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高效液相色谱法测定谷子幼苗中的GA_1和GA_3 被引量：7: 1; 作者张玉宗陈振玲 +2 位作者吕杏者陈金桂周燮《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期469-472,共4页; 建立了同时测定谷子幼苗中赤霉素Ａ１（ＧＡ１）和赤霉素Ａ３（ＧＡ３）的高效液相色谱（ＨＰＬＣ）方法。采用ＯＤＳ Ｃ１８色谱柱，以磷酸盐缓冲液和甲醇为流动相，ＧＡ１和ＧＡ３在１０ｍｉｎ内获得良... 展开更多; 关键词高效液相色谱赤霉素谷子幼苗测定稻谷; 在线阅读下载PDF 职称材料

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定小米黄酒风味成分被引量：33: 2; 作者刘敬科张爱霞 +3 位作者李少辉赵巍张玉宗邢国胜《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期1184-1191,共8页; 为全面了解小米黄酒风味成分的构成和气味特征,优化了85μm聚丙烯酸酯(PA)、100μm聚二甲基硅氧烷(PDMS)、75μm碳分子筛(CAR)/PDMS、50/30μm二乙烯基苯(DVB)/CAR/PDMS萃取头提取小米黄酒风味成分的条件,采用顶空固相微萃取(headspace ... 展开更多; 关键词气相色谱-质谱顶空固相微萃取风味成分小米黄酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

小米粥中挥发性风味物质的分析与研究被引量：14: 3; 作者刘敬科刘松雁 +2 位作者赵巍左晓磊张玉宗《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第11期31-33,36,共4页; 采用顶空固相微萃技术(HS-SPME)对小米粥中挥发性风味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发性风味物质进行分离鉴定。共鉴定出51种化合物,其中包含16种醛、10种醇、3种酮、15种碳氢、5种杂环和2种其他类物质。其中醛... 展开更多; 关键词小米粥挥发性物质固相微萃取气相色谱质谱联用仪; 在线阅读下载PDF 职称材料

小米黄酒酿造工艺的研究被引量：14: 4; 作者刘敬科赵巍 +1 位作者付会期张玉宗《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第12期22-23,27,共3页; 通过单因素和正交试验,优选出小米黄酒的最佳糖化和发酵工艺条件。结果表明:加曲量1.0 g/kg,糖化温度30℃,糖化时间72 h为最优的糖化条件;酵母添加量0.32 g/kg,发酵温度35℃,发酵时间8d为最优的发酵条件。; 关键词小米黄酒酿造工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同萃取头固相微萃取分析小米清酒挥发性成分的研究被引量：6: 5; 作者李少辉赵巍 +4 位作者张爱霞刘莹莹张佳丽张玉宗刘敬科《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期175-179,共5页; 采用PA、PDMS、PDMS/DVB、CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS 5种萃取头,并通过固相微萃取(SPME)与气质联用(GC-MS)对小米清酒中挥发性成分进行提取、鉴定,运用聚类热图分析不同SPME萃取头提取小米清酒挥发性成分差异。结果表明:5种萃取头SPME检... 展开更多; 关键词小米清酒萃取头固相微萃取气质联用法挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

谷子蛋白组分分析研究被引量：9: 6; 作者刘敬科张玉宗 +3 位作者刘莹莹张爱霞赵巍李少辉《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第6期39-42,共4页; 以谷子为研究对象,采用Osbron方法提取谷子蛋白组分,确定不同蛋白组分等电点,分析不同品种谷子蛋白组分差别。结果显示:谷子清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇蛋白等电点分别为3.8,3.6,4.4,5.6;14个品种谷子清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇蛋白、... 展开更多; 关键词谷子蛋白品种; 在线阅读下载PDF 职称材料

加水量对小米粥挥发性风味成分的影响被引量：9: 7; 作者刘敬科刘松雁 +2 位作者赵巍李云张玉宗《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第9期5-8,共4页; 采用固相微萃取和气质联用技术对不同加水量(米∶水质量比为1∶10、1∶14、1∶18)下小米粥中挥发性风味成分进行研究,结果显示,不同加水量下小米粥总共检测到40种挥发性成分,其中包含12种醛、8种醇、15种碳氢类、3种酮类、1种杂环和1种... 展开更多; 关键词挥发性成分小米粥加水量; 在线阅读下载PDF 职称材料

小米糠及其膳食纤维中的挥发性成分对比: 8; 作者刘敬科赵巍 +3 位作者张爱霞刘莹莹李少辉张玉宗《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第8期33-36,共4页; 采用同时蒸馏萃取(SDE)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析小米糠及其膳食纤维中挥发性成分,共检测到了77种挥发性成分,包含有24种醛、11种酸、9种醇、6种酮、11种含苯衍生物、12种碳氢化合物和4种其他物质。小米糠及其膳食纤维中的... 展开更多; 关键词小米糠膳食纤维挥发性成分 SDE GC-MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

“我们崇尚公平和正义”单元自测题: 9; 作者张玉宗徐大柱《中学政史地（初中适用）》 2007年第6期46-51,共6页; 关键词教育公平正义社会公平不公平现象解决问题素质评定农民工子女受教育权违法犯罪行为采取措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定谷子幼苗中的GA_1和GA_3 被引量：7: 1; 作者张玉宗陈振玲吕杏者陈金桂周燮; 机构河北省农林科学院谷子研究所南京农业大学农学系; 出处《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期469-472,共4页; 基金河北省自然科学基金; 文摘建立了同时测定谷子幼苗中赤霉素Ａ１（ＧＡ１）和赤霉素Ａ３（ＧＡ３）的高效液相色谱（ＨＰＬＣ）方法。采用ＯＤＳ Ｃ１８色谱柱，以磷酸盐缓冲液和甲醇为流动相，ＧＡ１和ＧＡ３在１０ｍｉｎ内获得良好分离。利用该方法对谷子的两个正常栽培品种及其矮秆突变体的幼苗进行了测定。测定结果表明，谷子幼苗中同时含有ＧＡ１和ＧＡ３两种活性赤霉素，它们各自的质量比是影响谷子株高的重要因素。; 关键词高效液相色谱赤霉素谷子幼苗测定稻谷; Keywords high performance liquid chromatography, gibberellin, millet,dwarf mutant; 分类号 S511.01 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定小米黄酒风味成分被引量：33: 2; 作者刘敬科张爱霞李少辉赵巍张玉宗邢国胜; 机构河北省农林科学院谷子研究所石家庄制酒厂; 出处《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期1184-1191,共8页; 基金现代农业产业技术体系项目(CARS-06-13.5-A29) 河北省渤海粮仓科技示范工程项目(HBBHLC-08) 河北省现代农业创新工程项目(F17R02)~~; 文摘为全面了解小米黄酒风味成分的构成和气味特征,优化了85μm聚丙烯酸酯(PA)、100μm聚二甲基硅氧烷(PDMS)、75μm碳分子筛(CAR)/PDMS、50/30μm二乙烯基苯(DVB)/CAR/PDMS萃取头提取小米黄酒风味成分的条件,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)-气相色谱-质谱法(GC-MS)对风味成分进行定性、定量分析,并计算气味活性值(odor active value,OAV),同时利用OAV分析风味成分的气味特征和气味强度。结果显示:不同萃取头的最优萃取条件为样品量8 mL、萃取时间40 min、萃取温度60℃、NaCl添加量1.5 g。小米黄酒风味成分由醇、酯、含苯化合物、烃、酸、醛、酮、烯、酚和杂环类化合物构成,醇为主要风味成分。通过OAV确定了苯乙醇、苯乙烯、2-甲基萘、1-甲基萘、苯甲醛、苯乙醛、2-甲氧基-苯酚为小米黄酒气味特征成分,苯基乙醇、苯乙醛对气味贡献最大。PA和PDMS萃取头分别对极性和非极性化合物具有较好的吸附效果,CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS萃取头对中等极性化合物具有较好的吸附效果。该研究全面了解了小米黄酒风味成分的构成,为其产品开发及品质控制提供理论了依据。; 关键词气相色谱-质谱顶空固相微萃取风味成分小米黄酒; Keywords gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS） headspace solid phase micro-extraction （HS-SPME） flavor compounds foxtail millet wine; 分类号 O658 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小米粥中挥发性风味物质的分析与研究被引量：14: 3; 作者刘敬科刘松雁赵巍左晓磊张玉宗; 机构河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室石家庄市畜产品质量监测中心; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第11期31-33,36,共4页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划(2006BAD02B02) 河北省重大技术创新项目(08230907Z-2) 现代农业产业技术体系建设专项基金(NYCYTX-13); 文摘采用顶空固相微萃技术(HS-SPME)对小米粥中挥发性风味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发性风味物质进行分离鉴定。共鉴定出51种化合物,其中包含16种醛、10种醇、3种酮、15种碳氢、5种杂环和2种其他类物质。其中醛类物质含量最高,占总量的40.57%;其次为碳氢类,占总量的33.27%。在小米粥这些挥发性物质中醛类物质可能为其重要的风味特征物质。; 关键词小米粥挥发性物质固相微萃取气相色谱质谱联用仪; Keywords millet porridge volatile flavor compound solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小米黄酒酿造工艺的研究被引量：14: 4; 作者刘敬科赵巍付会期张玉宗; 机构河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第12期22-23,27,共3页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划(2006BAD02B02) 河北省重大技术创新项目(08230907Z-2); 文摘通过单因素和正交试验,优选出小米黄酒的最佳糖化和发酵工艺条件。结果表明:加曲量1.0 g/kg,糖化温度30℃,糖化时间72 h为最优的糖化条件;酵母添加量0.32 g/kg,发酵温度35℃,发酵时间8d为最优的发酵条件。; 关键词小米黄酒酿造工艺; Keywords millet yellow wine brewing technology; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同萃取头固相微萃取分析小米清酒挥发性成分的研究被引量：6: 5; 作者李少辉赵巍张爱霞刘莹莹张佳丽张玉宗刘敬科; 机构国家谷子改良中心河北省农林科学院谷子研究所河北省杂粮研究实验室; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期175-179,共5页; 基金国家现代农业产业技术体系项目(CARS-07-13.5-A16) 河北省现代农业创新工程项目(F17R02) 河北省科技计划项目(16227112D); 文摘采用PA、PDMS、PDMS/DVB、CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS 5种萃取头,并通过固相微萃取(SPME)与气质联用(GC-MS)对小米清酒中挥发性成分进行提取、鉴定,运用聚类热图分析不同SPME萃取头提取小米清酒挥发性成分差异。结果表明:5种萃取头SPME检测到小米清酒挥发性成分含有醇、酯、醛、碳氢化合物、含苯衍生物和其他化合物,使用不同萃取头进行固相微萃取能得到较为相似的主挥发性成分:1-戊醇、苯乙醇、正己酸乙酯、丁二酸二乙酯、辛酸乙酯、十六烷,DVB/CAR/PDMS萃取头检测效果最好。聚类热图显示,不同萃取头SPME提取到的挥发性成分效果差异较大,按萃取效果可分为PA萃取头、PDMS萃取头和复合萃取头(PDMS/DVB、CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS)三类,使用不同种萃取头SPME可较为全面地了解小米清酒挥发性成分构成。; 关键词小米清酒萃取头固相微萃取气质联用法挥发性成分; Keywords millet sake extractor solid phase microextraction GC-MS volatile components; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名谷子蛋白组分分析研究被引量：9: 6; 作者刘敬科张玉宗刘莹莹张爱霞赵巍李少辉; 机构河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第6期39-42,共4页; 基金国家十二五科技支撑计划(编号:2012BAD34B08-09) 河北省科技计划项目(编号:14227110D); 文摘以谷子为研究对象,采用Osbron方法提取谷子蛋白组分,确定不同蛋白组分等电点,分析不同品种谷子蛋白组分差别。结果显示:谷子清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇蛋白等电点分别为3.8,3.6,4.4,5.6;14个品种谷子清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇蛋白、其他蛋白和总蛋白的平均值分别为0.34,1.17,1.39,1.22,7.42,11.54 g/100 g;蛋白组分分布差异由大到小依次为:清蛋白、醇蛋白、球蛋白、谷蛋白、其他蛋白和总蛋白;通过系统聚类方法可将14个品种谷子分成3类,分别含有6、5和3个品种,聚类结果显示品种所处产地对蛋白质组分有重要影响。; 关键词谷子蛋白品种; Keywords foxtail millet protein component variety; 分类号 TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名加水量对小米粥挥发性风味成分的影响被引量：9: 7; 作者刘敬科刘松雁赵巍李云张玉宗; 机构河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室石家庄市畜产品质量监测中心; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第9期5-8,共4页; 基金现代农业产业技术体系建设专项基金(NYCYTX-13) “十一五”国家科技支撑计划(2006BAD02B02) 河北省重大技术创新项目(08230907Z-2); 文摘采用固相微萃取和气质联用技术对不同加水量(米∶水质量比为1∶10、1∶14、1∶18)下小米粥中挥发性风味成分进行研究,结果显示,不同加水量下小米粥总共检测到40种挥发性成分,其中包含12种醛、8种醇、15种碳氢类、3种酮类、1种杂环和1种酸类。其中醛类物质含量最高、碳氢类物质含量次之,其他类挥发性成分含量较低,随加水量的增加检测到挥发性成分种类减少,随加水量的增加对各种类挥发性成分相对含量及主挥发性成分构成影响不大,而对挥发性成分的绝对含量有较大影响。; 关键词挥发性成分小米粥加水量; Keywords volatile flavour compound millet porridge water addition; 分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小米糠及其膳食纤维中的挥发性成分对比: 8; 作者刘敬科赵巍张爱霞刘莹莹李少辉张玉宗; 机构河北省农林科学院谷子研究所∥国家谷子改良中心∥河北省杂粮研究实验室; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第8期33-36,共4页; 基金现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-07-12.5-A16) 河北省渤海粮仓项目(HBBHLC-08); 文摘采用同时蒸馏萃取(SDE)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析小米糠及其膳食纤维中挥发性成分,共检测到了77种挥发性成分,包含有24种醛、11种酸、9种醇、6种酮、11种含苯衍生物、12种碳氢化合物和4种其他物质。小米糠及其膳食纤维中的挥发性成分有24种成分相同,差别较大。己醛、壬醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、(Z)-9,17-十八碳二烯醛、十六酸为小米糠主要挥发性成分,3-糠醛、十六酸、(Z,Z)-9,12-十八二烯酸和1-甲基萘为小米糠膳食纤维主要挥发性成分,小米糠膳食纤维采用酸碱提取和超微粉碎制备会导致酸、碳氢、醛等成分大量减少,会增加含苯衍生物等成分含量。; 关键词小米糠膳食纤维挥发性成分 SDE GC-MS; Keywords millet bran dietary fiber volatile compounds SDE GC-MS; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S515 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“我们崇尚公平和正义”单元自测题: 9; 作者张玉宗徐大柱; 出处《中学政史地（初中适用）》 2007年第6期46-51,共6页; 关键词教育公平正义社会公平不公平现象解决问题素质评定农民工子女受教育权违法犯罪行为采取措施; 分类号 G634.2 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高效液相色谱法测定谷子幼苗中的GA_1和GA_3	张玉宗陈振玲吕杏者陈金桂周燮	《色谱》 CAS CSCD 北大核心	1999	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定小米黄酒风味成分	刘敬科张爱霞李少辉赵巍张玉宗邢国胜	《色谱》 CAS CSCD 北大核心	2017	33	在线阅读下载PDF 职称材料
3	小米粥中挥发性风味物质的分析与研究	刘敬科刘松雁赵巍左晓磊张玉宗	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2010	14	在线阅读下载PDF 职称材料
4	小米黄酒酿造工艺的研究	刘敬科赵巍付会期张玉宗	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2009	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同萃取头固相微萃取分析小米清酒挥发性成分的研究	李少辉赵巍张爱霞刘莹莹张佳丽张玉宗刘敬科	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	谷子蛋白组分分析研究	刘敬科张玉宗刘莹莹张爱霞赵巍李少辉	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2014	9	在线阅读下载PDF 职称材料
7	加水量对小米粥挥发性风味成分的影响	刘敬科刘松雁赵巍李云张玉宗	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2011	9	在线阅读下载PDF 职称材料
8	小米糠及其膳食纤维中的挥发性成分对比	刘敬科赵巍张爱霞刘莹莹李少辉张玉宗	《粮食与饲料工业》 CAS	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	“我们崇尚公平和正义”单元自测题	张玉宗徐大柱	《中学政史地（初中适用）》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料