基于虚拟仿真技术的新型实验教学体系在乳品工程专业的融合与实践 被引量：1

1

作者 刘璐 耿艺萌 +5 位作者 张秀秀 郑冬梅 崔立雪 张宏伟 徐渐 李晓东 《农产品加工》 2025年第1期123-127,共5页

乳品工程是实践性与理论性相结合的学科,但目前传统实验教学仍存在诸多问题。基于目前传统实验教学项目的优势和问题,分析了虚拟仿真实验教学在乳品工程专业实验教学中的应用价值,以及构建虚实结合的乳品工程实验教学体系意义与策略。

关键词 乳品工程 虚拟仿真 实验教学体系 问题 对策

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于MOOC/翻转课堂结合虚拟仿真的线上线下混合式课程设计与实践——以“乳品工艺学”为例

2

作者 刘璐 耿艺萌 +8 位作者 陈倩 张秀秀 郑冬梅 张宏伟 徐渐 李艾黎 李柏良 崔立雪 李晓东 《农产品加工》 2025年第14期113-117,共5页

为满足课堂教学深度融合信息技术的教学改革发展趋势,培养高素质应用型乳品专业人才,东北农业大学“乳品工艺学”课程教学团队优化了教学理念、体系、内容及模式,形成了基于MOOC/翻转课堂结合虚拟仿真的线上线下混合式教学模式,开辟“智... 为满足课堂教学深度融合信息技术的教学改革发展趋势,培养高素质应用型乳品专业人才,东北农业大学“乳品工艺学”课程教学团队优化了教学理念、体系、内容及模式,形成了基于MOOC/翻转课堂结合虚拟仿真的线上线下混合式教学模式,开辟“智能+教育”新途径。从“乳品工艺学”混合式课程总体设计思路、教学体系设计和教学效果评价3个方面进行阐述,以期为混合式教学改革更好地服务乳品相关专业课程教学提供借鉴。 展开更多

关键词 乳品工艺学 混合式教学 慕课 翻转课堂 虚拟仿真

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于现代产业学院探索乳品专业研究生人才培养模式

3

作者 李春 张国芳 +6 位作者 于思洋 李艾黎 崔立雪 任萌 杜鹏 钱芳 刘丽波 《农产品加工》 2025年第3期121-124,共4页

建设现代产业学院是精进人才培育供给侧改革的必然决策,代表着新发展观念的实质需求,以及满足产业进步所需的基础途径。随着社会的不断进步,高等教育机构在进行人才培育时应以靠省内乳品产业发展需求为基础,落实立德树人根本任务,依赖... 建设现代产业学院是精进人才培育供给侧改革的必然决策,代表着新发展观念的实质需求,以及满足产业进步所需的基础途径。随着社会的不断进步,高等教育机构在进行人才培育时应以靠省内乳品产业发展需求为基础,落实立德树人根本任务,依赖现代产业学院优化产教一体化的人才培养配合机制,执行扶持人才基本职责,探索乳品工程专业学位研究生培养模式,培育适应市场进步需求的高技巧、强素质的优质人才。 展开更多

关键词 现代产业学院 乳品工程专业 人才培养模式 课程思政 研究生教学

在线阅读 下载PDF 职称材料

《乳品工艺学》课程思政教育的改革与实践 被引量：2

4

作者 李晓东 刘璐 +4 位作者 李嘉钰 张秀秀 郑冬梅 崔立雪 张宏伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第19期376-382,共7页

随着经济发展和人民需求,中国乳业快速发展,我国已成为全球最大的乳制品市场之一。作为乳品专业核心骨干课程,在国家提倡开展新工科建设和课程思政教育的大背景下,《乳品工艺学》课程思政教育的开展已成为必然。本文以东北农业大学《乳... 随着经济发展和人民需求,中国乳业快速发展,我国已成为全球最大的乳制品市场之一。作为乳品专业核心骨干课程,在国家提倡开展新工科建设和课程思政教育的大背景下,《乳品工艺学》课程思政教育的开展已成为必然。本文以东北农业大学《乳品工艺学》课程思政教育开展为例,介绍了课程思政设计思路及具体教学改革内容,为乳品相关专业课程思政建设提供参考。 展开更多

关键词 乳品工艺学 思政建设 思政内容 教学模式

在线阅读 下载PDF 职称材料

工程教育认证下食品科学与工程专业的问题与对策 被引量：7

5

作者 刘璐 李晓东 +3 位作者 崔立雪 李春 张秀秀 常淤浩 《农产品加工》 2019年第21期110-113,共4页

近年来,工程教育改革在我国社会各界引起了广泛关注。为使我国高等院校工科专业本科教育走向国际化,从而促进提升工程教育人才的培养质量,最终实现提高中国制造业总体实力以及我国国际竞争力的目标,以构建与国际工程教育实质等效的认证... 近年来,工程教育改革在我国社会各界引起了广泛关注。为使我国高等院校工科专业本科教育走向国际化,从而促进提升工程教育人才的培养质量,最终实现提高中国制造业总体实力以及我国国际竞争力的目标,以构建与国际工程教育实质等效的认证体系成为我国高等工程教育的改革方向。 展开更多

关键词 工程教育认证 食品科学与工程专业 问题 对策

在线阅读 下载PDF 职称材料

农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生培养质量提升的研究与探讨 被引量：12

6

作者 侯俊财 姜瞻梅 +3 位作者 钱珊珊 韩翠萍 李良 崔立雪 《农产品加工》 2021年第16期101-103,共3页

结合现代食品发展需要和食品加工与安全专业农业硕士的培养现状,分析食品加工与安全专业硕士研究生培养中存在的问题,并从课程体系、实践能力、培养模式等方面提出建议与思路,以期完善专业学位研究生培养模式,有效提高培养质量,为培养... 结合现代食品发展需要和食品加工与安全专业农业硕士的培养现状,分析食品加工与安全专业硕士研究生培养中存在的问题,并从课程体系、实践能力、培养模式等方面提出建议与思路,以期完善专业学位研究生培养模式,有效提高培养质量,为培养符合食品产业发展需要的高层次应用型人才提供参考。 展开更多

关键词 食品加工与安全 农业硕士 培养质量 提升

在线阅读 下载PDF 职称材料

虚拟仿真技术在“乳品工程”实验教学中的应用 被引量：5

7

作者 李晓东 张秀秀 +5 位作者 郑冬梅 崔立雪 张宏伟 徐渐 于晓雪 刘璐 《农产品加工》 2024年第4期133-136,共4页

由于虚拟仿真实验教学在人才培养与教学方面发挥着重要作用,近年来已在高校快速发展。目前,基于虚拟仿真实验教学项目对比传统教学模式所突显的优势和现在存在的问题,进行了阐述和分析,并且结合实例对今后虚实结合教育的实施进行了总结... 由于虚拟仿真实验教学在人才培养与教学方面发挥着重要作用,近年来已在高校快速发展。目前,基于虚拟仿真实验教学项目对比传统教学模式所突显的优势和现在存在的问题,进行了阐述和分析,并且结合实例对今后虚实结合教育的实施进行了总结。积极探索“乳品工程”虚实结合实验教学项目的建设思路,促进教育教学和人才培养质量的全面提升。 展开更多

关键词 乳品工程 虚拟仿真技术 实验教学 教育改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业实践教学改革 被引量：6

8

作者 刘璐 李晓东 +4 位作者 崔立雪 李春 张秀秀 张更旭 朱启鹏 《现代农业科技》 2019年第22期248-249,共2页

近年来,中国高校工程教育认证已经步入了新的推进阶段。目前我国工科专业普遍存在教学与实践脱离的现象。本文以食品科学与工程专业为例,分析了高校食品科学与工程专业教学现状,从课程内容、实验内容、教师工程素养、学生毕业评价考核等... 近年来,中国高校工程教育认证已经步入了新的推进阶段。目前我国工科专业普遍存在教学与实践脱离的现象。本文以食品科学与工程专业为例,分析了高校食品科学与工程专业教学现状,从课程内容、实验内容、教师工程素养、学生毕业评价考核等4个方面进行教学改革,以期为提高学生的综合素质提供参考。 展开更多

关键词 工程教育认证 食品科学与工程 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

“新工科”教育理念下的“食品化学”教学改革探析 被引量：9

9

作者 杨晓雪 张华江 +4 位作者 迟玉杰 李晓东 马艳秋 崔立雪 夏宁 《农产品加工》 2023年第3期117-120,共4页

“食品化学”是一门多学科交叉、互相渗透的课程,是农业院校食品类专业的核心课程之一,在食品相关学科中处于重要的基础地位。该课程具有理论性较强、知识点多、内容抽象等特点,同时还要求学生可以灵活运用所学知识分析和解决问题。给... “食品化学”是一门多学科交叉、互相渗透的课程,是农业院校食品类专业的核心课程之一,在食品相关学科中处于重要的基础地位。该课程具有理论性较强、知识点多、内容抽象等特点,同时还要求学生可以灵活运用所学知识分析和解决问题。给“食品化学”课程的教学提出了很高的要求,尤其在新时期工科专业工程教育理念的背景下,如何使“食品化学”的课程教学和实际需求有机结合,培养学生的在实际工程应用中的能力,是许多院校的食品相关学科亟待解决的课题。在分析“食品化学”课程特点和目前在教学中存在相关问题的基础上,有针对性地调整教学方法和教学目标,以案例教学为基础,以工程实际为导向,提出了一种课内教学和课外实践相结合的模式,并设计建立了相应的授课体系,进一步完善了教学过程,丰富了教学环节。除此之外,还设计了相应的教学反馈机制,跟踪课程教学效果,为进一步深化改革提供依据。希望该体系的建立能帮助提高国内高校“食品化学”课程教学质量,为食品行业培养专业基础扎实、实践能力突出、适应相关产业发展和市场需求的专业技术人才提供参考。 展开更多

关键词 食品化学 新工科 教学改革 案例教学 实践教学

在线阅读 下载PDF 职称材料

原料乳优劣对酸奶质量的影响 被引量：7

10

作者 鞠印凤 崔立雪 《中国乳业》 2013年第5期46-48,共3页

原料乳是酸奶生产最直接也是最主要的原料,其质量的优劣对最终产品的质量起到决定性的作用,只有好的原料乳才能生产出好的酸奶。本文介绍了不同质量的原料乳对酸奶制品可能出现的质量缺陷的影响;针对不同的问题,探讨了如何通过采取前期... 原料乳是酸奶生产最直接也是最主要的原料,其质量的优劣对最终产品的质量起到决定性的作用,只有好的原料乳才能生产出好的酸奶。本文介绍了不同质量的原料乳对酸奶制品可能出现的质量缺陷的影响;针对不同的问题,探讨了如何通过采取前期检验把关和标准化措施避免原料乳对酸奶造成品质影响的方法。 展开更多

关键词 原料乳 酸奶 质量 影响

在线阅读 下载PDF 职称材料

搅拌型酸奶生产中易出现的质量缺陷及控制 被引量：7

11

作者 鞠印凤 崔立雪 《中国乳业》 2013年第4期52-54,共3页

本文就搅拌型酸奶生产中易出现的质量问题进行了论述,如不发酵或产酸缓慢,乳清析出,产生气泡等,并分析了产生这些问题的原因,最后提出了控制搅拌型酸奶质量的措施,以期对生产实践提供指导和借鉴。

关键词 搅拌型酸奶 质量缺陷 控制

在线阅读 下载PDF 职称材料

质量管理在酸奶生产中的应用

12

作者 鞠印凤 杜磊 崔立雪 《中国乳业》 2013年第7期52-54,共3页

为了避免酸奶生产过程中出现的质量缺陷,应做好质量管理工作。酸奶生产过程中的质量管理包括原材料的质量管理,现场操作流程的管控,过程检验及成品检验等。另外,要注重加强过程质量控制的方法与措施,如设置专职质量人员进行巡检,设置关... 为了避免酸奶生产过程中出现的质量缺陷,应做好质量管理工作。酸奶生产过程中的质量管理包括原材料的质量管理,现场操作流程的管控,过程检验及成品检验等。另外,要注重加强过程质量控制的方法与措施,如设置专职质量人员进行巡检,设置关键质量控制点,加强员工质量培训等。 展开更多

关键词 质量管理 酸奶 生产工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

工程教育认证背景下“乳品化学”课程教学改革探索

13

作者 马春丽 马德星 +2 位作者 杜鹏 崔立雪 张宏伟 《农产品加工》 2023年第17期107-109,共3页

“乳品化学”是乳品工程专业的基础核心课程,在工程教育专业认证背景下,秉持“学生为中心、成果导向(OBE)、持续改进”的教育理念,按照由教向学转变,由分数向能力转变,反向设计,正向施工,以评促改,提升质量的认证的核心理念实施方式,从... “乳品化学”是乳品工程专业的基础核心课程,在工程教育专业认证背景下,秉持“学生为中心、成果导向(OBE)、持续改进”的教育理念,按照由教向学转变,由分数向能力转变,反向设计,正向施工,以评促改,提升质量的认证的核心理念实施方式,从修订教学大纲、丰富课程内容、改进教学方法、构建线上线下混合教学模式和完善考核评价体系等多维度进行改革探索,满足工程教育认证,推动专业人才培养质量的提升。以期为工程教育专业认证的课程教学改革提供参考。 展开更多

关键词 工程教育认证 乳品化学 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

锂云母提锂技术的研究进展 被引量：14

14

作者 余裕森 崔立雪 +1 位作者 王云帆 张利波 《中国有色金属学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1972-1993,共22页

锂云母是重要的矿石提锂来源,具有开采成本低廉、矿石资源丰富的优势,但由于锂云母提锂工艺自身存在一定劣势,其工业应用发展受到阻碍。本文对现今锂云母提锂技术进行分析,将提锂工艺分为酸法、碱法、盐法、压煮法和其他新型方法,并对... 锂云母是重要的矿石提锂来源,具有开采成本低廉、矿石资源丰富的优势,但由于锂云母提锂工艺自身存在一定劣势,其工业应用发展受到阻碍。本文对现今锂云母提锂技术进行分析,将提锂工艺分为酸法、碱法、盐法、压煮法和其他新型方法,并对不同提锂方法的原理、工艺流程以及优劣势进行了对比。酸法工艺提锂率高,废渣量小,但浸出液中成分复杂,分离纯化难度较大。碱法工艺流程简单,提锂率较高,但对设备要求较高。盐法工艺适用性好,提锂率较高,但成本较高,废渣量大,产生的废气会污染环境。压煮法具有工艺简单、锂浸出率较高的优点,但反应条件苛刻。鉴于上述提锂工艺均存在一定优势及不足之处,因此,在工业化应用时,需针对生产条件、成本和环保等方面因素进行综合分析,选择合适的提锂工艺。 展开更多

关键词 锂云母 提锂技术 焙烧 有价金属 综合利用

在线阅读 下载PDF 职称材料

低品位氧化铅锌矿磨浸协同工艺强化碱法提锌 被引量：1

15

作者 余裕森 崔立雪 +1 位作者 王云帆 张利波 《中国有色金属学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期3043-3053,共11页

本文以云南兰坪的低品位氧化铅锌矿为原料,采用篮式研磨机作为机械活化设备,对磨浸协同工艺强化碱法提锌过程进行研究。与常规搅拌浸出工艺相比,磨浸协同工艺将磨矿与浸出工序进行结合,在磨浸过程中不仅可对氧化铅锌矿物的脉石包裹层进... 本文以云南兰坪的低品位氧化铅锌矿为原料,采用篮式研磨机作为机械活化设备,对磨浸协同工艺强化碱法提锌过程进行研究。与常规搅拌浸出工艺相比,磨浸协同工艺将磨矿与浸出工序进行结合,在磨浸过程中不仅可对氧化铅锌矿物的脉石包裹层进行破坏,实现含锌组分的暴露,还可改变矿物结构、粒度、比表面积等理化性质,增强矿物的反应活性,达到强化浸出锌与缩短浸出时间等目的。本文研究了NaOH浓度、浸出时间、磨浸温度、液固比以及研磨转速对锌浸出率的影响,并应用XRD与SEM-EDS对最优工艺条件下浸出渣进行表征分析。结果表明:在NaOH浓度为3 mol/L、浸出时间为60 min、磨浸温度为75℃、液固比为10∶1和研磨转速为800 r/min的最佳工艺条件下,锌浸出率达到92.33%。 展开更多

关键词 氧化铅锌矿 篮式研磨机 边磨边浸 碱性浸出

在线阅读 下载PDF 职称材料

“双一流”建设背景下双语研究生课程建设的研究与探讨 被引量：11

16

作者 韩翠萍 江连洲 +2 位作者 程建军 侯俊财 崔立雪 《农业技术与装备》 2020年第2期123-124,共2页

文章结合食品科学专业研究生的教学与实践,分析双语教学在研究生教学过程中的重要性,以及学校在双语教学存在的问题和现状,对"双一流"建设背景下双语研究生课程建设相应的改革措施进行了探讨。

关键词 双一流 双语 研究生 课程

在线阅读 下载PDF 职称材料