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白酒丢糟资源化利用研究进展
1
作者
庄在非
闫晓哲
+8 位作者
王旭
秦辉
蔡小波
孔翔
唐小丽
黄勇
张鲲
丁华森
袁佳
《酿酒》
2025年第1期13-19,共7页
白酒丢糟是白酒酿造过程中的固体副产物,丢糟中含有粗淀粉、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和氨基酸等成分,具有资源化利用的可行性。本文综述了近年来白酒丢糟资源化利用的途径和技术,包括制备生态修复材料、土壤改良剂、饲料和生物能源等,旨...
白酒丢糟是白酒酿造过程中的固体副产物,丢糟中含有粗淀粉、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和氨基酸等成分,具有资源化利用的可行性。本文综述了近年来白酒丢糟资源化利用的途径和技术,包括制备生态修复材料、土壤改良剂、饲料和生物能源等,旨在为白酒丢糟的综合性、多功能、高值化利用提供新的思路。
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关键词
白酒丢糟
白酒酿造
资源化利用
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职称材料
题名
白酒丢糟资源化利用研究进展
1
作者
庄在非
闫晓哲
王旭
秦辉
蔡小波
孔翔
唐小丽
黄勇
张鲲
丁华森
袁佳
机构
泸州老窖股份有限公司
国家固态酿造工程技术研究中心
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
泸州中酿酒业有限公司
出处
《酿酒》
2025年第1期13-19,共7页
基金
泸州市酒城英才·浓香型白酒智能化酿造技术科技创新团队
泸州市重点研发项目(2022-SYF-32)。
文摘
白酒丢糟是白酒酿造过程中的固体副产物,丢糟中含有粗淀粉、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和氨基酸等成分,具有资源化利用的可行性。本文综述了近年来白酒丢糟资源化利用的途径和技术,包括制备生态修复材料、土壤改良剂、饲料和生物能源等,旨在为白酒丢糟的综合性、多功能、高值化利用提供新的思路。
关键词
白酒丢糟
白酒酿造
资源化利用
Keywords
distiller's grains
liquor brewing
resource utilization
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
白酒丢糟资源化利用研究进展
庄在非
闫晓哲
王旭
秦辉
蔡小波
孔翔
唐小丽
黄勇
张鲲
丁华森
袁佳
《酿酒》
2025
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