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棉籽油直接氢化制取代可可脂的研究
被引量：
2
1
作者
李双双
张少勤
+1 位作者
李健明
李国强
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第5期46-49,共4页
本文采用Ｃｕ／ＳｉＯ＿２催化剂、ＤＭ－２与Ｃｕ／ＳｉＯ＿２混合催化剂、－２与ＳＰ－７混和催化剂、Ｃｕ／Ｎｉ双元催化剂以及ＤＭ－２催化剂等多种剂型，对棉籽油进行了选择性氢化后。实验结果表明：尽管棉籽油十八碳脂肪酸与天然...
本文采用Ｃｕ／ＳｉＯ＿２催化剂、ＤＭ－２与Ｃｕ／ＳｉＯ＿２混合催化剂、－２与ＳＰ－７混和催化剂、Ｃｕ／Ｎｉ双元催化剂以及ＤＭ－２催化剂等多种剂型，对棉籽油进行了选择性氢化后。实验结果表明：尽管棉籽油十八碳脂肪酸与天然可可脂十八碳脂肪酸含量相近，但是由于氢化过程中伴随着大量油酸反式异构体的生成，氢化后的棉籽油仍不具备天然可可脂的优良物理性能，氢化成品油只能用于制作巧克力涂层、糖果的外衣等。实验结果与荷兰Ｈａｒｓｈａｗ公司及Ｊ．Ａ．Ｏ．Ｃ．Ｓ．所报道的结论相吻合。实验后发现：采用先加Ｃｕ／ＳｉＯ＿２（０．０５％，Ｃｕ／油），后补加ＤＭ－２（０．０３％，Ｎｉ／油），１８０～２００℃，０．２ＭＰａ，５７０ｒ／ｍｉｎ的工艺条件和采用ＤＭ－２（０．０１％，Ｎｉ／油），ＳＰ－７（０．０９％，Ｎｉ／油），１８０～２００℃，０．２ＭＰａ，５７０ｒ／ｍｉｎ的工艺条件下所制得的氢化油，其选择性较好，所测ＳＦＩ值相对较理想。
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关键词
棉籽油
选择性氢化
代可可脂
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职称材料
题名
棉籽油直接氢化制取代可可脂的研究
被引量：
2
1
作者
李双双
张少勤
李健明
李国强
机构
江西省九江油脂化学厂
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第5期46-49,共4页
文摘
本文采用Ｃｕ／ＳｉＯ＿２催化剂、ＤＭ－２与Ｃｕ／ＳｉＯ＿２混合催化剂、－２与ＳＰ－７混和催化剂、Ｃｕ／Ｎｉ双元催化剂以及ＤＭ－２催化剂等多种剂型，对棉籽油进行了选择性氢化后。实验结果表明：尽管棉籽油十八碳脂肪酸与天然可可脂十八碳脂肪酸含量相近，但是由于氢化过程中伴随着大量油酸反式异构体的生成，氢化后的棉籽油仍不具备天然可可脂的优良物理性能，氢化成品油只能用于制作巧克力涂层、糖果的外衣等。实验结果与荷兰Ｈａｒｓｈａｗ公司及Ｊ．Ａ．Ｏ．Ｃ．Ｓ．所报道的结论相吻合。实验后发现：采用先加Ｃｕ／ＳｉＯ＿２（０．０５％，Ｃｕ／油），后补加ＤＭ－２（０．０３％，Ｎｉ／油），１８０～２００℃，０．２ＭＰａ，５７０ｒ／ｍｉｎ的工艺条件和采用ＤＭ－２（０．０１％，Ｎｉ／油），ＳＰ－７（０．０９％，Ｎｉ／油），１８０～２００℃，０．２ＭＰａ，５７０ｒ／ｍｉｎ的工艺条件下所制得的氢化油，其选择性较好，所测ＳＦＩ值相对较理想。
关键词
棉籽油
选择性氢化
代可可脂
分类号
TS223.8 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
棉籽油直接氢化制取代可可脂的研究
李双双
张少勤
李健明
李国强
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1994
2
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