发酵液体饲料:面向未来的古老技术 被引量：1

1

作者 张江(译) 潘雪男(审) Joris A.M.Missotten 《国外畜牧学（猪与禽）》 2016年第11期57-58,共2页

液体饲料是指使用食品业液体副产品与常规干物质混合或干性原料与水混合后制成的日粮。发酵液体饲料是指按照1∶1.5～1∶4的比例将饲料与水混合足够长的时间并达到稳定状态的饲料。如果饲料混合与饲喂之间几乎没有间隔时间或发酵时间太... 液体饲料是指使用食品业液体副产品与常规干物质混合或干性原料与水混合后制成的日粮。发酵液体饲料是指按照1∶1.5～1∶4的比例将饲料与水混合足够长的时间并达到稳定状态的饲料。如果饲料混合与饲喂之间几乎没有间隔时间或发酵时间太短而不能达到稳定状态，可以使用液体饲料或非发酵液体饲料等术语。饲料原料中天然存在的乳酸菌和酵母与水混合后可发酵、增殖，并产生乳酸、乙酸和乙醇，降低混合物的pH。pH降低可抑制病原微生物的生长。此外，饲喂这种低pH混合物，可降低猪胃pH，防止胃肠道中大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌增殖。在欧盟宣布禁止在猪饲料中将抗生素用作生长促进剂后，人们对使用发酵饲料来改善猪生产性能的兴趣显著增加。本文对养猪生产中使用发酵液体饲料的最新信息进行综述。 展开更多

关键词 发酵液体饲料 饲料混合 生长促进剂 技术 稳定状态 发酵时间 饲料原料 病原微生物

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饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响(续) 被引量：2

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作者 张江(译) 何闪(图) +1 位作者 Khaled Ghareeb Wageha A 《国外畜牧学（猪与禽）》 2016年第4期91-93,共3页

2.4呕吐毒素对营养素肠道吸收的影响在饲喂呕吐毒素污染饲料的鸡中首次观察到D-葡萄糖等多种关键营养素的肠道转运和摄取受到影响,这种影响也与动物生长速度较差有关。不过,呕吐毒素对体内营养素吸收的影响知之甚少。

关键词 呕吐毒素 肠道吸收 猪肠道 单胃动物 细胞毒性作用 动物生长速度 尤斯 紧密连接蛋白 肠细胞 转运蛋白

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益生素和益生菌控制微生态失调的综述:现状和前景 被引量：2

3

作者 张江(译) R.Ducatelle 《国外畜牧学（猪与禽）》 2015年第5期94-96,共3页

<正>各种动物和人类肠道中存在着大量微生物,其总量远远超过宿主的体细胞和生殖细胞数量。这些定殖微生物被称为微生物菌群。微生物菌群能够调节关键的生理过程,产生对宿主有益的效果,作为交换,它们获得庇护的栖息地及能够使其繁... <正>各种动物和人类肠道中存在着大量微生物,其总量远远超过宿主的体细胞和生殖细胞数量。这些定殖微生物被称为微生物菌群。微生物菌群能够调节关键的生理过程,产生对宿主有益的效果,作为交换,它们获得庇护的栖息地及能够使其繁殖的营养成分。虽然在所有胃肠道部位均存在微生物菌群,但盲肠和结肠中数量最多。据估计,单胃动物和人类肠道后部存在约500~1000种不同细菌。 展开更多

关键词 微生态失调 微生物菌群 人类肠道 益生素 单胃动物 定殖 促长剂 胃肠道疾病 肠球菌属 营养成分

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饲用酶在猪和家禽的DDGS日粮中的功效(综述)(续) 被引量：1

4

作者 张江(译) 邵建忠(审) +1 位作者 靳文广(制表) sylwester swiatkiewicz 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第6期97-102,共6页

1非淀粉多糖（Non-starch Polysaccharides,NSP）水解酶的作用（碳水化合物酶）碳水化合物酶包括所有催化分解高分子碳水化合物的酶,全球碳水化合物酶主要为木聚糖酶和葡聚糖酶。谷物中存在的纤维在发酵过程中不能转化为乙醇,因此高水... 1非淀粉多糖（Non-starch Polysaccharides,NSP）水解酶的作用（碳水化合物酶）碳水化合物酶包括所有催化分解高分子碳水化合物的酶,全球碳水化合物酶主要为木聚糖酶和葡聚糖酶。谷物中存在的纤维在发酵过程中不能转化为乙醇,因此高水平玉米酒精糟及可溶物（Distillers Dried Grains with Soluble,DDGS）日粮添加NSP水解酶可能是改善其营养价值的潜在方法之一。1.1猪大多数肥育猪的研究表明,NSP水解酶可提高DDGS日粮中养分的消化率, 展开更多

关键词 DDGS 非淀粉多糖 营养价值 肥育猪 酒精糟 可溶物 消化率 葡聚糖酶 谷物类 复合酶制剂

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有机微量元素作为环境污染解决方案的综述 被引量：1

5

作者 张江(译) 潘雪男(审) Marcos Milani TRUCCOLO 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第4期67-69,共3页

铜和锌这两种微量元素参与生物体重要的代谢反应,也是多种酶和生物分子的主要成分。锌和铜通常以无机盐形式添加到动物日粮中,但它们的吸收率和生物利用率较低,同时添加微量元素时污染物的存在也是一个主要考虑的因素。例如,动物饲料中... 铜和锌这两种微量元素参与生物体重要的代谢反应,也是多种酶和生物分子的主要成分。锌和铜通常以无机盐形式添加到动物日粮中,但它们的吸收率和生物利用率较低,同时添加微量元素时污染物的存在也是一个主要考虑的因素。例如,动物饲料中常用的氧化锌和硫酸铜通常来自钢铁工业的残留物,因此可能潜在携带高水平的污染物,如镉和氟。市场法规对肉品生产的要求日益严格,并加大了对动物饲料中重金属和其他污染物的限制力度。 展开更多

关键词 有机微量元素 动物日粮 生物利用率 钢铁工业 生物分子 市场法规 螯合物 蛋白盐 代谢反应 环境问题

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断奶仔猪日粮中使用无机和有机微量元素添加剂 被引量：1

6

作者 张江(译) 罗静如(制图表) +1 位作者 mark c.thomaz pedro h.watanabe 《国外畜牧学（猪与禽）》 2016年第1期76-78,共3页

在动物营养中,预混料使用无机氧化物、硫酸盐和碳酸盐等微量元素,作为酶促反应和激素过程的催化剂,影响动物的维持、生长和骨骼发育。在许多代谢过程中如果这些微量元素缺乏,会导致动物生产性能下降,免疫应答降低,对营养影响更为敏感,... 在动物营养中,预混料使用无机氧化物、硫酸盐和碳酸盐等微量元素,作为酶促反应和激素过程的催化剂,影响动物的维持、生长和骨骼发育。在许多代谢过程中如果这些微量元素缺乏,会导致动物生产性能下降,免疫应答降低,对营养影响更为敏感,如仔猪保育阶段。矿物质不平衡或缺乏可能是由于微量元素摄入量低于动物需要量或日粮中存在拮抗物质,直接影响到一些矿物质的吸收。 展开更多

关键词 有机微量元素 动物日粮 断奶仔猪日粮 保育阶段 无机氧化物 动物生产性能 动物营养 免疫应答 拮抗物质 生物利用率

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抗生素替代品：减少有机家禽中食源性致病菌的新策略 被引量：1

7

作者 张江(译) K.Arsi +1 位作者 A.M.Donoghue I.Upadhyaya 《国外畜牧学（猪与禽）》 2018年第10期77-79,共3页

本文主要介绍抗生素替代品开发的迫切要求,使用天然植物成分降低有机家禽肠道病原菌的研究结果及未来研究方向. 有机农业是农业中增长最快的产业之一,在过去十年中,消费者对有机食品的需求每年增长超过20%.

关键词 抗生素替代品 食源性致病菌 家禽 天然植物成分 有机农业 替代品开发 肠道病原菌 有机食品

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发酵液体饲料:面向未来的古老技术(续完) 被引量：1

8

作者 张江(译) 潘雪男(审) Joris A.M.Missotten 《国外畜牧学（猪与禽）》 2016年第12期56-58,共3页

使用发酵液体饲料可改变胃肠道中微生物菌群构成。最常见的变化是乳酸菌浓度提高，特别是胃肠道中乳酸菌的浓度。饲喂发酵液体饲料的断奶仔猪后段肠道乳酸菌比例增高，而在饲喂干饲料的仔猪大肠杆菌比例提高。该比例还受发酵条件的影响... 使用发酵液体饲料可改变胃肠道中微生物菌群构成。最常见的变化是乳酸菌浓度提高，特别是胃肠道中乳酸菌的浓度。饲喂发酵液体饲料的断奶仔猪后段肠道乳酸菌比例增高，而在饲喂干饲料的仔猪大肠杆菌比例提高。该比例还受发酵条件的影响。当胃肠道内容物在37℃下培养时，生长猪远端小肠中乳酸菌数量不存在差异(表1)。但是，在20℃(与发酵饲料的生产温度相同)下培养时，饲喂发酵液体饲料的生长猪胃及小肠远端中乳酸菌比例显著提高。 展开更多

关键词 液体饲料 胃肠道 饲喂 饲养 断奶仔猪

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无抗家禽生产:是否具有可持续性

9

作者 张江(译) 韩浩月(图) hector m.cervantes 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第3期74-77,共4页

几乎没有令人信服的科学证据可以表明,动物生产中使用抗生素会增加人类治疗用抗生素耐药性问题。但发达国家的公众却认为这是真的。根据美国有机食品贸易协会的数据,1990年以来无抗有机食品（Antibiotic-Free Organic Foods,ABFOF）的... 几乎没有令人信服的科学证据可以表明,动物生产中使用抗生素会增加人类治疗用抗生素耐药性问题。但发达国家的公众却认为这是真的。根据美国有机食品贸易协会的数据,1990年以来无抗有机食品（Antibiotic-Free Organic Foods,ABFOF）的销售额以每年20%的速度增长。 展开更多

关键词 抗生素耐药性 有机食品 家禽生产 耐药性问题 人类医学 贸易协会 临床抗生素 坏死性肠炎 抗球虫药 持续性

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家禽营养及未来趋势

10

作者 张江(译) V.Ravindran 《国外畜牧学（猪与禽）》 2016年第10期71-74,共4页

1前言 过去50年家禽业取得了显著的发展,禽肉生产成为最成功的养殖产业。肉鸡和蛋鸡生产标准持续提高,目前33~35日龄肉仔鸡活重可达2.5 kg,52周产蛋期内蛋鸡可生产330枚蛋。遗传育种是肉鸡生长改善的主要原因（占85%~90%）,营养管理进... 1前言 过去50年家禽业取得了显著的发展,禽肉生产成为最成功的养殖产业。肉鸡和蛋鸡生产标准持续提高,目前33~35日龄肉仔鸡活重可达2.5 kg,52周产蛋期内蛋鸡可生产330枚蛋。遗传育种是肉鸡生长改善的主要原因（占85%~90%）,营养管理进步的贡献占10%~15%。实现和维持遗传潜能改善的需要推动了家禽营养的发展,使商业化家禽营养及饲养持续改善。 展开更多

关键词 家禽营养 家禽业 禽肉生产 蛋鸡生产 养殖产业 饲用抗生素 饲料添加剂 活重 肠道健康 饲料级

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养猪生产生命周期评估 (LCA)专题(综述)

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作者 张江(译) 陈建康(审) sylwester swiatkiewicz 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第7期111-115,共5页

人们广泛认为集约化畜牧生产对环境存在不利影响,这是因为畜牧生产需要投入大量的饲料、能源和水,产生CH4、NH3和其他气体,并因养殖污染物管理效率低下而带来污染风险.2012年全球猪肉消费量为1.144亿t,使其成为全球最受欢迎的肉类;预计2... 人们广泛认为集约化畜牧生产对环境存在不利影响,这是因为畜牧生产需要投入大量的饲料、能源和水,产生CH4、NH3和其他气体,并因养殖污染物管理效率低下而带来污染风险.2012年全球猪肉消费量为1.144亿t,使其成为全球最受欢迎的肉类;预计2014年猪肉消费量将增长1.1%,养猪生产每年产生6.68亿t二氧化碳当量,高于养鸡业产生的二氧化碳当量（肉鸡和蛋鸡的二氧化碳当量合计为 6.06亿t/年）,但显著低于肉牛和奶牛业的二氧化碳当量（46.23亿t/年）.鉴于预测消费量和生产量将增加,因此了解畜牧生产的环境影响对确保可持续农业至关重要. 展开更多

关键词 养猪生产 生命周期评估 综述 专题 畜牧生产 环境影响 可持续农业 碳当量

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动物体的锌(综述)

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作者 张江(译) 邵建忠(审) +2 位作者 何闪(制图) v.sloup i.jankovská 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第9期106-108,共3页

锌是动物的一种必需金属元素,是它们发挥正常生理功能所必需的。锌参与了能够影响机体免疫应答的生物化学过程,它在大脑的兴奋性突触(excitatory synpses)中起着神经调节剂的功能。锌参与对应激性刺激的应答反应。锌是基因表达的一种重... 锌是动物的一种必需金属元素,是它们发挥正常生理功能所必需的。锌参与了能够影响机体免疫应答的生物化学过程,它在大脑的兴奋性突触(excitatory synpses)中起着神经调节剂的功能。锌参与对应激性刺激的应答反应。锌是基因表达的一种重要调控因子;在细胞水平上,锌在维持细胞壁的完整性上起着重要的作用,它会影响动物的衰老。锌在自然界相对丰富,以矿物质的形式存在,且很少以纯锌元素的方式出现。锌被广泛用于工业和农业生产:在工业上,锌主要以其抗腐蚀作用被用于其他金属元素的加工工艺中;在农业上,锌被用作肥料和化学剂,以生产杀虫剂。在某些受到人类活动影响的地方,锌在自然界的含量提高,并且大量的锌进入人类的食品供应链中。本文我们主要介绍锌在动物体内的代谢和体内平衡,同时还详细介绍锌的生物学功能。本文也将介绍锌的不足和其对动物健康的影响。我们还将简要介绍锌的过量摄入及由此引发的毒性。 展开更多

关键词 锌 金属元素 酶 蛋白质 金属硫蛋白

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养猪业中FDA 209和213号指导文件及兽药饲料指令情况调查(续1)

13

作者 张江(译) Lee L.Schulz 《国外畜牧学（猪与禽）》 2018年第12期69-70,共2页

上期主要介绍美国职业兽医对FDA 209和213号指导文件及兽药饲料指令执行情况的调研结果。本期将对兽医执行这些指令提供一定的建议。

关键词 养猪业 兽药 饲料

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断奶仔猪使用益生菌作为饲料添加剂(综述)

14

作者 张江(译) 潘雪男(审) a.k.patill 《国外畜牧学（猪与禽）》 2017年第1期63-64,共2页

1 前言 断奶过渡是一个复杂的过程，在此期间仔猪必须经历与母猪突然分开，进入新环境与其他窝的仔猪混养，饲料从消化良好的母乳变为更复杂、消化性较差的固体饲料，因此对仔猪而言，断奶是涉及营养、生理、环境、微生物和免疫应激的... 1 前言 断奶过渡是一个复杂的过程，在此期间仔猪必须经历与母猪突然分开，进入新环境与其他窝的仔猪混养，饲料从消化良好的母乳变为更复杂、消化性较差的固体饲料，因此对仔猪而言，断奶是涉及营养、生理、环境、微生物和免疫应激的过程。早期断奶可提高现代集约化养猪生产的育种效率和经济效益，但也带来很多不利影响，如采食量减少、肠道健康受损、 展开更多

关键词 饲料添加剂 断奶仔猪 益生菌 综述 固体饲料 免疫应激 经济效益 育种效率

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通过营养调节免疫(续完)

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作者 Kirk C.Klasing Brooke D.Humphrey 张江(译) 《国外畜牧学（猪与禽）》 2013年第10期62-64,共3页

上一期回顾：上期文章介绍营养素可通过多种机制影响免疫力，包括：作为免疫系统的底物；调节白细胞的信号传递；影响激素环境；影响肠动力学以及为病原体提供关键的营养成分，通过对营养和免疫应答之间相互作用的了解，营养学家和生产... 上一期回顾：上期文章介绍营养素可通过多种机制影响免疫力，包括：作为免疫系统的底物；调节白细胞的信号传递；影响激素环境；影响肠动力学以及为病原体提供关键的营养成分，通过对营养和免疫应答之间相互作用的了解，营养学家和生产商就能够制定出饲喂策略，在获得最高生产力和动物福利的同时，最大程度地减少传染病的发生。 展开更多

关键词 营养素 调节免疫 免疫系统 信号传递 营养成分 相互作用 免疫应答 饲喂策略

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家禽维生素和微量元素需要的进展(续完)

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作者 Colin C. Whitehead 张江(译) 《国外畜牧学（猪与禽）》 2013年第5期76-80,共5页

2.3烟酸 肉鸡对烟酸的需要量有些不确定。目前NRC（1994）需要量为35 mg/kg,但是此前有一篇综述（Whitehead和Portsmouth,1989）支持更高的需要量（70 mg/kg）。

关键词 微量元素 维生素 家禽 需要量 烟酸 肉鸡

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