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题名蕺菜浸提液的抗氧化能力研究
被引量：3
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作者
张成
康蔓妮
叶慧颖
史明敏
齐晓
刘謦松
陈超
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机构
北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系
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出处
《湖北农业科学》
北大核心
2014年第4期877-880,共4页
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基金
北京师范大学珠海分校青年教师科研项目(201353015)
北京师范大学珠海分校大学生创新创业训练计划项目(2013028)
北京师范大学珠海分校生物技术品牌建设专项(201262)
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文摘
为了探究蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提工艺以及对羟自由基的清除能力,以一定浓度的乙醇为浸提剂提取蕺菜叶中的活性成分,利用邻二氮菲—Fe2+分光光度法测定蕺菜浸提液的抗氧化能力,通过单因素试验对影响浸提工艺的主要因素进行分析,采用L9(34)正交试验和极差分析确定最佳浸提工艺条件。以羟自由基清除率为考察指标,结果表明,蕺菜活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比为1∶20(g:mL),70℃恒温回流条件下浸提2.0 h,该蕺菜浸提液对羟自由基的最大清除率为83.54%。结果表明,蕺菜提取物具有明显的抗氧化能力,开发前景广阔。
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关键词
蕺菜(Houttuynia
cordata
Thunb.)浸提液
羟自由基
抗氧化
清除率
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Keywords
extracts from Houttuynia cordata Thunb.
hydroxyl radical
antioxidation
scavenging rate
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分类号
R282
[医药卫生—中药学]
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