数智化时代高职院校食品类专业优化升级路径研究

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作者 张广燕 《辽宁农业职业技术学院学报》 2025年第2期58-62,共5页

随着数智化时代的到来,食品行业面临着深刻的变革和创新,这对高职院校食品类专业的人才培养提出了新要求。在分析高职院校食品类专业优化升级的必要性和紧迫性以及现状与问题的基础上,探索出优化课程体系、强化实践教学、加强师资队伍... 随着数智化时代的到来,食品行业面临着深刻的变革和创新,这对高职院校食品类专业的人才培养提出了新要求。在分析高职院校食品类专业优化升级的必要性和紧迫性以及现状与问题的基础上,探索出优化课程体系、强化实践教学、加强师资队伍建设、创新教学方法等专业优化升级路径,为数智化时代高职院校食品类专业发展提供有益借鉴。 展开更多

关键词 数智化时代 高职院校 食品类专业 优化升级

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PSLIP新模型及在边缘检测和图像增强中的应用 被引量：12

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作者 张广燕 王俊平 +3 位作者 邢润森 白建民 许丹 曹洪花 《电子学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期377-382,共6页

对数图像处理模型已形成并应用于图像处理的各个方面.本文提出一种参数对称的对数图像处理(PSLIP)新模型.该模型建立了一种可以处理图像负值部分带参数的对称结构.同时该模型不仅能够对图像中感兴趣的部分进行自适应调整,而且能够处理... 对数图像处理模型已形成并应用于图像处理的各个方面.本文提出一种参数对称的对数图像处理(PSLIP)新模型.该模型建立了一种可以处理图像负值部分带参数的对称结构.同时该模型不仅能够对图像中感兴趣的部分进行自适应调整,而且能够处理反射光图像和透射光图像.为了验证PSLIP模型的有效性,将其应用于边缘检测和图像增强中,形成PSLIP边缘检测和PSLIP图像增强算法.实验结果表明,其效果均优于现有对数图像处理模型. 展开更多

关键词 对数图像处理 参数对称的对数图像处理 边缘检测 图像增强

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减压对安哥诺李贮藏生理生化变化的影响 被引量：15

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作者 张广燕 杨建民 +1 位作者 张平 刘云强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期257-259,共3页

研究了减压对安哥诺李果实贮藏生理生化变化的影响。实验结果表明,减压有效保持了李果实的硬度和TSS含量,降低了果实中酸的消耗,抑制了果实呼吸强度和MDA含量的积累,保持了较高的SOD活性和较低的POD活性。从而延缓了果实的成熟衰老。

关键词 安哥诺李 减压贮藏 生理生化

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一种SLIP模型的图像增强新算法 被引量：6

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作者 张广燕 王俊平 +4 位作者 汪松 曹洪花 许丹 李锦 李长江 《西安电子科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期105-109,169,共6页

提出了一种基于对称对数图像处理(SLIP)模型的图像增强新算法.该算法首先在分析现有对数图像增强算法的基础上,得到关于图像灰度值的SLIP图像增强算法,然后运用SLIP模型的向量运算,使SLIP图像增强算法简化为便于实现的简单数学运算.该... 提出了一种基于对称对数图像处理(SLIP)模型的图像增强新算法.该算法首先在分析现有对数图像增强算法的基础上,得到关于图像灰度值的SLIP图像增强算法,然后运用SLIP模型的向量运算,使SLIP图像增强算法简化为便于实现的简单数学运算.该算法既能以反射光图像的模式对图像进行增强,又能以透射光图像的模式对图像进行增强.通过主观评价和熵增强方法进行客观评价,结果表明,该算法不仅能增强图像的细节,还能提升图像的整体对比度,同时还克服了现有的对数图像增强算法不能以反射光图像的模式对图像进行增强的缺点. 展开更多

关键词 对数图像处理 图像增强 熵增强方法 对比度

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浸钙对黑宝石李果实生理生化指标的影响 被引量：8

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作者 张广燕 刘云强 +1 位作者 张平 杨建民 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期268-271,共4页

以黑宝石李(Fraiar)果实为试材,研究了不同浓度钙(0.5%、1%、2%和4%)处理对果实品质及生理特性的影响。结果表明,钙处理减缓果实TA、可溶性糖含量的降低,抑制了SSC含量的升高,保证了较高硬度,抑制PPO和POD活性增加,保持较高SOD活性,延... 以黑宝石李(Fraiar)果实为试材,研究了不同浓度钙(0.5%、1%、2%和4%)处理对果实品质及生理特性的影响。结果表明,钙处理减缓果实TA、可溶性糖含量的降低,抑制了SSC含量的升高,保证了较高硬度,抑制PPO和POD活性增加,保持较高SOD活性,延长了贮藏时间,以1%CaCl2处理效果最好。 展开更多

关键词 黑宝石李 钙处理 品质 生理生化

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蓝莓加工及贮藏保鲜技术 被引量：5

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作者 张广燕 刘云强 徐凌 《辽宁农业职业技术学院学报》 2013年第2期12-13,共2页

概述了蓝莓的营养与保健价值,探讨了蓝莓的冷藏、气调贮藏、高压静电场贮藏、冷冻贮藏等贮藏保鲜技术,并论述了蓝莓加工制品的国内外发展现状。

关键词 蓝莓 营养 贮藏 加工 技术

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“三循环递进式”高职学生双创能力培养路径探索与实践 被引量：2

7

作者 张广燕 刘云强 +2 位作者 蔡智军 徐凌 高涵 《辽宁农业职业技术学院学报》 2020年第6期28-30,共3页

“三循环递进式”高职学生双创能力培养是一种以专业能力培养为基础,将双创理念融入人才培养全过程的有效培养路径。首先阐释了“三循环递进式”的内涵,并进一步阐明了“三循环递进式”高职学生双创意识培养、双创素质培养、双创能力培... “三循环递进式”高职学生双创能力培养是一种以专业能力培养为基础,将双创理念融入人才培养全过程的有效培养路径。首先阐释了“三循环递进式”的内涵,并进一步阐明了“三循环递进式”高职学生双创意识培养、双创素质培养、双创能力培养的全过程,以期为高职学生双创教育的开展提供理论依据。 展开更多

关键词 “三循环递进式” 双创 素质 技能 能力

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干青豆罐头加工工艺研究 被引量：1

8

作者 张广燕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第13期6896-6897,共2页

[目的]优化干青豆罐头加工工艺。[方法]对加工干青豆过程中,影响干青豆产品品质的4个因素——浸泡时间、预煮时间、冷却时间和预煮次数进行了探讨。[结果]干青豆罐头的加工过程中,最佳浸泡时间、预煮时间、冷却时间分别为5～8h、8～10mi... [目的]优化干青豆罐头加工工艺。[方法]对加工干青豆过程中,影响干青豆产品品质的4个因素——浸泡时间、预煮时间、冷却时间和预煮次数进行了探讨。[结果]干青豆罐头的加工过程中,最佳浸泡时间、预煮时间、冷却时间分别为5～8h、8～10min、7h以上,干青豆预煮、冷却后可再预煮1次;在此条件下,所得干青豆罐头豆粒大小均匀,色泽微绿,汤汁澄清,口感较硬,无破碎、无夹杂物,具有青豆罐头特有的风味,各项理化及微生物指标均符合相应标准。[结论]该研究结果为干青豆罐头的工业化生产提供了理论依据。 展开更多

关键词 干青豆 浸泡 冷却 预煮 加工工艺

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两品种绿豆物理性状及营养品质比较分析 被引量：3

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作者 张广燕 《辽宁农业职业技术学院学报》 2019年第1期4-6,共3页

以冀绿7号和冀绿13号绿豆品种为研究对象,对其物理性状及营养品质进行了比较分析。结果表明:两个品种绿豆粒径长度及百粒重差异显著(P<0.05),蛋白质含量达极显著差异(P<0.01),其它指标差异不显著,因此,不同品种绿豆的物理性状和... 以冀绿7号和冀绿13号绿豆品种为研究对象,对其物理性状及营养品质进行了比较分析。结果表明:两个品种绿豆粒径长度及百粒重差异显著(P<0.05),蛋白质含量达极显著差异(P<0.01),其它指标差异不显著,因此,不同品种绿豆的物理性状和营养品质存在一定差异。 展开更多

关键词 绿豆 粒径 百粒重 蛋白质 脂肪 还原糖

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“互联网+”背景下《功能性食品及开发》教学改革与实践 被引量：1

10

作者 张广燕 《辽宁农业职业技术学院学报》 2019年第2期54-55,共2页

"互联网+"教育是教育与互联网科技相结合的一种新的教育形式。在"互联网+"背景下,教师可利用互联网技术与互联网思维整合各种资源,完善课堂教学。以《功能性食品及开发》课程为依托,开展互联网+教学模式的尝试,以... "互联网+"教育是教育与互联网科技相结合的一种新的教育形式。在"互联网+"背景下,教师可利用互联网技术与互联网思维整合各种资源,完善课堂教学。以《功能性食品及开发》课程为依托,开展互联网+教学模式的尝试,以期为未来专业建设和发展提供一些实践依据及优化策略。 展开更多

关键词 “互联网+” 《功能性食品及开发》 教学 改革与实践

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“三元”协同开发课程标准的实践与探索——以辽宁农业职业技术学院“食品营养与配餐”课程为例

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作者 张广燕 王玉红 +2 位作者 刘云强 王心哲 蔡智军 《辽宁农业职业技术学院学报》 2022年第4期35-38,共4页

课程标准是课程教学、教材编写、课程评价的依据。针对课程标准中存在教学内容与职业岗位能力衔接不紧密、内容缺乏创新、课程思政元素体现不够等问题,以“食品营养与配餐”课程为例,探索“三元”协同开发课程标准的内容与机制,为高职... 课程标准是课程教学、教材编写、课程评价的依据。针对课程标准中存在教学内容与职业岗位能力衔接不紧密、内容缺乏创新、课程思政元素体现不够等问题,以“食品营养与配餐”课程为例,探索“三元”协同开发课程标准的内容与机制,为高职院校课程标准开发提供参考。 展开更多

关键词 “三元”协同 “食品营养与配餐”课程 岗位能力 课程标准

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藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品研制

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作者 张广燕 刘云强 《食品安全导刊》 2022年第25期136-139,共4页

以藜麦、红豆为主要原料,辅以脱脂奶粉、甜菊糖苷、三氯蔗糖和柠檬酸,研制一款富含蛋白质的全谷物低糖高蛋白饮品。以感官评价为主要指标,通过单因素试验和正交试验确定饮品最佳配方。结果表明,藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品最佳配方为... 以藜麦、红豆为主要原料,辅以脱脂奶粉、甜菊糖苷、三氯蔗糖和柠檬酸,研制一款富含蛋白质的全谷物低糖高蛋白饮品。以感官评价为主要指标,通过单因素试验和正交试验确定饮品最佳配方。结果表明,藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品最佳配方为藜麦12%、红豆10%、脱脂奶粉6%;最佳复配稳定剂添加量为甜菊糖苷0.4%、三氯蔗糖0.5%、柠檬酸0.3%。 展开更多

关键词 藜麦 红豆 脱脂奶粉 低糖高蛋白饮品 加工工艺

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一种结合直方图均衡化和MSRCR的图像增强新算法 被引量：49

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作者 李锦 王俊平 +4 位作者 万国挺 李紫阳 许丹 曹洪花 张广燕 《西安电子科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期103-109,共7页

为便于集成电路(IC)真实缺陷形貌图的缺陷特征提取,提出了一种结合直方图均衡化(HE)和多尺度Retinex彩色恢复(MSRCR)算法的彩色图像增强新算法.用直方图均衡化对彩色图像进行增强,可以显著提高对比度,但会降低原图的信息熵;用Retinex算... 为便于集成电路(IC)真实缺陷形貌图的缺陷特征提取,提出了一种结合直方图均衡化(HE)和多尺度Retinex彩色恢复(MSRCR)算法的彩色图像增强新算法.用直方图均衡化对彩色图像进行增强,可以显著提高对比度,但会降低原图的信息熵;用Retinex算法对彩色图像进行增强,可以显著提高暗区域的细节,但会产生泛白、颜色失真和对比度低的现象.新算法根据两种算法处理结果的特点,将图像先分别进行HE增强和MSRCR增强,然后按照一定的图像融合规则进行加权融合,经过大量的测试统计,得到了一个最佳权重.实验证明,改进的算法使图像的亮度、对比度、细节等都有很大的增强,不仅改善了图像的整体视觉效果,而且得到了最大的信息熵,能更好地刻画IC缺陷细节,有利于后续的目标检测和缺陷特征提取,并验证了算法的通用性. 展开更多

关键词 图像增强 直方图均衡化 RETINEX算法 图像融合 IC缺陷特征提取

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钙果发酵酒酿造工艺的研究 被引量：6

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作者 梁文珍 崔东波 张广燕 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11X期72-74,共3页

以"农大4号"钙果为原料,对钙果发酵酒的酿造工艺进行了研究。结果表明:加入果胶酶处理后榨汁,可获得较高出汁率和总色度;初始发酵液加糖至22%,糖分的利用率最高,发酵酒精度、风味最适宜;开放式发酵有利于提高产酒率;通过单因... 以"农大4号"钙果为原料,对钙果发酵酒的酿造工艺进行了研究。结果表明:加入果胶酶处理后榨汁,可获得较高出汁率和总色度;初始发酵液加糖至22%,糖分的利用率最高,发酵酒精度、风味最适宜;开放式发酵有利于提高产酒率;通过单因素和正交试验研究,确定钙果发酵酒的最佳主发酵条件为:活性干酵母添加量0.1%,S02添加量60mg/L,发酵温度23℃。 展开更多

关键词 钙果 发酵酒 酿造工艺

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NAA、IBA、3721生根液对玫瑰绿枝扦插及移栽成活率的影响 被引量：12

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作者 刘云强 张广燕 +1 位作者 张立今 苏胜举 《辽宁农业职业技术学院学报》 2006年第4期20-21,共2页

采用正交设计,以河沙为扦插基质,研究了不同激素、不同激素浓度、不同浸泡时间对玫瑰不同品种扦插生根率的影响,结果标明:红柏林、大丰收以NAA做生根剂100 mg/kg浸泡10 min生根率最高,分别为72.2%和68.9%。红法兰西斯以IBA做生根剂50 mg... 采用正交设计,以河沙为扦插基质,研究了不同激素、不同激素浓度、不同浸泡时间对玫瑰不同品种扦插生根率的影响,结果标明:红柏林、大丰收以NAA做生根剂100 mg/kg浸泡10 min生根率最高,分别为72.2%和68.9%。红法兰西斯以IBA做生根剂50 mg/kg浸泡10 min生根率最高,为58.9%;三个因素对插穗生根率影响的主次关系为:激素种类>激素浸泡时间>激素浓度;三个品种的玫瑰平均扦插生根率最高的是红柏林,为50.6%,移栽成活率最高的是大丰收,为91.4%。 展开更多

关键词 玫瑰 扦插 生根率 移栽成活率

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南方滨海河网非恒定流计算模型的研究 被引量：1

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作者 张广燕 黄介生 +1 位作者 沈荣开 么振东 《灌溉排水》 CSCD 2000年第3期16-19,共4页

根据广东省台山市都斛镇灌排河网的特点 ,建立了河网非恒定出流数学模型。该模型根据潮水位的变化 ,模拟河网的水位和流量变化过程。通过调节挡潮闸的运行时间和开启度 ,使该系统既能满足排涝要求 ,又能合理控制河网水位 。

关键词 南方滨海河网 非恒定流 数学模型 计算

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切花玫瑰缺素症状研究 被引量：7

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作者 张立今 林茂森 +2 位作者 刘云强 张广燕 吕强 《辽宁农业职业技术学院学报》 2006年第3期4-5,共2页

以切花玫瑰红箭为试材,在分别缺乏一种大量元素的情况下,观察分析植株和叶片表现出来的典型症状。

关键词 切花玫瑰 缺素症状

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高校基层党组织立足“三会一课”提升组织力途径研究 被引量：3

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作者 高涵 郝生宏 +1 位作者 蔡智军 张广燕 《辽宁农业职业技术学院学报》 2022年第1期16-19,共4页

高校基层党建工作的重点与难点是提升高校基层党组织组织力。分析了提升高校基层党组织组织力的重要性和高校基层党组织组织力建设存在的问题,从改变“三会一课”开展形式、强化“三会一课”政治功能、规范化和制度化落实“三会一课”... 高校基层党建工作的重点与难点是提升高校基层党组织组织力。分析了提升高校基层党组织组织力的重要性和高校基层党组织组织力建设存在的问题,从改变“三会一课”开展形式、强化“三会一课”政治功能、规范化和制度化落实“三会一课”制度、创新疫情防控下“三会一课”组织形式四方面探索提升高校基层党组织组织力的有效途径。 展开更多

关键词 基层党组织 “三会一课” 组织力 途径

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高职院校教师“双带头人”岗位胜任力分析及培育路径的研究 被引量：4

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作者 郝生宏 张广燕 高涵 《辽宁农业职业技术学院学报》 2021年第1期11-14,共4页

从分析高职院校"双带头人"的工作实际出发,分析了"双带头人"职业属性导致的重业务轻党建、工作特点导致的党建和业务融合不足等两个关键问题及产生的原因,从通用能力、专业学术能力、党务党建能力等三个方面探讨了&... 从分析高职院校"双带头人"的工作实际出发,分析了"双带头人"职业属性导致的重业务轻党建、工作特点导致的党建和业务融合不足等两个关键问题及产生的原因,从通用能力、专业学术能力、党务党建能力等三个方面探讨了"双带头人"的岗位胜任力构成,从平台搭建、党性修养和职业道德培养、理论联系实践、综合素质与一技之长培养并行等四个角度提出了"双带头人"的培养路径。 展开更多

关键词 高职 “双带头人” 岗位胜任力 培育路径

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砧木、嫁接方法对金叶椴树嫁接成活率的影响 被引量：3

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作者 刘云强 张广燕 +1 位作者 杨建民 张立今 《辽宁农业职业技术学院学报》 2008年第5期7-8,共2页

以糠椴、蒙椴、紫椴为砧木,采用插皮接、切接、劈接、带木质部芽接和T字型芽接五种方法嫁接金叶椴树(大叶美洲椴、锥形银椴),得出:三种砧木与大叶美洲椴、锥形银椴的亲和力都很强,平均嫁接成活率在85%以上;五种嫁接方法除了劈接成活率较... 以糠椴、蒙椴、紫椴为砧木,采用插皮接、切接、劈接、带木质部芽接和T字型芽接五种方法嫁接金叶椴树(大叶美洲椴、锥形银椴),得出:三种砧木与大叶美洲椴、锥形银椴的亲和力都很强,平均嫁接成活率在85%以上;五种嫁接方法除了劈接成活率较低,其它方法均在85%以上。且插皮接、切接、带木质部芽接、T字形芽接间的嫁接成活率差异不显著。 展开更多

关键词 金叶椴树 嫁接 成活率

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