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清毒奶中耐热菌—乳微杆菌的分离与鉴定
被引量:
5
1
作者
李海滨
李一经
+2 位作者
梁颖冰
贾永清
师守信
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第2期21-22,共2页
从变质市售消毒奶中分离出一种细菌,经生化和耐热性试验,鉴定为乳微杆菌(Microbacteriumlacticum)。在不形成芽孢当中,它是最耐热的,巴氏杀菌后仍保留其活性,它的存在致使市乳变质,控制该菌的扩散和蔓延...
从变质市售消毒奶中分离出一种细菌,经生化和耐热性试验,鉴定为乳微杆菌(Microbacteriumlacticum)。在不形成芽孢当中,它是最耐热的,巴氏杀菌后仍保留其活性,它的存在致使市乳变质,控制该菌的扩散和蔓延具有重要意义。
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关键词
消毒奶
乳微杆菌
耐热菌
分离
鉴定
乳品
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职称材料
奶粉菌数和菌系的分析
被引量:
3
2
作者
师守信
刘慧
李一经
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994年第3期134-134,136,139,共3页
本试验用三种不同培养基和两种温度等不同条件,测定了市场销售的20种奶粉的菌落总数。结果表明不同种类培养基和培养温度,对奶粉菌落总数测定结果的影响差异不显著。另外分三年,每年10种,共对30种奶粉的细菌数量和主要菌系进...
本试验用三种不同培养基和两种温度等不同条件,测定了市场销售的20种奶粉的菌落总数。结果表明不同种类培养基和培养温度,对奶粉菌落总数测定结果的影响差异不显著。另外分三年,每年10种,共对30种奶粉的细菌数量和主要菌系进行了分析。市场上销售的奶粉细菌数量差别较大.有的样品<103个菌/克,有的样品>106个菌/克。奶粉中的主要菌类为微球菌(Micrococcus)、葡萄球菌(Staphrlococcus)和芽孢杆菌(Bacillus)。
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关键词
乳粉
菌数
菌系
分析
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职称材料
进口俄罗斯奶粉总菌数检验
3
作者
赵兴存
肖梅春
+1 位作者
李海滨
师守信
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第5期36-36,共1页
奶粉是婴儿的重要食品,其质量的优劣与儿童的健康成长有密切关系。原料乳经过净乳、杀菌、浓缩和喷粉等步骤的加工处理,微生物的数量逐渐减少,成品的微生物数量较低。但是,如果鲜奶质量差,加工过程不合理,菌数可能很高,甚至检出...
奶粉是婴儿的重要食品,其质量的优劣与儿童的健康成长有密切关系。原料乳经过净乳、杀菌、浓缩和喷粉等步骤的加工处理,微生物的数量逐渐减少,成品的微生物数量较低。但是,如果鲜奶质量差,加工过程不合理,菌数可能很高,甚至检出病原菌和其他菌类。边贸开放以来,进...
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关键词
奶粉
总菌数
MPN
检验
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职称材料
题名
清毒奶中耐热菌—乳微杆菌的分离与鉴定
被引量:
5
1
作者
李海滨
李一经
梁颖冰
贾永清
师守信
机构
东北农业大学
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第2期21-22,共2页
文摘
从变质市售消毒奶中分离出一种细菌,经生化和耐热性试验,鉴定为乳微杆菌(Microbacteriumlacticum)。在不形成芽孢当中,它是最耐热的,巴氏杀菌后仍保留其活性,它的存在致使市乳变质,控制该菌的扩散和蔓延具有重要意义。
关键词
消毒奶
乳微杆菌
耐热菌
分离
鉴定
乳品
Keywords
pasteurized milk microbacterium lacticum isolation identification
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
奶粉菌数和菌系的分析
被引量:
3
2
作者
师守信
刘慧
李一经
机构
东北农学院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994年第3期134-134,136,139,共3页
文摘
本试验用三种不同培养基和两种温度等不同条件,测定了市场销售的20种奶粉的菌落总数。结果表明不同种类培养基和培养温度,对奶粉菌落总数测定结果的影响差异不显著。另外分三年,每年10种,共对30种奶粉的细菌数量和主要菌系进行了分析。市场上销售的奶粉细菌数量差别较大.有的样品<103个菌/克,有的样品>106个菌/克。奶粉中的主要菌类为微球菌(Micrococcus)、葡萄球菌(Staphrlococcus)和芽孢杆菌(Bacillus)。
关键词
乳粉
菌数
菌系
分析
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
进口俄罗斯奶粉总菌数检验
3
作者
赵兴存
肖梅春
李海滨
师守信
机构
黑河市动植物检疫局
东北农业大学
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第5期36-36,共1页
文摘
奶粉是婴儿的重要食品,其质量的优劣与儿童的健康成长有密切关系。原料乳经过净乳、杀菌、浓缩和喷粉等步骤的加工处理,微生物的数量逐渐减少,成品的微生物数量较低。但是,如果鲜奶质量差,加工过程不合理,菌数可能很高,甚至检出病原菌和其他菌类。边贸开放以来,进...
关键词
奶粉
总菌数
MPN
检验
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
清毒奶中耐热菌—乳微杆菌的分离与鉴定
李海滨
李一经
梁颖冰
贾永清
师守信
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998
5
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职称材料
2
奶粉菌数和菌系的分析
师守信
刘慧
李一经
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994
3
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职称材料
3
进口俄罗斯奶粉总菌数检验
赵兴存
肖梅春
李海滨
师守信
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998
0
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职称材料
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