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速溶芦笋粉的食用安全性研究
1
作者
成龙
马淑凤
+3 位作者
郑旭静
黄云祥
王曼
应贤平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期342-346,353,共6页
目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重...
目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量及脏体比,无显著性差异(p>0.05),组织病理学检查未见异常改变。结论:大鼠连续服用30d后未出现明显毒副作用,因此速溶芦笋粉食用是安全可靠的。
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关键词
速溶芦笋粉
大鼠
30d喂养
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职称材料
题名
速溶芦笋粉的食用安全性研究
1
作者
成龙
马淑凤
郑旭静
黄云祥
王曼
应贤平
机构
中国医学科学院药用植物研究所
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
河北省芦笋工程技术研究中心
上海市疾病预防控制中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期342-346,353,共6页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP111A35
JUSRP21115)
科技部农业成果转化资金项目(2010GB2A200024)
文摘
目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量及脏体比,无显著性差异(p>0.05),组织病理学检查未见异常改变。结论:大鼠连续服用30d后未出现明显毒副作用,因此速溶芦笋粉食用是安全可靠的。
关键词
速溶芦笋粉
大鼠
30d喂养
Keywords
instant asparagus powder
mice
30-day feed
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
速溶芦笋粉的食用安全性研究
成龙
马淑凤
郑旭静
黄云祥
王曼
应贤平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
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