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刺梨复合植物饮料对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
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作者 漆正方 李东海 +7 位作者 孙宜春 杨小生 杨娟 张容榕 王瑜 潘雄 张朝举 李立郎 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期361-367,共7页
本实验以刺梨复合植物饮料(Rosa roxburghii Tratt Compound Plant Beverage,RTCPB)为材料,研究了RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。通过53%的食用酒精灌胃诱导雄性ICR小鼠建立急性肝损伤模型。连续给药21 d,通过测定小鼠肝脏指... 本实验以刺梨复合植物饮料(Rosa roxburghii Tratt Compound Plant Beverage,RTCPB)为材料,研究了RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。通过53%的食用酒精灌胃诱导雄性ICR小鼠建立急性肝损伤模型。连续给药21 d,通过测定小鼠肝脏指数、甘油三酯(Triglycerides,TG)的含量、血清谷草转氨酶(Aspartate Aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(Alanine Aminotransferase,ALT)以及肝组织中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSHPx)活性、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量及肝组织切片病理情况等生理生化指标来评价RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。结果显示,与模型组相比,水飞蓟宾组和RTCPB给药组小鼠肝脏指数显著下降(P<0.05),RTCPB给药组最大降幅为11.78%,RTCPB高剂量组血清中AST、ALT和TG水平分别显著降低50.70%、40.43%、24.64%;肝组织中CAT、SOD、GSH-Px活性分别显著增加33.14%、24.87%、135.04%,MDA含量显著降低29.90%,且肝组织病理切片显示RTCPB给药组小鼠肝损伤情况均有不同程度的改善,尤以RTCPB高剂量组效果最佳。所以,RTCPB对酒精诱导的急性肝损伤具有明显的保护作用。 展开更多
关键词 刺梨复合植物饮料(RTCPB) 急性酒精肝损伤 保护作用 抗氧化
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天麻挥发性风味物质研究进展
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作者 陈秋映 漆正方 +6 位作者 向家俊 张容榕 张鸿 李正香 周宏炫 李荣蓉 孙宜春 《现代食品》 2025年第9期81-84,91,共5页
天麻是药食同源物质,具有丰富的营养价值和药用价值。挥发性风味物质是影响天麻品质的重要指标,研究其组成对天麻的品质和相关产品开发具有重要意义。本文综述了天麻挥发性化合物的提取技术、分析方法及主要成分组成,并对未来天麻挥发... 天麻是药食同源物质,具有丰富的营养价值和药用价值。挥发性风味物质是影响天麻品质的重要指标,研究其组成对天麻的品质和相关产品开发具有重要意义。本文综述了天麻挥发性化合物的提取技术、分析方法及主要成分组成,并对未来天麻挥发性风味物质的研究方向进行展望。 展开更多
关键词 天麻 挥发性成分 提取技术 分析方法 成分组成
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贮藏条件对刺梨原汁品质的影响
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作者 李正香 漆正方 +5 位作者 李荣蓉 张容榕 张鸿 陈秋映 周宏炫 熊文松 《现代食品》 2024年第9期167-170,共4页
刺梨鲜果采摘期短,季节性强,刺梨鲜果榨汁是一种重要的保存方式,也越来越受消费者的欢迎。本实验通过研究刺梨原汁在非特定储存条件(Non-Specified Storage Condition,NSSC)和特定储存条件(Specified Storage Condition,SSC)下的维生素... 刺梨鲜果采摘期短,季节性强,刺梨鲜果榨汁是一种重要的保存方式,也越来越受消费者的欢迎。本实验通过研究刺梨原汁在非特定储存条件(Non-Specified Storage Condition,NSSC)和特定储存条件(Specified Storage Condition,SSC)下的维生素C、总酸含量以及感官来研究其品质的变化。结果表明,随实验时长的延长,维生素C含量降低,且SSC组的变化幅度低于NSSC组;总酸含量随实验时长的延长而增加,且SSC组的变化速度大于NSSC组;对其感官进行分析发现,SSC组感官无明显变化,而NSSC组在6个月时开始变质。 展开更多
关键词 刺梨原汁 维生素C 总酸 感官分析
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刺梨胶原蛋白片的制备 被引量:2
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作者 张容榕 蔡金腾 漆正方 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第8期68-71,共4页
介绍了刺梨胶原蛋白片的制备方法,对贵州刺梨鲜果通过系列工序处理好的果块,进行真空冷冻干燥,经粉碎等处理而得到的刺梨冻干粉,在其中添加胶原蛋白粉、葡萄籽提取物、甘露醇、木糖醇、微晶纤维素、淀粉、硬脂酸镁等辅料进行过筛、混匀... 介绍了刺梨胶原蛋白片的制备方法,对贵州刺梨鲜果通过系列工序处理好的果块,进行真空冷冻干燥,经粉碎等处理而得到的刺梨冻干粉,在其中添加胶原蛋白粉、葡萄籽提取物、甘露醇、木糖醇、微晶纤维素、淀粉、硬脂酸镁等辅料进行过筛、混匀、制粒、干燥、整粒、总混、压片、包装及检验等工艺而制成的产品。通过正交试验,最终确立了产品的最优配方和生产工艺。 展开更多
关键词 刺梨冻干粉 胶原蛋白 配比工艺
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刺梨鲜果块真空冷冻干燥工艺研究
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作者 漆正方 蔡金腾 张容榕 《食品安全导刊》 2015年第11X期153-154,共2页
刺梨鲜果营养丰富,为使所有营养成分在加工过程中得以最大限度的保存,尤其是刺梨鲜果中热不稳定的活性成分。研究刺梨鲜果真空冷冻干燥工艺。确定有效面积的最佳装料量和各个工艺过程参数,降低刺梨加工成本。为刺梨相关产品的加工提供... 刺梨鲜果营养丰富,为使所有营养成分在加工过程中得以最大限度的保存,尤其是刺梨鲜果中热不稳定的活性成分。研究刺梨鲜果真空冷冻干燥工艺。确定有效面积的最佳装料量和各个工艺过程参数,降低刺梨加工成本。为刺梨相关产品的加工提供优质的原料。 展开更多
关键词 真空冷冻干燥 装料量 工艺研究 相关产品 活性成分 营养成分 升华干燥 加工过程 过程参数 真空度
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多模态话语分析——以《战狼》系列主题海报为例
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作者 王贝怡 陈佳育 张容榕 《鞋类工艺与设计》 2022年第8期97-99,共3页
系列电影《战狼》备受好评,其成功不仅仅归功于影片本身精彩的内容,其海报设计也起到了良好的宣传作用。本文以Halliday创立的系统功能语言学以及Kress和Van Leeuwen提出的视觉语法为切入点,从概念功能、语篇功能和人际功能三大方面对... 系列电影《战狼》备受好评,其成功不仅仅归功于影片本身精彩的内容,其海报设计也起到了良好的宣传作用。本文以Halliday创立的系统功能语言学以及Kress和Van Leeuwen提出的视觉语法为切入点,从概念功能、语篇功能和人际功能三大方面对电影《战狼》海报的再现意义、互动意义和构图意义进行多模态话语分析,以期通过多模态话语分析的方法使观众更加了解电影背后所蕴含的文化含义,从而达到对电影主旨更深层次的理解。 展开更多
关键词 多模态话语分析 电影海报 《战狼》
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教育生态学视域下乡村音乐教育的困境与路径研究
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作者 张容榕 《艺术科技》 2025年第7期78-80,共3页
在教育生态学的整体观照下,乡村学校音乐教育是由教师、学生、课程内容、教学环境及社会文化背景等多元因子互动构成的动态系统,深刻影响着本土音乐文化传承与乡村美育的实效性。文章以江苏省溧阳市汤桥小学为典型样本,结合教育学与音... 在教育生态学的整体观照下,乡村学校音乐教育是由教师、学生、课程内容、教学环境及社会文化背景等多元因子互动构成的动态系统,深刻影响着本土音乐文化传承与乡村美育的实效性。文章以江苏省溧阳市汤桥小学为典型样本,结合教育学与音乐学理论剖析其音乐教育生态困境:资源层面,专业师资短缺与教学设备滞后制约教学;文化层面,地方特色音乐课程体系缺失,导致方言民歌、戏曲等乡土艺术瑰宝难以融入课堂,面临代际失传风险;系统层面,学校与家庭、社区协同松散,校社联动薄弱,教育难以获得外部支撑。这些限制因素交织作用,阻碍本土音乐在校园的活态传承。针对这些困境,文章提出了优化路径:内部调节上,开发植根本土的校本音乐课程,探索方言民歌等传统元素与现代教学方法、审美需求有机融合的生态课堂模式;外部协同上,联动社区非遗传承人及文化机构,构筑“家庭—学校—社会”文化传递链。通过内外兼修、多级联动的生态化策略,实现乡村音乐教育质量提升与地方优秀文化传承的深度互动与共生共赢,为乡村振兴背景下构建可推广的美育生态提供汤桥实践范式。 展开更多
关键词 教育生态学 乡村音乐教育 文化传承
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