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改性对废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维结构和功能性质的影响: 1; 作者张宇硕张家琦 +6 位作者赵建军顾爱侠秦鹏程鑫颖金佳桐周茜赵文《食品科学》北大核心 2025年第8期81-91,共11页; 为促进我国废弃大白菜外叶的高值化利用,以废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维(cabbage outer leaves’insoluble dietary fiber,CIF)为对象,采用高温高压、超微粉碎和植物乳植杆菌发酵3种改性方法对其进行改性,明确不同改性对CIF结构和功能... 展开更多; 关键词大白菜不溶性膳食纤维高温高压超微粉碎发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘肃省城市土地利用集约度时空差异研究被引量：7: 2; 作者张宇硕白永平《现代城市研究》北大核心 2010年第12期71-77,共7页; 文章以城市土地集约利用内涵为基础,通过土地利用投入、土地利用程度、土地利用效益和土地利用生态环境质量四个方面构建了城市土地利用集约度评价的指标体系,对甘肃省的12个地级市土地集约利用水平的时空差异特征进行了深入的分析,结... 展开更多; 关键词城市土地利用集约度时空差异甘肃省; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘肃省区域产业结构转换能力的比较分析被引量：4: 3; 作者付春燕张宇硕王录仓《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期115-121,140,共8页; 以甘肃省14个地市(州)为研究对象,在对地区产业结构转换影响因素系统分析的基础上,采用定量分析法,对甘肃省的产业结构转换能力、产业转换速度、产业转换方向以及它们之间的关系进行分析和探讨.结果表明:甘肃省14个地市(州)产业结构转... 展开更多; 关键词产业结构转换转换能力转换速度转换方向甘肃省; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄河流域土地利用转型图谱特征被引量：44: 4; 作者张文慧吕晓 +2 位作者史洋洋孙丕苓张宇硕《中国土地科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第8期80-88,共9页; 研究目的:分析黄河流域土地利用转型时空特征,为开展流域国土空间规划编制、推动流域生态保护和高质量发展提供基础依据。研究方法:地学信息图谱分析、涨落势图谱分析。研究结果:(1)1990—2018年黄河流域主要土地利用类型是草地和未利用... 展开更多; 关键词土地利用土地利用转型地学信息图谱图谱单元黄河流域; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名改性对废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维结构和功能性质的影响: 1; 作者张宇硕张家琦赵建军顾爱侠秦鹏程鑫颖金佳桐周茜赵文; 机构河北农业大学食品科技学院河北农业大学园艺学院河北晨光检测技术服务有限公司; 出处《食品科学》北大核心 2025年第8期81-91,共11页; 基金河北省自然科学基金生物农业联合基金重点项目(C2022204256)。; 文摘为促进我国废弃大白菜外叶的高值化利用,以废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维(cabbage outer leaves’insoluble dietary fiber,CIF)为对象,采用高温高压、超微粉碎和植物乳植杆菌发酵3种改性方法对其进行改性,明确不同改性对CIF结构和功能性质的影响。结果显示,改性后的CIF表面结构粗糙多孔,粒径减小,比表面积增大,结晶度增加,具有更好的热稳定性;高温高压改性对CIF持水力、膨胀力、胆固醇吸附能力和胆酸钠吸附能力的改善效果最好,分别提高了13.08%、151.32%、294.98%和131.75%;超微粉碎对CIF的α-葡萄糖苷酶活性抑制能力改善效果最好,提高了110.05%,且具有最高的自由基清除能力;发酵改性对CIF的持油力、葡萄糖吸附能力和α-淀粉酶活性抑制能力改善效果最好,分别提高了33.13%、118.18%和31.00%。综上,3种改性后的CIFs在调节血糖血脂和抗氧化活性方面均具有较好的表现,可作为良好的功能性食品原料。; 关键词大白菜不溶性膳食纤维高温高压超微粉碎发酵; Keywords Chinese cabbage insoluble dietary fiber high temperature/high pressure superfine grinding fermentation; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘肃省城市土地利用集约度时空差异研究被引量：7: 2; 作者张宇硕白永平; 机构西北师范大学地理与环境科学学院; 出处《现代城市研究》北大核心 2010年第12期71-77,共7页; 文摘文章以城市土地集约利用内涵为基础,通过土地利用投入、土地利用程度、土地利用效益和土地利用生态环境质量四个方面构建了城市土地利用集约度评价的指标体系,对甘肃省的12个地级市土地集约利用水平的时空差异特征进行了深入的分析,结果表明:1998～2008年,甘肃省城市土地集约度水平明显提高,呈波动性上升趋势,影响集约度水平的四个因素变化趋势差异显著,其中影响城市土地集约度的主导因素由土地利用程度逐渐转变为土地利用投入水平和土地利用效益;城市土地利用集约度空间差异显著,影响城市土地集约度的各因素的空间差异也十分明显,城市土地集约度的空间形态呈以嘉峪关市和金昌市—武威市和兰州市—庆阳市为中轴线的"三轴点"式格局分布。; 关键词城市土地利用集约度时空差异甘肃省; Keywords urban land intensive utilization degree spatial and temporal difference Gansu Province; 分类号 F301.24 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘肃省区域产业结构转换能力的比较分析被引量：4: 3; 作者付春燕张宇硕王录仓; 机构西北师范大学地理与环境科学学院; 出处《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期115-121,140,共8页; 文摘以甘肃省14个地市(州)为研究对象,在对地区产业结构转换影响因素系统分析的基础上,采用定量分析法,对甘肃省的产业结构转换能力、产业转换速度、产业转换方向以及它们之间的关系进行分析和探讨.结果表明:甘肃省14个地市(州)产业结构转换能力差距较大,且区域差异明显;各地区产业结构转换速度差距显著,但大都在向合理化方向转换;产业结构转换能力与区域经济发展水平呈正相关;产业结构的转换能力水平与转换速度水平相关性较弱.; 关键词产业结构转换转换能力转换速度转换方向甘肃省; Keywords industrial structure transformation transfer capability transfer speed transfer direction Gansu Province; 分类号 F127 [经济管理—世界经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄河流域土地利用转型图谱特征被引量：44: 4; 作者张文慧吕晓史洋洋孙丕苓张宇硕; 机构曲阜师范大学地理与旅游学院东北大学文法学院南京农业大学公共管理学院山西财经大学文化旅游学院; 出处《中国土地科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第8期80-88,共9页; 基金国家自然科学基金项目(41671176) 辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1807060) 山东省高等学校青创科技支持计划(2020RWG010)。; 文摘研究目的:分析黄河流域土地利用转型时空特征,为开展流域国土空间规划编制、推动流域生态保护和高质量发展提供基础依据。研究方法:地学信息图谱分析、涨落势图谱分析。研究结果:(1)1990—2018年黄河流域主要土地利用类型是草地和未利用地,草地和城乡建设用地面积呈增加趋势,年均变化率分别为0.04%和2.49%;耕地和未利用地面积减少,年均变化率分别为0.15%和0.17%。(2)土地利用转型图谱单元以草地与未利用地、耕地和林地之间的相互转换为主,广泛分布在除阿拉善中部以外的黄河流域上、中游地区,空间分布较集中;其次是耕地与城乡建设用地的相互转换,主要分布在甘肃省中部、宁夏回族自治区、陕西省榆林市西北部、内蒙古自治区巴彦淖尔市南部以及黄河入海口附近,空间分布集中;(3)两个时序单元内,土地利用涨落势图谱中面积变化最大的均为草地,且上、中、下游地区涨落势图谱存在显著差异。研究结论:研究结果较清晰地展示了黄河流域土地利用转型时空演变特征,能为摸清转型规律、开展国土空间规划等提供依据。; 关键词土地利用土地利用转型地学信息图谱图谱单元黄河流域; Keywords land use land use transition geo-information graphic graphic unit the Yellow River Basin; 分类号 F301.24 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	改性对废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维结构和功能性质的影响	张宇硕张家琦赵建军顾爱侠秦鹏程鑫颖金佳桐周茜赵文	《食品科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	甘肃省城市土地利用集约度时空差异研究	张宇硕白永平	《现代城市研究》北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	甘肃省区域产业结构转换能力的比较分析	付春燕张宇硕王录仓	《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	黄河流域土地利用转型图谱特征	张文慧吕晓史洋洋孙丕苓张宇硕	《中国土地科学》 CSSCI CSCD 北大核心	2020	44	在线阅读下载PDF 职称材料