乳酸菌发酵法制备茶渣可溶性膳食纤维的工艺研究 被引量：11

1

作者 左茜 张士康 +2 位作者 朱科学 王彬 周惠明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期138-141,共4页

以茶渣为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合菌为发酵菌种,研究以微生物发酵法制备茶渣可溶性膳食纤维(SDF)的最佳工艺参数。通过单因素实验,探讨了接种量、发酵温度、发酵时间和料液比等因素对发酵工艺的影响,利用L9(34)... 以茶渣为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合菌为发酵菌种,研究以微生物发酵法制备茶渣可溶性膳食纤维(SDF)的最佳工艺参数。通过单因素实验,探讨了接种量、发酵温度、发酵时间和料液比等因素对发酵工艺的影响,利用L9(34)正交实验对茶渣SDF的制备工艺进行优化。结果表明:发酵法制备茶渣SDF的最佳工艺条件为:接种量为3%,发酵温度40℃,发酵时间25h,料液比1∶10(g/mL),在此条件下得到的茶渣SDF的平均得率可达10.99%。 展开更多

关键词 茶渣 乳酸菌 可溶性膳食纤维SDF 发酵

在线阅读 下载PDF 职称材料

常温下添加剂对有色Ti-Zr转化膜形貌与性能的影响 被引量：3

2

作者 左茜 李文芳 穆松林 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期7-13,共7页

为揭示有机物、钒盐两种添加剂对Ti-Zr转化膜膜层生长与耐蚀性能的影响,通过涡流测厚仪、扫描电子显微镜、X射线能谱仪、点滴腐蚀法等研究了转化膜的厚度、微观形貌、化学成分及耐蚀性能等.结果表明:同时添加钒盐和有机物,在30 s内即可... 为揭示有机物、钒盐两种添加剂对Ti-Zr转化膜膜层生长与耐蚀性能的影响,通过涡流测厚仪、扫描电子显微镜、X射线能谱仪、点滴腐蚀法等研究了转化膜的厚度、微观形貌、化学成分及耐蚀性能等.结果表明:同时添加钒盐和有机物,在30 s内即可获得有色的Ti-Zr转化膜,该膜层致密、均匀,表面平整,膜层中氧化物含量明显增加,且相较于无添加剂的Ti-Zr转化膜,膜厚增加了4倍以上,耐点滴腐蚀时间延长了3倍多,腐蚀电流密度降低至原来的1/6、极化电阻提高了3倍以上,耐蚀性能得到显著提高. 展开更多

关键词 铝合金 Ti-Zr转化膜 添加剂 耐蚀性能

在线阅读 下载PDF 职称材料

我国老年人居服务设施体系研究进展与思考 被引量：2

3

作者 黄勇 张晗 左茜 《规划师》 CSSCI 北大核心 2024年第5期26-33,共8页

在我国积极应对人口老龄化和新型城镇化发展转型的双重背景下,针对老年人的服务设施体系建设成为老年人居环境“以人为本”核心价值的重要体现。为揭示我国城市老年人居服务设施资源总量足配与设施空间错配矛盾的底层逻辑和作用机制,首... 在我国积极应对人口老龄化和新型城镇化发展转型的双重背景下,针对老年人的服务设施体系建设成为老年人居环境“以人为本”核心价值的重要体现。为揭示我国城市老年人居服务设施资源总量足配与设施空间错配矛盾的底层逻辑和作用机制,首先从养老服务供给模式、老年人行为特征、老年人居空间3个方面梳理老年人居服务理论基础的转变,其次总结我国老年人居服务设施规划建设的适老化、均等化、体系化3种实践响应与面临的困境。在此基础上,提出构建适应我国国情的老年人居服务设施体系“人—空间—服务”理论框架,以期在国土空间规划体系下,为老年友好的人居环境和设施支持体系提供学理支撑。 展开更多

关键词 城乡规划 养老服务设施 人居环境 人—空间—服务

在线阅读 下载PDF 职称材料

碱法提取茶渣蛋白工艺研究 被引量：9

4

作者 毛银 王彬 +2 位作者 朱科学 左茜 蒋玉兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第14期36-38,共3页

以茶渣为试验原料,利用传统的碱法提取茶渣中非水溶性蛋白。主要研究了提取温度、提取时间、碱液浓度以及料液比等单因素对蛋白提取率的影响,正交试验结果表明,碱法提取茶叶蛋白的最佳条件为,料液比1∶30(g/mL),时间60 min、温度80℃、... 以茶渣为试验原料,利用传统的碱法提取茶渣中非水溶性蛋白。主要研究了提取温度、提取时间、碱液浓度以及料液比等单因素对蛋白提取率的影响,正交试验结果表明,碱法提取茶叶蛋白的最佳条件为,料液比1∶30(g/mL),时间60 min、温度80℃、碱液浓度0.3 mol/L。此时蛋白的提取率达77.35%,该提取工艺参数具有较高的提取率。 展开更多

关键词 茶渣 蛋白质 碱法提取 提取率

在线阅读 下载PDF 职称材料

太白山自然保护区乌头属花卉资源及其利用 被引量：2

5

作者 李璟琦 谢梓燚 +1 位作者 贺钰 左茜 《陕西农业科学》 2015年第11期66-68,共3页

通过野外调查、查阅资料相结合的方法,对秦岭太白山自然保护区野生乌头属花卉资源进行调查和分析。结果表明:太白山分布的乌头属花卉植物有8种、1变种,占陕西秦岭乌头属总数的47.4%,对其分布、生境和观赏价值及其利用现状进行描述,为合... 通过野外调查、查阅资料相结合的方法,对秦岭太白山自然保护区野生乌头属花卉资源进行调查和分析。结果表明:太白山分布的乌头属花卉植物有8种、1变种,占陕西秦岭乌头属总数的47.4%,对其分布、生境和观赏价值及其利用现状进行描述,为合理开发利用太白山乌头属野生花卉资源提供依据。 展开更多

关键词 太白山自然保护区 乌头属植物 资源 开发利用

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶多酚对保加利亚乳杆菌生长的影响 被引量：8

6

作者 蒋玉兰 王彬 +1 位作者 毛银 左茜 《中国茶叶加工》 2012年第2期45-48,共4页

本文通过测定脱脂乳培养基中保加利亚乳杆菌菌体数目变化及产酸能力变化,研究茶多酚对保加利亚乳杆菌生长的影响。结果表明,高含量茶多酚对保加利亚乳杆菌酸牛乳发酵具有明显的抑制作用,低含量茶多酚抑制作用较小。随着茶多酚浓度的增加... 本文通过测定脱脂乳培养基中保加利亚乳杆菌菌体数目变化及产酸能力变化,研究茶多酚对保加利亚乳杆菌生长的影响。结果表明,高含量茶多酚对保加利亚乳杆菌酸牛乳发酵具有明显的抑制作用,低含量茶多酚抑制作用较小。随着茶多酚浓度的增加,相同发酵时间的菌体数目先增大后减小,当茶多酚添加量为2.0g/L的时候,菌体数目最多;茶多酚浓度相同时,随发酵时间的进行,酸牛乳的酸度逐渐增大,到发酵后期酸度趋于稳定,当茶多酚添加量为2.0g/L时,最终酸度最大;发酵后期,菌体形态极不稳定,大量保加利亚乳杆菌衰亡。茶多酚添加量过多,保加利亚乳杆菌产酸能力下降。而且茶多酚的颜色影响酸牛乳的色泽。 展开更多

关键词 茶多酚 保加利亚乳杆菌 绿茶酸牛乳

在线阅读 下载PDF 职称材料

落地式救生器支架的力学性能分析和加强措施验证 被引量：1

7

作者 左茜 华渊 《黑龙江八一农垦大学学报》 2016年第4期98-104,共7页

为了提高落地式救生器支架的安全性和可靠性,利用DH-3816静态应变采集系统采集救生器支架静力加载447 kg时各构件的最大应力值,分析救生器支架的结构安全性,提出对薄弱构件的优化设计方案。结果表明,加载到447 kg时挡杆的最大应力达到... 为了提高落地式救生器支架的安全性和可靠性,利用DH-3816静态应变采集系统采集救生器支架静力加载447 kg时各构件的最大应力值,分析救生器支架的结构安全性,提出对薄弱构件的优化设计方案。结果表明,加载到447 kg时挡杆的最大应力达到所用材料极限抗拉强度的75%,已屈服失效,挡杆为薄弱构件。应用商用有限元,模拟了静力加载过程,所得结论与实验结果十分吻合。提出了将挡杆直径由10 mm增大到20 mm的结构优化方案,仿真模拟计算结果表明,该方案可有效提高救生器支架的安全性和可靠性。 展开更多

关键词 救生器支架 静力加载试验 有限元分析 加强措施

在线阅读 下载PDF 职称材料

绿茶粉对馒头制作过程中挥发性风味物质的变化研究 被引量：4

8

作者 蒋玉兰 王彬 +2 位作者 宋华平 毛银 左茜 《中国茶叶加工》 2011年第4期42-46,共5页

运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行检测分析,研究绿茶馒头面团中的风味物质。结果表明:发酵前绿茶馒头面团中挥发性风味物质主要以芳香阈值较高的烃类物质为主,一级风味物质含量合计约65%,二级... 运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行检测分析,研究绿茶馒头面团中的风味物质。结果表明:发酵前绿茶馒头面团中挥发性风味物质主要以芳香阈值较高的烃类物质为主,一级风味物质含量合计约65%,二级风味物质含量约为15%。发酵后3-甲基丁醇等芳香阈值低的醇类物质含量增加显著,一级风味物质含量升高至83%。蒸制后成品馒头中的风味物质仍以芳香阈值较低的醇类为主,正戊醇含量为20.4%,一级风味物质含量约为85%,绿茶粉的添加可适当改善馒头品质。 展开更多

关键词 绿茶馒头 固相微萃取 GC-MS 挥发性风味物质

在线阅读 下载PDF 职称材料

绿茶馒头储藏期活性成分变化研究 被引量：1

9

作者 王彬 宋华平 +2 位作者 蒋玉兰 毛银 左茜 《粮食与食品工业》 2011年第6期23-25,共3页

在绿茶馒头的储藏过程中,定时取样进行活性成分测定,研究绿茶馒头活性成分变化规律。结果表明,储藏过程各活性成分含量变化显著。其中多糖变化幅度较大,储藏中期多糖含量显著增大,后期下降较快,但储藏前后的含量大致持平。游离氨基酸和... 在绿茶馒头的储藏过程中,定时取样进行活性成分测定,研究绿茶馒头活性成分变化规律。结果表明,储藏过程各活性成分含量变化显著。其中多糖变化幅度较大,储藏中期多糖含量显著增大,后期下降较快,但储藏前后的含量大致持平。游离氨基酸和叶绿素的变化较平缓。茶多酚呈直线下降趋势。 展开更多

关键词 绿茶馒头 储存期 活性成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

严寒地区坡地社区公园景观构成元素整体性解析 被引量：1

10

作者 王圣保 陈莉 左茜 《华中建筑》 2015年第10期107-110,共4页

"东城天下"社区公园地处鸡西市鸡东县,文章以它为例对寒地室外景观构成元素的整体性进行了研究,分析了寒地自然植物景观形式的特性,探索严寒坡地居住区景观的设计规律,阐述其在居住景观设计中应用的可能。

关键词 寒地 高差 景观 整体性

在线阅读 下载PDF 职称材料

现代造园技法的地域性和健康性研究——以烟台中海海悦府景观规划设计为例 被引量：2

11

作者 王圣保 左茜 《华中建筑》 2016年第12期94-96,共3页

在经济技术高速发展的今天,人们对高品质居住区的诉求正在逐年升高。该研究从"地域性"和"健康性"两个方面对烟台中海海悦府景观规划设计进行剖析,得出地域文化功能化、主题纹样实用化、观赏尺度人性化、调动感官多... 在经济技术高速发展的今天,人们对高品质居住区的诉求正在逐年升高。该研究从"地域性"和"健康性"两个方面对烟台中海海悦府景观规划设计进行剖析,得出地域文化功能化、主题纹样实用化、观赏尺度人性化、调动感官多元化、药用植株景观化,运动系统适龄化,微型景观多重化等手法,给出如何提高居住区景观品质,避免"千城一面",注重地域文化和促进居住群体身心健康的解决方式。 展开更多

关键词 现代造园技法 地域性 健康性

在线阅读 下载PDF 职称材料

话语视域里的民间文学学术史——评《20世纪上半叶中国民间文艺学基本话语研究》

12

作者 左茜 《成都大学学报（社会科学版）》 2015年第3期57-60,共4页

刘波的《20世纪上半叶中国民间文艺学基本话语研究》一书,以"话语"为视角,对20世纪上半叶中国民间文艺学的基本理论话语作了全面深入的研究,原创性地概括出四种话语类型,将民间文艺学在20世纪上半叶发生、发展的复杂形态进行... 刘波的《20世纪上半叶中国民间文艺学基本话语研究》一书,以"话语"为视角,对20世纪上半叶中国民间文艺学的基本理论话语作了全面深入的研究,原创性地概括出四种话语类型,将民间文艺学在20世纪上半叶发生、发展的复杂形态进行了较为清晰的历史辨析。该著作较为完整地阐述了中国现代民间文艺学发展演变的主要脉络和基本特征,突破了以往学界对此学科发展轨迹单一描述的局限,凸显了现代民间文艺学建设五十年间复杂坎坷的行进历程,对民间文学学术史的研究无疑是一大推进。 展开更多

关键词 民间文学 学术史 话语类型

在线阅读 下载PDF 职称材料

醒发过程中绿茶馒头面团品质变化研究初探 被引量：2

13

作者 蒋玉兰 王彬 +2 位作者 宋华平 毛银 左茜 《中国茶叶加工》 2011年第3期42-45,48,共5页

本文主要研究绿茶馒头面团在醒发过程中茶多酚、游离氨基酸和叶绿素以及物性指标的变化规律。实验结果表明,随着醒发时间的增加,面团中功能成分呈递减趋势,面团的硬度、粘聚性、胶着性和咀嚼性越来越小,而粘着性、弹性和回复性越来越大... 本文主要研究绿茶馒头面团在醒发过程中茶多酚、游离氨基酸和叶绿素以及物性指标的变化规律。实验结果表明,随着醒发时间的增加,面团中功能成分呈递减趋势,面团的硬度、粘聚性、胶着性和咀嚼性越来越小,而粘着性、弹性和回复性越来越大;醒发时间一定的条件下,随绿茶粉添加量的增加,功能成分减少速率呈递减趋势,面团的硬度、粘着性、粘聚性、胶着性及咀嚼性增大,而弹性及回复性逐渐减小。 展开更多

关键词 绿茶粉 醒发 功能成分 物性

在线阅读 下载PDF 职称材料

巫山庙宇漕天主教堂的风格形制与建构逻辑研究

14

作者 侯实 左茜 王斌 《华中建筑》 2016年第10期44-49,共6页

17世纪以来,天主教在西南地区传播,留下了一批独特的教堂建筑遗产。巫山庙宇漕天主教堂位置偏远,体现了西南近代建筑中西合璧的风格特征,其平面形制与建构逻辑,反映出在当时当地的条件下,既满足教堂的礼仪,又符合中国本土传统技术的特点... 17世纪以来,天主教在西南地区传播,留下了一批独特的教堂建筑遗产。巫山庙宇漕天主教堂位置偏远,体现了西南近代建筑中西合璧的风格特征,其平面形制与建构逻辑,反映出在当时当地的条件下,既满足教堂的礼仪,又符合中国本土传统技术的特点,是西方传教士在理想与现实中妥协,并与本土工匠合作的结果呈现。 展开更多

关键词 庙宇漕天主教堂 平面形制 立面风格 建构逻辑 价值评价

在线阅读 下载PDF 职称材料

我心目中理想的小学数学课堂——小学数学课堂教学改革的几点思考

15

作者 左茜 《教师》 2016年第36期94-94,共1页

现代科学技术的发展和社会的进步给教育事业提出了新的挑战，在大力提倡素质教育的今天，教师的教学观念也要与时俱进，所以，数学教师要改变教学观念和教学角色，从主导者变为引导者，培养学生的独立性和自主性。

关键词 课堂教学改革 小学数学 数学课堂 理想 现代科学技术 教学观念 数学教师 教育事业

在线阅读 下载PDF 职称材料

竞争

16

作者 左茜 《连锁与特许（管理工程师）》 2008年第1期91-91,共1页

每个即使是做出了辉煌成就的人，在他一生中所利用大脑的潜能也不到百亿分之一。每个人的潜意识里或多或少地存在着懒惰心理。

关键词 竞争 潜意识 心理

在线阅读 下载PDF 职称材料

众创模式下的高层办公建筑空间设计策略浅析

17

作者 李铁军 左茜 《城市建筑》 2017年第20期36-39,共4页

互联网的普及、科学技术的迅速发展以及国家对于自主创新能力的重视,使得大众创新成为一种新的要求。现今,我国众创浪潮刚刚兴起不久,高层办公建筑占比较大,承载这一办公模式的高层办公空间亟待进行研究。本文通过对符合众创模式要求的... 互联网的普及、科学技术的迅速发展以及国家对于自主创新能力的重视,使得大众创新成为一种新的要求。现今,我国众创浪潮刚刚兴起不久,高层办公建筑占比较大,承载这一办公模式的高层办公空间亟待进行研究。本文通过对符合众创模式要求的办公空间实证研究,提出众创模式下的高层办公建筑空间的空间布局灵活化和空间形态多样化的设计策略,旨在能够促进众创模式的发展,加强我国自主创新能力。 展开更多

关键词 众创 众创模式 办公空间 高层办公建筑

在线阅读 下载PDF 职称材料