期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到10篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
方格星虫酶解物成分分析及其抗氧化作用 被引量：35
1
作者 张桂和 赵谋明 巫光宏 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期80-84,共5页
用木瓜蛋白酶对方格星虫(Sipunculus nudus)进行酶促水解,并对酶解物冻干粉的成分进行了分析,其中粗蛋白质量分数为69.02%,多肽质量分数为60.60%,肽的平均链长为3.73个氨基酸残基,肽分子的平均相对分子质量为447.6;游离氨基酸占5.27%。... 用木瓜蛋白酶对方格星虫(Sipunculus nudus)进行酶促水解,并对酶解物冻干粉的成分进行了分析,其中粗蛋白质量分数为69.02%,多肽质量分数为60.60%,肽的平均链长为3.73个氨基酸残基,肽分子的平均相对分子质量为447.6;游离氨基酸占5.27%。氨基酸分析结果显示,方格星虫酶解物含有17种氨基酸(色氨酸未测),其中人体必需氨基酸含量较高,占总氨基酸数的30.62%。方格星虫酶解物中还含有P、Fe、Mg、Mn、Zn、Cu、Se等至少12种矿质元素,以及含有抗氧化作用的营养成分,并通过动物试验证明了方格星虫酶解物具有显著的抗氧化作用。方格星虫酶解物可用于食品添加或用作功能性食品。 展开更多
关键词 方格星虫 酶解物 成分分析 抗氧化作用
在线阅读 下载PDF
方格星虫多糖分离纯化及性质鉴定 被引量：20
2
作者 张桂和 赵谋明 王炜 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期63-66,共4页
以方格星虫(Sipunculus nudus)体壁和血液为试验材料,经胰蛋白酶水解,Sevage法去除蛋白质,乙醇沉淀得到粗多糖,透析并冷冻干燥后分别得到方格星虫体壁多糖(SWP)和血液多糖(SBP)。经凝胶渗透色谱分析,SWP和SBP均为单一组分,相对分子质量... 以方格星虫(Sipunculus nudus)体壁和血液为试验材料,经胰蛋白酶水解,Sevage法去除蛋白质,乙醇沉淀得到粗多糖,透析并冷冻干燥后分别得到方格星虫体壁多糖(SWP)和血液多糖(SBP)。经凝胶渗透色谱分析,SWP和SBP均为单一组分,相对分子质量分别为284 528和198212。红外光谱分析表明,两种多糖结构相似,不含硫酸基团,均含有葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖。SBP含有乙酰氨基,而SWP不含乙酰氨基,它们是以α-糖苷键或β-糖苷键连接的呋喃多糖。 展开更多
关键词 方格星虫 多糖 分离 纯化 鉴定
在线阅读 下载PDF
仙人掌多糖的超滤膜分离提取及其影响因素 被引量：14
3
作者 杨宁 赵谋明 +2 位作者 崔春 张桂和 杨宝 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期42-45,共4页
应用不同截留分子质量的超滤膜对仙人掌多糖浸提液进行分离、纯化和浓缩,并分析了超滤压力、超滤温度、纯化时间、料液体积流量、浓缩倍数等对超滤过程的影响,得出了最适宜的操作条件.研究结果表明,当选用截留分子质量为10000ku的超滤... 应用不同截留分子质量的超滤膜对仙人掌多糖浸提液进行分离、纯化和浓缩,并分析了超滤压力、超滤温度、纯化时间、料液体积流量、浓缩倍数等对超滤过程的影响,得出了最适宜的操作条件.研究结果表明,当选用截留分子质量为10000ku的超滤膜、超滤压力为0.20MPa、超滤温度为25℃、料液体积流量控制在0.04～0.05L/min、浓缩倍数为5～7倍时,粗多糖得率达0.95%.与传统的真空浓缩法相比,超滤浓缩法的粗多糖得率较高,所得多糖的品质也得到了改善,减轻了后续工艺进一步分离纯化多糖的负担. 展开更多
关键词 超滤 膜分离 浓缩 纯化 仙人掌多糖
在线阅读 下载PDF
新型大豆酸乳的研制 被引量：5
4
作者 毛军 李理 +1 位作者 张桂和 杨晓泉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期150-155,共6页
对以大豆乳为原料制作大豆酸乳所需的菌种进行选择,并优化了发酵条件。结果表明,0.5%NaHCO3水溶液浸泡后的大豆,用85℃热水烫5min、85℃热水磨浆得到的豆乳,再以菌种组合YC-380+L.rhamnosus6013作为发酵剂,添加6%蔗糖、30%牛乳、2%脂肪... 对以大豆乳为原料制作大豆酸乳所需的菌种进行选择,并优化了发酵条件。结果表明,0.5%NaHCO3水溶液浸泡后的大豆,用85℃热水烫5min、85℃热水磨浆得到的豆乳,再以菌种组合YC-380+L.rhamnosus6013作为发酵剂,添加6%蔗糖、30%牛乳、2%脂肪、0.2%N可以制得品质优良的大豆酸乳。 展开更多
关键词 大豆 豆乳 大豆酸乳
在线阅读 下载PDF
野生仙人掌粗多糖脱蛋白方法的研究 被引量：2
5
作者 朱苗 袁清霞 +4 位作者 程杰 李恒 李莉梅 张桂和 曾富华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期229-231,共3页
采用三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、蛋白质等电点法对仙人掌粗多糖进行脱蛋白研究,以蛋白脱除率、多糖损失率和抗氧化性损失率为指标。结果表明:三氯乙酸法脱蛋白效果最好,浓度为3%时,蛋白脱除率为80.28%,多糖损失率为5.98%,抗氧化性损失率... 采用三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、蛋白质等电点法对仙人掌粗多糖进行脱蛋白研究,以蛋白脱除率、多糖损失率和抗氧化性损失率为指标。结果表明:三氯乙酸法脱蛋白效果最好,浓度为3%时,蛋白脱除率为80.28%,多糖损失率为5.98%,抗氧化性损失率为34.56%。 展开更多
关键词 仙人掌 多糖 脱蛋白 抗氧化性
在线阅读 下载PDF
香蕉残次果及香蕉花上乳酸菌的筛选鉴定 被引量：1
6
作者 崔坤鹏 谭海生 +7 位作者 杨劲松 郗恩光 张万昌 鞠雪莉 李晓雷 张桂和 郑元平 蔡锦红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第7期53-57,共5页
从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一... 从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生长曲线,发现菌株CG1的产酸速率和生长速率均明显高于其他3株菌(P<0.05)。 展开更多
关键词 香蕉残次果 香蕉花 植物乳杆菌 筛选 鉴定
在线阅读 下载PDF
绿巨人叶柄愈伤组织的诱导与植株再生 被引量：1
7
作者 李克烈 张桂和 +2 位作者 陈幸华 朱建英 周清 《热带作物研究》 1997年第2期45-47,共3页
以绿巨人的幼嫩叶柄为外植体，Ms为基本培养基，添加2，4～D、6～BA、NAA等不同激素，通过愈伤组织途径诱导出完整植株，并进行了试管苗的移栽。
关键词 花卉 绿巨人 叶柄 愈伤组织 植株再生
在线阅读 下载PDF
香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析 被引量：6
8
作者 郗恩光 谭海生 +5 位作者 杨劲松 崔坤鹏 张万昌 鞠雪莉 李晓雷 张桂和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第14期112-118,共7页
为分析香蕉(Musa nana Lour.)植株上乳酸菌的多样性,扩大植物源乳酸菌菌种库,并为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,本研究运用经典乳酸菌筛选法与分子生物学相结合方法从香蕉植株上分离纯化乳酸菌,并对其进行生... 为分析香蕉(Musa nana Lour.)植株上乳酸菌的多样性,扩大植物源乳酸菌菌种库,并为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,本研究运用经典乳酸菌筛选法与分子生物学相结合方法从香蕉植株上分离纯化乳酸菌,并对其进行生理生化实验、生长速率测定实验和产酸速率测定实验;根据以上实验结果选出代表性菌株,对其进行测序、同源性分析和系统发育树的构建;利用其发酵产物对大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门菌(Salmonella)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes)等食品中常见的致病菌进行抑菌实验。结果表明:从香蕉植株上6个部位共筛出44株乳酸菌疑似菌株,5株代表性菌株中有3株(WFr6-4、WSt6-4、WL7-3)为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),1株(WFl5-3)为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus),1株(WR7-1)为酪黄肠球菌(Enterococcus casseliflavus)。代表菌株都能够明显抑制致病菌,其中WL7-3抑菌效果最好。由此可见,在香蕉植株上乳杆菌属为优势菌种,乳酸菌种类较为多样,而且抑菌效果较好。 展开更多
关键词 香蕉植株 乳酸菌 分离鉴定 16S RDNA序列分析 系统发育树 抑菌
在线阅读 下载PDF
水稻闭花受精资源及其特征特性观察 被引量：3
9
作者 张玉烛 朱国奇 +1 位作者 张桂和 邓启云 《作物研究》 1992年第3期12-14,共3页
闭花受精是水稻的一种特异性状.研究结果表明:(1)水稻闭花受精有两种类型:即遗传型和遗传—环境互作型(简称互作型);(2)闭花受精品系对抽穗扬花期的连续阴雨有较好的抗(耐)性;其受精和结实率显著提高;(3)互作型闭花受精类型的品系一般... 闭花受精是水稻的一种特异性状.研究结果表明:(1)水稻闭花受精有两种类型:即遗传型和遗传—环境互作型(简称互作型);(2)闭花受精品系对抽穗扬花期的连续阴雨有较好的抗(耐)性;其受精和结实率显著提高;(3)互作型闭花受精类型的品系一般农艺性状较好,易于直接应用或利用。 展开更多
关键词 水稻 闭花受精 阴雨 结实率
在线阅读 下载PDF
水稻花药开裂的整体染色观察
10
作者 张玉烛 张桂和 谢建红 《作物研究》 1995年第2期35-35,39,共2页
水稻花药开裂的整体染色观察张玉烛，张桂和，谢建红（湖南省农科院水稻研究所长沙，４１０１２５）水稻花药开裂通常采用体视显微镜观察。由于要剥开颖壳取出花药，观察过程中需不断翻动花药来变换观察角度，因此常会造成对花药的人为... 水稻花药开裂的整体染色观察张玉烛，张桂和，谢建红（湖南省农科院水稻研究所长沙，４１０１２５）水稻花药开裂通常采用体视显微镜观察。由于要剥开颖壳取出花药，观察过程中需不断翻动花药来变换观察角度，因此常会造成对花药的人为损伤，结果误差大。育种上大量观察水... 展开更多
关键词 水稻 花药开裂 整体染色 育种
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部