落总数和大肠菌群指标进行测定,研究不同贮藏条件下鸡胸肉品质的变化;以贮藏时间为因子、菌落总数对数值为指标,建立不同贮藏温度条件下的货架期预测模型.结果表明:在-0.7℃和-2.4℃条件下贮藏鸡胸肉,随贮藏时间的延长,鸡胸肉的剪切力、p H值、挥发性盐基氮、菌落总数值缓慢上升,硬度迅速下降,大肠菌群变化缓慢,货架期分别为13 d和19 d;在4℃条件下贮藏鸡胸肉,其货架期为6 d.由此可见,冰温贮藏可有效延长货架期.; 关键词鸡胸肉冰温贮藏货贺期预测模型; Keywords chicken breast ice temperature storage shelflife prediction model; 分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立被引量：4: 8; 作者白艳红许珂张相生赵电波; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南大用实业有限公司; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期75-79,共5页; 基金河南省重点科技攻关计划(09210211031); 文摘选取PET塑料桶及PET塑料桶装大豆油为研究对象,分析了储藏期间PET塑料桶中DEHP向大豆油中迁移的规律,建立了DEHP迁移的数学模型。采用超声波法提取DEHP(55℃、40 min),采用GC-MS法检测DEHP迁移量,PET塑料桶中DEHP检出量为4.594 mg/kg,大豆油中DEHP最大检出量为1.292 mg/kg,最大迁移率为28.12%。以储藏温度(A)和储藏时间(B)为试验因素,大豆油中DEHP迁移检出量为试验指标(Y),进行均匀试验设计及响应面分析,DEHP迁移规律的数学模型为:Y=0.77+0.089A+0.11B-0.013AB+0.039A2+5.072×10-3B2。经响应面分析,大豆油中DEHP的迁移量与储藏温度和储藏时间呈正相关性,随着储藏温度的升高和储藏时间的延长,大豆油中DEHP的迁移量也逐渐升高,储藏温度和储藏时间的交互作用对DEHP的迁移影响显著。; 关键词 PET塑料桶大豆油 DEHP迁移数学模型食品安全; Keywords PET plastic containers, soya oil, migration of DEHP, mathematical model, food safety; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅谈钢领选型对细纱毛羽、细纱产量及成本的影响被引量：6: 9; 作者张相生裴晓霞; 机构鹤壁同发纺织有限公司; 出处《纺织器材》 2009年第1期36-37,共2页; 文摘以20号碳素钢钢领为例,说明了不同材质、不同直径的钢领对细纱毛羽、细纱产量和成纱质量及钢领寿命的影响;分析了国产新型材质钢领与普通钢领纺纱性能与价格的关系;指出20号碳素钢钢领已不适应当前纺纱要求,合金钢、轴承钢钢领性价比及成纱质量好,纺纱成本低,综合效果好。; 关键词钢领材质直径毛羽细纱断头率寿命性价比; 分类号 TS103.813 [轻工技术与工程—纺织工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	海藻酸钠可食性膜对酱卤鸡腿的保鲜效果	白艳红吴晓丽张相生赵电波牛苑文蒋爱民	《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS	2015	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高效铣削式套铣头的研究与应用	王涛张相生刘利	《油气井测试》	2003	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺优化	杜冰蔡巽楷谢伊澄夏雨袁根良张相生杨公明	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	19	在线阅读下载PDF 职称材料
4	超高压处理对鲜切雪莲果片保鲜效果的影响	赵电波张相生张丽尧陈茜白艳红	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2012	18	在线阅读下载PDF 职称材料
5	蛋壳粉制备酵母多肽螯合钙的研究	谢蓝华杜冰叶梦晴崔静张相生黄海智	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	利用膨化-酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉	谢蓝华张相生张嘉怡杨公明杜冰	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	不同冰温贮藏对鸡胸肉品质变化的影响	白艳红牛苑文吴月赵电波栗俊广张华张相生寇文武	《轻工学报》 CAS	2016	14	在线阅读下载PDF 职称材料
8	PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立	白艳红许珂张相生赵电波	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
9	浅谈钢领选型对细纱毛羽、细纱产量及成本的影响	张相生裴晓霞	《纺织器材》	2009	6	在线阅读下载PDF 职称材料