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江西省4类中蜂蜂蜜的品质分析: 1; 作者张雪琦师丰丰 +6 位作者张串联周伟良张猛韩兵庚娄文伊作林夏晓翠《食品研究与开发》 CAS 2024年第13期172-178,共7页; 针对江西省4种中蜂蜂蜜(山乌桕蜜、树参蜜、百花蜜、特色蜜)的45份采集样品,检测其水分含量、酸度、淀粉酶值、还原糖(果糖和葡萄糖)含量、蔗糖含量、葡萄糖占比及羟甲基糠醛含量7个理化指标,对氯霉素、链霉素、四环素族3类抗生素残留... 展开更多; 关键词蜂蜜中蜂聚类分析主成分分析品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

伊犁河谷地区蜜源植物资源调查与空间分布研究: 2; 作者孙煜涵阿地娜·卡玛勒江 +2 位作者师丰丰巴黑提亚古丽奴尔·吐拉西《安徽农业科学》 CAS 2024年第22期97-101,106,共6页; 通过对伊犁河谷地区蜜源植物资源实地调查,分析了其蜜源植物的基本构成与空间分布格局,提出了合理利用蜜源植物资源发展养蜂业,以提高农牧民经济收入,打造新疆伊犁独特蜂产业经济模式。; 关键词蜜源植物空间分布生态环境种属; 在线阅读下载PDF 职称材料

尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸的测定及分析被引量：8: 3; 作者师丰丰尹欣 +5 位作者张海峰张敏张致豪张金振周金慧孙丽萍《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期276-283,共8页; 为探究尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸含量组成特点,同时对蜂蜜产地进行区分分析。本研究采用行业标准方法测定尼勒克地区7个产区新疆黑蜂蜂蜜中游离氨基酸含量,对其必需氨基酸、药效氨基酸以及滋味氨基酸含量进行分析,并利用主成分分... 展开更多; 关键词新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸呈味分析主成分分析聚类分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

尼勒克县不同产区的新疆黑蜂蜂蜜理化性质与营养成分分析被引量：8: 4; 作者师丰丰周金慧 +3 位作者孙丽萍杨才学张致豪李熠《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第13期66-73,共8页; 为探明尼勒克县不同产区新疆黑蜂蜂蜜的理化性质及营养成分,本研究以尼勒克县7个不同产区的新疆黑蜂蜂蜜为研究对象,分析其理化性质以及14种维生素和10种矿物质的含量。结果表明:所有产区的蜂蜜样品中葡萄糖和果糖(≥1.14倍行业标准最低... 展开更多; 关键词新疆黑蜂蜂蜜营养成分理化指标主成分分析聚类分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱-质谱联用法研究枇杷蜂蜜成熟过程中低聚糖含量变化规律被引量：2: 5; 作者王玉涵王欣然 +4 位作者吉挺陆超丽吴殿军师丰丰周金慧《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期235-243,共9页; 该研究以苯基-β-D-葡萄糖苷作为内标物,经盐酸羟胺肟化-六甲基二硅胺烷和三氟乙酸酐硅烷化,内标法定量,建立气相色谱-质谱联用法测定枇杷蜂蜜中17种低聚糖含量并分析其变化规律。以苯基-β-D-葡萄糖苷为替代物进行方法学评价,结果表明... 展开更多; 关键词气相色谱-质谱联用低聚糖枇杷蜂蜜成熟过程含量变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

贵州蓝莓蜜营养成分分析被引量：8: 6; 作者张致豪王蓓 +3 位作者师丰丰李应孙丽萍韦小平《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第1期152-159,共8页; 该文以贵州麻江3个不同产地蓝莓蜜为研究对象,采用国标方法测定氨基酸、维生素和矿物质含量,研究其营养价值。结果显示3个产地蓝莓蜜样品中均检测到14种氨基酸、5种维生素和5种矿物质。蓝莓蜜中氨基酸含量为146.70 mg/100 g~167.00 mg/1... 展开更多; 关键词蓝莓蜜成分分析氨基酸维生素矿物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

平遥纱阁戏人的文化寻绎: 7; 作者师丰丰《美术大观》北大核心 2018年第2期72-73,共2页; 平遥纱阁戏人是以泥捏纸扎为主要制作技法、以戏曲表演为表现内容的观赏性造型艺术品,独产于山西平遥,极具丰富地域文化内涵。本文通过研究平遥纱阁戏人产生的背景,分析纱阁戏人形式背后的文化意蕴,揭示自然地理环境、经济发展基础、民... 展开更多; 关键词平遥纱阁戏人文化内涵; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名江西省4类中蜂蜂蜜的品质分析: 1; 作者张雪琦师丰丰张串联周伟良张猛韩兵庚娄文伊作林夏晓翠; 机构江西省养蜂研究所伊犁州农业科学研究所; 出处《食品研究与开发》 CAS 2024年第13期172-178,共7页; 基金现代农业产业技术体系(蜜蜂)建设任务(CARS-44-SYZ19) 江西省蜂产业技术体系岗位专家任务(JXARS-蜂业14-饲养与机具岗)。; 文摘针对江西省4种中蜂蜂蜜(山乌桕蜜、树参蜜、百花蜜、特色蜜)的45份采集样品,检测其水分含量、酸度、淀粉酶值、还原糖(果糖和葡萄糖)含量、蔗糖含量、葡萄糖占比及羟甲基糠醛含量7个理化指标,对氯霉素、链霉素、四环素族3类抗生素残留量以及碳-4植物糖含量进行检测,系统分析和评价4种中蜂蜂蜜的理化指标特性,并与现有标准进行比对,利用主成分分析法和聚类分析法对检测的蜂蜜指标进行分析。结果表明,4种中蜂蜂蜜样品的水分含量为19.54%~20.44%、淀粉酶值为6.14~11.97 mL/(g·h)、羟甲基糠醛含量均小于8.00 mg/kg、碳-4植物糖含量均小于7%,均符合GB 14963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》的要求。同时,蜂蜜样品中的氯霉素、链霉素、四环素族3种抗生素残留量均未检出,整体上看4种中蜂蜂蜜品质良好,且各蜜种蜂蜜又有各自独特特征。主成分分析共提取出2个主成分,其中主成分1系数绝对值最大的参数为水分、酸度、还原糖、蔗糖;主成分2系数绝对值最大的参数为淀粉酶、羟甲基糠醛、葡萄糖占比。; 关键词蜂蜜中蜂聚类分析主成分分析品质; Keywords honey Apis cerana cluster analysis principal component analysis quality; 分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名伊犁河谷地区蜜源植物资源调查与空间分布研究: 2; 作者孙煜涵阿地娜·卡玛勒江师丰丰巴黑提亚古丽奴尔·吐拉西; 机构伊犁哈萨克自治州农业科学研究所新疆大学生命科学与技术学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2024年第22期97-101,106,共6页; 基金新疆维吾尔自治区自然科学基金-青年基金“基于形态特征及线粒体DNA非编码区多态性的伊犁河谷蜜蜂资源多样性研究”(2021D01B100)。; 文摘通过对伊犁河谷地区蜜源植物资源实地调查,分析了其蜜源植物的基本构成与空间分布格局,提出了合理利用蜜源植物资源发展养蜂业,以提高农牧民经济收入,打造新疆伊犁独特蜂产业经济模式。; 关键词蜜源植物空间分布生态环境种属; Keywords Honey plant Spatial distribution Ecological environment Species and genera; 分类号 S897.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸的测定及分析被引量：8: 3; 作者师丰丰尹欣张海峰张敏张致豪张金振周金慧孙丽萍; 机构中国农业科学院蜜蜂研究所福建农林大学食品科学学院尼勒克县种蜂场福建农林大学动物科学学院(蜂学学院); 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期276-283,共8页; 基金中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IAR)。; 文摘为探究尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸含量组成特点,同时对蜂蜜产地进行区分分析。本研究采用行业标准方法测定尼勒克地区7个产区新疆黑蜂蜂蜜中游离氨基酸含量,对其必需氨基酸、药效氨基酸以及滋味氨基酸含量进行分析,并利用主成分分析和聚类分析探讨了尼勒克新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸特点。结果显示,7个产区新疆黑蜂蜂蜜总游离氨基酸含量在458.98~805.94 mg/kg之间,必需氨基酸占比为33.73%~51.84%,药效氨基酸占比为37.92%~57.94%,滋味氨基酸以芳香族氨基酸和甜味氨基酸为主。A3产区蜂蜜样品的游离氨基酸含量(805.94 mg/kg)远超其他6个产区(458.98~619.82 mg/kg),且其苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸和异亮氨酸均为7个产区最高,聚类分析显示A3产区蜂蜜可与其他产区蜂蜜较好分离。综上所述,尼勒克新疆黑蜂蜂蜜中游离氨基酸种类丰富,苯丙氨酸含量占比较高,药效氨基酸、滋味氨基酸含量高,且各产区蜂蜜可由游离氨基酸含量进行区分,具有开发成为口感独特的药用蜂蜜的潜力。; 关键词新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸呈味分析主成分分析聚类分析; Keywords Xinjiang black bee honey free amino acid taste analysis principal component analysis cluster analysis; 分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名尼勒克县不同产区的新疆黑蜂蜂蜜理化性质与营养成分分析被引量：8: 4; 作者师丰丰周金慧孙丽萍杨才学张致豪李熠; 机构中国农业科学院蜜蜂研究所尼勒克县农业农村局福建农林大学动物科学学院(蜂学学院); 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第13期66-73,共8页; 基金中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IAR)。; 文摘为探明尼勒克县不同产区新疆黑蜂蜂蜜的理化性质及营养成分,本研究以尼勒克县7个不同产区的新疆黑蜂蜂蜜为研究对象,分析其理化性质以及14种维生素和10种矿物质的含量。结果表明:所有产区的蜂蜜样品中葡萄糖和果糖(≥1.14倍行业标准最低值)、淀粉酶活性(≥5.91倍行业标准最低值)、蔗糖(≤1.24%)和水分含量(≤18.5%)均优于中华全国供销合作总社行业推荐标准(GH/T 18796-2012)的相关规定。此外,脂溶性维生素中仅检出以δ-生育酚形式存在的维生素E(0.146~0.290 mg/100 g);水溶性维生素中检出维生素B_(2)(0.061~0.159 mg/100 g)、维生素B_(6)(0.023~0.064 mg/100 g)、烟酸(0.263~1.909 mg/100 g)、泛酸(0.142~0.293 mg/100 g)和叶酸(2.185~14.564μg/100 g);矿物质检测呈现高钾低钠(钾钠比均值21.37)、高钙(均值40.634 mg/kg)以及富硒(0.047~0.243 mg/kg)。主成分分析和聚类分析显示,通过检测到的维生素和矿物质可以将7个不同产区的蜂蜜分为4大类,各大类蜂蜜间特色鲜明。尼勒克新疆黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素和矿物质,具有发展成为地方特色蜂蜜的巨大潜力。; 关键词新疆黑蜂蜂蜜营养成分理化指标主成分分析聚类分析; Keywords Xinjiang black bee honey nutritional composition physicochemical index principal component analysis cluster analysis; 分类号 S896.8 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱-质谱联用法研究枇杷蜂蜜成熟过程中低聚糖含量变化规律被引量：2: 5; 作者王玉涵王欣然吉挺陆超丽吴殿军师丰丰周金慧; 机构中国农业科学院蜜蜂研究所扬州大学动物科学与技术学院昭平县农村社会事业促进站农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期235-243,共9页; 基金国家自然科学基金面上项目(32172305) 中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IAR) +1 种基金中国蜂产业技术体系(CARS-44-KXJ8)。; 文摘该研究以苯基-β-D-葡萄糖苷作为内标物,经盐酸羟胺肟化-六甲基二硅胺烷和三氟乙酸酐硅烷化,内标法定量,建立气相色谱-质谱联用法测定枇杷蜂蜜中17种低聚糖含量并分析其变化规律。以苯基-β-D-葡萄糖苷为替代物进行方法学评价,结果表明该方法准确度高、精密度好,可用于枇杷蜂蜜样品中低聚糖的分析测定。枇杷花蜜和成熟过程中枇杷蜂蜜样品中低聚糖含量分析结果表明,枇杷花蜜中检出6种低聚糖,枇杷蜂蜜中检测出11种低聚糖。枇杷花蜜和枇杷蜂蜜中蔗糖含量均最高。除蔗糖外,枇杷花蜜干重中蔗果三糖含量最高,可达0.80 g/100g;枇杷蜂蜜干重中吡喃葡糖基蔗糖含量最高,可达6.84 g/100g。在枇杷蜂蜜干重中,随酿造时间的延长,二糖中的蔗糖含量呈下降趋势并在酿造14 d时含量达最低水平;其他二糖含量均呈上升趋势,麦芽糖和黑曲霉二糖在酿造15 d时含量上升至最高;松二糖、异麦芽糖、异麦芽酮糖和α,β-海藻糖在酿造14 d时达到最高含量之后含量无显著性差异;三糖含量呈波动变化,其中吡喃葡糖基蔗糖在酿造15 d时达最高含量。该研究为选择合理的枇杷蜂蜜采收时间以及成熟枇杷蜂蜜的真实性鉴别提供技术支持。; 关键词气相色谱-质谱联用低聚糖枇杷蜂蜜成熟过程含量变化; Keywords gas chromatography-mass spectrometry oligosaccharides loquat honey maturation content change; 分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贵州蓝莓蜜营养成分分析被引量：8: 6; 作者张致豪王蓓师丰丰李应孙丽萍韦小平; 机构福建农林大学动物科学学院(蜂学学院) 中国农业科学院蜜蜂研究所农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室延安市养蜂试验站贵州省现代农业发展研究所; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第1期152-159,共8页; 基金国家农业产业技术体系(蜜蜂)建设(CARS-44-SYZ8) 农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室开放课题支持项目(FCPZLAQ-2018-06) +2 种基金贵州省农科院种质资源项目(202016)。; 文摘该文以贵州麻江3个不同产地蓝莓蜜为研究对象,采用国标方法测定氨基酸、维生素和矿物质含量,研究其营养价值。结果显示3个产地蓝莓蜜样品中均检测到14种氨基酸、5种维生素和5种矿物质。蓝莓蜜中氨基酸含量为146.70 mg/100 g~167.00 mg/100 g,以苯丙氨酸、谷氨酸和天冬氨酸为主,其中药效氨基酸占比70.98%~73.58%;仅检测到一种脂溶性维生素(β-胡萝卜素)和4种水溶性维生素(烟酸、叶酸、泛酸和生物素);矿物质含量具有高钾低钠特征,钾钠比为16.99~32.37,3个产地蓝莓蜜均检出微量元素铜和锰,乌卡坪产地还检出铁元素。综上,贵州麻江蓝莓蜜富含氨基酸、维生素和矿物质,展现出贵州麻江地区鲜明的地域特色,为进一步研究蓝莓蜜的药理学活性提供了数据支持。; 关键词蓝莓蜜成分分析氨基酸维生素矿物质; Keywords blueberry honey component analysis amino acid vitamin minerals; 分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名平遥纱阁戏人的文化寻绎: 7; 作者师丰丰; 机构中北大学; 出处《美术大观》北大核心 2018年第2期72-73,共2页; 文摘平遥纱阁戏人是以泥捏纸扎为主要制作技法、以戏曲表演为表现内容的观赏性造型艺术品,独产于山西平遥,极具丰富地域文化内涵。本文通过研究平遥纱阁戏人产生的背景,分析纱阁戏人形式背后的文化意蕴,揭示自然地理环境、经济发展基础、民众文化生活与民间工艺水乳交融、相辅相成的生态链关系。; 关键词平遥纱阁戏人文化内涵; 分类号 J528.2 [艺术—艺术设计]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	江西省4类中蜂蜂蜜的品质分析	张雪琦师丰丰张串联周伟良张猛韩兵庚娄文伊作林夏晓翠	《食品研究与开发》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	伊犁河谷地区蜜源植物资源调查与空间分布研究	孙煜涵阿地娜·卡玛勒江师丰丰巴黑提亚古丽奴尔·吐拉西	《安徽农业科学》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸的测定及分析	师丰丰尹欣张海峰张敏张致豪张金振周金慧孙丽萍	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	尼勒克县不同产区的新疆黑蜂蜂蜜理化性质与营养成分分析	师丰丰周金慧孙丽萍杨才学张致豪李熠	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	气相色谱-质谱联用法研究枇杷蜂蜜成熟过程中低聚糖含量变化规律	王玉涵王欣然吉挺陆超丽吴殿军师丰丰周金慧	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	贵州蓝莓蜜营养成分分析	张致豪王蓓师丰丰李应孙丽萍韦小平	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	平遥纱阁戏人的文化寻绎	师丰丰	《美术大观》北大核心	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料