-
题名栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用
被引量：1
- 1
-
-
作者
赵学志
宋曙辉
张俊倩
唐小燕
-
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2021年第20期210-212,共3页
-
基金
北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20200113)。
-
文摘
[目的]研究栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分及抗氧化作用。[方法]以栽培型马齿苋和野生型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋茎和叶的主要功能成分进行分析。采用DPPH·清除试验、黄嘌呤氧化酶抗氧化和二酪氨酸/酪氨酸3种抗氧化方法对其抗氧化作用进行试验。[结果]2种马齿苋多表现为叶中功能成分高于茎。野生型马齿苋多酚、总黄酮和β-胡萝卜素茎叶总含量高于栽培型,而有机酸和多糖以栽培型马齿苋中总含量高于野生型。栽培型马齿苋抗氧化作用好于野生型马齿苋。[结论]栽培型马齿苋可以作为潜在的抗氧化资源加以利用。
-
关键词
马齿苋
栽培型
野生型
功能成分
抗氧化作用
-
Keywords
Purslane
Cultivated type
Wild type
Functional components
Antioxidant effect
-
分类号
R284
[医药卫生—中药学]
-
-
题名栽培型和野生型马齿苋茎叶营养成分分析
被引量：5
- 2
-
-
作者
赵学志
徐惠
张俊倩
宋曙辉
-
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室
-
出处
《农产品加工》
2021年第8期43-45,共3页
-
基金
北京市农林科学院科技创新能力建设专项项目(KJCX20200113)。
-
文摘
以野生型马齿苋和栽培型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋的茎和叶的主要营养成分进行分析。结果显示,2种马齿苋都表现为叶营养成分高于茎。对于同一部位,野生马齿苋在矿物质、游离氨基酸、总脂肪酸、蛋白质等方面高于栽培型马齿苋。栽培型马齿苋在维C、果糖、葡萄糖、亚油酸(叶)含量上高于野生型。栽培型马齿苋的草酸含量低于野生型马齿苋,结果表明栽培型马齿苋更适于作为蔬菜食用。
-
关键词
马齿苋
野生型
栽培型
营养成分
-
Keywords
purslane(Portulaca oleracea)
wild type
cultivated type
nutritional components
-
分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究
被引量：4
- 3
-
-
作者
赵学志
丁云花
张俊倩
唐小燕
宋曙辉
-
机构
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所
果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室
北京市农林科学院蔬菜研究所
-
出处
《农产品加工》
2023年第3期1-4,共4页
-
基金
北京市农林科学院科技创新能力建设专项项目(KJCX20200113)。
-
文摘
以栽培型马齿苋为试材,分析了马齿苋在不同生长阶段的多酚、总黄酮、类胡萝卜素、多糖、叶绿素等主要功能成分含量,采用DPPH、ABTS、Xan-XOD系统、酪氨酸-二酪氨酸系统(Tyrosine/di-Tyrosine)4种抗氧化方法进行马齿苋不同生长期抗氧化活性试验,并对其相关性进行分析。结果表明,栽培型马齿苋功能成分含量和抗氧化活性在不同生长期有差异。除多糖外的其他几种功能成分含量在苗期和营养生长期含量高,之后随着马齿苋生长而降低。抗氧化试验结果显示,马齿苋苗期抗氧化活性最高,随着生长期增加而降低,成熟期最低。多酚和总黄酮含量与抗氧化活性相关性最高。4种方法的抗氧化活性之间呈显著正相关。试验结果为栽培型马齿苋的开发应用提供参考。
-
关键词
马齿苋
栽培型
功能成分
抗氧化
相关性
-
Keywords
purslane(Portulaca oleracea.L)
cultivated
functional components
antioxidant activities
correlation
-
分类号
Q949.91
[生物学—植物学]
-
