超声波处理鹰嘴豆分离蛋白乳化液对低脂猪肉糜品质及其冻融稳定性的影响

1

作者 张怡雪 贾尚羲 +5 位作者 崔冰冰 韩雪 马武超 王昱 白艳红 李可 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期111-121,共11页

近年来乳化型肉制品颇受欢迎,但在实际生产及贮藏过程中易出现乳化稳定性差、品质劣变等现象,因此改善低脂乳化肉制品品质问题尤为关键。本研究通过超声波(频率20 kHz,功率450 W,时间12 min)处理鹰嘴豆分离蛋白(chickpea protein isolat... 近年来乳化型肉制品颇受欢迎,但在实际生产及贮藏过程中易出现乳化稳定性差、品质劣变等现象,因此改善低脂乳化肉制品品质问题尤为关键。本研究通过超声波(频率20 kHz,功率450 W,时间12 min)处理鹰嘴豆分离蛋白(chickpea protein isolate,CPI)作为乳化剂制备O/W乳化液代替部分脂肪制备低脂猪肉糜,测定乳化稳定性、水分分布规律、流变学特性、微观结构及经冻融循环后肉糜的质构、脂肪氧化以及微观结构的变化,探究超声波处理的CPI乳化液对低脂猪肉肉糜品质特性的影响。结果表明:超声波处理CPI乳化液乳液的添加使得低脂猪肉糜的水分含量上升至66.67%,脂肪含量下降至14.77%,蒸煮损失也随着超声波处理乳化液的加入降低约6%,同时肉糜的蛋白质含量、pH、L^(*)值和b^(*)值得到显著提升(P<0.05),脂肪分布更加均匀。随着冻融次数的增加,添加超声波处理的CPI乳液代替脂肪的肉糜的持水能力及质构特性显著增强(P<0.05),且结构更加光滑、均匀和致密,5次冻融循环后的TBARS值及羰基含量增加减缓,与未处理组相比,分别减小21.6%和18.7%。综上,超声波处理CPI乳液替代部分脂肪有效改善了猪肉靡的品质特性及冻融稳定性,为进一步将超声波CPI乳液作为脂肪替代品生产低脂肉糜提供一定的理论参考。 展开更多

关键词 超声波 鹰嘴豆 肉糜 品质特性 冻融稳定性

在线阅读 下载PDF 职称材料

Au-NiO/TiO_2催化剂催化甲醇自热重整制氢 被引量：2

2

作者 崔冰冰 徐新 +2 位作者 罗国华 佟泽民 陈德 《石油化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期520-523,共4页

采用沉积-沉淀法制备了甲醇白热重整制氢Au—NiO／TiO2催化剂，并用X射线衍射、透射电子显微镜、能量色散X射线能谱对Au—NiO／TiO2催化剂进行了表征。表征结果显示，NiO可以改善载体TiO2粒子的分散度，使Au颗粒的粒径减小，Au颗粒的粒... 采用沉积-沉淀法制备了甲醇白热重整制氢Au—NiO／TiO2催化剂，并用X射线衍射、透射电子显微镜、能量色散X射线能谱对Au—NiO／TiO2催化剂进行了表征。表征结果显示，NiO可以改善载体TiO2粒子的分散度，使Au颗粒的粒径减小，Au颗粒的粒径主要分布在2～3nm；Au的负载量（质量分数）为1．63％左右。同时考察了反应温度和n（O2）：n（CH3OH）对Au—NiO／TiO2催化剂催化甲醇自热重罄制氢反应活性的影响。实验结果表明，当汽化温度为90℃、反应温度为200℃、n（02）：n（CH3OH）为0．30时，Au～NiO／TiO2催化剂的活性最佳，甲醇转化率和CO2选择性较高，CO含量较低。 展开更多

关键词 甲醇 自热重整 制氢 金 氧化镍 氧化钛 催化剂

在线阅读 下载PDF 职称材料

马铃薯收获机现状与发展趋势 被引量：40

3

作者 单爱军 刘俊杰 崔冰冰 《农机化研究》 北大核心 2006年第4期19-20,共2页

马铃薯为地下产物,且是块茎繁殖,其收获方式以挖掘为主。目前,我国马铃薯大多是以人工挖掘或半机械化收获。为了促进马铃薯收获机械化,从分析我国马铃薯收获机的发展过程入手,阐述了我国马铃薯收获机的主要类型和应用现状,并对其发展趋... 马铃薯为地下产物,且是块茎繁殖,其收获方式以挖掘为主。目前,我国马铃薯大多是以人工挖掘或半机械化收获。为了促进马铃薯收获机械化,从分析我国马铃薯收获机的发展过程入手,阐述了我国马铃薯收获机的主要类型和应用现状,并对其发展趋势做了展望;指出了应用马铃薯收获机可以大大提高收获效率,降低劳动强度,增产增收,减少损失,为我国马铃薯生产奠定良好的基础。 展开更多

关键词 农业工程 马铃薯收获机 综述 发展趋势

在线阅读 下载PDF 职称材料

Au-NiO/TiO_2催化剂上甲醇自热重整和水蒸汽重整制氢的比较研究 被引量：2

4

作者 翟彦青 唐旭东 +2 位作者 徐新 崔冰冰 罗国华 《北京石油化工学院学报》 2010年第2期1-5,共5页

研究了共沉淀法制备Au-Ni O/Ti O2甲醇制氢催化剂,考察了甲醇自热重整和水蒸汽重整制氢反应条件如反应温度、氧(或水)醇比等对甲醇转化率、氢气产率和二氧化碳选择性的影响。研究结果表明:对于甲醇自热重整反应,当温度为200℃,进料空速(... 研究了共沉淀法制备Au-Ni O/Ti O2甲醇制氢催化剂,考察了甲醇自热重整和水蒸汽重整制氢反应条件如反应温度、氧(或水)醇比等对甲醇转化率、氢气产率和二氧化碳选择性的影响。研究结果表明:对于甲醇自热重整反应,当温度为200℃,进料空速(WHSV)为3.42 h-1,n(O2)∶n(CH3OH)=0.30时,催化剂活性最好;对于甲醇水蒸汽重整反应,最佳反应条件为:反应温度275℃,n(H2O)∶n(CH3OH)=1.0,液体进料空速为3.42 h-1。 展开更多

关键词 Au—NiO/TiO2 甲醇 自热重整 水蒸汽重整

在线阅读 下载PDF 职称材料

NiO对Au/TiO_2催化甲醇水蒸汽重整制氢性能的影响 被引量：1

5

作者 翟彦青 徐新 +1 位作者 崔冰冰 罗国华 《北京石油化工学院学报》 2009年第3期4-8,共5页

采用沉积—沉淀方法制备了一系列Au—NiO/TiO2催化剂,考察了助剂NiO的加入量、焙烧温度对催化活性的影响。研究表明:助剂NiO的加入可以明显提高Au—NiO/TiO2催化甲醇水蒸汽重整制氢的活性;Au与NiO的配比存在最佳值,当Au负载量(质量分数)... 采用沉积—沉淀方法制备了一系列Au—NiO/TiO2催化剂,考察了助剂NiO的加入量、焙烧温度对催化活性的影响。研究表明:助剂NiO的加入可以明显提高Au—NiO/TiO2催化甲醇水蒸汽重整制氢的活性;Au与NiO的配比存在最佳值,当Au负载量(质量分数)为2%,Au与NiO的质量比为1∶5时,催化效果最佳;2%Au—10%NiO/TiO2催化剂的催化活性随焙烧温度的升高而降低。 展开更多

关键词 NIO AU/TIO2 甲醇水蒸汽重整制氢

在线阅读 下载PDF 职称材料

光电信息技术在农业智能化生产中的应用 被引量：1

6

作者 崔冰冰 《村委主任》 2024年第1期46-48,共3页

随着科技的不断发展和农业生产需求的不断增加,农业智能化生产已经成为现代农业的重要发展方向。光电技术作为一种先进的信息技术,具有广泛的应用前景和巨大的潜力。文章详细分析了光电技术设计在农业智能化生产中的应用,并重点探讨了... 随着科技的不断发展和农业生产需求的不断增加,农业智能化生产已经成为现代农业的重要发展方向。光电技术作为一种先进的信息技术,具有广泛的应用前景和巨大的潜力。文章详细分析了光电技术设计在农业智能化生产中的应用,并重点探讨了相关信息技术在农业机械和农作物病害防治等方面的应用,以期为推动农业现代化和提高农业生产效益提供参考。 展开更多

关键词 光电 信息技术 农业机械 病害防治

在线阅读 下载PDF 职称材料

蚤蝇翅的形态变化

7

作者 崔冰冰 刘广纯 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第1期297-298,301,共3页

[目的]研究蚤蝇翅的形态及其变化规律。[方法]通过形态观察及文献对比的方法分析了蚤蝇翅在不同生活环境下的形态变化特点。[结果]不同的生活环境能够改变蚤蝇翅的外部形态。同性别异型翅的产生通常与蚤蝇所处的环境有关,在不同的环境... [目的]研究蚤蝇翅的形态及其变化规律。[方法]通过形态观察及文献对比的方法分析了蚤蝇翅在不同生活环境下的形态变化特点。[结果]不同的生活环境能够改变蚤蝇翅的外部形态。同性别异型翅的产生通常与蚤蝇所处的环境有关,在不同的环境中饲养蚤蝇可以产生2种不同类型的翅。蚤蝇翅的性二型现象的产生是蚤蝇为更好的适应环境的结果。[结论]同性别翅的变化与取食、生存环境有关;雌雄异型翅不但是其对生活环境的适应,同时还是一种独特的进化方式。 展开更多

关键词 蚤蝇科 翅 形态学

在线阅读 下载PDF 职称材料

双翅目蚤蝇科翅及翅脉的研究现状

8

作者 崔冰冰 刘广纯 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第28期15457-15457,15459,共2页

翅是昆虫最重要的器官之一,在昆虫进化过程中起着非常重要的作用。不同类型的翅反映了不同的进化模式和进化速率。

关键词 蚤蝇 翅 翅脉

在线阅读 下载PDF 职称材料

暖通空调工程管理与暖通节能技术的优化 被引量：8

9

作者 崔冰冰 《工程建设与设计》 2020年第20期44-45,56,共3页

在社会经济的快速发展中,人们的环境保护意识在不断增强,大家逐渐认识到资源节约和环境保护的重要性,并对建筑的暖通空调工程管理和设计提出了更加严格的要求。暖通节能技术是建筑工程项目建设中的关键,可以满足建筑节能减排的建设要求... 在社会经济的快速发展中,人们的环境保护意识在不断增强,大家逐渐认识到资源节约和环境保护的重要性,并对建筑的暖通空调工程管理和设计提出了更加严格的要求。暖通节能技术是建筑工程项目建设中的关键,可以满足建筑节能减排的建设要求。基于此,论文介绍了暖通空调工程节能技术的重要意义,分析了暖通空调工程中的节能技术及优化措施。 展开更多

关键词 暖通空调 工程管理 暖通节能技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

暖通空调工程管理和暖通节能技术分析 被引量：3

10

作者 崔冰冰 《工程建设与设计》 2020年第18期58-59,共2页

当前,随着我国社会经济的发展,建筑工程行业也越来越繁荣,各种建筑工程项目的数量持续增加,而暖通空调工程是建筑工程建设的重要内容,其工程管理和节能技术对保证整个建筑工程的施工质量和功能等有至关重要的意义。基于此,论文对暖通空... 当前,随着我国社会经济的发展,建筑工程行业也越来越繁荣,各种建筑工程项目的数量持续增加,而暖通空调工程是建筑工程建设的重要内容,其工程管理和节能技术对保证整个建筑工程的施工质量和功能等有至关重要的意义。基于此,论文对暖通空调工程的管理以及节能技术应用措施进行分析。 展开更多

关键词 暖通空调 工程管理 暖通节能技术 应用

在线阅读 下载PDF 职称材料

万红棉治疗肝肾亏虚型老年膝骨关节炎经验

11

作者 崔冰冰 万红棉 《中国民间疗法》 2022年第20期122-125,共4页

万红棉教授认为老年膝骨关节炎是寒湿伤阳、年老、肝肾亏虚所致的一种本虚标实病,治疗应以脾肾为本,以温阳通滞为治则,运用毫火针留针法结合温针灸法治疗,选用10个效穴良性叠加以发挥温阳通滞、活血化瘀之效.辨证用药方面,其常用扶阳固... 万红棉教授认为老年膝骨关节炎是寒湿伤阳、年老、肝肾亏虚所致的一种本虚标实病,治疗应以脾肾为本,以温阳通滞为治则,运用毫火针留针法结合温针灸法治疗,选用10个效穴良性叠加以发挥温阳通滞、活血化瘀之效.辨证用药方面,其常用扶阳固本除痹汤补肾填精、助阳化气.该文主要总结万红棉教授治疗肝肾亏虚型老年膝骨关节炎的临床经验,为临床治疗老年膝骨关节炎提供更多治疗经验和方案. 展开更多

关键词 老年 膝骨关节炎 毫火针留针法 温针灸 扶阳固本除痹汤 万红棉

在线阅读 下载PDF 职称材料

浅析变电运行的问题及解决措施

12

作者 崔冰冰 《科技创新与应用》 2012年第24期169-169,共1页

电是一个国家的基础保证,是其经济发展以及社会安稳的必要条件,只有做好了与电相关的工作才可以确保国家各项建设事业能够顺利有效的进行,变电运行作为电力的一大组成部分,为国家的经济建设贡献着非常重要的力量,笔者基于这种背景,简要... 电是一个国家的基础保证,是其经济发展以及社会安稳的必要条件,只有做好了与电相关的工作才可以确保国家各项建设事业能够顺利有效的进行,变电运行作为电力的一大组成部分,为国家的经济建设贡献着非常重要的力量,笔者基于这种背景,简要的分析一下变电运行出现的不利现象以及应对方法。目的是为了更好的促进电力事业发展,带动国家经济进步。 展开更多

关键词 变电运行 隐患 解决方法

在线阅读 下载PDF 职称材料

正丁烷异构反应收率降低原因分析及对策 被引量：3

13

作者 范海杰 崔冰冰 《炼油技术与工程》 CAS 2021年第4期18-21,共4页

针对某炼化企业异构反应系统异丁烷收率下降问题进行分析,发现异构化进料以及循环丁烷中C_(5)及C^(+)_(5)重组分质量分数高于3%、四氯乙烯助剂水质量分数高达45μg/g、反应器运行负荷高达115%~120%等是其影响因素;通过控制原料重组分含... 针对某炼化企业异构反应系统异丁烷收率下降问题进行分析,发现异构化进料以及循环丁烷中C_(5)及C^(+)_(5)重组分质量分数高于3%、四氯乙烯助剂水质量分数高达45μg/g、反应器运行负荷高达115%~120%等是其影响因素;通过控制原料重组分含量及降低循环丁烷中C_(5)及C^(+)_(5)组分质量分数低于2.5%,应用高品质四氯乙烯(水质量分数低于15μg/g),稳定控制反应温度,采取合适加工负荷及运行液时空速4~6 h^(-1)等使异构化产品异丁烷占比稳定控制在60%以上。 展开更多

关键词 正丁烷异构化 反应收率 重组分 助剂 反应温度

在线阅读 下载PDF 职称材料

坡度和调速方式对桥式起重机运行小车性能的影响分析 被引量：1

14

作者 杜鑫 崔冰冰 《河南科技》 2018年第29期35-38,共4页

桥式起重机小车运行机构设计时要考虑坡度的影响,原因在于使用过程中定位精度和驱动电机功率选择的需要,《起重机设计手册》中常选择在不大于5‰时使用坡度来考虑这个影响,至于影响多大缺少实际数据支持。本文通过现场爬坡试验和试验数... 桥式起重机小车运行机构设计时要考虑坡度的影响,原因在于使用过程中定位精度和驱动电机功率选择的需要,《起重机设计手册》中常选择在不大于5‰时使用坡度来考虑这个影响,至于影响多大缺少实际数据支持。本文通过现场爬坡试验和试验数据统计分析,研究0‰～5‰不同坡度和变频调速及转子串电阻控制方式下启动电流、有功功率、功率因数等变化规律,从而得出坡度和驱动方式对小车运行性能的影响。 展开更多

关键词 桥式起重机 坡度 变频调速 转子串电阻调速

在线阅读 下载PDF 职称材料