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题名食品添加剂检测技术在食品安全保障中的应用
被引量：3
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作者
庄娜娜
李佩珊
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机构
华测检测认证集团北京有限公司
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出处
《中国食品》
2025年第2期55-57,共3页
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文摘
食品添加剂在提升食品口感、延长食品保质期、改善食品外观等方面发挥着重要作用,但不合规或超量使用食品添加剂却会对消费者的健康构成潜在威胁,甚至引发过敏、癌变等健康问题。国家和地区纷纷出台法律法规来规范食品添加剂的使用,但仍有不法分子不断寻求规避监管的手段,致使食品添加剂的质量控制与监管面临巨大的挑战。在此背景下,食品添加剂检测技术(色谱技术、质谱技术等)为食品添加剂检测提供了更精确和全面的解决方案,这些技术的创新与完善推动了食品安全监管水平的提升,为保障公众健康提供了技术支撑。基于此,本文通过探讨食品添加剂检测技术在食品安全保障中的具体应用,旨在为保证食品添加剂的安全性、促进食品工业的可持续发展提供有价值的参考。
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关键词
食品添加剂
食品安全保障
添加剂检测
食品安全监管
食品保质期
超量使用
色谱技术
质谱技术
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名新型食品检测方法在农药残留检测中的应用研究
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作者
李佩珊
庄娜娜
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机构
华测检测认证集团北京有限公司
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出处
《中国食品》
2025年第4期57-59,共3页
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文摘
近年来,随着农药使用量的增加,农药残留问题逐渐成为食品安全领域的焦点。长期食用农药残留超标的食品会对人体健康造成不可逆的损害,尤其对于孕妇、儿童等免疫力较弱的群体来说,可引发内分泌紊乱、神经系统损伤及癌症等疾病。新型食品检测方法的研发和应用为农药残留检测以及食品安全提供了有效的解决方案,尤其是生物传感技术、纳米技术以及光谱技术,不仅能够提高检测的灵敏度和准确性,还能缩短检测时间。然而,这些新型检测技术在实际应用中仍面临一些挑战,需要进一步研究与优化。本文主要探讨了新型食品检测方法在农药残留检测中的应用,以期为保障食品安全、促进农业可持续发展提供有益借鉴。
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关键词
农药残留问题
生物传感技术
农药残留检测
内分泌紊乱
食品安全
农药使用量
神经系统损伤
新型检测技术
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分类号
F42
[经济管理—产业经济]
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