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米曲霉沪酿3.042产蛋白酶活力与孢子数之间的关系初探被引量：13: 1; 作者苏善勇蒋予箭 +4 位作者沈雅钟文张怡洁刘笑笑张海珍《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第5期48-52,共5页; 实验对米曲霉沪酿3.042在固态培养条件下蛋白酶活力变化曲线及孢子数变化曲线进行了研究。实验以豆粕∶小麦∶麸皮为55∶25∶20作为米曲霉培养基,以0.3%的接种量将沪酿3.042接种于1∶0.7,1∶0.9,1∶1.1三种不同料水比的培养基中,在29,31... 展开更多; 关键词福林法蛋白酶活力孢子总数米曲霉研究; 在线阅读下载PDF 职称材料

自制鳊鱼肉味香精特征香气成分的分析被引量：11: 2; 作者徐星翁雯 +2 位作者刘红张怡洁杨荣华《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第9期105-109,120,共6页; 以鳊鱼为原料,经酶解和美拉德反应制备热反应型肉味香精。该香精无鱼腥味,具有独特的肉香味和酱香味。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),并结合气相色谱的保留指数(RI)对自制鳊鱼肉味香精的香气成分进行了萃... 展开更多; 关键词鳊鱼肉味香精特征香气成分相对气味活度值 SPME—GC-MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

初探现代建筑对我国古代建筑文化的传承与发展: 3; 作者张怡洁《建筑施工》 2011年第12期1131-1132,1134,共3页; 从中国古代建筑出发,解析其几大基本文化特征即儒家的"中庸"、"礼制"思想与儒道结合的反映。再通过实例来看古代建筑在现代建筑中的相关体现,以说明现代建筑对中国古代建筑文化和技术的传承与发展。; 关键词建筑文化古代建筑现代建筑传承与发展; 在线阅读下载PDF 职称材料

带鱼纯鱼肉重组工艺以及制品蛋白质体外消化的研究被引量：7: 4; 作者张怡洁何芳 +3 位作者俞吉徐星杨荣华戴志远《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期17-21,27,共6页; 研究了带鱼纯鱼肉的重组工艺。在单因素试验的基础上,在5℃反应温度下,以谷氨酰胺转胺酶用量、作用时间和NaCl用量3个因素为工艺参数,以鱼肉重组制品的凝胶强度为响应值,通过响应面分析对工艺条件进行优化,优化后的工艺条件为:谷氨酰胺... 展开更多; 关键词带鱼鱼肉凝胶强度重组谷氨酰胺转胺酶响应面蛋白质体外消化; 在线阅读下载PDF 职称材料

信息时代背景下企业数据的知识产权保护路径探究被引量：1: 5; 作者张怡洁《河南科技》 2022年第24期128-132,共5页; 在经济国际化和企业开放式发展的背景下,国际市场使企业的研究能力和知识产权管理能力面临更为艰巨的挑战。随着计算机技术的迭代发展,企业数据的问题不但关乎企业本身经营权益的保障,而且关乎新时期我国市场经济的基本秩序。目前,企业... 展开更多; 关键词企业数据保障知识产权路径企业信息保护机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

云服务支撑下知识产权学术环境研究: 6; 作者张怡洁刘蕾《河南科技》 2023年第24期127-130,共4页; 【目的】知识产权学术环境对云计算的需求十分迫切,现有的云计算技术无法满足知识产权学术环境的需求,需要建立起相应的知识产权学术服务模式,为知识产权学术环境提供强有力的支撑。【方法】以云服务为支撑,探究知识产权学术环境的发展... 展开更多; 关键词云服务知识产权学术环境; 在线阅读下载PDF 职称材料

人际互动中社会学习的计算神经机制被引量：6: 7; 作者黎穗卿陈新玲 +3 位作者翟瑜竹张怡洁章植鑫封春亮《心理科学进展》 CSSCI CSCD 北大核心 2021年第4期677-696,共20页; 人类在社会互动中通过他人的行为对他人特质、意图及特定情境下的社会规范进行学习,是优化决策、维护积极社会互动的重要条件。近年来,越来越多的研究通过结合计算模型与神经影像技术对社会学习的认知计算机制及其神经基础进行了深入考... 展开更多; 关键词社会学习计算模型神经影像强化学习模型贝叶斯模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米曲霉沪酿3.042产蛋白酶活力与孢子数之间的关系初探被引量：13: 1; 作者苏善勇蒋予箭沈雅钟文张怡洁刘笑笑张海珍; 机构浙江工商大学食品与生物工程学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第5期48-52,共5页; 基金 2008年度省级(浙江)大学生科技创新项目; 文摘实验对米曲霉沪酿3.042在固态培养条件下蛋白酶活力变化曲线及孢子数变化曲线进行了研究。实验以豆粕∶小麦∶麸皮为55∶25∶20作为米曲霉培养基,以0.3%的接种量将沪酿3.042接种于1∶0.7,1∶0.9,1∶1.1三种不同料水比的培养基中,在29,31,33,35,37℃等温度下进行培养,在培养时间为12,18,24,36,42 h这5个时间点进行取样分析,测定曲的蛋白酶活力和孢子数。结果表明:在固态培养过程中米曲霉的孢子数(形态变化)曲线与蛋白酶活力(代谢作用)曲线存在一定的相似性,变化曲线都包含了与菌体对数生长期相对应的快速增长期;在42 h培养时间内,当培养温度较低(29～33℃)时,孢子数的对数值与蛋白酶活力有较好的相关性,当培养温度较高(35～37℃)时,孢子数的对数值与蛋白酶活力不表现相关性。; 关键词福林法蛋白酶活力孢子总数米曲霉研究; Keywords Folin Protease activity spore amount Aspergillus oryzae research; 分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名自制鳊鱼肉味香精特征香气成分的分析被引量：11: 2; 作者徐星翁雯刘红张怡洁杨荣华; 机构浙江工商大学食品与生物工程学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第9期105-109,120,共6页; 文摘以鳊鱼为原料,经酶解和美拉德反应制备热反应型肉味香精。该香精无鱼腥味,具有独特的肉香味和酱香味。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),并结合气相色谱的保留指数(RI)对自制鳊鱼肉味香精的香气成分进行了萃取和分离鉴定。此外,利用相对气味活度值(ROAV)确定了肉味香精的特征香气成分,并分析了特征香气成分的气味特征及其生成途径。结果表明:自制肉味香精的特征香气成分包括二甲基三硫醚、壬醛、反,反-2,4-壬二烯醛、反,反-2,4-癸二烯醛、反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、二甲基二硫醚、辛醛、3-甲基丁醛、己醛、2,5-二甲基吡嗪、正己酸乙酯、庚醇、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、反-2-辛烯醛和庚醛共17种香气成分。; 关键词鳊鱼肉味香精特征香气成分相对气味活度值 SPME—GC-MS; Keywords parabramis pekinensis meat flavor essence characteristic aroma components relativeodor activity value SPME-GC-MS; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名初探现代建筑对我国古代建筑文化的传承与发展: 3; 作者张怡洁; 机构上海大学文学院; 出处《建筑施工》 2011年第12期1131-1132,1134,共3页; 文摘从中国古代建筑出发,解析其几大基本文化特征即儒家的"中庸"、"礼制"思想与儒道结合的反映。再通过实例来看古代建筑在现代建筑中的相关体现,以说明现代建筑对中国古代建筑文化和技术的传承与发展。; 关键词建筑文化古代建筑现代建筑传承与发展; 分类号 TU-092 [建筑科学—建筑理论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名带鱼纯鱼肉重组工艺以及制品蛋白质体外消化的研究被引量：7: 4; 作者张怡洁何芳俞吉徐星杨荣华戴志远; 机构浙江工商大学水产品加工研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期17-21,27,共6页; 基金海洋动物蛋白精深加工关键技术研究与产业化示范项目(国家科技支撑计划); 文摘研究了带鱼纯鱼肉的重组工艺。在单因素试验的基础上,在5℃反应温度下,以谷氨酰胺转胺酶用量、作用时间和NaCl用量3个因素为工艺参数,以鱼肉重组制品的凝胶强度为响应值,通过响应面分析对工艺条件进行优化,优化后的工艺条件为:谷氨酰胺转胺酶用量1.25%,作用时间为2.97 h,NaCl用量为1.01%。在优化工艺条件下,鱼肉重组制品的凝胶强度为2 437.41 g.mm,其蛋白质体外消化率为89.14%,稍高于其他实验组。; 关键词带鱼鱼肉凝胶强度重组谷氨酰胺转胺酶响应面蛋白质体外消化; Keywords Hairtail mackerel meat gel strength recombination transglutaminase response surface methodology（RSM） the digestibility of protein in vitro; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名信息时代背景下企业数据的知识产权保护路径探究被引量：1: 5; 作者张怡洁; 机构中原工学院法学院知识产权学院; 出处《河南科技》 2022年第24期128-132,共5页; 文摘在经济国际化和企业开放式发展的背景下,国际市场使企业的研究能力和知识产权管理能力面临更为艰巨的挑战。随着计算机技术的迭代发展,企业数据的问题不但关乎企业本身经营权益的保障,而且关乎新时期我国市场经济的基本秩序。目前,企业数据已有相应的法规进行相关保障,但是只采用知识产权保护的路径还不能给当前企业数据带来合理、安全和充分的保障。这是由于企业数据版权属于新时期的全新问题,而现有的法规体系还不具备充分匹配度或适应性。因此,有必要另辟蹊径,为企业数据保障构建全新的私法体系。探索企业数据知识产权保护的路径,为企业数据维护赋权,促进企业健康发展。; 关键词企业数据保障知识产权路径企业信息保护机制; Keywords enterprise data protection intellectual property path enterprise information protection mechanism; 分类号 D923.4 [政治法律—民商法学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名云服务支撑下知识产权学术环境研究: 6; 作者张怡洁刘蕾; 机构中原工学院法学院/知识产权学院; 出处《河南科技》 2023年第24期127-130,共4页; 文摘【目的】知识产权学术环境对云计算的需求十分迫切,现有的云计算技术无法满足知识产权学术环境的需求,需要建立起相应的知识产权学术服务模式,为知识产权学术环境提供强有力的支撑。【方法】以云服务为支撑,探究知识产权学术环境的发展变化,对知识产权学术环境对云计算的需求、云计算支撑下的知识产权研究创新服务模式进行分析。【结果】当前,知识产权学术环境对云服务有资源建设、科研环境、科研过程管理、数据服务、科研人员专业水平提升等方面的需求。【结论】云服务支撑下的知识产权学术环境服务策略有:整合信息资源,提供知识产权信息一站式服务;根据用户需求,提供个性化信息服务;开展知识产权科研创新活动,提供多层次的知识产权学术环境;利用云服务,构建虚拟实验室;建立知识产权联盟,实现资源共享。; 关键词云服务知识产权学术环境; Keywords cloud services intellectual property rights academic environment; 分类号 F204 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人际互动中社会学习的计算神经机制被引量：6: 7; 作者黎穗卿陈新玲翟瑜竹张怡洁章植鑫封春亮; 机构教育部脑认知与教育科学重点实验室(华南师范大学); 出处《心理科学进展》 CSSCI CSCD 北大核心 2021年第4期677-696,共20页; 基金国家自然科学基金(31900757,32020103008)资助。; 文摘人类在社会互动中通过他人的行为对他人特质、意图及特定情境下的社会规范进行学习,是优化决策、维护积极社会互动的重要条件。近年来,越来越多的研究通过结合计算模型与神经影像技术对社会学习的认知计算机制及其神经基础进行了深入考察。已有研究发现,人类的社会学习过程能够较好地被强化学习模型与贝叶斯模型刻画,主要涉及的认知计算过程包括主观期望、预期误差和不确定性的表征以及信息整合的过程。大脑对这些计算过程的执行主要涉及奖惩加工相关脑区(如腹侧纹状体与腹内侧前额叶)、社会认知加工相关脑区(如背内侧前额叶和颞顶联合区)及认知控制相关脑区(如背外侧前额叶)。需要指出的是,计算过程与大脑区域之间并不是一一映射的关系,提示未来研究可借助多变量分析与脑网络分析等技术从系统神经科学的角度来考察大尺度脑网络如何执行不同计算过程。此外,将来研究应注重生态效度,利用超扫描技术考察真实互动下的社会学习过程,并更多地关注内隐社会学习的计算与神经机制。; 关键词社会学习计算模型神经影像强化学习模型贝叶斯模型; Keywords social learning computational modeling neuroimaging reinforcement learning model Bayesian model; 分类号 B849 [哲学宗教—应用心理学] C91 [经济管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	米曲霉沪酿3.042产蛋白酶活力与孢子数之间的关系初探	苏善勇蒋予箭沈雅钟文张怡洁刘笑笑张海珍	《中国调味品》 CAS 北大核心	2010	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	自制鳊鱼肉味香精特征香气成分的分析	徐星翁雯刘红张怡洁杨荣华	《中国调味品》 CAS 北大核心	2012	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	初探现代建筑对我国古代建筑文化的传承与发展	张怡洁	《建筑施工》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	带鱼纯鱼肉重组工艺以及制品蛋白质体外消化的研究	张怡洁何芳俞吉徐星杨荣华戴志远	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	信息时代背景下企业数据的知识产权保护路径探究	张怡洁	《河南科技》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	云服务支撑下知识产权学术环境研究	张怡洁刘蕾	《河南科技》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	人际互动中社会学习的计算神经机制	黎穗卿陈新玲翟瑜竹张怡洁章植鑫封春亮	《心理科学进展》 CSSCI CSCD 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料