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题名2024年浙江省天台县食品安全风险监测结果分析
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作者
胡海燕
王璐韦
庞天兰
陈丁玲
陈桂萍
陈英俊
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机构
浙江省天台县疾病预防控制中心检验科
浙江省天台县人民医院
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出处
《食品安全导刊》
2025年第12期81-83,88,共4页
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文摘
目的:了解2024年天台县食品中食源性致病菌和寄生虫的污染状况,为食品安全风险管理提供科学依据。方法:按照《2024年台州市食品污染及食品中有害因素专项监测计划》对8类285份食品样品进行检测。结果:2024年天台县抽检食品中,致病菌总检出率为27.02%(77/285),其中香辛料及粉检出率最高(67.16%,45/67),其次为生禽肉(30.95%,13/42)和即食蔬菜(25.00%,2/8)。香辛料及粉中主要检出霉菌(43株)、克罗诺杆菌(9株)和蜡样芽孢杆菌(13株)。结论:天台县食品中食源性致病菌污染问题较为突出,需要加强重点食品类别的监管力度,完善食品安全监测体系,切实保障公众饮食安全。
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关键词
食品安全
监测
致病菌
致病因子
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Keywords
food safety
monitoring
pathogenic bacteria
pathogenic factors
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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