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题名甜玉米芯多糖纳米银的合成、表征及体外活性研究
被引量：3
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作者
王鑫
周卓
遇世友
岳振歌
修伟业
马永强
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第13期58-66,共9页
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基金
哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划项目(2019CX31)
哈尔滨商业大学产业化项目(22CZ16)
2023年中国烹饪协会全国餐饮职业教育教学指导委员会一般课题(CYHZW-YB2023021)。
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文摘
纳米银(AgNPs)在生物医药领域有广泛应用,但传统物理化学方法合成纳米银存在污染及产物毒性、耗时长等问题,因此探究纳米银的制备极其重要。以甜玉米芯多糖(SCP)为原料,采用绿色方法成功合成了甜玉米芯多糖纳米银(SCP-AgNPs)并对反应条件进行优化,使用透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪、X光电子能谱仪、傅里叶变换红外光谱对生成的纳米银进行表征,并对其体外抗氧化及抗糖尿病能力进行探究。结果表明:SCP-AgNPs的最佳反应条件为:溶液中硝酸银浓度为0.75×10^(-3)mol/L,pH为10.0,反应80 min,所制备的SCP-AgNPs呈球状,平均粒径为13.5 nm。结构表现为面心立方晶体结构,确定其中Ag为Ag0状态。合成的SCP-AgNPs有较强的体外清除自由基作用。同时,SCP-AgNPs对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶这两种糖尿病标记酶的活性具有良好的抑制作用。SCP-AgNPs对糖尿病关键酶具有显著的抑制效果,具备潜在抗糖尿病活性,是一种适合纳米生物医学应用的纳米药物,未来将广泛应用于食品加工、医学等领域。
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关键词
甜玉米芯多糖
银纳米颗粒
表征
抗氧化
抗糖尿病
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Keywords
sweet corncob polysaccharide
silver nanoparticles
characterize
antioxidation
antidiabetic
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分类号
TS210.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名检测葡萄糖的Ni基电化学传感器研究进展
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作者
韩春然
岳振歌
遇世友
王鑫
张丝瑶
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第14期482-489,共8页
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基金
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2018136)。
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文摘
过渡金属Ni具有价格低廉、电子转移速度快、催化活性高等优势而被广泛应用,并且通过不同的制备方法将金属镍与其他材料相结合将提高传感器的电化学性能,可应用于食品工业、医疗卫生等领域的葡萄糖检测。本文综述了金属Ni基复合材料构建电极的方法及金属Ni与碳材料、单金属、金属氧化物、金属氢氧化物复合对传感器性能产生影响,为高性能电化学传感器的构建及葡萄糖检测的实际应用提供了理论参考。
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关键词
过渡金属Ni
复合材料
电化学传感器
葡萄糖
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Keywords
transition metal Ni
composite material
electrochemical sensor
glucose
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分类号
O657.1
[理学—分析化学]
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