检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

清毒奶中耐热菌—乳微杆菌的分离与鉴定被引量：5: 1; 作者李海滨李一经 +2 位作者梁颖冰贾永清师守信《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第2期21-22,共2页; 从变质市售消毒奶中分离出一种细菌，经生化和耐热性试验，鉴定为乳微杆菌（Ｍｉｃｒｏｂａｃｔｅｒｉｕｍｌａｃｔｉｃｕｍ）。在不形成芽孢当中，它是最耐热的，巴氏杀菌后仍保留其活性，它的存在致使市乳变质，控制该菌的扩散和蔓延... 展开更多; 关键词消毒奶乳微杆菌耐热菌分离鉴定乳品; 在线阅读下载PDF 职称材料

奶粉菌数和菌系的分析被引量：3: 2; 作者师守信刘慧李一经《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1994年第3期134-134,136,139,共3页; 本试验用三种不同培养基和两种温度等不同条件，测定了市场销售的２０种奶粉的菌落总数。结果表明不同种类培养基和培养温度，对奶粉菌落总数测定结果的影响差异不显著。另外分三年，每年１０种，共对３０种奶粉的细菌数量和主要菌系进... 展开更多; 关键词乳粉菌数菌系分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

进口俄罗斯奶粉总菌数检验: 3; 作者赵兴存肖梅春 +1 位作者李海滨师守信《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第5期36-36,共1页; 奶粉是婴儿的重要食品，其质量的优劣与儿童的健康成长有密切关系。原料乳经过净乳、杀菌、浓缩和喷粉等步骤的加工处理，微生物的数量逐渐减少，成品的微生物数量较低。但是，如果鲜奶质量差，加工过程不合理，菌数可能很高，甚至检出... 展开更多; 关键词奶粉总菌数 MPN 检验; 在线阅读下载PDF 职称材料