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灰葡萄孢菌BcGLS基因的克隆、生物信息学分析及逆境胁迫下转录表达分析
1
作者 孟利娟 昝新艺 +3 位作者 杨雨蒙 张子盈 崔凤杰 田贞乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期169-176,I0001,I0002,共10页
β-1,3-葡聚糖合成酶(β-1,3-glucan synthase,GLS)催化合成的细胞壁核心组分β-1,3-葡聚糖对真菌的生存和毒力至关重要,该酶是研发抗菌药物的重要作用靶点。为了了解β-1,3-葡聚糖合成酶基因(BcGLS)在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的功能... β-1,3-葡聚糖合成酶(β-1,3-glucan synthase,GLS)催化合成的细胞壁核心组分β-1,3-葡聚糖对真菌的生存和毒力至关重要,该酶是研发抗菌药物的重要作用靶点。为了了解β-1,3-葡聚糖合成酶基因(BcGLS)在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的功能,该研究通过克隆获得BcGLS全长序列,序列全长7137 bp,编码1932个氨基酸,生物信息学分析结果显示,其编码蛋白(BcGLSp)理论相对分子质量为220.05 kDa,理论等电点为7.97;亚细胞预测其定位于细胞膜,存在17个跨膜结构,不存在信号肽,为非分泌蛋白;含有176个磷酸化位点,为亲水性蛋白。保守结构域分析结果表明,BcGLSp含有一个β-1,3-葡聚糖合成酶结构域和一个β-1,3-葡聚糖合成酶亚基FKS1,属于葡聚糖合成酶超家族。系统进化分析表明,灰葡萄孢菌BcGLS与植物致病菌如山茶叶杯菌、景天白粉菌等的葡聚糖合成酶亲缘关系近。不同逆境胁迫条件(氯化钠、十二烷基硫酸钠、过氧化氢)显著抑制灰葡萄孢菌菌丝生长,实时定量PCR进一步分析显示BcGLS在不同非生物胁迫条件下均上调表达,表明BcGLS基因的转录表达与环境压力密切相关。该研究为深入探讨BcGLS在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的基因功能和灰葡萄孢菌的新型防治策略提供理论材料和实践依据。 展开更多
关键词 灰葡萄孢菌 BcGLS 生物信息学 逆境胁迫 转录表达
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响应曲面法优化灰树花水溶性多糖提取工艺的研究 被引量：57
2
作者 崔凤杰 许泓瑜 +2 位作者 舒畅 许正宏 陶文沂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期142-147,共6页
在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对灰树花多糖提取工艺参数进行优化研究。响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与响应值灰树花多糖得率存在显著的相关性,通过典型性分析得到优化灰树花多糖提取条件:提取温度为89.7℃... 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对灰树花多糖提取工艺参数进行优化研究。响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与响应值灰树花多糖得率存在显著的相关性,通过典型性分析得到优化灰树花多糖提取条件:提取温度为89.7℃;时间2.48h;以及水料比31.1:1,提取两次,在此条件下灰树花多糖提取得理论值达到10.62%,验证试验条件下实际最大多糖得率为(10.13±0.7)%。 展开更多
关键词 灰树花多糖 响应曲面法 BOX-BEHNKEN设计 优化
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运用多元数学模型优化灰树花发酵培养基组成的研究 被引量：32
3
作者 崔凤杰 许泓瑜 +2 位作者 许正宏 敖宗华 陶文沂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期18-21,共4页
利用BoxBehnken3×3设计优化了影响灰树花深层发酵菌丝体和胞外多糖生产的主要培养基组成,碳源(葡萄糖)、氮源(蛋白胨)和无机盐(KH2PO4),响应面分析结果表明,各因素及其交互作用对响应值灰树花菌丝体和胞外多糖产量均存在显著的相... 利用BoxBehnken3×3设计优化了影响灰树花深层发酵菌丝体和胞外多糖生产的主要培养基组成,碳源(葡萄糖)、氮源(蛋白胨)和无机盐(KH2PO4),响应面分析结果表明,各因素及其交互作用对响应值灰树花菌丝体和胞外多糖产量均存在显著的相关性。通过典型性分析,获得最大菌丝体量(17.61g/L)时,培养基组成为:葡萄糖45.2g/L,KH2PO42.97g/L,蛋白胨6.58g/L,MgSO4·7H2O1g/L和玉米浆15g/L;而获得最佳胞外多糖量(1.326g/L)时的培养基组成为:葡萄糖58.6g/L,KH2PO44.06g/L,蛋白胨3.79g/L,MgSO4·7H2O1g/L和玉米浆15g/L。与其他实验组的结果相比,优化后的灰树花菌丝体与胞外多糖的量都有较大的增加。15L发酵罐扩大培养的结果表明,在优化培养基组成的条件下,扩大培养后的菌丝体产量最大值达22.50g/L。 展开更多
关键词 灰树花 深层发酵 培养基优化 响应面 Box-Behnken
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搅拌转速和通气量对灰树花深层发酵培养的影响 被引量：11
4
作者 崔凤杰 陶文沂 +2 位作者 许泓瑜 许正宏 敖宗华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期67-71,80,共6页
采用15 L搅拌式发酵罐研究灰树花的扩大培养条件,主要考察了搅拌转速和通气量对灰树花菌丝量、胞外多糖产率、溶氧、菌丝形态以及发酵液粘度的影响.研究结果表明搅拌转速和通气量能显著影响灰树花的生长,并且通过对灰树花菌丝球的大小... 采用15 L搅拌式发酵罐研究灰树花的扩大培养条件,主要考察了搅拌转速和通气量对灰树花菌丝量、胞外多糖产率、溶氧、菌丝形态以及发酵液粘度的影响.研究结果表明搅拌转速和通气量能显著影响灰树花的生长,并且通过对灰树花菌丝球的大小、形态以及胞外多糖的分泌影响发酵液的粘度.并得出较为优化的培养条件为:温度25℃,通气量0.75 vvm,搅拌转速80 r/min,装液量60%;在此条件下,发酵10 d后,灰树花菌丝体最大得率为22.95 g/L,胞外多糖的得率为1.521 g/L。 展开更多
关键词 灰树花 扩大培养 搅拌转速 通气量
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酶法降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的研究 被引量：15
5
作者 崔凤杰 闫桂强 +4 位作者 黄达明 张志才 张小卫 肖香 钱静亚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第11期81-84,共4页
采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造,通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标,筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明:木瓜蛋白酶(精)效果最佳,其酶解蛋白含量为2.81%,回收率为76.... 采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造,通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标,筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明:木瓜蛋白酶(精)效果最佳,其酶解蛋白含量为2.81%,回收率为76.60%,水解度为58.22%,经稀释5倍后的DPPH自由基的清除率为76.5%,还原力为3.00%。 展开更多
关键词 小麦面筋蛋白 抗氧化 蛋白酶 水解度
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灰树花菌丝体抗肿瘤糖肽GFPS1b结构的研究 被引量：4
6
作者 崔凤杰 郭文杰 +3 位作者 许泓瑜 许正宏 敖宗华 陶文沂 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期66-71,76,共7页
以体外抑制肿瘤细胞增殖的活性作为筛选导向,从灰树花深层发酵培养菌丝体中提取、分离纯化得到一酸性糖肽GFPS1b.HPGPC法测得其重均相对分子质量为21 000.蛋白质质量分数16.60%,糖质量分数为81.32%。利用化学方法(单糖组成分析、部分酸... 以体外抑制肿瘤细胞增殖的活性作为筛选导向,从灰树花深层发酵培养菌丝体中提取、分离纯化得到一酸性糖肽GFPS1b.HPGPC法测得其重均相对分子质量为21 000.蛋白质质量分数16.60%,糖质量分数为81.32%。利用化学方法(单糖组成分析、部分酸水解、甲基化分析)和仪器方法(GC、GC-MS、红外吸收光谱、核磁共振)分析GFPS1b的糖链结构,结果表明其单糖组成主要有Glc、Gal、Ara和少量的糖醛酸,其糖链主链由两个α-D-Glc(1→3)、-αD-Gal(1→4)、-αD-Glc(1→3,6)和-αD-Gal(1→6)组成的,其中葡萄糖基的6位发生取代,取代侧链主要为-αL-Ara-(1→4)--αD-Glc(1→。可以认为GFPS1b为一新糖肽。 展开更多
关键词 灰树花 糖肽 纯化 结构分析 抗肿瘤
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斜拉桥曲面钢塔节段加工制作、安装技术分析
7
作者 周映 崔凤杰 +2 位作者 郑伟 吴思楠 郭南京 《安徽建筑》 2025年第3期168-171,共4页
博士大桥项目钢塔为人字形结构,其立面与侧面线型由多段圆弧线拟合而成,加工制作与安装难度较大。文章针对钢塔加工制作难度高、钢混结合段首节钢塔安装复杂以及上部钢塔安装安全性等情况,提出了以下解决方案:通过设计制作整装胎架,设... 博士大桥项目钢塔为人字形结构,其立面与侧面线型由多段圆弧线拟合而成,加工制作与安装难度较大。文章针对钢塔加工制作难度高、钢混结合段首节钢塔安装复杂以及上部钢塔安装安全性等情况,提出了以下解决方案:通过设计制作整装胎架,设置合理的组拼与焊接顺序,并在加工过程中采用可调式工装调节,降低了钢塔加工难度并提高了精度;通过预埋、可调节式工装固定措施及预制组装精轧螺纹钢筋等方法,提升了钢混结合段首节钢塔的安装精度;通过设计钢塔安装操作平台与对接工装,确保了上部钢塔的安装精度与安全性。本文的研究为类似项目提供了宝贵经验。 展开更多
关键词 斜拉桥 曲面钢塔 加工制作 可调节式工装 钢混结合段
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松口蘑深层发酵上清液抗氧化活性研究 被引量：2
8
作者 崔凤杰 罗杰 +3 位作者 黄达明 宋红岩 董英 张志才 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第11期23-25,共3页
通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)体系来研究体外松口蘑深层发酵上清液的抗氧化活性。将松口蘑深层发酵上清液通过石油醚和乙酸乙酯分为不同种类萃取物,研究各萃取部位抗氧化活性。结果表明,松口蘑发酵上清液乙酸乙酯萃取物自由基... 通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)体系来研究体外松口蘑深层发酵上清液的抗氧化活性。将松口蘑深层发酵上清液通过石油醚和乙酸乙酯分为不同种类萃取物,研究各萃取部位抗氧化活性。结果表明,松口蘑发酵上清液乙酸乙酯萃取物自由基清除率最强(52.4%),且自由基清除率随浓度增加而增强;其他萃取部分的抗氧化能力递减顺序为:发酵液(33%)>乙酸乙酯萃余液(20.3%)>石油醚萃余液(14.6%)>石油醚萃取液(5.2%)。定性试验初步验证上清液乙酸乙酯萃取物中抗氧化成分可能为黄酮、酚类、有机酸等。 展开更多
关键词 松口蘑 液体深层发酵 抗氧化 1 1-二苯基-2-苦肼基自由基
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不同来源污泥对玉米秸秆固态厌氧发酵的影响 被引量：3
9
作者 崔凤杰 汪宇研 +4 位作者 李向菲 周宇光 陈华友 孙文敬 黄达明 《安徽农业科学》 CAS 2012年第7期4173-4174,共2页
[目的]研究不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵产气效率的影响。[方法]以玉米秸秆为原料,在接种量相同的条件下,研究了4种不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵日产气量和累积产气量的影响。[结果]4种不同来源污泥的累积产气量依次为颗粒状污泥&... [目的]研究不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵产气效率的影响。[方法]以玉米秸秆为原料,在接种量相同的条件下,研究了4种不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵日产气量和累积产气量的影响。[结果]4种不同来源污泥的累积产气量依次为颗粒状污泥>河底污泥>浓缩污泥>压滤泥饼。采用颗粒状污泥为接种物的日均产气量和累积产气量最高,分别为3.73 L/kg VS和56.29 L/kg VS。[结论]该研究结果为充分利用秸秆原料,提高能源利用效率,实现能源可持续发展提供了试验基础。 展开更多
关键词 污泥 玉米秸秆 固态厌氧发酵
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灰树花菌丝体糖肽GFPS1b体内抗肿瘤作用的研究 被引量：1
10
作者 崔凤杰 张志才 +5 位作者 黄达明 吴其飞 管国强 许弘瑜 许正宏 陶文沂 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期31-35,共5页
采用移植型小鼠黑色素瘤B_(16)模型进行试验,研究灰树花菌丝体糖肽GFPS1b的体内抗肿瘤作用。结果表明,灰树花菌丝体糖肽GFPS1b对移植型小鼠黑色素瘤B_(16)有显著的抑制作用,抑瘤率在30%以上;样品作用组瘤体积生长速率比阴性对照组慢,且... 采用移植型小鼠黑色素瘤B_(16)模型进行试验,研究灰树花菌丝体糖肽GFPS1b的体内抗肿瘤作用。结果表明,灰树花菌丝体糖肽GFPS1b对移植型小鼠黑色素瘤B_(16)有显著的抑制作用,抑瘤率在30%以上;样品作用组瘤体积生长速率比阴性对照组慢,且瘤体积小;同时能延长荷瘤小鼠的存活期;HE染色结果表明,GFPS1b中、高剂量组能使B16肿瘤细胞呈团索状实性排列或弥漫性分布,并有肿瘤细胞大片坏死,坏死区周围可见凋亡细胞;免疫组化技术进一步显示,GFPS1b能诱导瘤组织中Bax基因蛋白表达,同时也能显著下调Bcl-2蛋白的表达。研究表明,GFPS1b对小鼠移植性肿瘤有显著的抑瘤作用。 展开更多
关键词 灰树花 糖肽 抗肿瘤作用 BAX BCL-2
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从脱臭馏出物提取天然生育酚研究进展 被引量：7
11
作者 崔凤杰 王宏媛 +2 位作者 陈志蔚 蔡兆培 林琳 《粮食与油脂》 北大核心 2012年第7期9-11,共3页
天然维生素E(生育酚)是一种优良生理活性物质和良好抗氧化剂,具有广阔开发前景和市场需求。该文介绍植物油精炼加工副产物脱臭馏出物主要成分及天然维生素E生物活性,重点综述从不同植物油脱臭馏出物中提取生育酚方法,为扩大天然生育酚... 天然维生素E(生育酚)是一种优良生理活性物质和良好抗氧化剂,具有广阔开发前景和市场需求。该文介绍植物油精炼加工副产物脱臭馏出物主要成分及天然维生素E生物活性,重点综述从不同植物油脱臭馏出物中提取生育酚方法,为扩大天然生育酚制备途径和提高油脂加工业经济效益提供参考。 展开更多
关键词 脱臭馏出物 维生素E 生育酚
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高效液相色谱法测定发酵液中的D-核糖与葡萄糖 被引量：1
12
作者 崔凤杰 胡婉君 +4 位作者 周珏 孙文敬 魏转 徐勤华 刘长峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第14期147-151,共5页
以RID为检测器,建立高效液相色谱法定量测定发酵液中葡萄糖和D-核糖的方法。该方法的测定条件为:柱型Shodex Suger SH1011,流动相为0.005 mol/L的稀硫酸溶液,柱温为50℃,进样量为10μL。底物葡萄糖和产物D-核糖的出峰时间分别为11.573 ... 以RID为检测器,建立高效液相色谱法定量测定发酵液中葡萄糖和D-核糖的方法。该方法的测定条件为:柱型Shodex Suger SH1011,流动相为0.005 mol/L的稀硫酸溶液,柱温为50℃,进样量为10μL。底物葡萄糖和产物D-核糖的出峰时间分别为11.573 min和13.313 min。得到底物葡萄糖和产物D-核糖的回归方程分别为Y=6.868 4X-0.069 1和Y=6.556 5X+0.004 6,其中Y为葡萄糖或D-核糖的质量浓度,X为对应的峰面积。线性范围在2 g/L^45 g/L时,该法精密度、稳定性和重现性均良好;葡萄糖的平均回收率为99.27%,D-核糖的平均回收率为99.61%,RSD值分别为0.38%和0.14%,说明本方法准确可行。 展开更多
关键词 D-核糖 高效液相色谱法 糖类检测
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从生物转化液中分离提取11-α-羟基-坎利酮的工艺研究 被引量：1
13
作者 崔凤杰 张天真 +2 位作者 黄达明 孙文敬 钱静亚 《安徽农业科学》 CAS 2012年第9期5102-5104,共3页
[目的]考察了4种分离提取方法对生物转化液中转化产物11-α-羟基-坎利酮提取率的影响。[方法]4种分离提取方法分别为文献法、浸泡法、洗脱法和匀浆法。[结果]11-α-羟基-坎利酮主要游离于转化液或附着于菌丝体外表面,洗脱法和浸泡法对11... [目的]考察了4种分离提取方法对生物转化液中转化产物11-α-羟基-坎利酮提取率的影响。[方法]4种分离提取方法分别为文献法、浸泡法、洗脱法和匀浆法。[结果]11-α-羟基-坎利酮主要游离于转化液或附着于菌丝体外表面,洗脱法和浸泡法对11-α-羟基-坎利酮具有较好的分离效果。采用400 ml乙酸乙酯洗脱,11-α-羟基-坎利酮提取率为96.0%;经乙酸乙酯浸泡90 min,11-α-羟基-坎利酮提取率达到98.8%。[结论]该方法简单高效,具有工业化应用潜力。 展开更多
关键词 11-α-羟基-坎利酮 提取 生物转化
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22种中药醇提物抑制蛋白质非酶糖基化作用的研究 被引量：15
14
作者 黄达明 张志才 +2 位作者 连宾 崔凤杰 赵杰文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期41-44,共4页
比较22种中药醇提物和氨基胍对体外蛋白质非酶糖基化反应的影响。分别将上述22种中药各5g,用乙醇提取、浓缩并定容至100ml,取1ml提取液与1ml磷酸缓冲液混合,90℃水浴40min,然后与乙二醛和牛血清白蛋白混合,反应混合液于37℃孵育15d,用... 比较22种中药醇提物和氨基胍对体外蛋白质非酶糖基化反应的影响。分别将上述22种中药各5g,用乙醇提取、浓缩并定容至100ml,取1ml提取液与1ml磷酸缓冲液混合,90℃水浴40min,然后与乙二醛和牛血清白蛋白混合,反应混合液于37℃孵育15d,用荧光法测定糖基化产物的自发荧光值,计算不同中药醇提物对体外蛋白质非酶糖基化反应的抑制率。结果表明,在检测的浓度范围内,抑制率最高的是槐米(抑制率为96．7%),其次为大黄(抑制率为93．79%)和黄芩(抑制率为93．15%),它们都显著高于氨基胍的抑制率(89．56%)。槐米、大黄和黄芩的乙醇提取物可明显抑制体外蛋白质糖基化反应的结果预示它们在防治糖尿病血管并发症方面有应用潜力。 展开更多
关键词 蛋白质 非酶糖基化反应 抑制率 中药 乙醇提取物
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乳酸菌发酵酸豆乳香气成分分析及评价 被引量：19
15
作者 张佳 马永昆 +3 位作者 崔凤杰 陈凡 孙乐六 夏蓉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期298-302,共5页
采用顶空固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用检测分析技术,并结合感官评分法对保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌和嗜热链球菌3种乳酸菌混合发酵的豆乳进行香气分析和评价,探讨不同乳酸杆菌及其与嗜热链球菌按比例混合发酵对酸豆乳... 采用顶空固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用检测分析技术,并结合感官评分法对保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌和嗜热链球菌3种乳酸菌混合发酵的豆乳进行香气分析和评价,探讨不同乳酸杆菌及其与嗜热链球菌按比例混合发酵对酸豆乳香气的影响。感官评定结果表明,乳酸菌种及其混合比例对发酵酸豆乳的香气有明显影响。香气检测分析发现,对比发酵前样品,发酵后酸豆乳中酮类、酸类含量显著增加,而醛类和醇类含量明显减少,3种酸豆乳中相同关键香气成分含量有差异。感官评定与香气检测分析结果一致,1:1的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的菌种产香浓郁,产酸力高,是豆乳发酵的优选菌种。 展开更多
关键词 乳酸菌 酸豆乳 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 香气
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1株真菌漆酶高产菌株的筛选及其漆酶的纯化和性质研究 被引量：9
16
作者 李松 刘宇 +4 位作者 汤文晶 陈阿娜 汤斌 崔凤杰 赵鹏翔 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期45-50,共6页
使用愈创木酚筛选平板筛选分离获得1株真菌漆酶高产菌株，通过形态学观察和5．8S rDNA—ITS序列分析，将该菌株鉴定为栓菌属真菌。初步摇瓶发酵研究结果表明该菌株发酵至第10天时，漆酶活力达到20．3U／mL。发酵液经硫酸铵盐析和DEAE F... 使用愈创木酚筛选平板筛选分离获得1株真菌漆酶高产菌株，通过形态学观察和5．8S rDNA—ITS序列分析，将该菌株鉴定为栓菌属真菌。初步摇瓶发酵研究结果表明该菌株发酵至第10天时，漆酶活力达到20．3U／mL。发酵液经硫酸铵盐析和DEAE FF柱层析方法纯化后，该酶蛋白分子质量约为65kDa。性质研究表明，该酶在60℃以下及pH3．5～5．0较为稳定，其Vmax和Km分别为31．06mmol／（L·min）和152μmol／L。筛选得到的栓菌菌株具有产酶速率快、发酵周期短等特点。 展开更多
关键词 真菌漆酶 筛选 发酵 纯化 酶学性质
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猴头菌转化EGB发酵液提取物抗氧化及抑制非酶糖基化活性研究 被引量：22
17
作者 黄达明 常为众 +3 位作者 张志才 崔凤杰 肖香 钱静亚 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第21期8881-8882,8962,共3页
[目的]研究猴头菌转化EGB发酵液提取物抗氧化及抑制非酶糖基化活性。[方法]以DPPH自由基清除率和还原力两种抗氧化能力及非酶糖基化抑制率为考察指标,比较了猴头菌转化EGB发酵液经AB-8大孔树脂吸附前后,发酵液冻干物、提取物抗氧化及抑... [目的]研究猴头菌转化EGB发酵液提取物抗氧化及抑制非酶糖基化活性。[方法]以DPPH自由基清除率和还原力两种抗氧化能力及非酶糖基化抑制率为考察指标,比较了猴头菌转化EGB发酵液经AB-8大孔树脂吸附前后,发酵液冻干物、提取物抗氧化及抑制非酶糖基能力的变化。[结果]发酵液经AB-8大孔树脂吸附后可浓缩分离活性物质,吸附后的提取物自由基清除率、还原力、非酶糖基化抑制率均显著提高。提取物中可能含有三萜皂甙类和黄酮类成分。[结论]AB-8树脂可用于猴头菌转化EGB发酵液提取物的初步浓缩。 展开更多
关键词 生物转化 抗氧化 非酶糖基化
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半连续发酵及其应用研究进展 被引量：7
18
作者 孙文敬 刘长峰 +3 位作者 周延政 王大明 崔凤杰 余琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期345-350,共6页
半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应... 半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望。 展开更多
关键词 半连续发酵 研究现状 应用领域 展望
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不同分子量小麦面筋蛋白酶解多肽的分离及其抗氧化活性研究 被引量：9
19
作者 林琳 崔凤杰 +2 位作者 闫桂强 黄达明 张志才 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第8期34-35,38,共3页
采用截留分子量为10 000、5 000、3 000 u超滤膜对小麦面筋蛋白中性蛋白酶水解液进行分离,分别获得WG-10,WG-5,WG-3,WG-0等不同分子量的多肽混合物组分;并结合DPPH自由基清除率、Fe3+还原能力、羟基自由基清除能力和超氧阴离子清除能力... 采用截留分子量为10 000、5 000、3 000 u超滤膜对小麦面筋蛋白中性蛋白酶水解液进行分离,分别获得WG-10,WG-5,WG-3,WG-0等不同分子量的多肽混合物组分;并结合DPPH自由基清除率、Fe3+还原能力、羟基自由基清除能力和超氧阴离子清除能力等抗氧化指标,对所获得各组分的活性进行评价对比。结果表明,WG-0组分抗氧化活性最强,具有较强的应用价值。 展开更多
关键词 小麦面筋蛋白 水解 多肽 超滤 抗氧化
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响应面法优化白首乌中抗氧化成分的提取 被引量：13
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作者 张冬冬 陶文沂 +1 位作者 崔凤杰 敖宗华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期81-87,共7页
在比较不同的提取方法后,选用乙醇为提取溶剂。通过单因素实验结合响应面法对白首乌中抗氧化成分的提取工艺进行优化研究,确定了提取工艺的最佳条件为温度:70.1℃,乙醇体积分数:75%,提取时间:1.78 h,提取次数为两次。在此条件下白首乌... 在比较不同的提取方法后,选用乙醇为提取溶剂。通过单因素实验结合响应面法对白首乌中抗氧化成分的提取工艺进行优化研究,确定了提取工艺的最佳条件为温度:70.1℃,乙醇体积分数:75%,提取时间:1.78 h,提取次数为两次。在此条件下白首乌醇提取液的总抗氧化能力理论值为158.68 U/g,实测值为164.07U/g±3.73。 展开更多
关键词 白首乌 总抗氧化能力 响应面法 BOX-BEHNKEN设计
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