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真空预冷压强对鲜枸杞SOD酶活性的影响及分子动力学模拟
1
作者 张宏博 康宁波 +2 位作者 周良欢 张军 瞿前进 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期54-60,共7页
为探究真空预冷处理对鲜枸杞超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性的影响及其分子水平机理,本研究将宁夏新鲜枸杞置于真空预冷900、1100 Pa压强下处理,提取粗酶液进行SOD酶活性测定,并进行150 ns分子动力学模拟研究SOD酶在不... 为探究真空预冷处理对鲜枸杞超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性的影响及其分子水平机理,本研究将宁夏新鲜枸杞置于真空预冷900、1100 Pa压强下处理,提取粗酶液进行SOD酶活性测定,并进行150 ns分子动力学模拟研究SOD酶在不同真空预冷压强处理下的内部变化,分析均方根误差、回旋半径、总能量、势能、动能、键角能、均方根涨落、氢键数量、表面结构、溶剂可及表面积的改变,进而筛选出真空预冷处理的最佳压强条件。结果显示,900 Pa处理下SOD酶活最高。分子动力学模拟结果表明,体系总能量、势能、动能及键角能均处于平衡稳定状态,压强增大使得蛋白质表面结构改变,氢键数量减少,溶剂可及表面积不断减小。在900 Pa处理下,蛋白质结构最紧密,活性口袋变宽且易与蛋白结合。而1100 Pa处理下酶蛋白活性降低,蛋白结构破坏,活性口袋变小。本研究可为研究鲜枸杞保鲜及加工提供科学参考。 展开更多
关键词 枸杞 真空预冷 超氧化物歧化酶 分子动力学模拟
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真空预冷对鲜枸杞压缩力学性质的影响及有限元模拟
2
作者 周良欢 康宁波 +2 位作者 张宏博 瞿前进 张军 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期225-233,共9页
真空预冷技术能够有效地消除枸杞采摘后的田间热和呼吸热,然而真空预冷压力引起的鲜枸杞损伤机理尚不明确。为深入探究真空压力对鲜枸杞的力学特性影响,该文对不同真空预冷终压下鲜枸杞的力学规律进行研究和模拟。设置了不同真空预冷终... 真空预冷技术能够有效地消除枸杞采摘后的田间热和呼吸热,然而真空预冷压力引起的鲜枸杞损伤机理尚不明确。为深入探究真空压力对鲜枸杞的力学特性影响,该文对不同真空预冷终压下鲜枸杞的力学规律进行研究和模拟。设置了不同真空预冷终压条件(500~800、800~1100、1100~1400 Pa),利用质构仪对鲜枸杞进行纵向和横向压缩,对应力-应变曲线进行线性拟合,求得鲜枸杞在压缩破裂时的破裂力、弹性模量、破裂能、以及刚度,对4组样品横向压缩进行有限元模拟,建立有限元模型。结果表明,真空预冷终压对鲜枸杞的力学性质具有显著影响。对比空白对照组的纵向压缩和横向压缩,其他3组不同预冷终压条件下的鲜枸杞弹性模量均有下降,其中横向压缩时800~1100 Pa组下降最小,纵向压缩时1100~1400 Pa组下降最小。经过有限元模拟发现受力位置及赤道面的应力应变最大,并沿赤道面向外扩散。4组模拟试验模拟值与试验值的误差均<20%。该研究将为预冷保鲜技术和设备升级提供理论指导。 展开更多
关键词 鲜枸杞 真空预冷 压缩 力学特性 物理参数
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微酸性电解水在采后果蔬保鲜中的作用机理及研究进展
3
作者 程博 张宏博 +4 位作者 康宁波 周良欢 瞿前进 张军 孔维儒 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期395-404,共10页
水果蔬菜是人类重要的食物来源,其中富含丰富的维生素和矿物质等多种营养物质。但采后品质易劣变,病害腐烂,造成严重的经济损失。微酸性电解水是继酸性电解水之后新兴的绿色环保杀菌技术,更加安全高效、成本低廉且无毒无害。该文探讨了... 水果蔬菜是人类重要的食物来源,其中富含丰富的维生素和矿物质等多种营养物质。但采后品质易劣变,病害腐烂,造成严重的经济损失。微酸性电解水是继酸性电解水之后新兴的绿色环保杀菌技术,更加安全高效、成本低廉且无毒无害。该文探讨了微酸性电解水在果蔬保鲜中的主要作用机制及最新应用研究进展,介绍了微酸性电解水的制取及单独使用,阐述了微酸性电解水与物理、化学、生物等技术协同处理的应用研究进展。微酸性电解水在果蔬保鲜中的内部机制主要为:抑制酶促褐变、抗氧化、加速微生物灭活的作用。将微酸性电解水与其他技术相结合,能使其保鲜效果明显改善。微酸性电解水处理可延长果蔬贮藏期,有利于果蔬保鲜,将其与其他技术结合是提升果蔬贮藏期的有效方法。 展开更多
关键词 微酸性电解水 果蔬保鲜 作用机制
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巴美肉羊的食用品质 被引量：32
4
作者 张宏博 王贵印 +2 位作者 袁倩 贾雪晖 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第19期19-22,共4页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其股二头肌、臂三头肌和背最长肌的色泽、嫩度、pH值和熟肉率,研究巴美肉羊的肉用品质特性并确定最佳屠宰月龄。结果表明:4月龄巴美肉羊3个部位肌... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其股二头肌、臂三头肌和背最长肌的色泽、嫩度、pH值和熟肉率,研究巴美肉羊的肉用品质特性并确定最佳屠宰月龄。结果表明:4月龄巴美肉羊3个部位肌肉的剪切力值显著小于对照组肉羊(P<0.05),而6月龄股二头肌的剪切刀和熟肉率与8月龄背最长肌的剪切力值也显著小于对照组肉羊(P<0.05)。同时,随着月龄的增加,巴美肉羊股二头肌和臂三头肌的剪切力值呈先下降后上升,且6月龄时剪切力值达最低(P<0.05);而熟肉率股二头肌呈上升趋势,臂三头肌却呈先上升后下降的趋势;同时,随着月龄的增加,臂三头肌的a*值显著增加(P<0.05),而背最长肌的L*值和a*值至8月龄时才显著增加(P<0.05)。因此,巴美肉羊的食用品质特性在其6月龄时出现优势,即为使食用品质达到最佳的屠宰月龄。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 PH值 熟肉率
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预应力锚索在滑坡体加固中的影响因素分析 被引量：14
5
作者 张宏博 黄茂松 +1 位作者 宋修广 李英勇 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期324-326,共3页
预应力的不稳定变化关系到工程运营期的安全性,因而,研究锚固力的波动变化显得非常重要。结合实际工程,据现场监测资料,对边坡加固工程锚固力的变化进行了分析研究,并分析了施工过程中及雨季预应力在各种影响因素作用下的变化规律,最后... 预应力的不稳定变化关系到工程运营期的安全性,因而,研究锚固力的波动变化显得非常重要。结合实际工程,据现场监测资料,对边坡加固工程锚固力的变化进行了分析研究,并分析了施工过程中及雨季预应力在各种影响因素作用下的变化规律,最后,提出了针对性的施工建议。 展开更多
关键词 滑坡体 预应力 影响因素 施工建议 规律
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巴美肉羊屠宰性能与胴体质量研究 被引量：27
6
作者 张宏博 刘树军 +2 位作者 腾克 贾雪晖 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期10-13,共4页
巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,分别测定并计算其屠宰性能(主要包括屠宰率和净肉率)和胴体质量(主要包括眼肌面积和... 巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,分别测定并计算其屠宰性能(主要包括屠宰率和净肉率)和胴体质量(主要包括眼肌面积和背肉厚),确定巴美肉羊在屠宰性能和胴体质量方面是否具有优越性。结果表明:巴美肉羊从4～8月龄,其眼肌面积显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的眼肌面积(P<0.05);其6月龄和8月龄的屠宰率、净肉率以及背肉厚都显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的该项指标(P<0.05)。同时,4月龄巴美肉羊的屠宰率、净肉率、眼肌面积和背肉厚都极显著小于该品种肉羊6月龄的同类指标(P<0.01);而6月龄的屠宰率和净肉率显著小于该品种肉羊8月龄的同类指标(P<0.05)。因此,通过分析,初步确定巴美肉羊的最佳屠宰月龄为6～8月龄这一阶段。 展开更多
关键词 巴美肉羊 屠宰性能 胴体质量
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性别因素对巴美肉羊屠宰品质的影响 被引量：15
7
作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳烨 靳志敏 袁倩 王贵印 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期82-85,共4页
选择4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊、苏尼特羊公羊和母羊各10只进行屠宰实验,分别分析其屠宰性能和胴体质量,最终确定不同性别的巴美肉羊是否具有优越性。结果表明:4月龄巴美母羊的屠宰率显著大于巴美公羊(P<0.05),眼肌面积显著大... 选择4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊、苏尼特羊公羊和母羊各10只进行屠宰实验,分别分析其屠宰性能和胴体质量,最终确定不同性别的巴美肉羊是否具有优越性。结果表明:4月龄巴美母羊的屠宰率显著大于巴美公羊(P<0.05),眼肌面积显著大于巴美公羊及小尾寒羊和苏尼特羊各性别组(P<0.05);6月龄巴美公羊的屠宰率显著大于小尾寒羊公羊(P<0.05),眼肌面积显著大于巴美母羊;同时,6月龄和8月龄巴美公羊的眼肌面积和背肉厚均分别显著大于同月龄小尾寒羊和苏尼特羊各性别组(P<0.05)。巴美公羊和巴美母羊的屠宰率从4月龄到6月龄显著增加(P<0.05),而净肉率从4月龄到8月龄持续显著增加(P<0.05),巴美母羊的眼肌面积和巴美公羊的背肉厚从4月龄到8月龄持续显著增加(P<0.05),而巴美公羊的眼肌面积和巴美母羊的背肉厚仅从4月龄到6月龄显著增加(P<0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 性别因素 屠宰品质 胴体质量
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煤粉燃烧过程的数值模拟 被引量：10
8
作者 张宏博 秦国彤 +1 位作者 纪任山 王乃继 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期536-539,共4页
采用计算流体动力学软件对煤粉实际燃烧过程进行数值计算并结合其热态试验数据进行对比分析,已成为验证数学模型和指导工程实践的一种重要研究手段.应用商业软件FLUENT对煤粉燃烧及流场进行了数值模拟分析,采用混合分数/概率密度函数法... 采用计算流体动力学软件对煤粉实际燃烧过程进行数值计算并结合其热态试验数据进行对比分析,已成为验证数学模型和指导工程实践的一种重要研究手段.应用商业软件FLUENT对煤粉燃烧及流场进行了数值模拟分析,采用混合分数/概率密度函数法模拟湍流燃烧,用P-1辐射模型开展辐射传热模拟,利用拉格朗日/欧拉法处理气固两相间的动量、质量和能量交换,对挥发份的析出采用双速率竞争模型,采用动力/扩散反应速率模型模拟煤粉颗粒的表面燃烧.并对模拟结果进行分析与对比,计算结果与实际燃烧过程有较好的一致性.数值模拟计算结果揭示了挥发分释放与焦炭燃烧的过程,为改善和优化煤粉的燃烧提供了重要的参考依据. 展开更多
关键词 数值模拟 煤粉燃烧 两相流
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性别因素对巴美肉羊肉质特性的影响:Ⅰ.背最长肌 被引量：6
9
作者 张宏博 靳志敏 +3 位作者 刘树军 靳烨 袁倩 王贵印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第12期1-5,共5页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄巴美母羊和巴美公羊背最长肌未表现... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄巴美母羊和巴美公羊背最长肌未表现出色泽的差异。6月龄巴美母羊的L*值显著大于苏尼特母羊的L*值,而a*值在6月龄和8月龄时都显著大于对照组母羊和公羊的a*值(P<0.05)。同时,巴美母羊和巴美公羊在4月龄、6月龄和8月龄的剪切力值分别显著小于寒羊母羊、苏尼特母羊和寒羊公羊、苏尼特公羊的剪切力值(P<0.05)。同时,8月龄巴美母羊和巴美公羊的熟肉率显著大于苏尼特母羊和公羊的熟肉率(P<0.05),而寒羊母羊和公羊的熟肉率虽然也分别小于巴美母羊和公羊的熟肉率,但并不显著(P>0.05)。各试验组的pH_24值随着月龄增加呈先上升后下降趋势,但并不显著(P>0.05),而熟肉率却呈现出先显著增加后显著下降趋势(P<0.05)。巴美母羊和公羊在6月龄时表现出了p H_24值的优势。同时,巴美母羊和巴美公羊的剪切力值随着月龄增加却在一直下降,表明其月龄因素还暂未影响到其剪切力值,因此,有待于肉品研究者进一步扩大月龄范围进行研究。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率
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重力式联合土层锚杆挡土墙支护高路堤技术研究 被引量：7
10
作者 张宏博 岳红亚 +1 位作者 吴建清 宋修广 《施工技术》 CAS 北大核心 2015年第5期95-98,共4页
重力式联合土层锚杆挡土墙是由传统重力式挡土墙联合土层锚杆形成的一种新型挡土墙。由于锚杆的施加,挡墙土压力分布规律发生了明显改变。为了揭示该类型挡土墙在施工期和运营期的受力特性,结合长深线青临高速第3合同段工程,现场埋设土... 重力式联合土层锚杆挡土墙是由传统重力式挡土墙联合土层锚杆形成的一种新型挡土墙。由于锚杆的施加,挡墙土压力分布规律发生了明显改变。为了揭示该类型挡土墙在施工期和运营期的受力特性,结合长深线青临高速第3合同段工程,现场埋设土压力盒、锚杆测力计等监测仪器,对挡土墙进行了土压力及锚杆受力监测。监测结果表明,增加填土高度、安置锚杆及运营期的增加都对侧向土压力的影响很大,侧向土压力呈S形分布。上层锚杆表现为受压,压力值近墙端往远端不断减小,下层锚杆表现为受拉,锚杆中间位置拉力最大。 展开更多
关键词 公路工程 重力式挡土墙 锚杆 支护 土压力
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砂土潮湿状态下悬臂式挡土墙RBT模型试验 被引量：4
11
作者 张宏博 崔兵兵 +2 位作者 陈奇 孟庆宇 宋修广 《建筑科学与工程学报》 CAS 北大核心 2018年第1期33-39,共7页
鉴于悬臂式挡土墙在实际运营过程中受外界因素影响多呈现为挡土墙平移和绕墙底转动的组合位移(RBT)变形模式,且墙背填料经常处于潮湿状态,经典土压力理论不能合理反映其实际受力状态。为了揭示土体潮湿状态及RBT模式下悬臂式挡土墙墙后... 鉴于悬臂式挡土墙在实际运营过程中受外界因素影响多呈现为挡土墙平移和绕墙底转动的组合位移(RBT)变形模式,且墙背填料经常处于潮湿状态,经典土压力理论不能合理反映其实际受力状态。为了揭示土体潮湿状态及RBT模式下悬臂式挡土墙墙后土压力分布规律,设计制作了基于RBT模式的悬臂式挡土墙模型试验装置,并开展了不同RBT转动位移量下的模型试验,得到了RBT模式下悬臂式挡土墙墙后土压力分布规律,并与现有理论对比,验证了试验结果的可靠性。依据测试结果,进行了理论公式验证。结果表明:对悬臂式挡土墙施加向外转动位移时,由于潮湿砂土存在较为明显的假性黏聚力,墙背土压力随墙体转动位移的增大而呈现较为明显的先减小后增大的趋势;随着转角增大,水平土压力减小,且下部土体减小趋势较缓,墙体中部位置水平土压力计算值大于实测值。 展开更多
关键词 RBT模式 砂土潮湿状态 悬臂式挡土墙 模型试验 土压力
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高弹聚合物纤维流态固化轻质土静动态模量及微观结构研究
12
作者 梁稽哲 陶建利 +4 位作者 简一军 王岩梓 李存生 张昕毅 张宏博 《新型建筑材料》 2025年第2期59-65,共7页
在泡沫轻质土中以橡胶颗粒替代部分水泥,并掺入聚丙烯纤维,分析了橡胶颗粒替代率、橡胶颗粒粒径、纤维掺量、湿密度对高弹聚合物纤维流态固化轻质土(EPFFC)的抗压强度、静力和动态弹性模量的影响,并分析影响机理。结果表明,橡胶颗粒替... 在泡沫轻质土中以橡胶颗粒替代部分水泥,并掺入聚丙烯纤维,分析了橡胶颗粒替代率、橡胶颗粒粒径、纤维掺量、湿密度对高弹聚合物纤维流态固化轻质土(EPFFC)的抗压强度、静力和动态弹性模量的影响,并分析影响机理。结果表明,橡胶颗粒替代率与EPFFC的抗压强度和刚度呈负相关,其替代率应控制在10%以内,但其同时提升了EPFFC变形和减震能力;橡胶颗粒粒径为0.85 mm时有助于形成骨架结构,提高EPFFC抗压强度,且不会过多阻碍水化反应;纤维掺量为0.2%时,形成了三维网状结构,此时抗压强度最高,静力、动态弹性模量明显增强。由于孔结构趋于稳定,湿密度与EPFFC刚度呈正相关,并且在湿密度由600 kg/m^(3)增长到800 kg/m^(3)时,模量增幅最大。 展开更多
关键词 泡沫轻质土 橡胶颗粒 聚丙烯纤维 静力弹性模量 动态弹性模量
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5月龄巴美肉羊屠宰性能与肉质特性的研究 被引量：5
13
作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳烨 靳志敏 袁倩 王贵印 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期128-130,191,共4页
巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择5月龄巴美肉羊20只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,测定屠宰品质(如屠宰率和净肉率、眼肌面积和背肉厚)和肉质特性(嫩度、熟肉率和脂肪含量)。结... 巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择5月龄巴美肉羊20只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,测定屠宰品质(如屠宰率和净肉率、眼肌面积和背肉厚)和肉质特性(嫩度、熟肉率和脂肪含量)。结果表明:巴美肉羊的净肉率显著大于小尾寒羊的净肉率(p<0.05)。巴美肉羊的眼肌面积和背肉厚显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的同类指标(p<0.05),且其二级肉所占净肉重的比重显著大于对照组肉羊二级肉的该项指标(p<0.05)。巴美肉羊股二头肌的L*显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的L*(p<0.05)。同时,巴美肉羊的剪切力值显著大于苏尼特羊的剪切力值(p<0.05),熟肉率显著大于小尾寒羊的熟肉率(p<0.05)。常规理化指标方面,巴美肉羊水分含量稍大于对照组肉羊的该项指标,但不显著(p>0.05),脂肪含量和蛋白质含量居中,铜含量显著高于对照组肉羊(p<0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 屠宰品质 肉质特性
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高速液压夯处理改扩建公路地基加固效果与施工工艺研究
14
作者 吕斌 房彦宏 +4 位作者 宫海霞 刘亚珍 陈健 张宏博 孙兆云 《岩土工程技术》 2025年第2期254-263,共10页
针对高速液压夯处理改扩建公路地基的技术不确定性,依托济广高速改扩建工程,通过调整夯击能、夯击次数、夯间距等施工参数,对高速液压夯处理粉土地基的加固效果与施工工艺进行了研究。研究表明:高速液压夯技术可有效提高地基的加固深度... 针对高速液压夯处理改扩建公路地基的技术不确定性,依托济广高速改扩建工程,通过调整夯击能、夯击次数、夯间距等施工参数,对高速液压夯处理粉土地基的加固效果与施工工艺进行了研究。研究表明:高速液压夯技术可有效提高地基的加固深度及密实度;夯击能和夯击次数是影响加固效果的主要施工参数,夯后土体加固效果随夯击次数与夯击能的增加均呈线性增加趋势;夯后土体侧向位移量随深度呈现抛物线变化趋势,各夯间距工况下土体侧向位移量在3~4 m埋深处达到峰值;高速液压夯处理粉土地基的最佳夯点间距为1.5 m,最大有效加固深度约6 m,最大有效加固半径约1.6 m。综合试验数据与理论分析,建立了高速液压夯处理粉土地基的加固范围计算公式。 展开更多
关键词 高速液压夯 改扩建公路 加固效果 施工工艺
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土工格栅加筋泡沫轻质土抗折性能试验研究
15
作者 李银河 刘勇 张宏博 《山东交通学院学报》 2025年第2期77-85,109,共10页
为研究土工格栅加筋泡沫轻质土的抗折性能,将水、水泥、发泡剂按一定质量比配备,满足流值为160~200 mm,采用4种不同的土工格栅加筋层数(0、1、2、3)和3种湿密度(600、700、800 kg/m 3),将边长95 mm的正方形和宽95 mm、长395 mm的矩形土... 为研究土工格栅加筋泡沫轻质土的抗折性能,将水、水泥、发泡剂按一定质量比配备,满足流值为160~200 mm,采用4种不同的土工格栅加筋层数(0、1、2、3)和3种湿密度(600、700、800 kg/m 3),将边长95 mm的正方形和宽95 mm、长395 mm的矩形土工格栅放入试模指定位置,养护28 d后脱模,制备土工格栅加筋泡沫轻质土试件,对其进行无侧限抗压强度试验和四点弯曲试验,从位移-荷载曲线、破坏形态、位移-荷载特征、无侧限抗压强度和抗折强度等方面分析湿密度和加筋层数对泡沫轻质土抗折性能的影响。试验结果发现:施载后土工格栅加筋泡沫轻质土由脆性破坏变为弹塑性破坏,根据黏结应力机制将荷载传递到试件内部,显著提高泡沫轻质土的抗折性能;在加载过程中,前期主要由泡沫轻质土承担荷载,后期主要由土工格栅承担荷载;加入土工格栅明显提高泡沫轻质土的无侧限抗压强度和抗折强度,最大无侧限抗压强度为3.16 MPa,抗折强度最大可提高168%;建立基于湿密度和加筋层数的无侧限抗压强度拟合方程,发现无侧限抗压强度与抗折强度之比与湿密度间相关性较好。 展开更多
关键词 泡沫轻质土 土工格栅 抗折性能 位移-荷载曲线
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巴美肉羊净肉质量与净肉率预测模型建立 被引量：12
16
作者 张宏博 李云 +2 位作者 靳烨 袁倩 贾雪晖 《肉类研究》 2012年第5期6-9,共4页
在羊肉生产加工的屠宰线上,为了较快地预测胴体净肉质量和净肉率,并按照不同产肉性能对肉羊胴体进行等级划分,以建立科学合理的优质优价收购体系,本实验选取30头4～8月龄巴美肉羊,对其进行屠宰、冷却、分割,并分别测定其宰前羊体活质量(... 在羊肉生产加工的屠宰线上,为了较快地预测胴体净肉质量和净肉率,并按照不同产肉性能对肉羊胴体进行等级划分,以建立科学合理的优质优价收购体系,本实验选取30头4～8月龄巴美肉羊,对其进行屠宰、冷却、分割,并分别测定其宰前羊体活质量(X1)、热胴体质量(X2)、眼肌面积(X3)、背肉厚度(X4)等指标。将数据采用SPSS 16.0软件进行相关分析和线性回归,最终得到以X1、X2和X3三因子共同预测净肉质量(Y1)的线性方程Y1=-1.113+1.088X2-0.141X1-0.004X3(R2=0.996)和预测净肉率(Y2)的线性方程Y2=31.187+2.362X2-1.090X1+0.068X3(R2=0.920),结果表明这两个方程均可在实际生产中用于巴美肉羊净肉质量和净肉率的预测。 展开更多
关键词 巴美肉羊 净肉质量 净肉率 预测回归方程
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透水性混凝土桩在黄泛区粉性土地基中的加固机理及效果研究 被引量：7
17
作者 张宏博 刘源 +2 位作者 陈晓光 葛智 宋修广 《中外公路》 北大核心 2019年第3期20-25,共6页
透水性混凝土桩兼顾高强度与透水性,应用在以粉土、粉质黏土为主的黄河冲击平原区能有效地加速土体固结,减少工后沉降。为了从机理上对透水性混凝土桩应用于黄泛区平原地基处治的效果进行研究,基于室内模型试验,填料选用粉质黏土并分层... 透水性混凝土桩兼顾高强度与透水性,应用在以粉土、粉质黏土为主的黄河冲击平原区能有效地加速土体固结,减少工后沉降。为了从机理上对透水性混凝土桩应用于黄泛区平原地基处治的效果进行研究,基于室内模型试验,填料选用粉质黏土并分层进行注水、静置.确保其完全饱和.透水性混凝土桩体选择3种不同的空隙率,采用快速荷载法分级加载,对透水性混凝土桩复合地基承载特性及桩周土孔隙水压力消散规律进行了研究。得出如下结论:透水性混凝土桩能显著提高复合地基承载力,提高幅度在80%以上;加载过程中桩周土体的超静孔压得到了迅速的消散,桩周土体强度较原始强度提高了60%左右,且影响区域的半径在2.5倍桩径以上。 展开更多
关键词 透水性混凝土 粉质黏土地基 复合地基承载力 固结沉降 模型试验
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强夯加固粉土地基超孔隙水压力增长规律研究 被引量：4
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作者 张宏博 厉超 +2 位作者 陈晓光 宋修广 李红超 《铁道建筑》 北大核心 2015年第8期101-104,共4页
黄河冲积平原地层以粉土和粉质黏土为主,为研究该地区强夯加固地基的超孔隙水压力增长规律,进行了强夯现场试验。通过对超孔隙水压力的现场监测及试验结果的统计分析得出:夯击次数和地层埋深影响超孔隙水压力增长规律;其增长模式符合指... 黄河冲积平原地层以粉土和粉质黏土为主,为研究该地区强夯加固地基的超孔隙水压力增长规律,进行了强夯现场试验。通过对超孔隙水压力的现场监测及试验结果的统计分析得出:夯击次数和地层埋深影响超孔隙水压力增长规律;其增长模式符合指数曲线模型,基于该模型推导出的超孔隙水压力增长计算公式经验证是合理的;随着夯击次数增加,浅层土体最先出现液化,随后液化区域逐渐加深;地下水位较高时,可以实施降水以降低临界液化深度,从而实现连续多次夯击。 展开更多
关键词 强夯 粉土地基 超孔隙水压力 增长规律
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巴美肉羊生长发育和胴体等级肉产量研究 被引量：8
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作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳志敏 袁倩 贾雪晖 靳烨 《肉类研究》 2013年第1期8-10,共3页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈肉)、三级肉(腹下肉),确定巴美肉羊在生长发育和胴体等级肉产量方面是否具有优越性。结果表明:巴美肉羊的胸围、胸围指数和体躯指数均显著大于同月龄小尾寒羊和苏尼特羊(P<0.05),且随着月龄增加,该类指标的增加速率也快于对照组肉羊。同时,6、8月龄巴美肉羊的各等级肉质量均显著大于同月龄对照组肉羊(P<0.05),且随着月龄增加,其优质肉块的增长速率也大于其他肉块。因此,巴美肉羊与小尾寒羊和苏尼特羊相比,具有良好的前躯和躯干相对发育能力以及该品种肉羊良好的优质肉块的产肉性能。 展开更多
关键词 巴美肉羊 生长发育 等级 肉产量
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性别因素对巴美肉羊肉质特性影响:Ⅱ.臂三头肌 被引量：3
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作者 张宏博 靳志敏 +3 位作者 刘树军 靳烨 袁倩 王贵印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期4-8,共5页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄时三组试验羊母羊和公羊未表现出L*... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄时三组试验羊母羊和公羊未表现出L*值的差异,而母羊的a*值显著小于其公羊的a*值(P<0.05)。同时,4月龄巴美母羊和巴美公羊的剪切力值虽然分别大于寒羊母羊和寒羊公羊的剪切力值,但并不显著(P>0.05)。然而,苏尼特母羊和苏尼特公羊的剪切力值显著大于巴美母羊和公羊,以及寒羊母羊和公羊的剪切力值(P<0.05)。6月龄巴美母羊和巴美公羊的a*值分别显著大于寒羊母羊和公羊以及苏尼特母羊和公羊的a*值(P<0.05)。同时,巴美母羊的剪切力值分别显著小于寒羊母羊、苏尼特母羊的剪切力值(P<0.05)。8月龄各试验组的L*值和a*值在其同品种公母之间没有显著差异(P>0.05)。同时,巴美母羊和巴美公羊的剪切力值分别显著大于寒羊母羊和寒羊公羊,以及苏尼特母羊和苏尼特公羊的剪切力值(P<0.05),而熟肉率分别显著小于寒羊母羊和公羊,以及苏尼特母羊和公羊的熟肉率(P<0.05)。随着月龄增加,各试验组母羊的剪切力值一直显著小于其对应的公羊剪切力值(P<0.05)。各试验组的p H24随着月龄增加呈先上升后下降趋势,但并不显著(P>0.05)。剪切力值随着月龄增加呈先显著下降后显著上升趋势(P<0.05),而熟肉率却呈现出先显著增加后显著下降趋势(P<0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率
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