检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

硝普钠(SNP)对蒜苔保鲜效果的影响被引量：14: 1; 作者屠荫华惠伟 +1 位作者李彩香牛瑞雪《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期244-247,共4页; 蒜苔细胞内营养物质转运严重影响其商品价值和食用价值。本实验通过用0.1、0.5、1.0mmol.L-1的一氧化氮(NO)供体硝普钠(SNP)分别浸泡3、12、24h后,贮藏于4、20℃条件下,通过对苔苞直径和苔茎基部纤维素、可溶性总糖、可溶性蛋白含量的... 展开更多; 关键词一氧化氮保鲜蒜苔内含物转运; 在线阅读下载PDF 职称材料

外源NO对蒜薹薹苞膨大及膜质过氧化的影响被引量：3: 2; 作者屠荫华惠伟 +2 位作者黄良英李彩香牛瑞雪《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期273-277,共5页; 薹苞膨大是蒜薹采后衰老的标志,严重影响其商品价值和食用价值。本实验用0.1、0.2、0.3、0.4mmol/L的外源NO供体亚硝基铁氰化钠(sodium nitroprusside,SNP)、0.1mmol/L亚硝酸钠(NaNO2)和0.1mmol/L的铁氰化钾(K3Fe(CN)6)溶液分别浸泡蒜... 展开更多; 关键词 NO 蒜苔衰老 H2O2; 在线阅读下载PDF 职称材料

NO在GA_3抑制离体蒜薹细胞内含物转运过程中的作用: 3; 作者屠荫华惠伟 +3 位作者骆桥妹张丽华牛军鹏段眉会《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期325-329,共5页; 蒜薹细胞内营养物质再转运严重影响其商品价值和食用价值。本文研究了一氧化氮(NO)参与赤霉素(GA3)延缓蒜薹衰老过程中细胞内含物转运的生理机制,为解决此类园艺产品的贮藏保鲜提供实验依据。实验用GA3、SNP、GA3+HB、GA3+L-NAME、GA3+N... 展开更多; 关键词蒜薹 NO GA3 保鲜物质再转运; 在线阅读下载PDF 职称材料

苹果果皮花青素含量与香气释放量的关系研究被引量：3: 4; 作者金宏惠伟 +3 位作者李瑞婷李彩香牛瑞雪屠荫华《陕西农业科学》 2009年第2期12-14,25,共4页; 以洛川产富士苹果为材料,对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行研究。对果皮花青素含量、果肉pH值、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和香气等指标进行测定。实验结果表明:随着果皮花青素含量升高,可溶性糖、可溶性固形物含量也升... 展开更多; 关键词富士苹果果皮花青素含量芳香物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解-气质联用仪法分析枸杞挥发油成分被引量：4: 5; 作者李德英屠荫华包俊鑫《安徽农业科学》 CAS 2015年第22期59-61,共3页; [目的]提取及分析青海柴达木诺木洪枸杞挥发油成分。[方法]对青海柴达木诺木洪枸杞挥发油使用微波消解仪来进行了提取,并用气相色谱质谱联用仪(GC/MS)对其挥发油成分进行了定性和半定量的分析。[结果]微波消解仪萃取枸杞挥发油的萃取时... 展开更多; 关键词微波消解气质联用仪枸杞挥发油成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅析我国食品不安全因素及对策: 6; 作者屠荫华陈宏军《食品与发酵科技》 CAS 2011年第3期19-23,34,共6页; 近年来,由于多次食品质量安全方面的重大事故接踵而至,使人们的健康以及经济的发展受到严重威胁,而我国的食品质量安全问题亦呈上升趋势。本文通过对造成我国食品安全问题的主要因素研究,通过对食品安全引发的系列问题探讨,探究解决食... 展开更多; 关键词食品安全不安全因素影响建议措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名硝普钠(SNP)对蒜苔保鲜效果的影响被引量：14: 1; 作者屠荫华惠伟李彩香牛瑞雪; 机构陕西师范大学生命科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期244-247,共4页; 文摘蒜苔细胞内营养物质转运严重影响其商品价值和食用价值。本实验通过用0.1、0.5、1.0mmol.L-1的一氧化氮(NO)供体硝普钠(SNP)分别浸泡3、12、24h后,贮藏于4、20℃条件下,通过对苔苞直径和苔茎基部纤维素、可溶性总糖、可溶性蛋白含量的测定及蒜苔保鲜效果的观察,结果表明:0.1mmol.L-1SNP处理3h显著抑制蒜苔的衰老。在不同处理时间和贮藏温度下,0.1mmol.L-1SNP抑制蒜苔苔苞直径的膨大且保鲜效果良好。长时间和高浓度SNP处理对蒜薹有伤害作用。结论:实验结果表明,NO可能参与蒜苔细胞内营养物质的转运过程。; 关键词一氧化氮保鲜蒜苔内含物转运; Keywords nitric oxide refreshing garlic sprouts contents transportation; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名外源NO对蒜薹薹苞膨大及膜质过氧化的影响被引量：3: 2; 作者屠荫华惠伟黄良英李彩香牛瑞雪; 机构陕西师范大学生命科学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期273-277,共5页; 基金陕西省自然科学基金项目(2006C113); 文摘薹苞膨大是蒜薹采后衰老的标志,严重影响其商品价值和食用价值。本实验用0.1、0.2、0.3、0.4mmol/L的外源NO供体亚硝基铁氰化钠(sodium nitroprusside,SNP)、0.1mmol/L亚硝酸钠(NaNO2)和0.1mmol/L的铁氰化钾(K3Fe(CN)6)溶液分别浸泡蒜薹基部3h后,晾干并暗藏于4℃条件下,定期测定薹苞直径以及抗氧化酶活性等指标。结果表明:在冷藏过程中,SNP处理抑制了薹苞逐渐膨大、薹茎基部H2O2含量、相对膜透性逐渐上升和基部POD活性的提高;SNP处理提高了SOD、CAT、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和顶部POD活性。与对照相比,不同浓度SNP处理能显著抑制薹苞直径的膨大及薹茎基部H2O2含量的增加。其中0.1mmol/LSNP处理效果最显著。NaNO2和K3Fe(CN)6处理各指标变化和对照相比没有显著差异。由此得出:适宜浓度的外源NO能够抑制蒜薹薹苞膨大,这种抑制作用可能与抑制基部H2O2含量的增加有关。; 关键词 NO 蒜苔衰老 H2O2; Keywords nitric oxide garlic scape aging hydrogen peroxide; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名NO在GA_3抑制离体蒜薹细胞内含物转运过程中的作用: 3; 作者屠荫华惠伟骆桥妹张丽华牛军鹏段眉会; 机构陕西师范大学生命科学学院岐山县食品药品监督管理局周至县农业机械化学校; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期325-329,共5页; 基金国家农业科技成果转化项目(2013GB236000662) 陕西省农业科技创新项目(2012NKC01-22); 文摘蒜薹细胞内营养物质再转运严重影响其商品价值和食用价值。本文研究了一氧化氮(NO)参与赤霉素(GA3)延缓蒜薹衰老过程中细胞内含物转运的生理机制,为解决此类园艺产品的贮藏保鲜提供实验依据。实验用GA3、SNP、GA3+HB、GA3+L-NAME、GA3+Na2WO4、SNP+PP333分别处理离体蒜薹基部3 h,干燥后于4℃下贮藏,定期测定薹苞直径、蒜薹薹苞失水率和内源NO等指标。结果表明:GA3和NO都可抑制薹苞直径的增大和离体蒜薹的大量失水;清除NO或抑制NO合成的任一途径,都会削弱GA3对细胞内含物再分配的抑制作用,由此得出,GA3延缓离体蒜薹物质的再转运可能通过NO起作用。; 关键词蒜薹 NO GA3 保鲜物质再转运; Keywords garlicscape NO GA3 refreshing material transfer; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苹果果皮花青素含量与香气释放量的关系研究被引量：3: 4; 作者金宏惠伟李瑞婷李彩香牛瑞雪屠荫华; 机构陕西师范大学生命科学学院; 出处《陕西农业科学》 2009年第2期12-14,25,共4页; 基金 2003年陕西省科技攻关项目:1-甲基环丙烯在果品上的保鲜效果和应用技术研究(2003K03-G7) 2001年国家科技部十五重大食品安全专项(2001BA804A24); 文摘以洛川产富士苹果为材料,对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行研究。对果皮花青素含量、果肉pH值、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和香气等指标进行测定。实验结果表明:随着果皮花青素含量升高,可溶性糖、可溶性固形物含量也升高,果肉可滴定酸的含量降低,而果皮花青素含量与果肉中的香气物质的关系,总体上是花色素苷含量越高,芳香物质总含量越高,其中香气的成分比较复杂。; 关键词富士苹果果皮花青素含量芳香物质; 分类号 S661.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解-气质联用仪法分析枸杞挥发油成分被引量：4: 5; 作者李德英屠荫华包俊鑫; 机构青海大学生态环境工程学院陕西省宝鸡市岐山县食品药品检验检测中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2015年第22期59-61,共3页; 基金青海大学中青年基金团队项目(2012-QNT-7); 文摘 [目的]提取及分析青海柴达木诺木洪枸杞挥发油成分。[方法]对青海柴达木诺木洪枸杞挥发油使用微波消解仪来进行了提取,并用气相色谱质谱联用仪(GC/MS)对其挥发油成分进行了定性和半定量的分析。[结果]微波消解仪萃取枸杞挥发油的萃取时间20 s为宜,GC-MS分离并鉴定出39种成分,相对含量占98.35%。其中酸类5种,相对含量占23.09%;烷烃类17种,相对含量占27.08%;醇类1种,相对含量占0.15%;酮类2种,相对含量占0.65%;酯类12种,相对含量占42.77%;其他2种,相对含量占4.61%。[结论]微波消解仪萃取挥发油萃取效率高,设备简单,操作容易。; 关键词微波消解气质联用仪枸杞挥发油成分; Keywords Microwave digestion GC / MS Lycium barbarum L. Essential oil components; 分类号 S567.19 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅析我国食品不安全因素及对策: 6; 作者屠荫华陈宏军; 机构陕西省岐山县质量技术监督局陕西省岐山县酿造研究所; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2011年第3期19-23,34,共6页; 文摘近年来,由于多次食品质量安全方面的重大事故接踵而至,使人们的健康以及经济的发展受到严重威胁,而我国的食品质量安全问题亦呈上升趋势。本文通过对造成我国食品安全问题的主要因素研究,通过对食品安全引发的系列问题探讨,探究解决食品安全问题所采取的方法和实施的措施。; 关键词食品安全不安全因素影响建议措施; Keywords food security unsafe factors influence measures and suggestions; 分类号 Q93-3 [生物学—微生物学] TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	硝普钠(SNP)对蒜苔保鲜效果的影响	屠荫华惠伟李彩香牛瑞雪	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	外源NO对蒜薹薹苞膨大及膜质过氧化的影响	屠荫华惠伟黄良英李彩香牛瑞雪	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	NO在GA_3抑制离体蒜薹细胞内含物转运过程中的作用	屠荫华惠伟骆桥妹张丽华牛军鹏段眉会	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	苹果果皮花青素含量与香气释放量的关系研究	金宏惠伟李瑞婷李彩香牛瑞雪屠荫华	《陕西农业科学》	2009	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	微波消解-气质联用仪法分析枸杞挥发油成分	李德英屠荫华包俊鑫	《安徽农业科学》 CAS	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	浅析我国食品不安全因素及对策	屠荫华陈宏军	《食品与发酵科技》 CAS	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料