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壳聚糖-海藻纳米纤维素协同强化海藻酸钠薄膜的制备及其在南美白对虾冷藏保鲜中的应用 被引量:1
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作者 于晓慧 庞一帆 +5 位作者 王梦阳 周新 蔡一镝 李想 周慧 武龙 《食品工业科技》 北大核心 2025年第14期243-255,共13页
本研究利用全海洋生物资源制备可生物降解复合膜,以海藻酸钠(SA)为成膜基质,TEMPO氧化褐藻纳米纤维素(TOCN)为强化剂、壳聚糖(CS)为抑菌剂,通过溶液浇铸法制备得到CS/TOCN/SA复合膜,采用响应面试验获得海藻酸钠基质膜的最适组成,进而研... 本研究利用全海洋生物资源制备可生物降解复合膜,以海藻酸钠(SA)为成膜基质,TEMPO氧化褐藻纳米纤维素(TOCN)为强化剂、壳聚糖(CS)为抑菌剂,通过溶液浇铸法制备得到CS/TOCN/SA复合膜,采用响应面试验获得海藻酸钠基质膜的最适组成,进而研究TOCN对复合膜力学性能和阻隔性能的影响。结果表明,当TOCN质量分数为3%时(SA干质量),薄膜的抗拉强度达到211.90 MPa,断裂伸长率达38.6%;TOCN的加入还使复合膜的水蒸气透过率从0.45±0.03 g·mm/(m^(2)·h·kPa)降至0.30±0.01 g·mm/(m^(2)·h·kPa),氧气透过率从4.63±0.12 mg/(m^(2)·d)降至3.09±0.2 mg/(m^(2)·d)。复合膜对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)具有显著(P<0.05)的抑制作用。与基质膜相比,南美白对虾在4℃贮藏第4 d,复合膜包装可以有效延缓产品的脂肪氧化(16.8%),抑制TVB-N值的升高(18.9%),控制微生物的生长繁殖(总落菌数减少7.4%),且该复合膜可以明显抑制南美白对虾多酚氧化酶促褐变反应(3.5%)。综上,CS-TOCN协同强化SA复合膜对南美白对虾具有良好的保鲜效果,在冷鲜水产品保质方面具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 海藻酸钠 纳米纤维素 壳聚糖 包装薄膜 南美白对虾 保鲜
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基于天然多糖的功能化食品包装薄膜的设计与实现 被引量:1
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作者 庞一帆 于晓慧 +8 位作者 杨贺棋 张静 曹晶晶 杨璐 孙宇宁 蔡一镝 李想 周慧 武龙 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第15期77-87,共11页
目的综述功能化多糖基薄膜的设计与实现方面的文献,为提高可生物降解包装膜的功能性与稳定性,以及拓展它在各类食品包装中的应用提供参考。方法系统梳理天然多糖基薄膜在抗菌、抗氧化等活性包装,以及pH响应、温度监测等智能包装方面的... 目的综述功能化多糖基薄膜的设计与实现方面的文献,为提高可生物降解包装膜的功能性与稳定性,以及拓展它在各类食品包装中的应用提供参考。方法系统梳理天然多糖基薄膜在抗菌、抗氧化等活性包装,以及pH响应、温度监测等智能包装方面的功能性设计。阐述活性包装膜中活性物质的控释技术,并探讨多糖基活性包装和智能包装应用于食品保鲜面临的机遇与挑战。结论采用多糖基活性包装和智能包装薄膜,不仅能够延长食品的保质期,还可以监测食品的品质和新鲜程度。开发绿色、安全、功能性的多糖基食品包装薄膜及其在食品保鲜中的应用具有重要的意义和实用价值。 展开更多
关键词 多糖 活性包装 活性物质释放 智能包装 食品保鲜
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基于纤维素稳定乳液的生物活性物质运载体系研究进展 被引量:3
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作者 李想 隋沅均 +6 位作者 庞一帆 魏佳 周慧 何云海 任丹丹 刘舒 武龙 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期389-399,共11页
将生物活性物质封装于纤维素稳定的乳液载体中,可以有效实现功能成分的封装保护、分散利用和运载释放。纤维素的结构特性使其在提高乳液稳定性的同时,也为乳液体系的荷载和释放创造了广阔的设计空间。鉴于此,本文从纤维素乳液的稳定机... 将生物活性物质封装于纤维素稳定的乳液载体中,可以有效实现功能成分的封装保护、分散利用和运载释放。纤维素的结构特性使其在提高乳液稳定性的同时,也为乳液体系的荷载和释放创造了广阔的设计空间。鉴于此,本文从纤维素乳液的稳定机制、稳定乳液载体的纤维素类型、体系负载的主要生物活性物质及影响其释放的主要因素出发,对基于纤维素稳定乳液的生物活性物质运载体系研究进展进行了系统综述。本文重点阐明了纤维素乳液在功能因子的递送过程中,由其自身高长径比及高机械强度的特性调节的乳液系统释放过程及相关的控释与缓释机制,以期为食品级生物活性物质递送体系的开发利用提供借鉴与参考。研究证实,纤维素稳定的乳液载体可以在改善活性组分的分散性及氧化稳定性的同时,控制其负载的功能因子的释放,进一步提高活性组分的生物利用度。然而,其在食品体系中的安全性评价等方面还存在广阔的研究空间,相关毒理学试验亟待开展。 展开更多
关键词 纤维素 乳液 生物活性物质 载体 封装
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R±BEACOP方案对预后不良淋巴瘤的疗效研究 被引量:2
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作者 董菲 庞一帆 +1 位作者 王晶 克晓燕 《中南大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期858-863,共6页
目的:研究环磷酰胺、表阿霉素、长春新碱、强的松联合依托泊苷/替尼泊苷和/或博来霉素,有或无美罗华(cyclophosphamideplus,epirubicin,vincristine,prednisone plus etoposide and/or bleomycin,with or without rituximab,R±BE A... 目的:研究环磷酰胺、表阿霉素、长春新碱、强的松联合依托泊苷/替尼泊苷和/或博来霉素,有或无美罗华(cyclophosphamideplus,epirubicin,vincristine,prednisone plus etoposide and/or bleomycin,with or without rituximab,R±BE ACOP)方案对预后不良淋巴瘤的有效性。方法:收集北京大学第三医院2002年至2012年间接受1次以上R±BEACOP方案治疗的89例预后不良淋巴瘤患者,采用回顾性分析的方法对其疗效进行分析。结果:治疗总反应率为62.9%(56例),对于霍奇金淋巴瘤及T/NK细胞非霍奇金淋巴瘤的疗效较好。有效率在不同年龄、分期、国际预后指数的患者中差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论:R±BEACOP方案对部分预后不良患者依然有效,尤以霍奇金淋巴瘤患者为著,可开展前瞻性大样本临床试验进一步评价其疗效。 展开更多
关键词 淋巴瘤 R±BEACOP方案 总反应率
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