期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
6-甲基-5-庚烯-2-酮诱导砀山酥梨虎皮病发生与活性氧代谢的关系
被引量：
1
1
作者
崔子璇
高旭
+2 位作者
常姗
杨晓露
惠伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期250-256,共7页
探究6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one,MHO)处理对砀山酥梨虎皮病关系及对活性氧代谢影响。测定MHO处理砀山酥梨果皮在冷藏过程中α-法尼烯、共轭三烯、MHO、丙二醛、过氧化氢(H_(2)O_(2))、超氧阴离子自由基、总酚含量及过...
探究6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one,MHO)处理对砀山酥梨虎皮病关系及对活性氧代谢影响。测定MHO处理砀山酥梨果皮在冷藏过程中α-法尼烯、共轭三烯、MHO、丙二醛、过氧化氢(H_(2)O_(2))、超氧阴离子自由基、总酚含量及过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性,并观察和统计虎皮病的发病情况。结果表明,外源MHO可以诱发相似虎皮病的症状,并且显著增加果皮中MHO、H_(2)O_(2)和超氧阴离子自由基的含量,降低抗氧化酶CAT、POD和SOD的活性,增加了α-法尼烯、共轭三烯的含量。果皮MHO含量与H_(2)O_(2)和超氧阴离子自由基含量呈极显著相关,但果皮的MHO含量比H_(2)O_(2)与虎皮病发病率的关系更密切,这些结果表明MHO可能通过增加活性氧的积累而引发梨虎皮病。
展开更多
关键词
虎皮病
活性氧
6-甲基-5庚烯-二-酮
梨
在线阅读
下载PDF
职称材料
概念映射模式与语域分析——以[战争]隐喻使用为例
被引量：
2
2
作者
孙亚
任慧
崔子璇
《北京科技大学学报（社会科学版）》
2019年第1期1-7,共7页
文章设计了以概念映射模式为基础的语域分析方法,比较了商务话语和健康话语中的[战争]隐喻。结果表明,在语言层面上,后者比前者使用了更多、更动态及更具体的隐喻词语;在思维层面上,前者中的[战争]隐喻映射突显"战争的计划性"...
文章设计了以概念映射模式为基础的语域分析方法,比较了商务话语和健康话语中的[战争]隐喻。结果表明,在语言层面上,后者比前者使用了更多、更动态及更具体的隐喻词语;在思维层面上,前者中的[战争]隐喻映射突显"战争的计划性"而后者突显"过程的突然性和猛烈性";在交际层面上,前者的[战争]隐喻传递的评价意义为{中性:情感——渴望}而后者传递的评价意义为{消极:判断——危险}。这种基于概念映射模式的语域分析通过分析隐喻使用在语言、思维和交际三个层面的映射内容,从而揭示不同语域的差异。
展开更多
关键词
概念映射模式
语域分析
[战争]隐喻
在线阅读
下载PDF
职称材料
复合柿子果酱加工及其模糊数学评价
被引量：
2
3
作者
耿晓圆
崔子璇
+3 位作者
付荣荣
马晓燕
张伟
徐慧
《粮食科技与经济》
2018年第11期46-50,共5页
本文以柿子、胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、明胶为原料,研发新型复合柿子果酱。在基本配方基础上,以感官评分值作为评价指标,通过单因素试验考察柿子和胡萝卜添加比例、白砂糖、柠檬酸、明胶4者添加量对复合柿子果酱的影响,并利用响应面法...
本文以柿子、胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、明胶为原料,研发新型复合柿子果酱。在基本配方基础上,以感官评分值作为评价指标,通过单因素试验考察柿子和胡萝卜添加比例、白砂糖、柠檬酸、明胶4者添加量对复合柿子果酱的影响,并利用响应面法确定复合柿子果酱的最优配方。经过响应面数据分析得到最优组合为柿子和胡萝卜比例为40∶60,白砂糖添加量为17.66%(占每100g柿子和胡萝卜复合浆质量百分比,下同),柠檬酸添加量为0.3%,明胶添加量为1.47%。利用模糊数学对复合柿子果酱进行消费者可接受程度预判评价,预判结果显示该产品消费者可接受度较高,具备市场化潜力。此外,本产品对丰富柿种类产品市场、提高柿果附加值具有一定的意义。
展开更多
关键词
柿子
胡萝卜
复合果酱
响应面法
模糊数学
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
6-甲基-5-庚烯-2-酮诱导砀山酥梨虎皮病发生与活性氧代谢的关系
被引量：
1
1
作者
崔子璇
高旭
常姗
杨晓露
惠伟
机构
陕西师范大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期250-256,共7页
基金
陕西省林业科技创新计划项目(SXLK2021-0228)
陕西省农业科技创新驱动集成推广项目(NYKJ-2020-XA-03)。
文摘
探究6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one,MHO)处理对砀山酥梨虎皮病关系及对活性氧代谢影响。测定MHO处理砀山酥梨果皮在冷藏过程中α-法尼烯、共轭三烯、MHO、丙二醛、过氧化氢(H_(2)O_(2))、超氧阴离子自由基、总酚含量及过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性,并观察和统计虎皮病的发病情况。结果表明,外源MHO可以诱发相似虎皮病的症状,并且显著增加果皮中MHO、H_(2)O_(2)和超氧阴离子自由基的含量,降低抗氧化酶CAT、POD和SOD的活性,增加了α-法尼烯、共轭三烯的含量。果皮MHO含量与H_(2)O_(2)和超氧阴离子自由基含量呈极显著相关,但果皮的MHO含量比H_(2)O_(2)与虎皮病发病率的关系更密切,这些结果表明MHO可能通过增加活性氧的积累而引发梨虎皮病。
关键词
虎皮病
活性氧
6-甲基-5庚烯-二-酮
梨
Keywords
superficial scald
reactive oxygen species
6-methyl-5-hepten-2-one
pear
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
概念映射模式与语域分析——以[战争]隐喻使用为例
被引量：
2
2
作者
孙亚
任慧
崔子璇
机构
对外经济贸易大学英语学院
出处
《北京科技大学学报（社会科学版）》
2019年第1期1-7,共7页
基金
国家社科基金一般项目"认知语料库语言学视阈下的英汉话语隐喻对比研究"(编号为14BYY005)的部分研究成果
文摘
文章设计了以概念映射模式为基础的语域分析方法,比较了商务话语和健康话语中的[战争]隐喻。结果表明,在语言层面上,后者比前者使用了更多、更动态及更具体的隐喻词语;在思维层面上,前者中的[战争]隐喻映射突显"战争的计划性"而后者突显"过程的突然性和猛烈性";在交际层面上,前者的[战争]隐喻传递的评价意义为{中性:情感——渴望}而后者传递的评价意义为{消极:判断——危险}。这种基于概念映射模式的语域分析通过分析隐喻使用在语言、思维和交际三个层面的映射内容,从而揭示不同语域的差异。
关键词
概念映射模式
语域分析
[战争]隐喻
Keywords
conceptual mapping model
register analysis
WAR metaphor
分类号
H0 [语言文字—语言学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
复合柿子果酱加工及其模糊数学评价
被引量：
2
3
作者
耿晓圆
崔子璇
付荣荣
马晓燕
张伟
徐慧
机构
河北农业大学理工学院
河北农业大学食品科技学院
出处
《粮食科技与经济》
2018年第11期46-50,共5页
基金
河北省重点研发计划项目:柿子综合加工利用技术集成与示范(18237116D)
河北省创新创业实践条件建设项目:食品专业创新创业教育实验室建设(2017CXCY038)
+3 种基金
河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产后加工与品牌培育项目(HBCT2018070206)
河北农业大学引进博士专项:电场诱导制备亲水性玉米醇溶蛋白膜成膜过程及机理研究(ZD201707)
河北农业大学社科基金和理工基金专项:玉米醇溶蛋白纳米胶囊制备及地枫皮提取物封埋技术研究(LG201717)
河北农业大学大学生创新创业训练计划资助项目(2018016)
文摘
本文以柿子、胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、明胶为原料,研发新型复合柿子果酱。在基本配方基础上,以感官评分值作为评价指标,通过单因素试验考察柿子和胡萝卜添加比例、白砂糖、柠檬酸、明胶4者添加量对复合柿子果酱的影响,并利用响应面法确定复合柿子果酱的最优配方。经过响应面数据分析得到最优组合为柿子和胡萝卜比例为40∶60,白砂糖添加量为17.66%(占每100g柿子和胡萝卜复合浆质量百分比,下同),柠檬酸添加量为0.3%,明胶添加量为1.47%。利用模糊数学对复合柿子果酱进行消费者可接受程度预判评价,预判结果显示该产品消费者可接受度较高,具备市场化潜力。此外,本产品对丰富柿种类产品市场、提高柿果附加值具有一定的意义。
关键词
柿子
胡萝卜
复合果酱
响应面法
模糊数学
Keywords
persimmon
carrot
compound jam
response surface methodology
fuzzy mathematics
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
6-甲基-5-庚烯-2-酮诱导砀山酥梨虎皮病发生与活性氧代谢的关系
崔子璇
高旭
常姗
杨晓露
惠伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
概念映射模式与语域分析——以[战争]隐喻使用为例
孙亚
任慧
崔子璇
《北京科技大学学报（社会科学版）》
2019
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
复合柿子果酱加工及其模糊数学评价
耿晓圆
崔子璇
付荣荣
马晓燕
张伟
徐慧
《粮食科技与经济》
2018
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
