检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响被引量：5: 1; 作者岳福鹏苏秀榕 +1 位作者李妍妍徐嘉杰《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期394-397,共4页; 用常规方法分析了鱿鱼肝脏的基本营养成分,并使用气相色谱仪测定鱿鱼肝脏油的脂肪酸组成和含量,在此基础上通过动物实验探讨了鱿鱼肝脏油对小鼠血脂的影响。结果显示:鱿鱼肝脏蛋白质含量为17.62%、粗脂肪含量为48.42%、灰分1.37%、水分... 展开更多; 关键词鱿鱼肝脏鱿鱼肝脏油脂肪酸血脂代谢; 在线阅读下载PDF 职称材料

栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响被引量：2: 2; 作者王毳刘俊荣 +1 位作者岳福鹏李岩《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2008年第2期149-152,共4页; 采用二次旋转组合试验设计方法进行试验设计,以山梨糖醇、蔗糖和食醋为栅栏因子调节参数,以产品咀嚼感和产品风味为响应参数,分别建立3个调节参数与产品咀嚼感和产品风味的回归拟合方程。结果表明:蔗糖对产品咀嚼感和风味影响明显;山梨... 展开更多; 关键词模拟食品响应面分析法栅栏技术感官质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的研究被引量：7: 3; 作者张文杰高翔 +4 位作者孙静姜李雁丁进锋岳福鹏苏秀榕《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期199-202,共4页; 研究从经过60Co照射的东海香参水解液中分离出的地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的产率、分离纯化与生化特性。经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析分离纯化后,碱性蛋白酶产率为5.8%;经SDS-PAGE电泳测得其分子... 展开更多; 关键词地衣芽孢杆菌A 碱性蛋白酶分离纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品检测对食品安全的重要意义研究被引量：1: 4; 作者岳福鹏吕晓超封雪《食品安全导刊》 2022年第8期164-166,共3页; 食品安全问题是受到人们广泛关注的重点问题。食品检测是检测食品安全的重要途径,对食品行业的发展、人们的生命安全以及社会的稳定发展都有着至关重要的作用。因此,本文从食品安全的现状、食品检测对食品安全的重要意义的视角出发,研... 展开更多; 关键词食品检测食品安全重要意义; 在线阅读下载PDF 职称材料

探究提高食品理化检验结果准确度的方法被引量：4: 5; 作者岳福鹏《食品安全导刊》 2020年第30期79-79,共1页; 随着我国社会经济的快速发展,以及人们物质生活水平的不断提升,人们对食品安全性提出了更高的要求。频现的食品安全事故,不仅会扰乱正常的市场秩序,也会给人们的生命财产安全造成极大的影响。食品理化检验是目前常见的食品检验工作,提... 展开更多; 关键词食品理化检验准确度影响因素; 在线阅读下载PDF 职称材料

探析食品理化检验中的质量控制被引量：2: 6; 作者岳福鹏苗蕾聂秋霞《食品安全导刊》 2020年第27期100-100,共1页; 在食品安全问题频发的现代社会,保证食品安全是保证人民利益的基本要素。食品理化实验是现阶段较为有效的食品质量检测手段。而加强食品安全管理,保证食品质量,则需要加强食品理化检验管理,确保整个理化检测环节的有效开展。鉴于此,文... 展开更多; 关键词食品理化检验质量控制食品安全管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品安全监管中快速检测技术的应用分析: 7; 作者岳福鹏惠香封雪《食品安全导刊》 2022年第5期35-37,共3页; 随着人们生活水平与质量的提升,社会大众对健康、安全、绿色的食品的需求愈加旺盛。现阶段,我国食品安全面临着环境、生产以及监管等方面的威胁。在市场准入方面,仍然有着不小的漏洞。在这一背景下,加大食品安全快速检测技术的研发与应... 展开更多; 关键词食品安全监管快速检测技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品检测实验室质量控制与管理策略被引量：14: 8; 作者聂秋霞李媛岳福鹏《现代食品》 2021年第5期129-130,133,共3页; 随着科学技术的进步,食品检测手段越来越先进,但在食品检测过程中仍然存在各种各样的问题,需要对食品检测质量管理进行不断优化,本文针对检测样品管理、检测设备管理、检测标准及检测过程管理、检测人员培养、检测实验室安全管理等方面... 展开更多; 关键词食品检测质量控制策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

向日葵花盘多肽对酿酒酵母影响研究: 9; 作者董毓卿张挺嘉 +2 位作者岳福鹏刘红微刘帅《酿酒》 CAS 2023年第6期85-89,共5页; 以单位时间内各组OD600值为指标,筛选单位时间内对酿酒酵母的生长有促进作用的向日葵花盘蛋白酶解产物,并对其添加后对酿酒酵母发酵过程中的糖度、pH、乙醇产量等方面进行研究。结果表明,单位时间内得到的3种葵花盘蛋白酶解产物的促酵... 展开更多; 关键词向日葵花盘肽酿酒酵母; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响被引量：5: 1; 作者岳福鹏苏秀榕李妍妍徐嘉杰; 机构宁波大学生命科学与生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期394-397,共4页; 基金浙江省重点社会发展资助项目(2009C03017-3); 文摘用常规方法分析了鱿鱼肝脏的基本营养成分,并使用气相色谱仪测定鱿鱼肝脏油的脂肪酸组成和含量,在此基础上通过动物实验探讨了鱿鱼肝脏油对小鼠血脂的影响。结果显示:鱿鱼肝脏蛋白质含量为17.62%、粗脂肪含量为48.42%、灰分1.37%、水分含量为28.44%。鱿鱼肝脏油中脂肪酸共有28种,总量为71.84mg/g,不饱和脂肪酸占73.18%。动物实验结果显示:灌胃鱿鱼肝脏油的实验组与灌胃猪油的对照组相比,小鼠血清中TG和LDL-C极显著低于空白组,TC显著低于对照组,HDL-C显著高于对照组。表明与人们日常食用的猪油相比,鱿鱼肝脏油更适于调节小鼠血脂平衡。; 关键词鱿鱼肝脏鱿鱼肝脏油脂肪酸血脂代谢; Keywords squid liver squid liver oil fatty acid blood lipid metabolism; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响被引量：2: 2; 作者王毳刘俊荣岳福鹏李岩; 机构大连水产学院食品工程学院; 出处《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2008年第2期149-152,共4页; 基金国家科技部科技成果转化项目(05ENF212100065) 农业部"948"项目资助(2006-G41 2006-G40); 文摘采用二次旋转组合试验设计方法进行试验设计,以山梨糖醇、蔗糖和食醋为栅栏因子调节参数,以产品咀嚼感和产品风味为响应参数,分别建立3个调节参数与产品咀嚼感和产品风味的回归拟合方程。结果表明:蔗糖对产品咀嚼感和风味影响明显;山梨糖醇对产品咀嚼感和风味均有一定影响,但其影响效果与蔗糖和食醋添加量有关;食醋对产品咀嚼感有明显影响,但对产品风味影响不明显。试验所得回归拟合方程相关性较好,可靠性较高。; 关键词模拟食品响应面分析法栅栏技术感官质量; Keywords imitated seafood response surface methodology hurdle technology sensory quality; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的研究被引量：7: 3; 作者张文杰高翔孙静姜李雁丁进锋岳福鹏苏秀榕; 机构宁波大学生命科学与生物工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期199-202,共4页; 基金浙江省重大科技攻关项目(2009C03017-1); 文摘研究从经过60Co照射的东海香参水解液中分离出的地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的产率、分离纯化与生化特性。经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析分离纯化后,碱性蛋白酶产率为5.8%;经SDS-PAGE电泳测得其分子质量为35kD。酶的最适反应温度为50℃,最适pH值为11,热稳定性较好。该蛋白酶具有一定的耐氧化能力。; 关键词地衣芽孢杆菌A 碱性蛋白酶分离纯化; Keywords Bacillus licheniformis A alkaline protease isolation and purification; 分类号 Q814.1 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品检测对食品安全的重要意义研究被引量：1: 4; 作者岳福鹏吕晓超封雪; 机构大连产品质量检验检测研究院有限公司; 出处《食品安全导刊》 2022年第8期164-166,共3页; 文摘食品安全问题是受到人们广泛关注的重点问题。食品检测是检测食品安全的重要途径,对食品行业的发展、人们的生命安全以及社会的稳定发展都有着至关重要的作用。因此,本文从食品安全的现状、食品检测对食品安全的重要意义的视角出发,研究食品检测的重要性,并提出相关的建议。; 关键词食品检测食品安全重要意义; Keywords food detection food safety important significance; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名探究提高食品理化检验结果准确度的方法被引量：4: 5; 作者岳福鹏; 机构大连产品质量检验检测研究院有限公司; 出处《食品安全导刊》 2020年第30期79-79,共1页; 文摘随着我国社会经济的快速发展,以及人们物质生活水平的不断提升,人们对食品安全性提出了更高的要求。频现的食品安全事故,不仅会扰乱正常的市场秩序,也会给人们的生命财产安全造成极大的影响。食品理化检验是目前常见的食品检验工作,提升检验结果精准性,是确保流通市场中食品安全性的关键手段。本文分析了提高食品理化检验结果准确度的方法。希望可以给相关工作者提供借鉴与参考。; 关键词食品理化检验准确度影响因素; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名探析食品理化检验中的质量控制被引量：2: 6; 作者岳福鹏苗蕾聂秋霞; 机构大连产品质量检验检测研究院有限公司; 出处《食品安全导刊》 2020年第27期100-100,共1页; 文摘在食品安全问题频发的现代社会,保证食品安全是保证人民利益的基本要素。食品理化实验是现阶段较为有效的食品质量检测手段。而加强食品安全管理,保证食品质量,则需要加强食品理化检验管理,确保整个理化检测环节的有效开展。鉴于此,文章中将从理化检验过程出发,探析整个理化检验环节的质量控制,以此保证理化检验结果。; 关键词食品理化检验质量控制食品安全管理; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全监管中快速检测技术的应用分析: 7; 作者岳福鹏惠香封雪; 机构大连产品质量检验检测研究院有限公司; 出处《食品安全导刊》 2022年第5期35-37,共3页; 文摘随着人们生活水平与质量的提升,社会大众对健康、安全、绿色的食品的需求愈加旺盛。现阶段,我国食品安全面临着环境、生产以及监管等方面的威胁。在市场准入方面,仍然有着不小的漏洞。在这一背景下,加大食品安全快速检测技术的研发与应用,有助于为食品安全筑起一道防火墙,为人们的食品安全提供保障。基于此,本文从食品安全监管快速检测技术的应用情况、社会及市场需求、应用策略等方面展开研究。结果表明,我国需要进一步加大快速检测技术的投入力度,构建相应的支持与保障机制,从而将快速检测技术与食品安全监管有机结合,促使我国食品安全检测行业的健康与高水平发展。; 关键词食品安全监管快速检测技术; Keywords food safety supervision rapid detection technology; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品检测实验室质量控制与管理策略被引量：14: 8; 作者聂秋霞李媛岳福鹏; 机构武汉市华测检测技术有限公司大连产品质量检验检测研究院有限公司; 出处《现代食品》 2021年第5期129-130,133,共3页; 文摘随着科学技术的进步,食品检测手段越来越先进,但在食品检测过程中仍然存在各种各样的问题,需要对食品检测质量管理进行不断优化,本文针对检测样品管理、检测设备管理、检测标准及检测过程管理、检测人员培养、检测实验室安全管理等方面提出一些策略以供参考。; 关键词食品检测质量控制策略; Keywords food testing quality control strategy; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名向日葵花盘多肽对酿酒酵母影响研究: 9; 作者董毓卿张挺嘉岳福鹏刘红微刘帅; 机构河套学院农学系长江大学农学院大连产品质量检测研究院有限公司; 出处《酿酒》 CAS 2023年第6期85-89,共5页; 基金内蒙古自治区自然科学基金面上项目“基于多组学的河套向日葵花盘肽调控酿酒酵母菌增殖代谢机理研究”(2021MS03080) 河套学院自然科学研究项目“向日葵花盘活性肽啤酒制备研究”(HYZY201941) 河套学院引进人才科研启动项目“葵花盘活性肽对酵母增殖代谢的影响研究”(HYRC2019005)。; 文摘以单位时间内各组OD600值为指标,筛选单位时间内对酿酒酵母的生长有促进作用的向日葵花盘蛋白酶解产物,并对其添加后对酿酒酵母发酵过程中的糖度、pH、乙醇产量等方面进行研究。结果表明,单位时间内得到的3种葵花盘蛋白酶解产物的促酵母增殖作用排序分别为木瓜蛋白酶酶解产物>碱性蛋白酶酶解产物>中性蛋白酶酶解产物。在0.2%(m/v)葵花盘多肽添加条件下,其在24 h时的酵母细胞数、葡萄糖利用率及乙醇产量均高于对照组10%以上说明向日葵花盘蛋白及其3种酶解产物均能提高酵母的发酵性能。; 关键词向日葵花盘肽酿酒酵母; Keywords Helianthus annuus L.disc Peptides Saccharomyces cerevisiae; 分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响	岳福鹏苏秀榕李妍妍徐嘉杰	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响	王毳刘俊荣岳福鹏李岩	《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心	2008	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的研究	张文杰高翔孙静姜李雁丁进锋岳福鹏苏秀榕	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品检测对食品安全的重要意义研究	岳福鹏吕晓超封雪	《食品安全导刊》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	探究提高食品理化检验结果准确度的方法	岳福鹏	《食品安全导刊》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	探析食品理化检验中的质量控制	岳福鹏苗蕾聂秋霞	《食品安全导刊》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	食品安全监管中快速检测技术的应用分析	岳福鹏惠香封雪	《食品安全导刊》	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	食品检测实验室质量控制与管理策略	聂秋霞李媛岳福鹏	《现代食品》	2021	14	在线阅读下载PDF 职称材料
9	向日葵花盘多肽对酿酒酵母影响研究	董毓卿张挺嘉岳福鹏刘红微刘帅	《酿酒》 CAS	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料