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冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺
被引量：
6
1
作者
周小华
康佳捷
任绍光
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第9期26-29,共4页
冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺周小华，康佳捷，任绍光重庆大学资源中心６３００４４冬瓜又名白冬瓜，白瓜。系葫芦科一年生草本植物。果实呈圆，扁圆和长圆筒形。冬瓜的果实是常见的蔬菜，其营养成分均衡，特别富含钙，磷、铁及Ｂ族维生...
冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺周小华，康佳捷，任绍光重庆大学资源中心６３００４４冬瓜又名白冬瓜，白瓜。系葫芦科一年生草本植物。果实呈圆，扁圆和长圆筒形。冬瓜的果实是常见的蔬菜，其营养成分均衡，特别富含钙，磷、铁及Ｂ族维生素［１］。冬瓜果肉性味甘淡，凉，具...
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关键词
冬瓜
刺梨
果汁饮料
工艺
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题名
冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺
被引量：
6
1
作者
周小华
康佳捷
任绍光
机构
重庆大学资源中心
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第9期26-29,共4页
文摘
冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺周小华，康佳捷，任绍光重庆大学资源中心６３００４４冬瓜又名白冬瓜，白瓜。系葫芦科一年生草本植物。果实呈圆，扁圆和长圆筒形。冬瓜的果实是常见的蔬菜，其营养成分均衡，特别富含钙，磷、铁及Ｂ族维生素［１］。冬瓜果肉性味甘淡，凉，具...
关键词
冬瓜
刺梨
果汁饮料
工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
冬瓜－刺梨汁饮料的生产工艺
周小华
康佳捷
任绍光
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994
6
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