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规模化猪场猪伪狂犬病野毒感染的调查: 1; 作者高静雯蒲敬伟 +3 位作者杨武张奇波袁立岗齐亚银《猪业科学》 2018年第4期80-82,共3页; 为了解北疆部分规模化猪场伪狂犬病野毒感染情况,本试验于2016年6月-2017年7月共采集北疆5个不同规模的规模化猪场567份血清,采用gE-ELISA和全病毒ELISA方法进行伪狂犬野毒及免疫抗体的检测。结果表明,北疆地区猪伪狂犬病全病毒抗体总... 展开更多; 关键词猪伪狂犬病野毒 gE-ELISA 检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

热处理对水牛乳稳定特性的影响被引量：3: 2; 作者瓦云超赵海晴 +10 位作者李仁芳刘演景伍云谢秉锵蒋欣荣瞿恒贤王琴张奇波于凡任远庆顾瑞霞《乳业科学与技术》 2016年第3期25-28,共4页; 为比较不同热处理条件对水牛乳稳定性的影响,实验采用不同条件热处理后的pH缓冲容量、总溶解固体(total dissolved solids,TDS)、蛋白沉淀量及表观黏度等指标研究杂交高代水牛乳样品。结果表明:与未经处理的水牛乳样品相比,水牛乳经不... 展开更多; 关键词水牛乳热处理稳定特性 pH缓冲容量总溶解固体蛋白沉淀量表观黏度; 在线阅读下载PDF 职称材料

鹰嘴豆水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究被引量：12: 3; 作者赵堂彦孟茜 +5 位作者王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第5期4-7,共4页; 研究鹰嘴豆水提物的不同组分对a-糖苷酶的抑制作用,其对a-糖苷酶的半抑制浓度为0.20 mg/m L。将鹰嘴豆水提物经过大孔树脂D101筛选,对其不同组分进行活性评价。结果发现鹰嘴豆水提物经过不同乙醇浓度洗脱,其对α-糖苷酶的抑制效果逐渐增... 展开更多; 关键词鹰嘴豆 Α-葡萄糖苷酶降糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响被引量：5: 4; 作者赵志文戴颖 +5 位作者王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第17期335-339,共5页; 使用巴马长寿人群肠道分离出的五株性状优良的乳酸菌及其组合制备发酵乳,以发酵乳的抑制致病菌、抗氧化、降解胆固醇和甘油三酯、抑制α-葡萄糖苷酶活性等功能特性为研究对象,研究单一及组合乳酸菌对发酵乳各项功能特性的影响,并采用主... 展开更多; 关键词乳酸菌组合功能特性抑菌抗氧化主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

热处理对水牛乳物化性质的影响被引量：2: 5; 作者瓦云超赵海晴 +7 位作者李仁芳刘演景伍云孙宁王琴张奇波于凡顾瑞霞《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期15-17,共3页; 为了探索、比较水牛乳经不同热处理条件处理后,其部分物化性质的变化,对在广西皇氏乳业云表生态奶水牛基地采集的15份杂交高代水牛乳样品,经不同条件热处理后的色泽度、p H值、滴定酸度、p H值缓冲容量及电导率进行了分析比较。结果表明... 展开更多; 关键词水牛乳热处理物化性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名规模化猪场猪伪狂犬病野毒感染的调查: 1; 作者高静雯蒲敬伟杨武张奇波袁立岗齐亚银; 机构石河子大学动物科技学院新疆兵团第十二师畜牧兽医工作站新疆克拉玛依绿城农业开发有限公司; 出处《猪业科学》 2018年第4期80-82,共3页; 基金国家自然基金(31760737) 兵团现代农业科技攻关与成果转化计划项目(2015AC026); 文摘为了解北疆部分规模化猪场伪狂犬病野毒感染情况,本试验于2016年6月-2017年7月共采集北疆5个不同规模的规模化猪场567份血清,采用gE-ELISA和全病毒ELISA方法进行伪狂犬野毒及免疫抗体的检测。结果表明,北疆地区猪伪狂犬病全病毒抗体总阳性率为99.32%(290/292),gE抗体总阳性率为52.74%(154/292);其中B、D、E三场全病毒抗体阳性率都达到了100%,C场阳性率最低,为98.15%(53/54),D场gE抗体阳性率最高为83.33%(20/24),B场gE抗体阳性率最低为35%(14/40);不同猪群调查结果显示,怀孕母猪gE抗体猪阳性率最高为68.18%(30/44),公猪较高为59.38%(19/32),保育猪阳性率最低为35.14%(26/74);A场在2016年6月-2017年7月3次检测中,gE抗体阳性率总体呈下降趋势,其中生产母猪和怀孕母猪下降明显,其他猪群阳性率波动较大。检测结果揭示,北疆地区伪狂犬野毒感染净化工作的压力依然很大,需要进行严格的检疫、免疫以及净化。; 关键词猪伪狂犬病野毒 gE-ELISA 检测; 分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热处理对水牛乳稳定特性的影响被引量：3: 2; 作者瓦云超赵海晴李仁芳刘演景伍云谢秉锵蒋欣荣瞿恒贤王琴张奇波于凡任远庆顾瑞霞; 机构扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室皇氏集团股份有限公司新疆克拉玛依农牧科学技术研究所; 出处《乳业科学与技术》 2016年第3期25-28,共4页; 基金江苏高校优势学科建设工程项目 "十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12) +1 种基金江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003); 文摘为比较不同热处理条件对水牛乳稳定性的影响,实验采用不同条件热处理后的pH缓冲容量、总溶解固体(total dissolved solids,TDS)、蛋白沉淀量及表观黏度等指标研究杂交高代水牛乳样品。结果表明:与未经处理的水牛乳样品相比,水牛乳经不同条件热处理后,其pH缓冲容量、TDS、蛋白沉淀量及表观黏度皆发生显著变化。其中水牛乳分别在经121℃/15 min和95℃/5 min处理后,其pH缓冲容量、TDS、蛋白沉淀量及表观黏度分别达到最大值和最小值。因此,认为在本实验研究范围内,水牛乳经121℃/15 min及95℃/5 min处理后,对其稳定性影响最大。; 关键词水牛乳热处理稳定特性 pH缓冲容量总溶解固体蛋白沉淀量表观黏度; Keywords buffalo milk heat treatments stability characteristics pH buffer capacity total dissolved solids protein precipitation apparent viscosity; 分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鹰嘴豆水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究被引量：12: 3; 作者赵堂彦孟茜王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞; 机构扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室新疆克拉玛依农牧业科学技术研究所; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第5期4-7,共4页; 基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX_1348) 江苏省科技支撑项目(BE2011383) 江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003); 文摘研究鹰嘴豆水提物的不同组分对a-糖苷酶的抑制作用,其对a-糖苷酶的半抑制浓度为0.20 mg/m L。将鹰嘴豆水提物经过大孔树脂D101筛选,对其不同组分进行活性评价。结果发现鹰嘴豆水提物经过不同乙醇浓度洗脱,其对α-糖苷酶的抑制效果逐渐增强,其中40%乙醇组分对α-糖苷酶的抑制效果最强。同时应用LC-MS定性分析组分,发现鹰嘴豆水提物中可能存在鹰嘴豆芽素A、大豆皂苷Bb、芒柄花素等物质。说明这些皂苷及异黄酮类化合物影响α-葡萄糖苷酶抑制效果。; 关键词鹰嘴豆 Α-葡萄糖苷酶降糖; Keywords chickpea α-glucosidase hypoglycemic; 分类号 TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响被引量：5: 4; 作者赵志文戴颖王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞; 机构扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室新疆克拉玛依农牧业科学技术研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第17期335-339,共5页; 基金国家自然科学基金(31571855) "十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12) +1 种基金江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003); 文摘使用巴马长寿人群肠道分离出的五株性状优良的乳酸菌及其组合制备发酵乳,以发酵乳的抑制致病菌、抗氧化、降解胆固醇和甘油三酯、抑制α-葡萄糖苷酶活性等功能特性为研究对象,研究单一及组合乳酸菌对发酵乳各项功能特性的影响,并采用主成分分析法分析单一及组合乳酸菌发酵乳各项功能特性的综合评分。结果表明,组合乳酸菌发酵乳功能特性各项指标中,除抗氧化能力指标中超氧阴离子清除能力(IC50为19.62 g/L)高于单菌株发酵乳外,其余各项指标均介于单菌株发酵乳的最大值和最小值之间;主成分分析表明,提取到的分别以还原能力、大肠杆菌抑制能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼清除能力、超氧阴离子清除能力为特征的四个主成分,在模型中累计贡献率达95.1%,足以说明11项功能指标变化趋势,组合乳酸菌发酵乳11项功能指标综合评分达10.5,高于单菌株发酵乳。组合乳酸菌发酵乳无论就单一功能特性还是功能特性综合评分来看,均具有一定优势。; 关键词乳酸菌组合功能特性抑菌抗氧化主成分分析; Keywords Lactic acid bacteria combination functional property bacteriostatic ability antioxidant ability principal component analysis; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热处理对水牛乳物化性质的影响被引量：2: 5; 作者瓦云超赵海晴李仁芳刘演景伍云孙宁王琴张奇波于凡顾瑞霞; 机构扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室皇氏集团股份有限公司新疆克拉玛依农牧科学技术研究所; 出处《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期15-17,共3页; 基金江苏高校优势学科建设工程项目 “十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12) +1 种基金江苏省科技支撑项目(BN2014080) 江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003); 文摘为了探索、比较水牛乳经不同热处理条件处理后,其部分物化性质的变化,对在广西皇氏乳业云表生态奶水牛基地采集的15份杂交高代水牛乳样品,经不同条件热处理后的色泽度、p H值、滴定酸度、p H值缓冲容量及电导率进行了分析比较。结果表明,与未经处理的水牛乳样品相比,水牛乳经不同条件热处理后,其色泽度、p H值、滴定酸度、p H值缓冲容量及电导率皆发生显著变化。其中,在本实验研究范围内,水牛乳在经121℃(15 min)处理后,其滴定酸度、缓冲容量和电导率分别达到最大值21°T,浓度0.0140 mol/L和3.905 ms/cm;在经95℃(5 min)处理后,其p H值缓冲容量与电导率有最小值0.0063 mol/L和3.600 ms/cm。; 关键词水牛乳热处理物化性质; Keywords buffalo milk heat treatments physicochemical properties; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	规模化猪场猪伪狂犬病野毒感染的调查	高静雯蒲敬伟杨武张奇波袁立岗齐亚银	《猪业科学》	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	热处理对水牛乳稳定特性的影响	瓦云超赵海晴李仁芳刘演景伍云谢秉锵蒋欣荣瞿恒贤王琴张奇波于凡任远庆顾瑞霞	《乳业科学与技术》	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鹰嘴豆水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究	赵堂彦孟茜王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2016	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响	赵志文戴颖王琴张奇波陈霞黄玉军陈大卫顾瑞霞	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	热处理对水牛乳物化性质的影响	瓦云超赵海晴李仁芳刘演景伍云孙宁王琴张奇波于凡顾瑞霞	《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料