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题名小分子胶束中药对青峪黑猪肉质的影响研究
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作者
蔡英
文洋
张官巨
邵晨阳
桂义国
蓝洪
胡延春
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机构
四川省成都市温江区农业农村局
四川农业大学动物医学院
四川省贞吉食品有限责任公司
成都古原生物科技有限公司
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出处
《四川畜牧兽医》
2024年第10期28-32,共5页
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基金
四川省科技扶贫项目(20FPCY0109)
达州市重点研发项目(21ZDYF0019)。
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文摘
本研究旨在探讨小分子胶束中药对青峪黑猪生长性能、胴体性状及猪肉品质的影响,为改善黑猪肉品质,实现无抗养殖提供参考。将同一批次断奶仔猪12头随机均分为试验组和对照组,出栏前2个月试验组添加小分子胶束中药饲喂,对照组则不添加,试验结束后测定体重、采食量等各项指标及猪肉品质。研究结果显示:试验组黑猪的平均日采食量略有下降,猪肉背膘厚度显著降低(P<0.01);试验组猪肉的pH值显著低于对照组,而蛋白质溶解度显著高于对照组(P<0.01),试验组猪肉的脂肪含量较高(P<0.01),蒸煮损失率较低(P<0.01);在感官评定方面,试验组猪肉的整体评价、肌间脂肪含量及多汁感均高于对照组(P<0.01)。表明小分子胶束中药具有显著提升猪肉品质的作用。
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关键词
小分子胶束中药
青峪黑猪
生长性能
猪肉品质
胴体性状
感官评定
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分类号
S816.703.2
[农业科学—饲料科学]
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题名大竹县养殖场鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查
被引量：1
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作者
董真魁
柏幸志
常菀红
任华
张官巨
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机构
四川省大竹县农产品质量安全监督检验检测站
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出处
《四川畜牧兽医》
2016年第11期24-24,共1页
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文摘
“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个居民的身体健康。目前我国城镇居民的食品消费结构发生了很大变化，肉、蛋、奶的比重越来越高，鸡蛋成为居民日常生活中不可或缺的营养供给。近年来蛋鸡养殖业中长期不规范用药导致的氟喳诺酮类兽药残留问题正逐渐引起人们重视，氟喹诺酮类药物残留，除其本身的毒副作用对动物体有直接危害外，人类如果长期食用含低浓度氟喹诺酮类药物的动物性食品，容易使机体产生耐药性，从而影响该药物的临床疗效。
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关键词
氟喹诺酮类药物
药物残留
鸡蛋
养殖场
大竹县
城镇居民
食品安全
蛋鸡养殖业
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分类号
S859.84
[农业科学—临床兽医学]
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题名液相色谱仪在县级农产品质量安全检测中的应用
被引量：1
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作者
杨嘉伟
陈双红
费清清
张官巨
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机构
四川省大竹县农产品质量安全监督检验检测站
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出处
《四川农业科技》
2020年第2期60-61,共2页
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文摘
本文通过对液相色谱仪在大竹县农产品质量安全检验检测站中实际应用情况和存在问题进行探讨,提出相应改进建议,从而提高液相色谱仪在农产品质量安全检测中的作用。
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关键词
液相色谱仪
农产品
质量安全
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分类号
O657.72
[理学—分析化学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
F322
[经济管理—产业经济]
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