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基于气相-离子迁移谱的酿酒高粱早期霉变判别方法研究
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作者 王娜 谌松强 +7 位作者 聂秋宇 李子文 李宗朋 熊雅婷 齐琳 程亚娟 王健 张海红 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第2期177-185,共9页
高粱在储存及运输阶段极易受到霉菌的侵染,为快速无损检测出无感染症状的早期霉变高粱,避免其携带有害霉菌进入白酒酿造环节导致品质下降,采用气相色谱-离子迁移谱技术(GC-IMS)结合机器学习算法,探究高粱不同霉变程度挥发性物质差异及... 高粱在储存及运输阶段极易受到霉菌的侵染,为快速无损检测出无感染症状的早期霉变高粱,避免其携带有害霉菌进入白酒酿造环节导致品质下降,采用气相色谱-离子迁移谱技术(GC-IMS)结合机器学习算法,探究高粱不同霉变程度挥发性物质差异及其贡献度,筛选能够表征不同霉变程度的特征物质并建立判别模型。结果显示,在所有高粱样品中共鉴定出38种挥发性成分,包括醛类8种,醇类6种,酮类4种,酯类6种,其他类3种;PLS-DA分析结合霉菌菌落总数可对不同霉变程度高粱进行分类,依据变量重要性投影以及最小冗余最大相关性筛选了9种关键特征性物质用于建立线性判别模型,模型准确率和精确率提高了12.5%,召回率提高了9.4%,F_(1)值提高了10.4%。该方法可用于高粱霉变程度识别。 展开更多
关键词 酿酒高粱 早期霉变 气相-离子迁移谱 挥发性物质 判别模型
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再造型黄花脆片品质及类黄酮生物利用度
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作者 马雪梅 马慧 +2 位作者 张海红 杨双喜 马尧 《食品研究与开发》 2025年第1期80-87,共8页
以感官评价、色泽、质构、玻璃化转变温度及微观结构为评价指标,研究不同原辅料对再造型黄花脆片品质的影响。采用体外模拟消化试验法,分析新鲜(F)、粉质(P)、干制(D)3种黄花菜原料分别加工的脆片产品的类黄酮生物利用度。结果表明,不... 以感官评价、色泽、质构、玻璃化转变温度及微观结构为评价指标,研究不同原辅料对再造型黄花脆片品质的影响。采用体外模拟消化试验法,分析新鲜(F)、粉质(P)、干制(D)3种黄花菜原料分别加工的脆片产品的类黄酮生物利用度。结果表明,不同原辅料的再造型黄花脆片品质及类黄酮生物利用度均存在差异。F-脆片、P-脆片、D-脆片的感官评分依次为86.3、70.8、63.5。3种黄花原料和4种辅料对脆片的色泽、质构、玻璃化转变温度(Tg)等均存在显著影响。F-脆片的L^(*)值最大,P-脆片的硬度和脆度最大,F-脆片的Tg最低。鲜黄花菜、小麦粉(flour,FL)、大豆(soybean,So)、花生米(peanut,Pe)、白芝麻(sesame,Se)、蔗糖(sucrose,Su)复合制脆片(F/FL/So/Pe/Se/Su)的L^(*)值最大,F/FL/So、F/FL/Pe、F/FL/Su、F/FL/So/Pe/Se/Su脆片的硬度与F/FL具有显著差异(P<0.05),其他5种脆片的脆度与F/FL相比均存在显著差异(P<0.05),除F/FL/Se外,其余脆片的Tg与F/FL差异显著(P<0.05)。3种脆片的消化液平均粒径与类黄酮含量均有显著差异(P<0.05),P-脆片的类黄酮生物利用度最高。综合感官品质及类黄酮生物利用度,F-脆片和大豆、花生米、白芝麻、蔗糖制作的脆片整体品质较好。 展开更多
关键词 黄花菜 再造型脆片 类黄酮 体外模拟消化 生物利用度
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低温等离子体杀菌处理鲜食黄花菜对其品质的影响
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作者 禹石磊 李小宁 张海红 《食品研究与开发》 2025年第10期62-69,共8页
鲜食黄花菜极易被腐败菌污染,从而造成品质下降,货架期缩短。为在不引起鲜食黄花菜品质劣变的前提下,有效杀灭腐败菌、延长货架期,该文设计一种直充式低温等离子体冷杀菌设备。该设备通过空气压缩机将压缩后的空气泵入双介质阻挡放电器... 鲜食黄花菜极易被腐败菌污染,从而造成品质下降,货架期缩短。为在不引起鲜食黄花菜品质劣变的前提下,有效杀灭腐败菌、延长货架期,该文设计一种直充式低温等离子体冷杀菌设备。该设备通过空气压缩机将压缩后的空气泵入双介质阻挡放电器中,将经电力处理后的空气直接通入鲜食黄花菜保鲜袋内,达到低温等离子体冷杀菌的目的。通过单因素试验,研究处理电压、处理频率、处理时间对鲜食黄花菜杀菌率的影响,以感官评分、呼吸强度为评价指标,通过响应面试验确定最佳工艺条件。结果表明,低温等离子体处理对黄花菜表面微生物有显著的杀菌效果,对黄花菜的呼吸强度有明显的抑制作用,最佳处理工艺条件为处理电压110 V、处理频率130 Hz、处理时间70 s。在此条件下处理的鲜食黄花菜,在4℃贮藏温度下,货架期可达15 d,与对照组相比延长6 d。 展开更多
关键词 低温等离子体 黄花菜 杀菌率 呼吸强度 货架期
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翻转课堂模式下的非英语专业翻译教学设计
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作者 张海红 《海外英语》 2024年第2期4-6,10,共4页
加强非英语专业的翻译教学,培养与提高非英语专业大学生的翻译技能势在必行。翻转课堂教学模式能够很好地解决非英语专业缺乏翻译教材和英语课时不足的难题,非常适用于针对非英语专业大学生的翻译教学。大学英语教师应根据本校非英语专... 加强非英语专业的翻译教学,培养与提高非英语专业大学生的翻译技能势在必行。翻转课堂教学模式能够很好地解决非英语专业缺乏翻译教材和英语课时不足的难题,非常适用于针对非英语专业大学生的翻译教学。大学英语教师应根据本校非英语专业大学生的学情,制定合理的翻译教学目标和内容,做出具体有效的翻转课堂教学设计,以提高非英语专业大学生的英汉翻译能力。 展开更多
关键词 翻转课堂模式 非英语专业 大学生 翻译能力 翻译教学设计
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人事档案管理中应用新技术的策略研究
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作者 张海红 王芮 《兰台内外》 2025年第17期17-19,共3页
数字化时代,在人事档案管理中应用新技术已成为提高事业单位管理效率,保障员工信息安全的关键策略。通过这些先进技术的集成,人事档案管理可以实现自动化更新和快速访问,极大地优化人力资源部门的工作流程。文章探讨了人事档案管理中新... 数字化时代,在人事档案管理中应用新技术已成为提高事业单位管理效率,保障员工信息安全的关键策略。通过这些先进技术的集成,人事档案管理可以实现自动化更新和快速访问,极大地优化人力资源部门的工作流程。文章探讨了人事档案管理中新技术的应用价值,并提出具体的应用策略,以便有效提升人事档案信息化管理的安全性,从而实现技术的可持续应用。 展开更多
关键词 人事档案管理 创新技术 策略研究
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果蔬热泵干燥装置的研制 被引量:14
6
作者 张海红 何建国 +2 位作者 贺晓光 刘贵珊 詹志彪 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第6期160-163,共4页
根据果蔬干燥特性和热泵干燥原理及特点,在分析传统热风干燥工艺的基础上,提出并采用热泵干燥方法,研制出果蔬热泵干燥装置。该装置通过在蒸发器和冷凝器之间增设一组换热器,以及增设通风量调节控制装置以调节湿空气流量,提高单位能耗... 根据果蔬干燥特性和热泵干燥原理及特点,在分析传统热风干燥工艺的基础上,提出并采用热泵干燥方法,研制出果蔬热泵干燥装置。该装置通过在蒸发器和冷凝器之间增设一组换热器,以及增设通风量调节控制装置以调节湿空气流量,提高单位能耗去水率;通过计算机控制系统,实现温度、湿度、风量的实时监测与控制。运行试验表明,该装置可满足全封闭式、半封闭式、全开式3种干燥方式的生产工艺要求,具有参数可调,运行稳定可靠,热效率高,产品品质好的特点。 展开更多
关键词 果蔬 热泵 干燥 装置
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不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用 被引量:8
7
作者 张海红 王树 +1 位作者 侯勇 张阳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期44-46,共3页
本试验主要测定了不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用,采用紫外分光光度法对7~11月份采收的银杏叶总黄酮含量进行了测定,采用Schaal烘箱法,考察了各采收期银杏叶黄酮对花生油的酸价(AV)及过氧化值(POV)的影响.结果... 本试验主要测定了不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用,采用紫外分光光度法对7~11月份采收的银杏叶总黄酮含量进行了测定,采用Schaal烘箱法,考察了各采收期银杏叶黄酮对花生油的酸价(AV)及过氧化值(POV)的影响.结果表明:各采收期银杏叶黄酮对花生油均有一定的抗氧化作用,10月份采收的银杏叶总黄酮含量较高,且对花生油抗氧化性能较好.因此,10月份为银杏叶的最佳采收期,且该期的银杏叶总黄酮对花生油具有良好的抗氧化能力. 展开更多
关键词 银杏叶 黄酮 花生油 抗氧化
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SJT-B表面活性剂/聚合物二元复合体系性能评价 被引量:7
8
作者 张海红 王晓燕 +1 位作者 牛丽伟 卢祥国 《大庆石油学院学报》 CAS 北大核心 2009年第1期24-28,48,共6页
为解决"碱/表面活性剂/聚合物"三元复合驱中碱的存在而结垢等问题,采用室内实验评价方法,研究SJT-B无碱表面活性剂的颗粒粒径、"SJT-B表面活性剂/聚合物二元体系"的缓蚀防垢性能、界面张力、黏度及其稳定性、吸附... 为解决"碱/表面活性剂/聚合物"三元复合驱中碱的存在而结垢等问题,采用室内实验评价方法,研究SJT-B无碱表面活性剂的颗粒粒径、"SJT-B表面活性剂/聚合物二元体系"的缓蚀防垢性能、界面张力、黏度及其稳定性、吸附特性、流变性和黏弹性、驱油效果等对开发效果影响.结果表明,SJT-B表面活性剂中包含一定数量的磷硅酸盐胶体颗粒,具有良好缓蚀防垢性能;与相同质量浓度的聚合物溶液相比较,"SJT-B表面活性剂/聚合物"二元复合体系的黏度略为降低,但二者黏弹性基本相当;二元复合体系与大庆油田第二采油厂原油间界面张力可以达到10-3mN.m-1数量级;与"表面活性剂/聚合物/NaOH"三元复合体系相比,吸附作用对"SJT-B表面活性剂/聚合物"的界面张力影响较大,对黏度影响较小;在相同质量聚合物浓度条件下,"SJT-B表面活性剂/聚合物"二元复合驱采收率增幅最大,其次是强碱三元复合驱,再次是聚合物驱. 展开更多
关键词 SJT B表面活性剂/聚合物 缓蚀防垢 界面张力 黏度 吸附特性 流变性 黏弹性 驱油效果
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脱氧包装在蛋糕保鲜中的应用研究 被引量:10
9
作者 张海红 黄蓉 严丽霞 《包装与食品机械》 CAS 2009年第6期50-53,共4页
为了有效延长蛋糕的保质期,本文利用脱氧剂的脱氧原理,以感官评价和菌落总数为评价指标,以铁粉、硅藻土、活性炭、氯化钠为因素(脱氧剂),并以其不同用量为水平,采用多因素正交实验的方法进行了脱氧包装在蛋糕保鲜中的应用研究,结果表明... 为了有效延长蛋糕的保质期,本文利用脱氧剂的脱氧原理,以感官评价和菌落总数为评价指标,以铁粉、硅藻土、活性炭、氯化钠为因素(脱氧剂),并以其不同用量为水平,采用多因素正交实验的方法进行了脱氧包装在蛋糕保鲜中的应用研究,结果表明:该脱氧剂的较优配方是铁粉6.0g、硅藻土1.2g、活性炭1.6g、氯化钠1.6g,以该配方的脱氧剂进行脱氧包装的蛋糕比普通包装的蛋糕的保质期可延长9天。 展开更多
关键词 脱氧包装 脱氧剂 蛋糕 保质期
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食品营养强化剂L-苏糖酸镁食品安全标准指标及检测方法的确立
10
作者 田洪芸 刘毅 +5 位作者 王勇 魏可燕 张海红 王文特 王冠群 胡明燕 《中国食品添加剂》 2025年第2期185-190,共6页
国家卫生计生委2016年第8号公告批准L-苏糖酸镁为镁的食品营养强化剂新品种,目前,仅美国、中国允许L-苏糖酸镁在食品中进行使用。为保证食品安全标准的科学性、合理性和安全性,标准制定是在对国内外技术法规收集整理和企业调研的基础上... 国家卫生计生委2016年第8号公告批准L-苏糖酸镁为镁的食品营养强化剂新品种,目前,仅美国、中国允许L-苏糖酸镁在食品中进行使用。为保证食品安全标准的科学性、合理性和安全性,标准制定是在对国内外技术法规收集整理和企业调研的基础上,通过技术指标比对分析、危害物质的风险评估、检测方法验证等,最终确定了L-苏糖酸镁含量、L-苏糖酸含量、比旋光度、草酸盐、铅、总砷等指标。经评估,标准各项指标的制定科学合理,可在保障公众身体健康的基础上,保证产品的质量安全。 展开更多
关键词 食品营养强化剂 络合滴定 比旋光度 草酸盐 方法学验证
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婴幼儿配方乳粉氧化机理及其过氧化值检测方法研究进展
11
作者 毕婷婷 魏可燕 +6 位作者 胡明燕 田洪芸 王冠群 王文特 范丽 张海红 提静靓 《乳业科学与技术》 2025年第2期54-59,共6页
婴幼儿配方乳粉脂肪质量分数通常在25%~30%,为保证营养充足,会添加不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸及二十碳五烯酸等。婴幼儿配方乳粉中的脂肪球表面有一层乳清蛋白和酪蛋白复合物的膜结构,导致乳粉颗粒... 婴幼儿配方乳粉脂肪质量分数通常在25%~30%,为保证营养充足,会添加不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸及二十碳五烯酸等。婴幼儿配方乳粉中的脂肪球表面有一层乳清蛋白和酪蛋白复合物的膜结构,导致乳粉颗粒表面积累形成脂肪层,该结构使乳粉中的油脂集中于表面,增加其与氧气和水分接触的机会,更易被氧化、水解。婴幼儿配方乳粉在加工及贮藏过程中,受到氧气、金属离子等影响,会发生脂肪氧化反应,导致产品品质劣变。本文综述婴幼儿配方乳粉中脂肪酸组成和脂肪球结构特点等产品的内在因素及油脂氧化还原反应的主要机理,并对目前婴幼儿配方乳粉过氧化值的不同油脂提取方法和检测方法进行汇总、分析,为婴幼儿配方乳粉加工、贮藏和销售过程中保证其质量安全提供理论参考。 展开更多
关键词 婴幼儿配方乳粉 氧化反应 机理 过氧化值检测
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食品机械的腐蚀与防腐设计 被引量:13
12
作者 张海红 阮竞兰 《包装与食品机械》 CAS 2006年第2期21-23,38,共4页
针对食品机械的腐蚀,本文首先介绍了几种最常见的腐蚀形态的特点,然后从材料选择、结构设计、加工制造等方面阐述了在设计阶段实现食品机械防腐的预防性控制措施。
关键词 食品机械 腐蚀 预防性控制 设计
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脱水蔬菜热泵干燥工艺研究 被引量:10
13
作者 张海红 李海峰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第32期15997-16000,共4页
为了降低能耗,提高干燥效率,缩短生产周期,对脱水蔬菜热泵干燥工艺进行了研究。以甘蓝为原料,利用自制的内循环式热泵干燥样机进行了单因素试验,探讨了干燥介质温度、风速、装料量对蔬菜干燥速率及能耗的影响;采用2次正交旋转组合试验,... 为了降低能耗,提高干燥效率,缩短生产周期,对脱水蔬菜热泵干燥工艺进行了研究。以甘蓝为原料,利用自制的内循环式热泵干燥样机进行了单因素试验,探讨了干燥介质温度、风速、装料量对蔬菜干燥速率及能耗的影响;采用2次正交旋转组合试验,建立了干燥工艺参数回归数学模型;通过约束复合形法,找出了热泵干燥最佳工艺参数组合:介质温度为60℃,风速1.95m/min,装料量3.6kg/m2为最佳工艺参数组合。 展开更多
关键词 热泵 脱水蔬菜 干燥 工艺
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多形式心理干预对急性呼吸道感染患儿康复及情绪的影响 被引量:4
14
作者 张海红 张玲玲 +1 位作者 马国瑞 张小白 《临床心身疾病杂志》 CAS 2022年第4期63-67,共5页
目的探讨多形式心理干预对急性呼吸道感染患儿康复及情绪的影响。方法将100例急性呼吸道感染患儿按随机信封法分为对照组(50例)和观察组(50例)。两组均予以常规治疗及常规护理干预,观察组在此基础上联合多形式心理干预,观察2周。干预前... 目的探讨多形式心理干预对急性呼吸道感染患儿康复及情绪的影响。方法将100例急性呼吸道感染患儿按随机信封法分为对照组(50例)和观察组(50例)。两组均予以常规治疗及常规护理干预,观察组在此基础上联合多形式心理干预,观察2周。干预前后采用焦虑自评量表、抑郁自评量表评定患儿的焦虑、抑郁情绪,并统计两组临床疗效、恢复指标、家属满意度、紧急施救成功率、不良事件发生率,比较两组上述指标。结果观察组咳嗽、喘憋、肺啰音症状改善时间均显著短于对照组(P<0.01)。观察组患儿体温恢复时间、住院时间均显著短于对照组(P<0.01),住院费用显著少于对照组(P<0.01),患儿家属满意率显著高于对照组(P<0.01)。两组不良事件总发生率、紧急施救率及紧急施救成功率比较差异无统计学意义(P>0.05)。干预后两组焦虑自评量表、抑郁自评量表评分均较干预前显著降低(P<0.01),观察组显著低于对照组(P<0.01)。结论多形式心理干预能促进急性呼吸道感染患儿康复,缓解或消除其焦虑抑郁情绪,提高患儿家属满意度。 展开更多
关键词 急性呼吸道感染 心理干预 患儿 康复效果 情绪
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光学相干断层成像技术在冠状动脉介入诊治中的应用风险与护理对策 被引量:3
15
作者 张海红 隋雪芝 +2 位作者 王晓林 王蕊 赵振娟 《解放军护理杂志》 2012年第20期57-58,60,共3页
目的分析光学相干断层成像(optical coherence tomography,OCT)技术在冠状动脉介入诊治中的应用风险及护理对策。方法 2005年5月至2011年8月,将OCT系统应用于1 300余例冠心病患者的介入诊治中,回顾分析其中的典型病例799例。结果绝大多... 目的分析光学相干断层成像(optical coherence tomography,OCT)技术在冠状动脉介入诊治中的应用风险及护理对策。方法 2005年5月至2011年8月,将OCT系统应用于1 300余例冠心病患者的介入诊治中,回顾分析其中的典型病例799例。结果绝大多数患者能够接受OCT检查,过程耗时相对较短、创伤小、不良反应少,总体效果良好。799例患者中有9例出现并发症,发生率为1.13%;其中严重心律失常(室颤)2例,发生血管迷走神经反射和慢血流各2例,远端血管出现夹层2例,急性左心功能衰竭1例。讨论对应用OCT技术行冠状动脉介入治疗的患者,术前、术中、术后认真评估风险因素并采取有效的护理措施,可保障诊疗的顺利进行和患者安全。 展开更多
关键词 光学相干断层成像 冠状动脉 应用风险 护理对策
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肱二头肌离心和向心收缩的肌电信号特征 被引量:2
16
作者 张海红 王健 杨红春 《浙江大学学报(工学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期1937-1941,共5页
采用线性分析指标平均振幅、平均功率频率和非线性分析指标Lempel-Ziv复杂度、确定性线段百分比,分别对在5、10和15 kg 3种负荷水平下肱二头肌离心和向心收缩运动诱发肌肉疲劳过程中表面肌电信号的变化进行了分析.结果发现,表面肌电信... 采用线性分析指标平均振幅、平均功率频率和非线性分析指标Lempel-Ziv复杂度、确定性线段百分比,分别对在5、10和15 kg 3种负荷水平下肱二头肌离心和向心收缩运动诱发肌肉疲劳过程中表面肌电信号的变化进行了分析.结果发现,表面肌电信号的线性和非线性指标的均值在离心和向心2种收缩类型间均存在显著差异(P<0.05),平均振幅和确定性线段百分比的均值在3种负荷水平间存在显著差异(P<0.05),而平均功率频率和Lempel-Ziv复杂度的均值在3种负荷水平间无显著差异.线性和非线性指标的斜率在3种负荷水平间均存在显著差异(P<0.05),但在离心和向心2种收缩类型间仅有平均振幅存在显著差异(P<0.001).实验结果为在疲劳过程中表面肌电信号的疲劳相关性指标的变化具有非疲劳特异性的观点提供了新的实验证据. 展开更多
关键词 离心和向心收缩 表面肌电信号 肌肉疲劳 肱二头肌
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不同风道的机械通风效果比较 被引量:4
17
作者 张海红 阮竞兰 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第2期17-20,共4页
采用CFD技术对高大平房仓的机械通风降温过程进行了动态数值仿真。通过对U型、E型、土型和主型四种风道系统的通风降温过程进行模拟,比较了各自的通风死区及其变化趋势,指出了引起能量损失的主要影响因素,并分析了各系统的优缺点。研究... 采用CFD技术对高大平房仓的机械通风降温过程进行了动态数值仿真。通过对U型、E型、土型和主型四种风道系统的通风降温过程进行模拟,比较了各自的通风死区及其变化趋势,指出了引起能量损失的主要影响因素,并分析了各系统的优缺点。研究结果为进一步利用CFD技术开展新型风道的设计打下了基础。 展开更多
关键词 平房仓 机械通风 地上笼 数值模拟 CFD
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气力输送中旋风卸料器的数值模拟 被引量:4
18
作者 张海红 魏新利 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2007年第10期9-11,共3页
采用RSM模型、以SIMPLEC算法对下旋型卸料器的三维两相流场进行了数值模拟,结果验证了算法的可靠性,为气力输送装置的优化设计打下了基础。研究还发现:卸料器内的流场呈Rankine双涡结构;由于中心低压区的存在使得气流轴向滞流或回流;筒... 采用RSM模型、以SIMPLEC算法对下旋型卸料器的三维两相流场进行了数值模拟,结果验证了算法的可靠性,为气力输送装置的优化设计打下了基础。研究还发现:卸料器内的流场呈Rankine双涡结构;由于中心低压区的存在使得气流轴向滞流或回流;筒体与锥体相交处的上部有脉动螺旋环存在,故分离低密度或小粒径的颗粒时宜采用较小的锥角。 展开更多
关键词 卸料器 数值模拟 计算流体动力学 流场
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苹果片热泵干燥工艺试验研究 被引量:4
19
作者 张海红 刘贵珊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第31期15414-15416,共3页
[目的]优化利用自制热泵干燥设备干燥苹果片的工艺参数。[方法]利用自制热泵干燥设备将苹果片脱水干燥,通过单因素试验和3因素3水平正交试验探讨了干燥介质温度、装料量和切片厚度对干燥速率及能耗的影响。[结果]在30~40℃下,在相同的... [目的]优化利用自制热泵干燥设备干燥苹果片的工艺参数。[方法]利用自制热泵干燥设备将苹果片脱水干燥,通过单因素试验和3因素3水平正交试验探讨了干燥介质温度、装料量和切片厚度对干燥速率及能耗的影响。[结果]在30~40℃下,在相同的干燥时间内,随着干燥介质温度的升高,干燥速率明显加快。装料量为1~2 kg/m2时,随着装料量的增加,干燥时间明显增加,干燥速率明显降低。在3~5 mm的厚度范围内,随着切片厚度的增加,干燥时间明显增加,干燥速率明显降低。方差分析表明,干燥介质温度和装料量是干燥速率的主要影响因素。多重比较结果表明,最优工艺组合为:干燥介质温度为30℃,装料量为15 kg,切片厚度为3、4或5 mm。[结论]热泵干燥工艺提高了干燥效率,减少了能耗。 展开更多
关键词 苹果片 热泵干燥 工艺
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储粮库地上通风笼的仿真与优化 被引量:2
20
作者 张海红 阮竞兰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第6期189-191,共3页
采用CFD技术对通风笼的机械通风过程进行仿真,并对普通U型风道进行优化。结果表明:小u型风道提高了通风的均匀性、有利于消除通风死区且降低了能量损失;另外,间歇通风比连续通风更节能,是一种可行的实际操作方式。
关键词 粮库 机械通风 通风笼 仿真 优化
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