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题名蛇莓红色素稳定性的研究
被引量：13
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作者
钦传光
张泗军
丁焰
马丽
臧伟玲
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机构
湖北工学院生物工程系
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出处
《食品与机械》
CSCD
1997年第5期34-35,共2页
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文摘
蛇莓果中含有丰富的天然红色素,研究了常用食品添加剂:维生素C、有机酸、糖类,和常见的几种金属离子:Na^+、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(2+)、Zn^(2+)、Al^(3+)对蛇莓色素稳定性的影响。并对色素的耐酸碱性、耐氧化性、耐还原性、耐光耐热性进行了探讨。
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关键词
食用色素
蛇莓红色素
稳定性
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Keywords
Mockstrawberry fruit Natural pigment Stability
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名浅谈挫折教育及其教育方法
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作者
朱从檀
张泗军
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机构
莱芜市莱城区教研室
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出处
《当代教育科学》
1995年第1期28-28,共1页
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文摘
随着改革开放的不断深入和发展,人们的生活水平在逐步提高,伴之而来的,独生子女受溺爱的程度也与日俱增,他们往往比吃穿,比阔气,缺少意志训练,一遇挫折,轻则哭哭啼啼,重则离家出走,甚至轻生寻死,这对青少年身心健康发展是非常不利的。
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关键词
挫折教育
教育方法
青少年
学习成绩
离家出走
独生子女
意志训练
改革开放
挫折感
生活水平
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分类号
G41
[文化科学—教育技术学]
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