期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到79篇文章
< 1 2 … 4 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
虾青素提取方法的研究进展
1
作者 孔凡华 霍然 +9 位作者 王禹涵 贾瑞勤 赵玥 姚雨杉 杨彦荣 刘梦兰 徐佳佳 田荣荣 白沙沙 崔亚娟 《中国食物与营养》 2025年第2期47-50,共4页
目的:综述虾青素提取方法的研究进展,旨在为虾青素资源的提取利用提供参考。方法:参考国内外发表的文献,系统地介绍虾青素的提取方法,对各个方法进行概述,并探讨了各方法的优缺点。结果:由于甲壳等原料中虾青素含量低,虾青素大多与蛋白... 目的:综述虾青素提取方法的研究进展,旨在为虾青素资源的提取利用提供参考。方法:参考国内外发表的文献,系统地介绍虾青素的提取方法,对各个方法进行概述,并探讨了各方法的优缺点。结果:由于甲壳等原料中虾青素含量低,虾青素大多与蛋白、脂肪等有机物结合成复合物形式存在,导致虾青素提取困难,虾青素容易氧化且与杂质不易分离等原因,影响了甲壳中虾青素提取技术的产业化应用。单独一种提取技术对甲壳中虾青素的提取效率较低。结论:通过提取技术的复合利用有效提高虾青素的提取效率是未来虾青素提取技术的发展趋势。 展开更多
关键词 虾青素 提取 提取方法
在线阅读 下载PDF
分光光度法测定食品中抗性淀粉含量
2
作者 孔凡华 赵笑 +3 位作者 徐佳佳 刘梦兰 李菁菁 崔亚娟 《食品研究与开发》 2025年第12期190-196,共7页
抗性淀粉含量影响食品的生理功能,并且直接决定富含抗性淀粉原料的加工特性。准确测定食品中抗性淀粉含量是抗性淀粉应用的前提。影响抗性淀粉含量测定的关键因素是去除样品中的非抗性淀粉和样品中抗性淀粉的水解。该试验选取高直链玉... 抗性淀粉含量影响食品的生理功能,并且直接决定富含抗性淀粉原料的加工特性。准确测定食品中抗性淀粉含量是抗性淀粉应用的前提。影响抗性淀粉含量测定的关键因素是去除样品中的非抗性淀粉和样品中抗性淀粉的水解。该试验选取高直链玉米抗性淀粉(7012)、红豆和红薯为研究对象,通过单因素试验优化去除非抗性淀粉和水解抗性淀粉的最佳条件。去除样品中非抗性淀粉的最佳条件为添加α-胰腺淀粉酶30 U/mL+淀粉葡萄糖苷酶3 U/mL,于37℃水浴振荡水解16 h,50%乙醇溶液洗涤2次。水解抗性淀粉的最佳条件为添加3260 U/mL淀粉葡萄糖苷酶0.10 mL于50℃水浴振荡水解30 min。对建立的方法进行精密度、准确度、检出限和定量限验证,结果显示,样品中抗性淀粉含量10次测定结果的相对标准偏差小于10%,表明方法精密度好;已知抗性淀粉含量的质控样品测定值与标示值间的误差为2.62%,表明方法准确度高。综上,该文所建立方法适用于食品中抗性淀粉含量的测定。 展开更多
关键词 分光光度法 食品 抗性淀粉 非抗性淀粉 含量检测
在线阅读 下载PDF
基于非靶向代谢组学解析五粮液系列白酒的挥发性组分特征及差异
3
作者 孔凡华 李菁菁 +5 位作者 郑佳 厉妲 白沙沙 卢彦坪 周琪乐 崔亚娟 《食品安全质量检测学报》 2025年第4期203-208,共6页
目的基于非靶向代谢组学技术,解析五粮液系列白酒的挥发性组分特征及差异。方法利用非靶向代谢组学技术研究五粮液、五粮醇、五粮春、五粮特曲和五粮头曲5个系列白酒中挥发性组分特征及差异。结果5个系列白酒中共检出900种化合物,其中胺... 目的基于非靶向代谢组学技术,解析五粮液系列白酒的挥发性组分特征及差异。方法利用非靶向代谢组学技术研究五粮液、五粮醇、五粮春、五粮特曲和五粮头曲5个系列白酒中挥发性组分特征及差异。结果5个系列白酒中共检出900种化合物,其中胺类26种、醇类86种、芳烃类51种、酚类18种、含氮化合物类11种、含硫化合物类11种、卤代烃类3种、醚类4种、醛类47种、酸类28种、萜类143种、烃类78种、酮类79种、杂环化合物139种、酯类172种、其他类4种。不同五粮液白酒检出化合物的数量和组成存在差别,五粮液中差异显著化合物数目显著高于五粮醇、五粮春、五粮特曲和五粮头曲。结论不同五粮液系列白酒中组成和含量的差异是反映白酒品质的重要因素,非靶向代谢组学技术在白酒特征成分的分析鉴定中具有良好的应用性,为科学区分五粮液系列白酒提供可靠的数据支持。 展开更多
关键词 五粮液 白酒 挥发性组分 非靶向代谢组学 气相色谱-质谱法
在线阅读 下载PDF
高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量
4
作者 潘玲 顾海华 +2 位作者 王煜博 张淏惟 崔亚娟 《食品安全质量检测学报》 2025年第2期206-214,共9页
目的建立高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量的分析方法。方法以4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯为柱前衍生试剂,以提取溶剂、料液比、提取方式和提取时间为考察因素,设计正交实验并进行方法学验证。通过检测不同植物源性食... 目的建立高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量的分析方法。方法以4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯为柱前衍生试剂,以提取溶剂、料液比、提取方式和提取时间为考察因素,设计正交实验并进行方法学验证。通过检测不同植物源性食品、仪器比对测定,分析γ-氨基丁酸测定结果。结果确定提取γ-氨基丁酸最优条件为60%乙醇溶液,按1:25(g:m L)的料液比,通过水浴振荡(40℃)或超声提取30 min。色谱条件:C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温30℃,流动相为乙腈+乙酸钠溶液(20:80,V:V),流速1.0 m L/min,检测波长为436 nm。γ-氨基丁酸在1.092~131.064μg/m L范围内与峰面积具有良好的线性关系。火龙果(白心)、番茄和麦芽中γ-氨基丁酸精密度的相对标准偏差均小于5.0%,加标回收率均在95.80%~104.36%之间,表明方法精密度良好,添加回收率高。结论本研究建立的方法重复性好、准确度高,可以准确定量植物源性食品中γ-氨基丁酸的含量。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 植物源性食品 Γ-氨基丁酸 4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯
在线阅读 下载PDF
肝移植术后患者随访清单的构建
5
作者 刘莹 于颖 +3 位作者 崔亚娟 李京 关雪 刘名鹤 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第24期37-41,共5页
目的构建肝移植术后患者随访清单,为医护人员完善随访提供有效支持。方法采用文献回顾、半结构式访谈及专家小组讨论构建肝移植术后患者随访清单初稿;采用德尔菲法进行2轮专家函询对清单内容修订后形成随访清单终稿。对10例肝移植术后... 目的构建肝移植术后患者随访清单,为医护人员完善随访提供有效支持。方法采用文献回顾、半结构式访谈及专家小组讨论构建肝移植术后患者随访清单初稿;采用德尔菲法进行2轮专家函询对清单内容修订后形成随访清单终稿。对10例肝移植术后患者使用构建的随访清单进行面对面随访,并选取6名参与随访的护士进行访谈,对清单内容进行评价和完善。结果肝移植术后患者随访清单包括生理状况及日常生活指导、心理状况及信息支持、医疗服务和社会支持4项一级指标、15项二级指标及51项三级指标。2轮专家函询的积极系数分别为93.75%、100%,专家权威系数为0.93、0.94;2轮一、二、三级指标的肯德尔和谐系数分别为0.317、0.146、0.209和0.265、0.248、0.217(均P<0.05)。访谈的护患双方均认为随访清单内容合理全面,具有较强的专业性和临床实用性。结论构建的肝移植术后患者随访清单结构合理,内容较全面,能为肝移植术后患者出院随访方案的制订与实施提供参考。 展开更多
关键词 终末期肝病 肝移植 随访清单 随访 延续性护理 德尔菲法 访谈
在线阅读 下载PDF
液态乳制品中脂肪酸的含量分析
6
作者 孔凡华 白沙沙 +5 位作者 王子涵 郭莹莹 李瑞平 朱永 田荣荣 崔亚娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期309-315,共7页
随着居民生活水平的提高,消费者对乳制品的品质提出了更高的要求。为分析液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,该文采集13种风味发酵乳和风味酸乳,15种其他液态乳制品,共计28个样品,液态乳制品经过甲酯化处理后,利用气相色谱法进行脂肪酸组... 随着居民生活水平的提高,消费者对乳制品的品质提出了更高的要求。为分析液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,该文采集13种风味发酵乳和风味酸乳,15种其他液态乳制品,共计28个样品,液态乳制品经过甲酯化处理后,利用气相色谱法进行脂肪酸组成成分和含量的测定。不同来源、不同加工方式液态乳制品中脂肪酸的组成和含量存在一定差异,鲜牛奶和纯牛奶中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、反式脂肪酸和总脂肪酸的含量普遍高于风味发酵乳和风味酸乳,脱脂乳和复原乳发酵乳中脂肪酸含量较低,液态羊乳中脂肪酸的组成和含量与液态牛乳相近。该文评价了28种液态乳制品中脂肪酸的组成和含量的差异性,分析了不同液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,为消费者购买高品质液态乳制品提供数据依据。 展开更多
关键词 液态乳制品 脂肪酸 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 Ω-3脂肪酸 ω-6脂肪酸
在线阅读 下载PDF
儿童青少年骨骼健康及牛奶中钙的特点研究进展
7
作者 孙美玲 白沙沙 +5 位作者 孔凡华 姚雨杉 项鹏宇 杨智浩 孟掉琴 崔亚娟 《中国食物与营养》 2024年第12期16-23,共8页
目的:儿童青少年时期是骨骼发育的重要阶段,钙的摄入对骨骼峰量值有直接影响。全面了解我国儿童青少年的钙摄入情况,为儿童青少年牛奶的日常摄入和膳食推荐量的消费提供科学证据。方法:从中国知网、ScienceDirect等数据库检索相关文献,... 目的:儿童青少年时期是骨骼发育的重要阶段,钙的摄入对骨骼峰量值有直接影响。全面了解我国儿童青少年的钙摄入情况,为儿童青少年牛奶的日常摄入和膳食推荐量的消费提供科学证据。方法:从中国知网、ScienceDirect等数据库检索相关文献,总结归纳钙对儿童青少年骨骼健康的作用和牛奶中钙的特点。结果:系统综述了牛奶中钙对儿童青少年骨骼健康的作用、钙的存在形式与结构特点及牛奶中促进钙吸收的成分。结论:我国儿童青少年钙的摄入严重不足,牛奶中充足的钙和多种促进钙吸收利用的组分对骨骼健康有积极的促进作用。 展开更多
关键词 骨骼健康 牛奶 钙 结构特点
在线阅读 下载PDF
植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的测定及比较分析 被引量：3
8
作者 崔亚娟 孔凡华 +2 位作者 刘国杰 鲁绯 李东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期194-198,共5页
采用高效液相色谱法建立植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素同时在线分析检测技术,并以胡萝卜冻干粉为样品进行方法学验证。结果显示,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素分别在0.8~20、0.4~8.2μg/m L范围内线性良好,精密度的相对标准偏差分别... 采用高效液相色谱法建立植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素同时在线分析检测技术,并以胡萝卜冻干粉为样品进行方法学验证。结果显示,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素分别在0.8~20、0.4~8.2μg/m L范围内线性良好,精密度的相对标准偏差分别为4.45%、4.71%,加标回收率分别为96%~112%、83.5%~103%,加标回收率的相对标准偏差分别为2.67%~5.83%、4.90%~7.42%,以上结果说明该方法重复性良好、准确可行。采用该方法测定了多种植物源食品的胡萝卜素含量并进行比较分析,大多数样品中β-胡萝卜素含量高于α-胡萝卜素,只有南瓜中所含的α-胡萝卜素高于β-胡萝卜素。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 胡萝卜素 α-胡萝卜素 Β-胡萝卜素 植物源食品
在线阅读 下载PDF
下一代CDN架构及关键问题探讨 被引量：7
9
作者 崔亚娟 陶蒙华 《信息通信技术》 2011年第3期39-43,共5页
分析下一代CDN的业务需求和应用场景,提出下一代CDN的功能体系架构及其功能需求,探讨下一代CDN的技术特征和关键技术。
关键词 下一代CDN 体系架构 三屏同看 云计算
在线阅读 下载PDF
微生物法测定食品中水溶性维生素的原理及进展 被引量：47
10
作者 李全霞 崔亚娟 +2 位作者 赵寅菲 姜菲菲 李东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期338-344,共7页
本文简要介绍微生物法的分析步骤,重点阐述微生物法测定食品中烟酸、泛酸、生物素、VB6、叶酸和VB12的方法原理、目前的应用情况及研究进展,以期为微生物法测定水溶性维生素提供一定的参考。
关键词 微生物法 水溶性维生素 烟酸 泛酸 生物素 叶酸
在线阅读 下载PDF
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定大米中铜、锰、铁、锌、钙、镁、钾、钠8种元素 被引量：55
11
作者 叶润 刘芳竹 +6 位作者 刘剑 崔亚娟 王靖 李东 王竹 门建华 王国栋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期117-120,共4页
建立微波消解．电感耦合等离子体发射光谱法测定大米中铜、锰、铁、锌、钙、镁、钾、钠8种元素的方法。样品经微波消解后，直接用电感耦合等离子体．发射光谱仪同时测定上述8种元素。结果表明：此方法的检出限在0．9～12μg／L之间，线... 建立微波消解．电感耦合等离子体发射光谱法测定大米中铜、锰、铁、锌、钙、镁、钾、钠8种元素的方法。样品经微波消解后，直接用电感耦合等离子体．发射光谱仪同时测定上述8种元素。结果表明：此方法的检出限在0．9～12μg／L之间，线性相关系数r≥0．99965；加标回收率在96．7％-104．3％-2之间，相对标准偏差〈5．0％：对小麦标准物进行测定，结果令人满意。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体发射光谱 微量元素 大米
在线阅读 下载PDF
不同来源乳中α乳白蛋白、β乳球蛋白和乳铁蛋白含量分析 被引量：17
12
作者 田荣荣 白沙沙 +7 位作者 徐佳佳 孔凡华 郑晓玮 顾海华 吕品鑫 赵玥 李东 崔亚娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第4期311-315,321,共6页
本研究通过高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)对不同种乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白的含量进行测定和比较。结果显示,不同来源乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白和总蛋白存在一定差异。羊乳中乳清蛋白平均值为0.385 mg... 本研究通过高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)对不同种乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白的含量进行测定和比较。结果显示,不同来源乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白和总蛋白存在一定差异。羊乳中乳清蛋白平均值为0.385 mg/100 g,低于牛乳和牦牛乳;羊乳中乳铁蛋白含量最高,均值为4.43 mg/100 g,最大值9.90 mg/100 g,是优质的乳铁蛋白来源;牦牛乳总蛋白含量(均值3.61%),明显高于牛乳(均值3.22%)和羊乳(均值2.89%);牛奶中乳清蛋白量在三类乳中最高。 展开更多
关键词 牛乳 羊乳 牦牛乳 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 乳铁蛋白 总蛋白
在线阅读 下载PDF
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素 被引量：13
13
作者 李菁菁 叶润 +6 位作者 崔亚娟 李全霞 李东 路勇 张卫民 黄华 赵茜茜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期61-64,共4页
建立了超高效液相色谱-串联质谱联用技术同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的方法。样品经水溶超声提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）和... 建立了超高效液相色谱-串联质谱联用技术同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的方法。样品经水溶超声提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析。结果表明：泛酸（VB5）的方法定量限为5μg/100g,生物素（VB7）为2μg/100g,氰钴胺素（VB12）为0.2μg/100g;回收率为79.4%~87.8%,相对标准偏差为3.3%~5.3%。泛酸的线性范围0.5~1000ng/m L,生物素为0.2~10ng/m L,氰钴胺素为0.02~10ng/m L。该方法分析操作简单、速度快、灵敏度高、重复性好,适用于配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的同时测定。 展开更多
关键词 泛酸 生物素 氰钴胺素 超高效液相色谱-串联质谱法 奶粉
在线阅读 下载PDF
气相色谱法同时测定食品中的胆固醇和植物甾醇 被引量：20
14
作者 陈月晓 何涛 +7 位作者 唐凌轩 徐佳佳 白沙沙 崔亚娟 何梅 李东 黄华 路勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第14期180-183,共4页
建立气相色谱法同时测定食品中植物甾醇和胆固醇含量的分析方法,测定植物甾醇含量较高的常见植物油和同时含有胆固醇及植物甾醇的样品。采用5α-胆甾烷为内标参照物,样品经皂化后提取,浓缩后正庚烷定容上机进样分析。胆固醇和植物甾醇在... 建立气相色谱法同时测定食品中植物甾醇和胆固醇含量的分析方法,测定植物甾醇含量较高的常见植物油和同时含有胆固醇及植物甾醇的样品。采用5α-胆甾烷为内标参照物,样品经皂化后提取,浓缩后正庚烷定容上机进样分析。胆固醇和植物甾醇在0.001~2.5 mg/m L质量浓度范围内线性良好,线性相关系数R2均大于0.99。方法的检出限为0.3 mg/100 g,定量限为1.0 mg/100 g,该方法相较于液相色谱法能有效将胆固醇和植物甾醇进行分离,具有步骤简单、重复性好、准确度和灵敏度高等特点。 展开更多
关键词 气相色谱法 胆固醇 植物甾醇
在线阅读 下载PDF
利用冷冻保藏菌种测定食品中的水溶性维生素 被引量：8
15
作者 李全霞 崔亚娟 +3 位作者 陈兆天 张绩觅 徐佳佳 刘玉峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期59-63,共5页
建立了一种简单的甘油保护的冷冻保藏菌种的制备方法,通过测定冷冻菌种的活菌数和标准曲线,研究冷冻菌种的稳定性和重复性。结果显示,-20℃下保藏8个月时,冷冻菌种保藏液中的活菌数仍达到107CFU/m L以上,利用冷冻菌种测定烟酸、泛酸、... 建立了一种简单的甘油保护的冷冻保藏菌种的制备方法,通过测定冷冻菌种的活菌数和标准曲线,研究冷冻菌种的稳定性和重复性。结果显示,-20℃下保藏8个月时,冷冻菌种保藏液中的活菌数仍达到107CFU/m L以上,利用冷冻菌种测定烟酸、泛酸、叶酸和生物素的标准曲线与传统方法的标准曲线高度一致,利用冷冻保藏的菌种和新鲜菌种同时进行6种样品的分析,结果没有显著差异。冷冻菌种表现稳定,使用方便,快捷,适合作为菌种来源。 展开更多
关键词 微生物法 烟酸 泛酸 叶酸 生物素
在线阅读 下载PDF
原子荧光法测定富硒鸡蛋中硒的不确定度评定及探讨 被引量：9
16
作者 叶润 崔亚娟 +5 位作者 刘芳竹 刘剑 刘静 李东 王竹 门建华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期280-284,共5页
对原子荧光法测定富硒鸡蛋中硒含量的测量不确定度进行了评定。结合实验方法,建立数学模型,对数学模型中各个参数进行不确定度来源分析,并对不确定度评定过程中应注意的一些问题进行了初步探讨。结果表明由标准曲线所得的样品浓度和重... 对原子荧光法测定富硒鸡蛋中硒含量的测量不确定度进行了评定。结合实验方法,建立数学模型,对数学模型中各个参数进行不确定度来源分析,并对不确定度评定过程中应注意的一些问题进行了初步探讨。结果表明由标准曲线所得的样品浓度和重复性实验是影响测量结果不确定度的主要因素,样品称量产生的不确定度非常小,对测量结果影响不大。该方法测定富硒鸡蛋中硒含量的扩展不确定度及最终结果表示为:(0.2705±0.0082)mg/kg(k=2)。 展开更多
关键词 原子荧光 硒 不确定度 富硒鸡蛋
在线阅读 下载PDF
火焰原子吸收/发射光谱法对小麦粉中钠的检测 被引量：6
17
作者 刘剑 刘芳竹 +5 位作者 叶润 崔亚娟 李东 王竹 门建华 王国栋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期94-96,123,共4页
对小麦粉中的钠元素测定方法进行了研究，试验采用湿法消解和干法消解2种前处理方法，消解后分别采用原子吸收光谱法（AAS）和原子发射光谱法（AES）进行测定。分析比较了2种前处理方法和2种检测方法对钠元素测定的差异，结果显示：2种... 对小麦粉中的钠元素测定方法进行了研究，试验采用湿法消解和干法消解2种前处理方法，消解后分别采用原子吸收光谱法（AAS）和原子发射光谱法（AES）进行测定。分析比较了2种前处理方法和2种检测方法对钠元素测定的差异，结果显示：2种前处理方法对测定值无显著性差异；在0—10mg／L浓度范围内，使用AAS法标准曲线的相关系数好于AES法。在采用湿法消解时，原子吸收光谱法和原子发射光谱法之间的差异较显著，在使用干法消解时，2种测定方法差异不显著，对于检测结果来说AES法较AAS法测得结果略微偏低，采用湿法消解一原子发射法测定小麦粉中钠元素含量方法精密度高、准确度好。 展开更多
关键词 钠元素 干法消化 湿法消化 吸收光谱法 发射光谱法.
在线阅读 下载PDF
几种常见的类胡萝卜素提取技术 被引量：11
18
作者 徐佳佳 崔亚娟 +5 位作者 姜菲菲 李全霞 李东 王竹 王国栋 门建华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第19期141-144,共4页
类胡萝卜素种类繁多,不同样品含有的类胡萝卜素的种类、含量及存在形式不同,在提取过程中存在不能完全提取、操作繁琐、操作过程中容易损失等问题,因此基于样品类型选择高效的提取方式至关重要。分析了几种常见类胡萝卜素的特性以及在... 类胡萝卜素种类繁多,不同样品含有的类胡萝卜素的种类、含量及存在形式不同,在提取过程中存在不能完全提取、操作繁琐、操作过程中容易损失等问题,因此基于样品类型选择高效的提取方式至关重要。分析了几种常见类胡萝卜素的特性以及在提取过程中如何高效提取。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 特性 提取
在线阅读 下载PDF
超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸 被引量：9
19
作者 渠岩 崔亚娟 +3 位作者 李全霞 陈兆天 李东 梁敏慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期212-216,共5页
建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法.样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液（含0.1％甲酸）和乙腈为流动相进行梯度洗脱... 建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法.样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液（含0.1％甲酸）和乙腈为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式,内标法定量.结果表明：方法定量限为0.040 mg/100 g,线性范围内低、中、高3个标准添加水平的回收率为96.9％～104.3％,相对标准偏差为3.78％～5.04％.该方法操作过程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于奶粉中泛酸的测定. 展开更多
关键词 泛酸 超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法 配方奶粉
在线阅读 下载PDF
乳及乳制品中蛋白组分测定方法研究进展 被引量：8
20
作者 白沙沙 赵笑 +8 位作者 孔凡华 徐佳佳 柴艳兵 张耀广 李兴佳 李飞 朱佳音 袁芳 崔亚娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期396-403,共8页
乳蛋白是乳及乳制品中重要的组成成分,其含量和组成是影响营养、免疫等功能特性的重要因素。乳中蛋白组分复杂,不同组分含量差异大,随着乳蛋白功能特性研究的深入,快速准确测定乳蛋白组分的含量具有重要的意义和研究价值。本文对目前使... 乳蛋白是乳及乳制品中重要的组成成分,其含量和组成是影响营养、免疫等功能特性的重要因素。乳中蛋白组分复杂,不同组分含量差异大,随着乳蛋白功能特性研究的深入,快速准确测定乳蛋白组分的含量具有重要的意义和研究价值。本文对目前使用最多的酶联免疫法、毛细管电泳法、高效液相色谱法和高效液相色谱串联质谱法4类测定乳蛋白组分方法的原理、适用性和方法特点进行综述总结,为乳蛋白组分的准确测定和新方法建立提供可靠的技术参考,为乳品营养研究、乳产品开发、婴幼儿配方粉优化提供理论支持。 展开更多
关键词 乳蛋白 酶联免疫法 毛细管电泳法 高效液相色谱法 高效液相色谱串联质谱法
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 4 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部