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超高效液相色谱-串联质谱法测定发酵乳制品中米酵菌酸和异米酵菌酸 被引量:1
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作者 李文廷 叶沛 +4 位作者 刘玲 陶蓉蓉 张瑞雨 师真 蒋孟圆 《分析测试学报》 北大核心 2025年第2期326-333,共8页
该研究采用液液萃取技术结合超高效液相色谱-串联质谱法对发酵乳制品中的米酵菌酸和异米酵菌酸两种细菌毒素进行监测分析,以防控细菌毒素中毒事件的发生。以发酵乳制品为基质,通过考察提取试剂、净化剂和盐析剂以及仪器参数对两种细菌... 该研究采用液液萃取技术结合超高效液相色谱-串联质谱法对发酵乳制品中的米酵菌酸和异米酵菌酸两种细菌毒素进行监测分析,以防控细菌毒素中毒事件的发生。以发酵乳制品为基质,通过考察提取试剂、净化剂和盐析剂以及仪器参数对两种细菌毒素测定效果的影响,确定前处理条件为采用90%丙酮-1%甲酸溶液涡旋提取,高速离心浓缩,经0.22μm滤膜过滤后进行检测。在最佳条件下,米酵菌酸和异米酵菌酸在1~200 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999,检出限分别为0.075、0.11μg/kg,在3个加标水平下的回收率为90.8%~106%,相对标准偏差为0.80%~6.1%。该方法相较于其他方法更高效便捷,且无需前处理净化操作,展现了更佳的提取率、更高的灵敏度及更强的准确性,适用于发酵乳制品尤其是批量样品中米酵菌酸和异米酵菌酸的测定。 展开更多
关键词 发酵乳制品 米酵菌酸 异米酵菌酸 超高效液相色谱-串联质谱 细菌毒素
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高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中3种β-受体激动剂残留量 被引量:3
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作者 张瑞雨 李文廷 +2 位作者 师真 陈俊秀 李旭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期3831-3836,共6页
目的建立猪肉中3种β-受体激动剂(沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗)残留量的高效液相色谱-串联质谱联用检测方法。方法样品经SPE柱净化处理后,以乙酸胺和乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾离子化为离子源,多反应检测方式,使用高效液相色谱-... 目的建立猪肉中3种β-受体激动剂(沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗)残留量的高效液相色谱-串联质谱联用检测方法。方法样品经SPE柱净化处理后,以乙酸胺和乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾离子化为离子源,多反应检测方式,使用高效液相色谱-串联质谱仪测定。结果 3种β-受体激动剂在0.5~10.0μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.999,检出限为0.13~0.15μg/kg,加标回收率在79.25%~112.82%之间,相对标准偏差在7.14%~17.80%之间。结论建立的方法专属性好,灵敏度高,检出限低,操作可行,可实现动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的同时测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 β-受体激动剂 猪肉 固相萃取
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超高效液相色谱-质谱法测定蘑菇中5种毒肽 被引量:10
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作者 赵丽 张瑞雨 +2 位作者 林佶 梁志坚 师真 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期201-204,共4页
采用超高效液相色谱-质谱法测定蘑菇中α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽、二羟鬼笔毒肽和羧基二羟鬼笔毒肽等5种毒肽的含量。均质后的样品用甲醇超声提取15min,离心后,上清液置于50℃水浴中用氮气吹干,残留物用甲醇(1+9)溶液溶解... 采用超高效液相色谱-质谱法测定蘑菇中α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽、二羟鬼笔毒肽和羧基二羟鬼笔毒肽等5种毒肽的含量。均质后的样品用甲醇超声提取15min,离心后,上清液置于50℃水浴中用氮气吹干,残留物用甲醇(1+9)溶液溶解并定容至3mL,再用0.2μm滤膜过滤,滤液经HLB固相萃取柱净化。以Acquity UPLC HSS T3色谱柱为固定相,以不同体积比的含5mmol·L^(-1)乙酸铵的0.1%(体积分数)甲酸溶液和甲醇混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾正离子源和多反应监测模式。5种毒肽的质量浓度均在0.05~1.00mg·L^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.100~0.300mg·kg^(-1)。加标回收率为54.9%~106%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于7.5%。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-质谱法 毒肽 鹅膏毒肽 二羟鬼笔毒肽 羧基二羟鬼笔毒肽 蘑菇
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超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中4种氨基甲酸酯类农药残留量 被引量:15
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作者 陈俊秀 马晓年 +3 位作者 李文廷 梁志坚 梁孟军 张瑞雨 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第5期1789-1797,共9页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中4种氨基甲酸酯类农药残留量。方法蔬菜样品经切碎,乙腈提取,分别用固相萃取柱及QuEChERS净化后,以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,经CAPCELL PAK C_(18)色谱柱分离,采用多反应监测正... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中4种氨基甲酸酯类农药残留量。方法蔬菜样品经切碎,乙腈提取,分别用固相萃取柱及QuEChERS净化后,以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,经CAPCELL PAK C_(18)色谱柱分离,采用多反应监测正离子模式(multireaction monitoring in positive ion mode,MRM)对异丙威、仲丁威、残杀威、克百威4种氨基甲酸酯类农药进行定性和定量分析。结果 4种氨基甲酸酯类农药在给定标准溶液浓度范围内峰面积与浓度呈良好线性关系,相关系数均大于0.999,检出限为0.001~0.005 mg/kg,平均回收率为70%~130%,相对标准偏差均小于20%。结论本方法灵敏度高、检出限低、回收率好、操作可行,可实现蔬菜中多种氨基甲酸酯类农药的同时测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 QUECHERS 蔬菜 氨基甲酸酯类农药
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二极管阵列-超高效液相色谱法同时测定食品中5种添加剂的含量 被引量:13
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作者 蒋孟圆 张瑞雨 +2 位作者 刘晓松 赵丽 李文廷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期3819-3825,共7页
目的建立二极管阵列-超高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠及脱氢乙酸的分析方法。方法样品采取优化的前处理方法,纯水超声提取,高速离心后准确量取清亮液体经0.22μm滤膜过滤,5种添加剂通过乙腈-磷酸二氢钾... 目的建立二极管阵列-超高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠及脱氢乙酸的分析方法。方法样品采取优化的前处理方法,纯水超声提取,高速离心后准确量取清亮液体经0.22μm滤膜过滤,5种添加剂通过乙腈-磷酸二氢钾洗脱体系与甲醇-乙酸铵洗脱体系的比对分析实验,同时采用二极管阵列检测器和保留时间对待测组分进行双重定性鉴别,采取外标法定量。结果 5种成分采用2种洗脱体系均能得到良好的检测结果,在0.001~0.10 mg/m L范围内,有良好的线性关系(r≥0.9999)。CFAPA-175酱油中山梨酸的检测及PTC T118果汁中苯甲酸的检测2个能力验证,采用乙腈和磷酸二氢钾洗脱体系均取得满意结果。结论乙腈-磷酸二氢钾洗脱体系有较好的分离效果,运行时间短,方法操作简单、快速、准确,绿色环保,可应用于批量样品中5种添加剂的检测。 展开更多
关键词 二极管阵列检测器 超高效液相色谱法 同时测定 食品添加剂
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云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留检测结果分析 被引量:16
6
作者 马晓年 张秀清 +2 位作者 陈俊秀 张瑞雨 段海波 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第14期3665-3669,共5页
目的了解云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑的残留量状况。方法 2016年7月至2017年7月期间,采用分阶段分层次随机抽样的方法在云南省5个城市中抽取云南地产蜂蜜66份。按照检测标准采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performa... 目的了解云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑的残留量状况。方法 2016年7月至2017年7月期间,采用分阶段分层次随机抽样的方法在云南省5个城市中抽取云南地产蜂蜜66份。按照检测标准采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-triple qudrupole tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)进行测定。检出率的比较采用X^2检验分析,P<0.05为差异有统计学意义。结果 66份蜂蜜样品中氯霉素和甲硝唑残留的检出率分别为30.3%和97.0%。不同城市、不同品种和包装型态间检出率均存在统计学差异。结论云南省蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留情况比较严重,监管部门应予重视。 展开更多
关键词 蜂蜜 氯霉素 甲硝唑 残留量 统计分析
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高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中13种氨基甲酸酯类农药和杀菌剂残留 被引量:16
7
作者 师真 陈俊秀 +3 位作者 李旭 李文廷 张瑞雨 赵丽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第20期5438-5444,共7页
目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定蔬菜中13种氨基甲酸酯类农药和杀菌剂残留量的分析方法。方法样品经乙腈提取,分散固相萃取净化后,采用Waters ACQUI... 目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定蔬菜中13种氨基甲酸酯类农药和杀菌剂残留量的分析方法。方法样品经乙腈提取,分散固相萃取净化后,采用Waters ACQUITY HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm, 1.8μm)分离,以乙腈-水(0.05%甲酸)梯度洗脱,串联质谱测定,外标法定量。结果在优化实验条件下,13种氨基甲酸酯类农药和杀菌剂在0~100μg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.99,方法的加标回收率为70%~129%。结论该方法具有样品预处理简单、灵敏度高、分析时间短等优点,可用于蔬菜中13种氨基甲酸酯类农药和杀菌剂残留的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 氨基甲酸酯类农药 杀菌剂
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大米中16种真菌毒素同时检测分析 被引量:9
8
作者 李文廷 张瑞雨 +3 位作者 张秀清 梁孟军 梁志坚 马晓年 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3886-3894,共9页
目的建立大米中黄曲霉毒素、伏马毒素、雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇类毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2毒素、HT-2毒素以及杂色曲霉毒素等16种真菌毒素便捷准确的液相色谱-串联质谱法。方法大米样品经粉碎均质后采用70%甲... 目的建立大米中黄曲霉毒素、伏马毒素、雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇类毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2毒素、HT-2毒素以及杂色曲霉毒素等16种真菌毒素便捷准确的液相色谱-串联质谱法。方法大米样品经粉碎均质后采用70%甲醇水溶液浸泡提取,通过PriboFastRM226多功能净化柱净化,利用液相色谱串联质谱的多反应监测模式进行测定分析,采用内标法定量。结果 16种真菌毒素均具有良好的线性关系(r>0.99),3个加标水平回收率为85.2%~102.8%,相对标准偏差范围为2.05%~4.75%。在61件大米检测中,共有5件样品检出真菌毒素,检测到的真菌毒素有5种,其中雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素B1、伏马毒素B2、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇各有1件样品检出,黄曲霉毒素B1有3件检出,检出率为8.33%,检出的5种真菌毒素含量在0.69~71.47μg/kg,均未超过国家食品安全标准规定的真菌毒素限量标准。结论大米中真菌毒素的检出率低,含量符合国家标准要求,该检测方法准确、可靠、便捷,可适用于大米中多种真菌毒素的检测。 展开更多
关键词 真菌毒素 大米 液相色谱-串联质谱法 多功能净化柱 云南
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定谷物及其制品中11种真菌毒素 被引量:11
9
作者 李文廷 梁志坚 +2 位作者 张瑞雨 师真 蒋孟圆 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期3747-3755,共9页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定谷物及其制品中11种常见真菌毒素的分析方法。方法样品采用70%的甲醇水溶液超声提取,经多功能净化柱净化,Waters ACQUITY UPLC HSS T3 C_(18)色谱柱分离,以0.2%氨水溶液和乙腈流动相梯度洗脱... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定谷物及其制品中11种常见真菌毒素的分析方法。方法样品采用70%的甲醇水溶液超声提取,经多功能净化柱净化,Waters ACQUITY UPLC HSS T3 C_(18)色谱柱分离,以0.2%氨水溶液和乙腈流动相梯度洗脱,利用串联三重四极杆质谱多反应模式,负离子监测方式检测,并采用内标法和外标法结合定量。结果 11种真菌毒素在相应范围内线性关系良好,相关系数均大于等于0.997,通过低、中、高3个浓度进行加标回收实验,加标回收率范围为65.4%~108.2%,相对标准偏差(RSD)范围为0.68%~9.25%,检出限范围为0.02~0.10μg/kg,定量限范围为0.15~2.0μg/kg,通过真菌毒素质控样的测定,检测值在参考值允许范围内。结论该方法具有灵敏度高、重复性好、准确度高、样品前处理操作便捷和检测速度快的优点,适用于谷物及其制品中11种真菌毒素的检测。 展开更多
关键词 真菌毒素 谷物及其制品 高效液相色谱-串联质谱法
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超高效液相色谱-串联质谱法检测鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物 被引量:6
10
作者 师真 李文廷 +3 位作者 张瑞雨 欧利华 梁孟军 赵丽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第9期2861-2865,共5页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的分析方法。方法本方法依据GB/T 19857-2005,样品用乙腈提取,分散固相萃取净化管净化后,采用色谱柱分离。样品经过离子化后进入质谱仪中,以水和乙腈为流动相,... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的分析方法。方法本方法依据GB/T 19857-2005,样品用乙腈提取,分散固相萃取净化管净化后,采用色谱柱分离。样品经过离子化后进入质谱仪中,以水和乙腈为流动相,电喷雾正离子化模式(electrospray ionization,ESI+)和多反应检测(multiple reaction monitoring,MRM)扫描模式进行测定,同位素内标法定量。结果孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物在0.2~2.0 ng/mL浓度范围内,线性关系良好(r>0.999),检出限均为0.5μg/kg。在0.5~2.0μg/kg水平内,目标物质的平均加标回收率在99.71%~112.86%之间,相对标准偏差均不超过13%。对72份鱼类样品进行检测,隐性孔雀石绿的检出率为1.38%,其余均未检出。结论该方法定量准确、分析时间短,适用于鱼肉中孔雀石绿和结晶紫及其代谢物残留量的定量检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 孔雀石绿 隐性孔雀石绿 结晶紫 隐性结晶紫 鱼类
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优化气相色谱-质谱法测定水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的前处理方法 被引量:7
11
作者 赵丽 师真 +2 位作者 张瑞雨 农蕊瑜 董玉英 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第9期3619-3622,共4页
目的建立检测水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的气相色谱-质谱联用方法。方法样品采用3种不同前处理法进行提取净化后,采用内标法进行定量。优化样品预处理方法,选择适宜的提取溶剂、最佳的超声和振荡时间,采用选择性离子扫描模式进行质... 目的建立检测水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的气相色谱-质谱联用方法。方法样品采用3种不同前处理法进行提取净化后,采用内标法进行定量。优化样品预处理方法,选择适宜的提取溶剂、最佳的超声和振荡时间,采用选择性离子扫描模式进行质谱检测。结论在0.02~0.10μg/m L添加水平,经正己烷提取和Qu ECh ERS柱净化处理的样品,其五氯硝基苯的平均回收率在68.32%~96.82%之间,相对标准偏差为3.4%~5.9%(n=6)。以信噪比S/N=3计算五氯硝基苯的最低检出限为0.002 mg/kg,方法的定量限为0.0067 mg/kg(S/N=10)。结论优化后的前处理方法结果准确、重现性好,检出限相对较低,满足水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的检测要求。 展开更多
关键词 水果 蔬菜 五氯硝基苯 气相色谱-质谱联用
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超高效液相色谱-串联质谱法检测小米及面粉中4种镰刀菌毒素 被引量:3
12
作者 马晓年 段海波 +3 位作者 梁志坚 欧利华 张瑞雨 李文廷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期3882-3886,共5页
目的建立小米及面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl deoxidized snow-scylienol,3-AC-DON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl deoxidized snow-scyloxanol,15-AC-DON)和玉米赤霉烯... 目的建立小米及面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl deoxidized snow-scylienol,3-AC-DON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl deoxidized snow-scyloxanol,15-AC-DON)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱测定方法。方法经乙腈-水(84:16,V:V)提取样品,通过多功能净化柱净化,以BEH C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,流动相为0.2%氨水:乙腈梯度洗脱,电喷雾离子(multiple reaction monitoring,MRM)模式检测。结果玉米赤霉烯酮检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg,线性范围为2.0~30.0μg/L;脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检出限为0.2μg/kg,定量限为0.6μg/kg,线性范围为10.0~150.0μg/L。加标回收率88.9%~106.0%。结论本方法快速、准确、灵敏度高,能满足4种镰刀菌毒素的同时检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 面粉 小米
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超高效液相色谱-串联质谱法检测罗非鱼中喹乙醇及其衍生物 被引量:4
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作者 师真 杨在英 +2 位作者 张瑞雨 赵丽 李文廷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第6期1803-1808,共6页
目的建立超高液相色谱-串联质谱法(ultra high pressure liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定罗非鱼中喹乙醇(olaquindox,OLQ)及其代谢物3-甲基-喹噁啉-2-羧酸(3-methyl-quinoxaline-2-carboxylic acid,MQCA)含量... 目的建立超高液相色谱-串联质谱法(ultra high pressure liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定罗非鱼中喹乙醇(olaquindox,OLQ)及其代谢物3-甲基-喹噁啉-2-羧酸(3-methyl-quinoxaline-2-carboxylic acid,MQCA)含量的分析方法。方法样品经10 mL 50%甲醇溶液50℃水浴超声提取,PPL固相萃取小柱净化,经2 mL去离子水淋洗、2 mL 60%甲醇溶液洗脱,以乙腈-0.1%甲酸为流动相,经syncronis C18色谱柱分离,采用多反应监测正离子模式进行定性及定量分析。结果OLQ和MQCA在0.01~5.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数(r^2)均大于0.998,检出限为0.003 mg/kg和0.001 mg/kg,定量限为0.01 mg/kg和0.003 mg/kg,OLQ的3个水平加标回收率为87.0%~98.0%,RSD为3.3%~4.7%;MQCA的3个水平加标回收率为79.0%~84.0%,RSD为1.4%~3.6%。结论该方法具有灵敏度高、重复性好、准确度高、样品前处理操作简便和检测速度快的优点,适用于罗非鱼中喹乙醇及其代谢物MQCA快速高效定量、定性分析。 展开更多
关键词 喹乙醇 3-甲基-喹噁啉-2-羟酸 罗非鱼 超高效液相色谱-串联质谱法
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超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法优化 被引量:3
14
作者 李文廷 赵丽 +3 位作者 师真 张瑞雨 范忠吉 栾杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第22期7558-7563,共6页
目的优化超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的分析方法。方法样品经粉碎匀质后,采用70%乙腈-甲酸水溶液涡旋浸泡提取,普瑞邦亲和柱净化,以乙腈-0.05%氨水作为流动相,Waters BEH<:18柱(2.1 mmxlOO mm,1.7 pm... 目的优化超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的分析方法。方法样品经粉碎匀质后,采用70%乙腈-甲酸水溶液涡旋浸泡提取,普瑞邦亲和柱净化,以乙腈-0.05%氨水作为流动相,Waters BEH<:18柱(2.1 mmxlOO mm,1.7 pm)进行色谱分离,超高效液相色谱-串联质谱的多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式进行测定,内标法定量。结果脱氧雪腐镰刀菌稀醇在5.0~150.0 ng/L范围内具有良好的线性关系(A 0.9995),添加回收率为93.4%~101.6%,相对标准偏差为丨.41%〜3.54%,质控样检测值在参考值允许范围内(569±60)ng/kg,具有较好的重现性和准确度t结论本研究提升了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测能力,该方法准确、可靠、便捷,可满足实验要求。 展开更多
关键词 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 质控样 超高效液相色谱-串联质谱法
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超高效液相色谱串联质谱法测定自制泡酒中的3种乌头碱 被引量:2
15
作者 赵丽 李文廷 +2 位作者 张瑞雨 梁志坚 师真 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第10期3324-3329,共6页
目的建立超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定自制泡酒中的乌头碱、次乌头碱和新乌头碱的分析方法。方法自制泡酒样品经0.22μm滤膜过滤,稀释或直接进样检测分... 目的建立超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定自制泡酒中的乌头碱、次乌头碱和新乌头碱的分析方法。方法自制泡酒样品经0.22μm滤膜过滤,稀释或直接进样检测分析,色谱柱为C18(50 mm×2.1 mm,1.8μm),流动相为20 mmol/L乙酸铵(0.1%甲酸)-乙腈,10 min等阶采样,质谱进行检测。结果 3种乌头碱的线性范围均为0.2~600μg/L,相关系数大于0.998,3种乌头碱的检出限分别为0.10、0.20、0.20μg/L,3种乌头碱的加标回收率为66.0%~95.0%,相对标准偏差为1.0%~5.0%。结论方法准确、灵敏、选择性强,适用于泡酒中乌头碱的检测及由乌头碱引起的食物中毒事件的诊断分析。 展开更多
关键词 乌头碱 自制泡酒 高效液相色谱-质谱法
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大豆粉中水分含量测定的研究 被引量:2
16
作者 马晓年 董玉英 +2 位作者 张瑞雨 江大海 段海波 《安徽农业科学》 CAS 2016年第28期99-101,共3页
[目的]优化直接干燥法测定大豆粉中水分含量的条件,使试验结果更快捷、更准确。[方法]依据GB 5009.3—2010《食品中水分的测定》直接干燥法测定大豆粉中水分含量,根据测定值与指定值计算出Z值,进行能力验证考核,分析比较该试验的最优条... [目的]优化直接干燥法测定大豆粉中水分含量的条件,使试验结果更快捷、更准确。[方法]依据GB 5009.3—2010《食品中水分的测定》直接干燥法测定大豆粉中水分含量,根据测定值与指定值计算出Z值,进行能力验证考核,分析比较该试验的最优条件。[结果]考核样大豆粉水分含量指定值为6.81%,标准偏差为0.12%,而通过试验得到的水分平均值为6.92%,Z值0.91。试验最优条件为称量瓶质量小,烘烤时间3 h,称样的质量3 g左右。[结论]该研究可为大豆粉中水分含量的测定提供参考。 展开更多
关键词 大豆粉 水分 直接干燥法
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超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定牛干巴中2种喹噁啉类药物残留
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作者 马晓年 陈俊秀 +2 位作者 张瑞雨 欧利华 张秀清 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第11期3362-3366,共5页
目的建立超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定牛干巴中卡巴氧及喹赛多的含量的分析方法。方法样品经乙酸乙酯-乙腈提取,正己烷脱色净化后,以乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相,经ACQUITYTMBEH18柱分离,采用多反应监测正离子模式进行定性及定... 目的建立超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定牛干巴中卡巴氧及喹赛多的含量的分析方法。方法样品经乙酸乙酯-乙腈提取,正己烷脱色净化后,以乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相,经ACQUITYTMBEH18柱分离,采用多反应监测正离子模式进行定性及定量分析。结果卡巴氧及喹赛多的检出限分别为0.2和2.0μg/kg,3个加标水平回收率范围为66.4%~115.0%,相对标准偏差为4.2%~8.2%。结论该方法灵敏度高、重复性好、准确度高、分析时间短、样品前处理操作简便,适用于牛干巴中卡巴氧及喹赛多的测定。 展开更多
关键词 卡巴氧 喹赛多 牛干巴 超高效液相色谱-三重四级杆质谱法
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离子色谱法同时测定酱油中亚硝酸盐与硝酸盐 被引量:9
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作者 陈俊秀 张秀清 +2 位作者 张瑞雨 梁孟军 马晓年 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第11期171-173,共3页
目的:建立抑制电导-离子色谱法同时测定酱油中的亚硝酸盐和硝酸盐含量。方法:样品经超声提取后,分别通过0.22μm水性滤膜、C18柱、Ag柱和Na柱,经高柱效的Dionex IonPac AS11-HC离子色谱柱分离,采用KOH淋洗液梯度洗脱和抑制型电导检测器... 目的:建立抑制电导-离子色谱法同时测定酱油中的亚硝酸盐和硝酸盐含量。方法:样品经超声提取后,分别通过0.22μm水性滤膜、C18柱、Ag柱和Na柱,经高柱效的Dionex IonPac AS11-HC离子色谱柱分离,采用KOH淋洗液梯度洗脱和抑制型电导检测器进样分析。结果:亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为0.002 mg/L和0.02 mg/L,3个水平的加标回收率为97.2%~102.5%,相对标准偏差分别为1.28%和3.99%。结论:该方法具有灵敏度高、重复性好、准确度高、样品前处理操作简便的优点,适用于酱油中亚硝酸盐和硝酸盐的检测。 展开更多
关键词 酱油 亚硝酸盐 硝酸盐 离子色谱法
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气相色谱法测定生活饮用水中环氧氯丙烷 被引量:6
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作者 赵丽 张瑞雨 +2 位作者 师真 荣国琼 梁志坚 《安徽农业科学》 CAS 2016年第28期48-49,共2页
[目的]在GB/T 5750.8.17—2006基础上,进一步优化生活饮用水中环氧氯丙烷的检测方法。[方法]采用有机溶剂萃取生活饮用水中的环氧氯丙烷,而后浓缩所得的萃取液。采用具有氢火焰离子检测器(FID)的气相色谱仪进行检测,确定检测条件后绘制... [目的]在GB/T 5750.8.17—2006基础上,进一步优化生活饮用水中环氧氯丙烷的检测方法。[方法]采用有机溶剂萃取生活饮用水中的环氧氯丙烷,而后浓缩所得的萃取液。采用具有氢火焰离子检测器(FID)的气相色谱仪进行检测,确定检测条件后绘制标准曲线,建立环氧氯丙烷检测线性方程。[结果]该检测方法灵敏度、准确度及线性优于国家标准方法中填充柱检测法,能满足基层实验室对环氧氯丙烷的测定要求。[结论]建立了液液萃取一毛细管气相色谱氢火焰离子测定生活饮用水中环氧氯丙烷的检测方法。 展开更多
关键词 气相色谱法 环氧氯丙烷 饮用水
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2014~2018年不同年份间云南地区天麻中天麻素含量的比较分析 被引量:1
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作者 栾杰 林佶 +2 位作者 董玉英 张瑞雨 李文廷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第22期7517-7521,共5页
目的通过调査云南地区天麻中天麻素的含量水平,为天麻特色产业提供基础数据。方法2014~2018年在云南省天麻主产区采集天麻样品199份,采用《中华人民共和国药典》一部(2015年版),用高效液相色谱法测定天麻素的含量,并按相关标准评价天麻... 目的通过调査云南地区天麻中天麻素的含量水平,为天麻特色产业提供基础数据。方法2014~2018年在云南省天麻主产区采集天麻样品199份,采用《中华人民共和国药典》一部(2015年版),用高效液相色谱法测定天麻素的含量,并按相关标准评价天麻中天麻素的含量水平。结果云南省昭通市天麻中天麻素含量范围为〇.〇2%~1.26%,平均含量为0.45%;天麻中天麻素含量达到中华人民共和国国家标准GB/T 19776-2008《地理标志产品昭通天麻》的合格率为70.4%,达到《中华人民共和国药典》一部(2015年版)的合格率为88.4°/^结论云南地区天麻中合格率较高,天麻质量较优。 展开更多
关键词 天麻 天麻素 高效液相色谱法 评价
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