饼干生产工艺及配方设计研究 被引量：2

1

作者 王显伦 张文堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第12期8-12,共5页

本文通过对传统韧性饼干、苏打饼干、酥性饼干生产工艺比较研究,集中几种生产工艺的优点。

关键词 饼干 生产工艺 配方设计

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溶剂法萃取谷维素生产新工艺的研究 被引量：6

2

作者 杜长安 冯仁栋 张文堂 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期78-82,共5页

目前谷维素生产普遍采用碱溶酸析法生产工艺 ,谷维素得率为 35 %～ 4 0 %。为了提高谷维素的得率和米糠油的精炼率 ,研究了溶剂法萃取生产谷维素新工艺。研究中测定了谷维素在甲醇等溶剂中于不同pH值中的溶解性能 ;物理精炼脱酸的工艺... 目前谷维素生产普遍采用碱溶酸析法生产工艺 ,谷维素得率为 35 %～ 4 0 %。为了提高谷维素的得率和米糠油的精炼率 ,研究了溶剂法萃取生产谷维素新工艺。研究中测定了谷维素在甲醇等溶剂中于不同pH值中的溶解性能 ;物理精炼脱酸的工艺参数与谷维素热分解损失率的关系 ,并确定了逆流萃取的效数为 2～ 3,萃取用甲醇的倍量为油重的 1 5～ 3 5。溶剂法萃取使谷维素总得率在原有基础上提高到 70 %以上 ,谷维素纯度超过 99% ,达到了优质品标准 ;精炼米糠油产出率比碱溶酸析法提高了 5 %以上。同时 ,物理精炼脱酸工艺应用于高酸值米糠油的精炼 ,不产生碱炼皂脚 。 展开更多

关键词 溶剂法萃取 谷维素生产 米糠油 物理精炼 药用

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基于SPH-FEM方法的地下结构侵彻爆炸数值模拟研究 被引量：2

3

作者 张文堂 孙惠香 +2 位作者 袁英杰 孙慧颖 康婷 《弹箭与制导学报》 北大核心 2023年第1期77-84,90,共9页

为了提高地下防护工程生存能力,需准确考虑侵彻和爆炸连续作用对结构的毁伤。通过SPH-FEM耦合数值模拟方法,模拟分析了地下结构侵彻爆炸全过程,有效解决了传统有限元方法侵爆近区高烈度、大变形模拟难题。根据经验公式验证了模型的有效... 为了提高地下防护工程生存能力,需准确考虑侵彻和爆炸连续作用对结构的毁伤。通过SPH-FEM耦合数值模拟方法,模拟分析了地下结构侵彻爆炸全过程,有效解决了传统有限元方法侵爆近区高烈度、大变形模拟难题。根据经验公式验证了模型的有效性。研究结果表明:侵彻弹体对岩体具有封堵作用,增强了毁伤效应,SPH算法弥补了侵蚀算法对侵彻爆炸过程的侵彻孔卸荷缺陷,更准确模拟了侵彻爆炸的联合作用;结构中地板与直墙分离浇筑,可以减少结构损伤;拱顶、拱肩和拱脚为侵彻爆炸作用下直墙拱结构的薄弱部位。 展开更多

关键词 地下防护结构 侵彻爆炸 SPH-FEM方法 数值模拟 封堵作用

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山梨酸钠在食品中的防腐应用 被引量：3

4

作者 张文堂 朱翠玲 赵亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第9期39-40,共2页

山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水。

关键词 食品 保鲜 防腐 山梨酸钠 应用

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大应变法检测桩基础质量的试验研究

5

作者 李立新 张文堂 +1 位作者 王德选 李造鼎 《沈阳建筑工程学院学报》 1997年第3期299-302,313,共5页

通过对大应变法检测桩基质量的理论分析及模拟试验研究，获得各模拟试验桩的频谱图形．证明这种方法是可行的。

关键词 桩基 质量 应力波 大应变法 测试

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索网静力分析的加权残数法

6

作者 孙宗光 张文堂 王正浩 《沈阳建筑工程学院学报》 1997年第3期243-246,共4页

将加权残数方法应用于索网结构这一几何非线性问题．推导基本公式。

关键词 悬索结构 非线性 加权残数法 最小二乘法

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建筑设计与业主参与

7

作者 石铁矛 姚明娥 +1 位作者 葛兴杰 张文堂 《沈阳建筑工程学院学报》 1997年第3期224-226,共3页

提出建筑师要尊重业主的意见与要求，在坚持自己设计思想的同时与业主取得共识，创造良好的设计环境。

关键词 建筑师 设计 建筑设计

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淀粉软糖

8

作者 张文堂 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第6期 15-16,共2页

淀粉软糖是以淀粉、砂糖为主要原料熬制而成的一种软糖。质地软糯而略有弹性,明亮似半透明状,口味清甜不腻,咀嚼时糖软爽口。一般还可加入各种果仁,如花生仁、核桃仁、芝麻仁、枣泥等,制出各具特色的果仁淀粉软糖,富有松脆或松嫩的果仁... 淀粉软糖是以淀粉、砂糖为主要原料熬制而成的一种软糖。质地软糯而略有弹性,明亮似半透明状,口味清甜不腻,咀嚼时糖软爽口。一般还可加入各种果仁,如花生仁、核桃仁、芝麻仁、枣泥等,制出各具特色的果仁淀粉软糖,富有松脆或松嫩的果仁香味,营养丰富。既保持了传统软糖的特色,又顺应了目前低糖、低盐的食品发展潮流。 展开更多

关键词 软糖 淀粉软糖 糖果 工艺

全文增补中

论我国服务型政府的责任体系构建

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作者 张文堂 《赤峰学院学报（哲学社会科学版）》 2009年第4期43-45,共3页

我国服务型政府的责任体系由四个维度构成:制度责任是服务型政府的基本责任,行政责任是服务型政府的直接责任,社会责任是服务型政府的具体责任,道德责任是服务型政府的核心责任。四种责任从主观和客观两个层面建构了我国服务型政府的责... 我国服务型政府的责任体系由四个维度构成:制度责任是服务型政府的基本责任,行政责任是服务型政府的直接责任,社会责任是服务型政府的具体责任,道德责任是服务型政府的核心责任。四种责任从主观和客观两个层面建构了我国服务型政府的责任体系。 展开更多

关键词 服务型政府 制度责任 行政责任 社会责任 道德责任

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保健食品的发展与管理

10

作者 张文堂 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 1998年第S2期41-44,共4页

从保健食品的概念分析入手，讨论了保健食品的主要研究领域与发展动态，叙述了近几年国内外保健食品的研究、生产、管理概况，并对我国保健食品的发展提出了建议——对现有的保健食品要进行全面的功能评价，存优去伪；加强高新技术在保... 从保健食品的概念分析入手，讨论了保健食品的主要研究领域与发展动态，叙述了近几年国内外保健食品的研究、生产、管理概况，并对我国保健食品的发展提出了建议——对现有的保健食品要进行全面的功能评价，存优去伪；加强高新技术在保健食品中的应用研究；充分挖掘中国传统食品和传统医药中有关食补食疗等丰富的经验，开发不同的保健食品； 展开更多

关键词 保健食品 食补 食疗 功能因子

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夏季养兔应注意的几个问题

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作者 张文堂 《中国农村小康科技》 2003年第5期32-33,共2页

关键词 兔 夏季饲养管理 防暑降温 兔场卫生 饮水 饲料 繁殖控制 球虫病预防

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夏季养兔应注意的几个问题

12

作者 张文堂 《河北农业科技》 2002年第5期38-38,共1页

1防暑降温 1.1在兔舍前栽植高大乔木遮阳降温,也可在兔舍向阳面搭建黑色遮阳网,种植藤蔓植物. 1.2室内兔舍,可在房顶铺1层作物秸秆或茅草,上下午进行2次屋顶喷水,以降低舍内温度. 1.3有条件的可以利用电扇和换气扇换气散热.

关键词 夏季 养兔 注意事项 饲养管理 防暴 养殖场卫生

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和布克赛尔县村务“明白墙”架起干群连心桥

13

作者 张文堂 《村委主任》 2012年第15期48-48,共1页

近年来，新疆和布克赛尔县那仁和布克牧场为方便农牧民了解、参与和监督村级事务，在全场8个村积极推行村务公开上墙制度，每月将村里的党务、财务收支、计生奖扶、公益事业建设、村集体“三资”、农村低保和五保、

关键词 墙 村务公开 财务收支 公益事业 农牧民

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森田疗法的理论基础及运用的研究

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作者 张文堂 《中国卫生产业》 2012年第13期120-120,共1页

森田疗法是由日本学者森田正马教授于1918年所创立的一种心理疗法,主要用于神经症的治疗,其中又以焦虑性神经症和强迫性神经症效果最好,但不适用于抑郁明显的病例。

关键词 森田疗法 运用

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半发酵法生产高档优质饼干 被引量：1

15

作者 朱翠玲 张文堂 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第3期 20-21,共2页

随着人民物质生活水平的不断提高,人们对食品之色、香、味及营养成分的要求也越来越高。饼干也不例外,过去那种粗、硬、粘牙的低档饼干在城市已没有市场,代之而起的是一系列色、香、味俱佳。

关键词 饼干 半发酵法 生产

全文增补中

怀山药系列保健食品的加工

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作者 赵海珍 张文堂 《河南科技》 1992年第4期20-21,共2页

怀山药是中国名贵药材四大怀之一,亦称怀参。怀山药块根中含有丰富的淀粉、皂甙、粘液质(主要是甘露聚糖、植酸等)、胆碱糖蛋白和多种氨基酸,是药食兼用的名贵滋补品。中医学认为,山药有健脾、补肺、固肾、益精等功效,久服可补中益气,... 怀山药是中国名贵药材四大怀之一,亦称怀参。怀山药块根中含有丰富的淀粉、皂甙、粘液质(主要是甘露聚糖、植酸等)、胆碱糖蛋白和多种氨基酸,是药食兼用的名贵滋补品。中医学认为,山药有健脾、补肺、固肾、益精等功效,久服可补中益气,强筋壮胃、生津止渴、耳聪目明。鲜怀山药由于营养丰富,含水量高,不易贮存,限制了怀山药的日常食用,我们通过在著名怀山药产地怀庆府(之一温县)的实地考察和试验研究,摸索了几种鲜怀山药产品的加工方法,现将其加工方法介绍如下,供大家参考。 展开更多

关键词 怀山药 保健食品

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