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采用HPLC分析检测发酵醪被引量：7: 1; 作者张小希张显友 +1 位作者董秀玲刘志富《酿酒科技》北大核心 2005年第10期86-89,共4页; 通过对发酵醪的高效液相色谱(H PLC)[1]分析研究和比对试验,建立了发酵醪的液相分析方法。实践证明,通过液相图谱,不仅可直观地了解发酵状况,还能测定发酵醪中剩余糖(或还原糖)含量和酒精、琥珀酸、乳酸、丙三醇、醋酸、甲醇等组分的含... 展开更多; 关键词 HPLC法发酵醪分析检测酒精还原糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

近红外光谱DA7200在燃料乙醇工业中的应用: 2; 作者张小希李伟 +3 位作者许伟杨维旭李冬梅史红育《酿酒科技》北大核心 2008年第8期92-94,98,共4页; 论述近红外光谱DA7200在燃料乙醇生产中,对原料、中间产品和产成品检测的应用及定性模式的开发,并对影响分析结果准确性的因素进行了分析,探讨数学模型的优化方式、NIR法与国家标准两种方法显著性差异的判定。; 关键词燃料乙醇冻玉米化学计量学聚类分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷激对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响被引量：14: 3; 作者郑艺梅张小希 +3 位作者曾萍萍陆亚洲卢肖林曾娇梅《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期496-499,共4页; 琯溪蜜柚经0℃的冰水混合物分别冷激处理0(CK)、0.5(L0.5h)、1(L1h)、1.5h(L1.5h)和2h(L2h)后室温贮藏166d,分析贮藏期内果实出汁率、可食率、可溶性固形物、总糖、总酸、丙二醛、抗坏血酸、过氧化氢酶活性和质膜相对透性等变化,探讨贮... 展开更多; 关键词冷激琯溪蜜柚常温贮藏效果; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用被引量：5: 4; 作者尹树磊杜香 +3 位作者张小希刘璐易俊洁王艳菲《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期345-355,共11页; 乳酸菌不仅有助于改善发酵食品的风味,提高营养价值,还有助于预防由于氧化反应而引发的多种疾病。这些有益功能的发挥与乳酸菌的抗氧化活性密不可分。本文详细阐述了乳酸菌的抗氧化机制,包括调节抗氧化酶类、调控信号通路、清除自由基... 展开更多; 关键词乳酸菌抗氧化活性作用机制食品加工评估方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

用间接法测定硫化物的研究被引量：5: 5; 作者张寒琦李淑娟 +1 位作者张小希金钦汉《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1989年第5期537-539,共3页; 前人已经报道用汞的冷原子吸收法测定硫化物,利用Hg2+和S2-形成很稳定的化合物,使汞的吸光度值降低,根据其降低的程度来测定硫化物的含量。这种方法简便、灵敏,但对加入的Hg2+量有较大的限制。S2O32-、CN-、I-等也有严重干扰,这些离子常... 展开更多; 关键词硫化物硫化汞冷原子吸收法; 在线阅读下载PDF 职称材料

统计控制图在工艺生产过程中的应用: 6; 作者王雁飞张小希《石油工业技术监督》 2009年第10期93-95,共3页; 整理工艺装置生产过程中关键控制点的分析数据,运用统计学规律,形成能够反映过程质量的控制图。日常生产中,将分析数据绘制在控制图上,在对异常点的剖析和判定过程中,了解工艺的变化趋势并加以控制和预警。通过过程质量的把握,保证最终... 展开更多; 关键词统计过程控制统计控制图过程质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采用HPLC分析检测发酵醪被引量：7: 1; 作者张小希张显友董秀玲刘志富; 机构吉林燃料乙醇有限责任公司; 出处《酿酒科技》北大核心 2005年第10期86-89,共4页; 文摘通过对发酵醪的高效液相色谱(H PLC)[1]分析研究和比对试验,建立了发酵醪的液相分析方法。实践证明,通过液相图谱,不仅可直观地了解发酵状况,还能测定发酵醪中剩余糖(或还原糖)含量和酒精、琥珀酸、乳酸、丙三醇、醋酸、甲醇等组分的含量。H PLC法具有快速、准确、直观、省人力的优点。; 关键词 HPLC法发酵醪分析检测酒精还原糖; Keywords HPLC fermenting mash analysis and determination alcohol reducing sugar; 分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近红外光谱DA7200在燃料乙醇工业中的应用: 2; 作者张小希李伟许伟杨维旭李冬梅史红育; 机构吉林燃料乙醇有限责任公司; 出处《酿酒科技》北大核心 2008年第8期92-94,98,共4页; 文摘论述近红外光谱DA7200在燃料乙醇生产中,对原料、中间产品和产成品检测的应用及定性模式的开发,并对影响分析结果准确性的因素进行了分析,探讨数学模型的优化方式、NIR法与国家标准两种方法显著性差异的判定。; 关键词燃料乙醇冻玉米化学计量学聚类分析; Keywords fuel alcohol frozen maize Chemometrics cluster analysis; 分类号 TQ223.122 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷激对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响被引量：14: 3; 作者郑艺梅张小希曾萍萍陆亚洲卢肖林曾娇梅; 机构漳州师范学院生物科学与技术系福建南海集团; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期496-499,共4页; 基金漳州师范学院引进人才启动基金项目(L20919) 漳州师范学院2010年本科生科研立项课题(201012); 文摘琯溪蜜柚经0℃的冰水混合物分别冷激处理0(CK)、0.5(L0.5h)、1(L1h)、1.5h(L1.5h)和2h(L2h)后室温贮藏166d,分析贮藏期内果实出汁率、可食率、可溶性固形物、总糖、总酸、丙二醛、抗坏血酸、过氧化氢酶活性和质膜相对透性等变化,探讨贮前冷激处理对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响。结果表明,冷激处理组相对电导率均低于CK(0.44),其中以L1h最低(0.35);L1h总糖量保持最高(2.83g/10g),其次是L0.5h(2.37g/10g),分别比CK高31.6%和10.2%;MDA量以L1h最低,其次是L0.5h,分别为CK(5.9mmol/g)的0.81和0.83倍;L1h可食率最高(72.8%),其次是L0.5h(71.7%),分别比CK高5.2%和3.6%;L1h保持较高CAT活性,其次是L0.5h,分别是CK的1.12倍和1.03倍;抗坏血酸量均高于CK,高低顺序为L1.5h>L0.5h>L2h>L1h>CK。短时冷激处理可减缓出汁率的下降速度并保持较高的总酸量,其中L0.5h(76.4%)和L1h(75.6%)出汁率高于CK(75.1%);L1h总酸最高(168.3g/kg),其次是L0.5h(155.5g/kg),分别比CK约高19.2%和10.0%;TSS量则稍高于或接近CK。贮前冷激处理可增强琯溪蜜柚的室温耐贮性,以冷激1h效果最佳。; 关键词冷激琯溪蜜柚常温贮藏效果; Keywords cold shock Guanxi honey pomelo room temperature storage effect; 分类号 S666.3 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用被引量：5: 4; 作者尹树磊杜香张小希刘璐易俊洁王艳菲; 机构昆明理工大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期345-355,共11页; 基金云南省科技计划基础研究专项(202301AU070075) 云南省重大科技专项(202102AE090050)。; 文摘乳酸菌不仅有助于改善发酵食品的风味,提高营养价值,还有助于预防由于氧化反应而引发的多种疾病。这些有益功能的发挥与乳酸菌的抗氧化活性密不可分。本文详细阐述了乳酸菌的抗氧化机制,包括调节抗氧化酶类、调控信号通路、清除自由基系统、抑制脂质过氧化作用及金属离子螯合作用;总结了乳酸菌的抗氧化特性在乳制品、肉制品、水产品和果蔬制品等领域的应用现状;概述了乳酸菌抗氧化活性的体外和体内评估方法,旨在为乳酸菌在食品加工领域的深层次应用提供相关参考。; 关键词乳酸菌抗氧化活性作用机制食品加工评估方法; Keywords lactic acid bacteria antioxidant activity mechanism of action food processing assessment methods; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名用间接法测定硫化物的研究被引量：5: 5; 作者张寒琦李淑娟张小希金钦汉; 机构吉林大学化学系; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1989年第5期537-539,共3页; 文摘前人已经报道用汞的冷原子吸收法测定硫化物,利用Hg2+和S2-形成很稳定的化合物,使汞的吸光度值降低,根据其降低的程度来测定硫化物的含量。这种方法简便、灵敏,但对加入的Hg2+量有较大的限制。S2O32-、CN-、I-等也有严重干扰,这些离子常与S2-共存于水样中,所以,实际测定时,常需分离这些离子。; 关键词硫化物硫化汞冷原子吸收法; Keywords Cold mercury vapor atomic absorption spectrometry, Sulfide, Mercury sulfide; 分类号 O613.51 [理学—无机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名统计控制图在工艺生产过程中的应用: 6; 作者王雁飞张小希; 机构吉林燃料乙醇有限责任公司; 出处《石油工业技术监督》 2009年第10期93-95,共3页; 文摘整理工艺装置生产过程中关键控制点的分析数据,运用统计学规律,形成能够反映过程质量的控制图。日常生产中,将分析数据绘制在控制图上,在对异常点的剖析和判定过程中,了解工艺的变化趋势并加以控制和预警。通过过程质量的把握,保证最终产品的质量,同时达到生产过程的最优化和经济化。; 关键词统计过程控制统计控制图过程质量; Keywords statistical process control statistical control charts process quality; 分类号 TB114.2 [理学—运筹学与控制论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	采用HPLC分析检测发酵醪	张小希张显友董秀玲刘志富	《酿酒科技》北大核心	2005	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	近红外光谱DA7200在燃料乙醇工业中的应用	张小希李伟许伟杨维旭李冬梅史红育	《酿酒科技》北大核心	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	冷激对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响	郑艺梅张小希曾萍萍陆亚洲卢肖林曾娇梅	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	14	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用	尹树磊杜香张小希刘璐易俊洁王艳菲	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	用间接法测定硫化物的研究	张寒琦李淑娟张小希金钦汉	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	1989	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	统计控制图在工艺生产过程中的应用	王雁飞张小希	《石油工业技术监督》	2009	0	在线阅读下载PDF 职称材料