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滇西南断裂性质及其与成矿带的关系被引量：4: 1; 作者屈念念李家斌朱大友《地质科技情报》 CSCD 北大核心 2018年第6期173-180,共8页; 滇西南地区处于三江构造带,断裂构造发育,构造-岩浆活动强烈,为进一步摸清其断裂构造格局、深部构造特征,利用多年来在研究区及周缘完成的各类勘探资料,以研究区的重力、航磁数据为主,结合相关资料,开展重力、航磁数据处理及反演解释,... 展开更多; 关键词三江构造带重磁异常断裂体系莫霍面金属矿产; 在线阅读下载PDF 职称材料

常温储藏中麦谷蛋白物理指标的变化及其对挂面品质的影响被引量：4: 2; 作者温娅晴屈念念 +6 位作者张剑宋晓燕安艳霞赵阳李雪杰任秀娟张伟峰《河南农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第4期642-651,共10页; 【目的】分析常温(25℃)储藏过程中麦谷蛋白的物理特性变化规律以及其对挂面品质的影响,探究常温储藏过程中挂面品质劣变的机理。【方法】对2种不同筋力的小麦(高筋小麦郑麦366和中筋小麦AK58)制作的挂面(高筋挂面A和中筋挂面B)进行常... 展开更多; 关键词挂面常温储藏麦谷蛋白物理特性品质指标微观结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

贵州中酸性隐伏岩体圈定与找矿意义被引量：12: 3; 作者王亮张嘉玮 +3 位作者陈国勇胡从亮向坤鹏屈念念《地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期387-402,共16页; 在黔湘桂一带,湖南黔阳-溆浦-城步的白马山-中华山-崇阳坪-瓦屋塘、五团-苗儿山-越城岭及广西融安-贵州从江的摩天岭、元宝山,地表出露花岗岩体上反映为重力低、磁力低的地球物理场响应特征。在贵州梵净山、九万大山出露的花岗岩体上也... 展开更多; 关键词广西湖南贵州花岗岩闪长岩类隐状岩体地球物理; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合谷物对烩面面团及品质的影响被引量：9: 4; 作者张剑屈念念 +1 位作者张永强李梦琴《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期120-127,共8页; 为改善传统美食河南烩面的营养结构,将复合谷物(玉米、绿豆、燕麦、荞麦)制作成粉加入到小麦粉中,研究复合谷物对烩面面团及品质的影响。结果表明,复合谷物粉可以弥补小麦粉蛋白质含量较少的问题;复合谷物粉平均粒度低于小麦粉,不会因... 展开更多; 关键词复合谷物烩面生产工艺超微结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名滇西南断裂性质及其与成矿带的关系被引量：4: 1; 作者屈念念李家斌朱大友; 机构中国地质大学(北京) 贵州省地质调查院贵州省地质物探开发应用工程技术研究中心; 出处《地质科技情报》 CSCD 北大核心 2018年第6期173-180,共8页; 基金中国地质调查局项目"云南临沧-勐海地区1:25万区域重力调查"(1212011087025) 贵州省地质矿产勘查开发局地质科学研究项目(黔地矿科合2016[32]号); 文摘滇西南地区处于三江构造带,断裂构造发育,构造-岩浆活动强烈,为进一步摸清其断裂构造格局、深部构造特征,利用多年来在研究区及周缘完成的各类勘探资料,以研究区的重力、航磁数据为主,结合相关资料,开展重力、航磁数据处理及反演解释,分析提取反映研究区深大断裂的重磁异常信息,提取反映莫霍面的异常信息并反演其起伏形态。基于以上研究,对主要断裂带深部构造特征进行了分析,并对区内典型金属成矿与断裂构造格架及剩余异常信息之间的相关关系进行了分析,探讨了研究区成矿规律进而综合讨论了其成矿远景,为研究区典型金属矿产战略调查和进一步勘探选区提供了依据。; 关键词三江构造带重磁异常断裂体系莫霍面金属矿产; Keywords Sanjiang structural belt gravity and magnetic anomaly fault system Moho metal mineral; 分类号 P631 [天文地球—地质矿产勘探]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名常温储藏中麦谷蛋白物理指标的变化及其对挂面品质的影响被引量：4: 2; 作者温娅晴屈念念张剑宋晓燕安艳霞赵阳李雪杰任秀娟张伟峰; 机构河南农业大学食品科学技术学院农业农村部大宗粮食加工重点实验室; 出处《河南农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第4期642-651,共10页; 基金河南省科技攻关项目(202102110133) 农业农村部大宗粮食加工重点实验室开放项目(DZLS01702) 河南农业大学特殊创新基金(KJCX2019C04)。; 文摘【目的】分析常温(25℃)储藏过程中麦谷蛋白的物理特性变化规律以及其对挂面品质的影响,探究常温储藏过程中挂面品质劣变的机理。【方法】对2种不同筋力的小麦(高筋小麦郑麦366和中筋小麦AK58)制作的挂面(高筋挂面A和中筋挂面B)进行常温储藏并提取麦谷蛋白,对比不同储藏时间麦谷蛋白物理特性指标(持水力/持油力、流变学特性和微观结构)以及2种挂面品质指标和微观结构的变化情况。【结果】随着储藏时间的延长,2种挂面中麦谷蛋白对水分子及油分子的束缚力逐渐减弱;储能模量(G′)和损耗模量(G″)均呈现下降趋势,损耗角正切值(tanδ)呈上升趋势,麦谷蛋白的聚合度变小,弹性变差;麦谷蛋白网络结构的连续性被破坏,内部结构变得松散,孔洞变大,在储藏后期较为明显。2种挂面的L^(∗)值随着储藏时间的延长均显著下降,b^(∗)值显著增加;2种挂面的微观结构随着储藏时间的延长均变得松散,面筋蛋白网络结构连续性被破坏,大部分淀粉颗粒暴露在外面,导致挂面硬度和弹性等质构特性和感官评分显著下降,黏性增加。【结论】常温储藏挂面中麦谷蛋白物理指标的变化与挂面质构特性和食用品质的下降存在密切的关系。; 关键词挂面常温储藏麦谷蛋白物理特性品质指标微观结构; Keywords dried noodles stored at room temperature glutenin physical properties index of quality microstructure; 分类号 S512.1 [农业科学—作物学] TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贵州中酸性隐伏岩体圈定与找矿意义被引量：12: 3; 作者王亮张嘉玮陈国勇胡从亮向坤鹏屈念念; 机构贵州省地质调查院贵州省地质物探开发应用工程技术研究中心贵州省地质矿产勘查开发局; 出处《地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期387-402,共16页; 基金贵州省地质矿产勘查开发局重大科研专项(黔西北地区铅锌找矿攻关,编号:黔地矿纪要(2015)14号)贵州省科技计划项目:贵州省地质调查院院士工作站(编号:黔科合平台人才[2018]5626) 贵州省地质物探开发应用工程技术研究中心项目(编号:黔科合[2016]平台人才5401)联合资助。; 文摘在黔湘桂一带,湖南黔阳-溆浦-城步的白马山-中华山-崇阳坪-瓦屋塘、五团-苗儿山-越城岭及广西融安-贵州从江的摩天岭、元宝山,地表出露花岗岩体上反映为重力低、磁力低的地球物理场响应特征。在贵州梵净山、九万大山出露的花岗岩体上也表现为重力低、磁力低及高电阻率的物理性质,与邻省极其相似。因此,本文根据中酸性岩浆岩的物性表征,以剩余重力值-2×10^-5 m/s^2、磁场强度值-10 nT等量线为基础,外加布格重力异常负圈闭,圈定了贵州境内逾百处隐伏岩体分布,其推测成果对寻找与中酸性岩体有关的矿产具有指示作用。; 关键词广西湖南贵州花岗岩闪长岩类隐状岩体地球物理; Keywords Guangxi Hunan Guizhou granite diorite concealed pluton geophysics; 分类号 P542 [天文地球—构造地质学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名复合谷物对烩面面团及品质的影响被引量：9: 4; 作者张剑屈念念张永强李梦琴; 机构河南工业大学河南省谷物资源转化与利用重点实验室河南农业大学食品科学技术学院农业部大宗粮食加工重点实验室; 出处《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期120-127,共8页; 基金河南省谷物资源转化与利用重点实验室开放项目(2016GW013); 文摘为改善传统美食河南烩面的营养结构,将复合谷物(玉米、绿豆、燕麦、荞麦)制作成粉加入到小麦粉中,研究复合谷物对烩面面团及品质的影响。结果表明,复合谷物粉可以弥补小麦粉蛋白质含量较少的问题;复合谷物粉平均粒度低于小麦粉,不会因粒度问题影响烩面的制作工艺。复合谷物粉影响烩面面团原本的品质,如降低粉质拉伸性能、面团筋力、烩面亮度色泽以及评分和质构指标,同时扫描电镜也证实,复合谷物粉破坏了烩面中淀粉与面筋蛋白的结合。为保证复合谷物烩面的营养与品质,需要添加谷朊粉后以辅助改善整体质量。在质量分数5%谷朊粉的辅助作用下,在小麦粉中添加质量分数30%的复合谷物粉可以生产出高营养、高品质的烩面。; 关键词复合谷物烩面生产工艺超微结构; Keywords compound grain flour stewed noodles production process ultra-structure; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	滇西南断裂性质及其与成矿带的关系	屈念念李家斌朱大友	《地质科技情报》 CSCD 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	常温储藏中麦谷蛋白物理指标的变化及其对挂面品质的影响	温娅晴屈念念张剑宋晓燕安艳霞赵阳李雪杰任秀娟张伟峰	《河南农业大学学报》 CAS CSCD	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	贵州中酸性隐伏岩体圈定与找矿意义	王亮张嘉玮陈国勇胡从亮向坤鹏屈念念	《地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心	2020	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	复合谷物对烩面面团及品质的影响	张剑屈念念张永强李梦琴	《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2019	9	在线阅读下载PDF 职称材料