我国预制食品标准中营养特性指标应用的比较分析

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作者 高鹏 李洋 +2 位作者 屠振华 孙丽娟 周周 《中国食物与营养》 2025年第3期71-75,共5页

目的:预制菜等预制食品产业作为食品工业新兴产业发展迅速,但标准相对滞后,需要不断建立建全标准体系。预制食品标准制定需要设定营养特性指标,引导预制食品产业向营养化发展,提高居民的营养健康水平。方法:分析我国已有的预制菜肴和预... 目的:预制菜等预制食品产业作为食品工业新兴产业发展迅速,但标准相对滞后,需要不断建立建全标准体系。预制食品标准制定需要设定营养特性指标,引导预制食品产业向营养化发展,提高居民的营养健康水平。方法:分析我国已有的预制菜肴和预制主食的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准中营养特性指标设立情况。结果:我国目前部分预制食品中设立了一些营养特性指标,指标总体设立尚不普及。结论:介绍我国预制菜肴和预制主食不同标准中营养特性指标设定和应用情况,并提出相关建议,旨在为建立健全我国预制食品标准体系和制定相关标准提供科学依据。 展开更多

关键词 预制食品 预制菜肴 标准 营养

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利用傅立叶变换简化苹果糖度的预测模型的研究 被引量：1

2

作者 屠振华 籍保平 +1 位作者 史波林 朱大洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期135-138,共4页

本文通过离散傅立叶变化,将苹果光谱信号转换为一系列的傅立叶系数。实验表明运用较少的傅立叶系数(15个)建立苹果糖度的PLS和PCR模型的效果与原始光谱(88个变量)建立的PLS模型的效果基本一致。这可以表明选择前若干个傅立叶系数建模,... 本文通过离散傅立叶变化,将苹果光谱信号转换为一系列的傅立叶系数。实验表明运用较少的傅立叶系数(15个)建立苹果糖度的PLS和PCR模型的效果与原始光谱(88个变量)建立的PLS模型的效果基本一致。这可以表明选择前若干个傅立叶系数建模,可以包含原光谱图的绝大部分信息。这样既可以较好的压缩图谱,减少计算量,同时也可以达到定量分析的要求。 展开更多

关键词 傅立叶系数 压缩图谱 苹果糖度 近红外光谱

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恶性淋巴瘤的综合治疗

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作者 屠振华 魏军民 《山东医药》 CAS 北大核心 2002年第6期50-50,共1页

关键词 恶性淋巴瘤 治疗 诊断

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我国冻藏、冷藏食品标准中温度要求比较分析 被引量：2

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作者 孙丽娟 周周 +1 位作者 屠振华 屠斌华 《轻工标准与质量》 2024年第3期29-31,34,共4页

随着冷链建设不断推进和冷链食品新技术应用,冷冻、速冻、冷藏等冷链食品不断发展,这些产品需要在不同标准中对加工、贮藏、流通销售的全过程进行温度要求,以保障冷链食品质量和安全。通过分析我国已有的冻藏、冷藏食品标准的国家标准... 随着冷链建设不断推进和冷链食品新技术应用,冷冻、速冻、冷藏等冷链食品不断发展,这些产品需要在不同标准中对加工、贮藏、流通销售的全过程进行温度要求,以保障冷链食品质量和安全。通过分析我国已有的冻藏、冷藏食品标准的国家标准、行业标准和地方标准中温度要求设立情况发现,我国已有标准中,对于加工、贮藏、流通、销售的全过程设立了不同的温度要求,且各标准中温度要求设立存在一定不协调现象。现主要介绍我国冻藏、冷藏食品标准中温度要求比较分析情况,并提出了相关建议,旨在更好地建立健全我国冷冻食品标准体系和制定相关标准提供技术依据。 展开更多

关键词 冻藏 冷藏 标准 温度

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白（粒）细胞减少和（或）缺乏症诊治进展：临床表现

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作者 屠振华 《山东医药》 CAS 北大核心 1999年第22期41-41,共1页

关键词 白细胞减少 粒细胞减少 临床表现

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苹果中糖酸度的CCD近红外光谱分析 被引量：21

6

作者 董一威 籍保平 +3 位作者 史波林 朱大洲 屠振华 汪群杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期376-380,共5页

应用自行搭建的CCD近红外光谱系统检测苹果的糖酸度。通过Y型光纤采集120个红富士苹果的漫反射光谱,采用偏最小二乘回归(PLSR)建立苹果糖度、酸度的定量预测模型。针对CCD光谱噪声较大的特点,采用S-G平滑、一阶导数、二阶导数对光谱进... 应用自行搭建的CCD近红外光谱系统检测苹果的糖酸度。通过Y型光纤采集120个红富士苹果的漫反射光谱,采用偏最小二乘回归(PLSR)建立苹果糖度、酸度的定量预测模型。针对CCD光谱噪声较大的特点,采用S-G平滑、一阶导数、二阶导数对光谱进行预处理。结果表明,S-G平滑后所建模型的效果最好,糖度、酸度的相关系数(r)分别为0.9240、0.8151,标准校正误差(SEC)分别为0.9254、0.0120,标准预测误差(SEP)分别为0.9407、0.0204。本研究说明应用CCD近红外光谱仪,在630～1030nm波段实现对苹果糖度、酸度的无损检测具有可行性。 展开更多

关键词 苹果 糖度 酸度 近红外 CCD 光谱预处理 偏最小二乘法

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CCD短波近红外光谱快速检测牛奶中掺假物质的研究 被引量：33

7

作者 王右军 朱大洲 +2 位作者 屠振华 庆兆珅 籍保平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期135-138,共4页

采集了25个合格液态牛奶样品,并制取了3组分别掺入不同含量掺假物质的牛奶样品:水解植物蛋白粉(0.3～50g/kg),乳清粉(0.03～30g/kg),植脂末(0.03～30g/kg),每组含50个样品。应用CCD短波近红外光谱仪(600～1100nm)扫描其透反射光谱,研究... 采集了25个合格液态牛奶样品,并制取了3组分别掺入不同含量掺假物质的牛奶样品:水解植物蛋白粉(0.3～50g/kg),乳清粉(0.03～30g/kg),植脂末(0.03～30g/kg),每组含50个样品。应用CCD短波近红外光谱仪(600～1100nm)扫描其透反射光谱,研究利用近红外光谱快速定量检测牛奶中掺假物质的可行性。采用偏最小二乘法建立近红外光谱与牛奶中掺假物质含量之间的定量模型。结果表明,对掺入的水解植物蛋白粉的定量预测准确度较高,相关系数为0.969,预测标准差为0.456g/kg,可以满足定量检测的需要。预测乳清粉和植脂末含量时,由于很多样品的掺假物浓度低于1‰时,受近红外光谱检测限的限制,难以准确预测牛奶中这两种掺假物的含量。 展开更多

关键词 近红外 牛奶 水解植物蛋白粉 乳清粉 植脂末

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基于小波变换的苹果汁多光程近红外光谱信息提取研究 被引量：11

8

作者 朱大洲 籍保平 +4 位作者 史波林 潘立刚 屠振华 孟超英 庆兆珅 《红外与毫米波学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期371-375,共5页

利用浸入式光纤采集鲜榨苹果汁分别在5mm、10mm、15mm和20mm光程下的透/反射近红外光谱,实现对苹果汁中糖度(可溶性固形物,SSC)和酸度(pH值)的定量预测.结果表明,SSC和pH具有不同的最佳光程长,分别为5mm和20mm.为了兼顾各待测量对象的... 利用浸入式光纤采集鲜榨苹果汁分别在5mm、10mm、15mm和20mm光程下的透/反射近红外光谱,实现对苹果汁中糖度(可溶性固形物,SSC)和酸度(pH值)的定量预测.结果表明,SSC和pH具有不同的最佳光程长,分别为5mm和20mm.为了兼顾各待测量对象的浓度范围和各组分的最佳光程长,从而提高模型的性能,采用多光程光谱混合建模,研究了多光程光谱信息的提取方法.采用原始光谱直接展开所建的模型虽然能有效利用多光程光谱的信息,但增加了模型复杂度,致使建模时间增长.因此,提出了两种基于小波变换的信息提取方法,它们在高效提取多光程信息的同时,能显著缩短建模时间并简化模型.其中基于展开光谱的小波近似系数建立的模型性能最优,SSC和pH值模型的SECV值分别达到0.4761oBrix和0.0779. 展开更多

关键词 近红外 光程 信息提取 小波变换 苹果汁

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白(粒)细胞减少和(或)缺乏症诊治进展 被引量：2

9

作者 刘秀兰 樊娟 +5 位作者 徐功立 屠振华 潘祥林 李英 徐健 蔡浩彦 《山东医药》 CAS 北大核心 1999年第22期40-40,共1页

关键词 白细胞减少 粒细胞减少 病因

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异基因外周血造血干细胞移植治疗难治性白血病(附1例报告) 被引量：1

10

作者 郭成山 屠振华 +2 位作者 张明珙 于燕霞 陈春燕 《山东医药》 CAS 北大核心 2002年第6期18-20,共3页

对 1例难治性急性粒 -单细胞白血病 (AML - M4 b)患者施行异基因外周血造血干细胞移植 (allo-PBSCT ) ,以 Cy/ TBI方案预处理后 ,输注 HL A完全相合的同胞供者经 G- CSF动员的外周血单个核细胞(PBMNCs) 9.0× 10 8/ kg,其中 CD34 +... 对 1例难治性急性粒 -单细胞白血病 (AML - M4 b)患者施行异基因外周血造血干细胞移植 (allo-PBSCT ) ,以 Cy/ TBI方案预处理后 ,输注 HL A完全相合的同胞供者经 G- CSF动员的外周血单个核细胞(PBMNCs) 9.0× 10 8/ kg,其中 CD34 + 细胞 6 .2 5× 10 6 / kg;移植物抗宿主病 (GVHD)的预防用 Cs A +MTX方案。结果 :+15天时 ,外周血中性粒细胞 >0 .5× 10 9/ L,血小板 >5 0× 10 9/ L;+30天时 ,外周血三系均完全恢复正常。仅有 度皮肤 GVHD发生。认为对于难治性白血病 ,如有 HL A相合供者 ,应及早行异基因造血干细胞移植 (allo-HSCT)特别是 allo- PBSCT。 展开更多

关键词 白血病 难治性 异基外周血造血干细胞移植 治疗

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浅析公路工程质量和进度及费用三大目标监控 被引量：1

11

作者 屠振华 沈明荣 《山西建筑》 2009年第36期246-247,共2页

结合实践经验,从多角度对工程质量、进度、费用三目标的监控进行了分析,以不断完善公路建设监理制度,确保工程质量、进度、费用三大目标的实现。

关键词 公路 质量 进度 费用 监理

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染发剂性再生障碍性贫血──附2例报道 被引量：3

12

作者 王润杰 王立军 屠振华 《罕少疾病杂志》 2000年第1期33-34,共2页

关键词 再生障碍性贫血 染发剂

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糖皮质激素受体水平与造血系统恶性肿瘤化疗疗效的关系

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作者 刘希民 屠振华 +2 位作者 任长征 王世华 董燕 《山东医药》 CAS 北大核心 1995年第11期34-34,共1页

<正> 我们检测了138例造血系统恶性肿瘤患者和25例健康成人的外周血白细胞糖皮质激素受体(GR)水平,部分患者同时测定骨髓GR水平,以探讨GR水平与化疗疗效的关系。 对象与方法:收集淋巴瘤30例、急淋35例、急粒30例、多发性骨髓瘤18... <正> 我们检测了138例造血系统恶性肿瘤患者和25例健康成人的外周血白细胞糖皮质激素受体(GR)水平,部分患者同时测定骨髓GR水平,以探讨GR水平与化疗疗效的关系。 对象与方法:收集淋巴瘤30例、急淋35例、急粒30例、多发性骨髓瘤18例、慢粒25例以及健康对照25例。晨8时抽取静脉血,淋巴瘤、急淋、急粒患者同时抽取骨髓,用肝素抗凝,分离白细胞,用Hank＇s液调成3～7×10~6/ml的白细胞悬液。 展开更多

关键词 造血系统肿瘤 药物疗法 糖皮质激素

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恶性淋巴瘤的临床诊断

14

作者 郭承山 屠振华 《山东医药》 CAS 北大核心 1999年第5期40-41,共2页

恶性淋巴瘤（ＭＬ）是淋巴结和（或）结外部位淋巴组织的免疫细胞肿瘤，来源于淋巴细胞或组织细胞的恶变，通常分霍奇金淋巴瘤（ＨＤ）与非霍奇金淋巴瘤（ＮＨＬ），二者是在临床与病理特点方面根本不同的疾病。１．临床表现１．１局部... 恶性淋巴瘤（ＭＬ）是淋巴结和（或）结外部位淋巴组织的免疫细胞肿瘤，来源于淋巴细胞或组织细胞的恶变，通常分霍奇金淋巴瘤（ＨＤ）与非霍奇金淋巴瘤（ＮＨＬ），二者是在临床与病理特点方面根本不同的疾病。１．临床表现１．１局部表现ＭＬ多数先侵犯表浅和（或）纵隔... 展开更多

关键词 恶性淋巴瘤 NHL 诊断 何杰金氏病

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多发性骨髓瘤的化疗

15

作者 罗集 屠振华 《山东医药》 CAS 北大核心 2001年第22期51-52,共2页

关键词 多发性骨髓肿瘤 化学疗法 恶性肿瘤

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《麦片》(QB/T 2762-2023)行业标准解读

16

作者 高鹏 李洋 +2 位作者 屠振华 康颖 冯霖 《中国食物与营养》 2024年第1期19-23,共5页

目的:为了全面规范麦片产业发展,2023年4月21日,工业和信息化部批准发布QB/T 2762—2023《麦片》行业标准,并于2023年11月1日实施。方法:从该标准修订的背景、标准技术内容、标准修订前后的主要变化、标准发布实施的影响3个方面,对该标... 目的:为了全面规范麦片产业发展,2023年4月21日,工业和信息化部批准发布QB/T 2762—2023《麦片》行业标准,并于2023年11月1日实施。方法:从该标准修订的背景、标准技术内容、标准修订前后的主要变化、标准发布实施的影响3个方面,对该标准进行了分析和解读,旨在进一步宣贯此标准。结果:2023版麦片标准包含术语与定义、分类、原料要求、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存,特别是根据麦片产品特点增加了总膳食纤维这个营养指标,可引导行业企业生产更健康的食品,为消费者提供更多的选择。结论:2023版麦片标准的发布实施将实现产品质量的要求的标准化,促进我国麦片行业发展环境、规范市场秩序、提升产品质量和生产水平。 展开更多

关键词 麦片 复合麦片 全谷物 全谷物麦片

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急性淋巴细胞白血病的化疗

17

作者 罗集 屠振华 《山东医药》 CAS 北大核心 2000年第6期43-43,共1页

关键词 急性淋巴细胞白血病 药物疗法 疗效

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生湿面制品中丙二醇添加量对其货架期水分含量变化规律研究 被引量：11

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作者 屠振华 徐涛 +3 位作者 肖丽霞 孙丽娟 冯霖 刘宁晶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期287-289,302,共4页

研究选取了面条、饺子皮等两种在我国较为常见且消费量较大的生湿面制品,并模拟现在市场上生湿面制品的物流和销售环境,进行了生湿面制品中丙二醇添加量对其货架期水分含量变化规律研究。研究采用了0%、0.15%、0.5%、1%、1.5%、2%、2.5%... 研究选取了面条、饺子皮等两种在我国较为常见且消费量较大的生湿面制品,并模拟现在市场上生湿面制品的物流和销售环境,进行了生湿面制品中丙二醇添加量对其货架期水分含量变化规律研究。研究采用了0%、0.15%、0.5%、1%、1.5%、2%、2.5%、3%8个丙二醇浓度序列,作为实验的变化因素,检测了饺子皮样品和面条样品在两种不同环境下的水分含量,并研究了其变化规律。研究结果表明,无论是湿面条还是饺子皮样品,未添加丙二醇的空白样品水分含量下降速率最快,随着丙二醇添加量的增加,样品水分含量下降速率减慢,丙二醇添加量在2%以上能够显著延缓样品中的水分下降速率,水分保持作用较为显著,而添加2%丙二醇时水分保持效果最佳。 展开更多

关键词 生湿面制品 丙二醇 货架期 水分含量

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基于不同波段近红外光谱的原料奶主要成分品质检测研究 被引量：9

19

作者 王林舸 籍保平 +3 位作者 庆兆 屠振华 孟超英 陈红茜 《中国食物与营养》 2011年第8期52-55,共4页

试验采用不同波段的近红外光谱对原料奶的主要成分进行品质检测。使用2种近红外光谱仪采集原料奶的透反射和漫反射光谱,建立牛奶中蛋白含量、脂肪含量和乳糖含量的定量分析模型。结果表明,蛋白含量、脂肪含量、乳糖糖含量的相关系数(r)... 试验采用不同波段的近红外光谱对原料奶的主要成分进行品质检测。使用2种近红外光谱仪采集原料奶的透反射和漫反射光谱,建立牛奶中蛋白含量、脂肪含量和乳糖含量的定量分析模型。结果表明,蛋白含量、脂肪含量、乳糖糖含量的相关系数(r)分别达到0.9311、0.9218、0.8288,预测误差均方根(RMSEP)分别为1.9144、2.0143、2.804,测量值与浓度参考值之间有着良好的相关性。结果表明,基于近红外光谱的原料奶主要成分品质快速检测准确度高,具有很高的实用价值。 展开更多

关键词 牛奶 近红外光谱 蛋白 乳糖 脂肪

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先张预应力空心板早期裂缝成因与防治

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作者 沈明荣 屠振华 《山西建筑》 2009年第35期132-133,共2页

阐述了先张预应力空心板早期裂缝的部位及规律,分析了预应力空心板早期裂缝的成因,提出了具体的防治措施,以解决先张预应力空心板的裂缝问题,提高预应力空心板的质量。

关键词 空心板 裂缝 成因 预防

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