水分对再制干酪功能性的影响 被引量：6

1

作者 尹长林 冯文燕 +2 位作者 包毅宁 黄珊珊 赵征 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第10期24-27,共4页

利用质构仪,流变仪,扫描电镜分析水分对再制干酪产品功能特性的影响,揭示了水分在再制干酪生产过程中的重要作用。结果表明,水分对再制干酪的融化性和表观黏度均有显著的影响(P<0.05);而水分对干酪物性中的硬度、黏着性、咀嚼性有相... 利用质构仪,流变仪,扫描电镜分析水分对再制干酪产品功能特性的影响,揭示了水分在再制干酪生产过程中的重要作用。结果表明,水分对再制干酪的融化性和表观黏度均有显著的影响(P<0.05);而水分对干酪物性中的硬度、黏着性、咀嚼性有相似的影响;水分对酪蛋白的乳化作用的影响体现在干酪中脂肪球的大小和数量上,在一定范围内水分增加酪蛋白乳化作用越好。 展开更多

关键词 再制干酪 融化性 表观黏度 酪蛋白 乳化性

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阿尔茨海默病患者精神行为症状与海马及其亚区灰质体积关系的研究 被引量：6

2

作者 尹长林 余永强 +1 位作者 田仰华 汪凯 《安徽医学》 2019年第10期1087-1090,共4页

目的研究阿尔茨海默病(AD)患者的精神行为症状(NPS)与海马及其亚区灰质体积的相关性。方法选择2017年1月至2018年12月就诊于安徽医科大学第一附属医院记忆障碍门诊的20例AD患者作为AD组,同期选择体检中心及门诊的20例健康者作为对照组... 目的研究阿尔茨海默病(AD)患者的精神行为症状(NPS)与海马及其亚区灰质体积的相关性。方法选择2017年1月至2018年12月就诊于安徽医科大学第一附属医院记忆障碍门诊的20例AD患者作为AD组,同期选择体检中心及门诊的20例健康者作为对照组。所有被试者均进行成套神经心理学评估,采集其结构核磁共振数据。基于感兴趣区水平,探索NPS与海马及其亚区灰质体积的相关性。结果AD组患者汉密尔顿焦虑量表、汉密尔顿抑郁量表及神经精神问卷的评分均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。AD组患者双侧海马及左海马情感、认知和感知亚区灰质体积较对照组下降,差异均有统计学意义(P<0.05)。AD患者的汉密尔顿抑郁量表评分与左海马认知亚区(r=0.456,P=0.043)和感知亚区(r=0.537,P=0.014)的灰质体积呈正相关。结论AD患者中存在明显的精神行为症状,左海马感知及认知亚区灰质体积异常可能是AD发生精神行为症状神经机制中的关键环节。 展开更多

关键词 阿尔茨海默病 精神行为症状 海马亚区 灰质体积

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pH值对再制干酪功能特性的影响 被引量：3

3

作者 尹长林 刘佳 赵征 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期56-60,共5页

利用质构仪、流变仪、扫描电镜分析pH值对再制干酪产品功能特性的影响,揭示了pH在再制干酪生产过程中的重要作用。结果表明,pH值影响再制干酪的融化性,但是这种影响没有呈现一定的规律性;随着pH值的升高,再制干酪产品的表观黏度也随之升... 利用质构仪、流变仪、扫描电镜分析pH值对再制干酪产品功能特性的影响,揭示了pH在再制干酪生产过程中的重要作用。结果表明,pH值影响再制干酪的融化性,但是这种影响没有呈现一定的规律性;随着pH值的升高,再制干酪产品的表观黏度也随之升高;在各质构参数中,硬度和咀嚼性随着pH值的升高而降低,pH值对弹性的影响显著(P<0.05);pH值影响水和乳化的过程,pH值越高,越利于水和乳化。 展开更多

关键词 PH值 融化性 表观黏度 质构 乳化

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以神经系统症状首发的全身肿瘤32例临床分析 被引量：3

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作者 尹长林 尹世杰 《安徽医学》 2004年第5期404-405,共2页

目的　探讨以神经系统症状为首发的全身肿瘤的神经系统病变特点 ,以提高早期诊断率。方法　回顾分析我科 1990年 1月～ 2 0 0 4年 1月收治的 3 2例以神经系统症状为首发表现全身肿瘤患者临床资料。结果　以神经系统症状首发的全身肿瘤... 目的　探讨以神经系统症状为首发的全身肿瘤的神经系统病变特点 ,以提高早期诊断率。方法　回顾分析我科 1990年 1月～ 2 0 0 4年 1月收治的 3 2例以神经系统症状为首发表现全身肿瘤患者临床资料。结果　以神经系统症状首发的全身肿瘤患者神经系统表现多样而复杂 ,首发症状以头痛、呕吐、肢体运动障碍、脑神经麻痹、癫痫样发作为常见 ,原发部位肿瘤症状隐蔽或不表现 ,容易误诊。脑脊液细胞学、骨穿、头颅CT/MRI、胸片及或胸部CT、胃镜、颅底平片等可帮助确诊肿瘤病灶 ,必要时可行脑活检术以协助诊断。结论　对以神经系统症状为首发的老年患者 ,一般情况差 ,经治疗效果不明显 ,应及时行全面检查以除外全身肿瘤 ,提高早期诊断率。 展开更多

关键词 肿瘤患者 神经系统症状 全身 首发 早期诊断率 胸部CT 颅底 肿瘤病 确诊 治疗效果

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从“数据治理”到“信息化治理”:高质量发展的空间治理方式改革探索——以长沙市工程建设项目审批管理系统为例 被引量：5

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作者 崔海波 尹长林 +2 位作者 陈光辉 尹彦 曾山山 《规划师》 北大核心 2020年第24期58-63,共6页

2018年以来,国务院决定试点并全面开展工程建设项目审批改革工作,这意味着以工程建设项目审批管理系统为实施载体,通过信息化技术的支撑手段、信息化治理方式,开启了空间治理新探索。以此为契机,长沙市在已有“多规合一”信息平台建设... 2018年以来,国务院决定试点并全面开展工程建设项目审批改革工作,这意味着以工程建设项目审批管理系统为实施载体,通过信息化技术的支撑手段、信息化治理方式,开启了空间治理新探索。以此为契机,长沙市在已有“多规合一”信息平台建设的基础上,推动数据治理向信息化治理升级,创新空间治理方式,推进工程建设项目审批管理系统建设,在事权、并联审批、机制体制等方面进行探索实践,通过信息化治理推动新时代空间治理技术的创新,推动空间高质量发展。 展开更多

关键词 数据治理 信息化治理 空间治理 长沙市

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两株乳酸菌对小鼠血清和肝组织抗氧化性的影响 被引量：2

6

作者 黄珊珊 冯文燕 +1 位作者 尹长林 赵征 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期185-188,共4页

探讨乳酸菌对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响。选用雄性昆明小鼠,在注射D-半乳糖的同时,灌胃植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌完整细胞提取物,无细胞提取物、灭活菌体及代谢产物。6周后测定小鼠血清及肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性... 探讨乳酸菌对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响。选用雄性昆明小鼠,在注射D-半乳糖的同时,灌胃植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌完整细胞提取物,无细胞提取物、灭活菌体及代谢产物。6周后测定小鼠血清及肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)的活性。与衰老模型对照组相比,正常组及灌胃乳酸菌的小鼠抗氧化活性都有显著性提高。 展开更多

关键词 乳酸菌不同提取物 抗氧化 衰老小鼠

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长沙市居住容积率实施现状、原因及对策探析 被引量：4

7

作者 邓凌云 尹长林 《现代城市研究》 2008年第10期25-30,共6页

分析长沙市容积率实施现状中出现的几个主要问题:指标层层突破、控规调整整体失控、控规指标和技术管理规定控制力度不够、容积率指标实施缺乏公平,对其原因进行了剖析,并针对问题提出了四条对策,即加强长沙市人均居住建筑面积以及户均... 分析长沙市容积率实施现状中出现的几个主要问题:指标层层突破、控规调整整体失控、控规指标和技术管理规定控制力度不够、容积率指标实施缺乏公平,对其原因进行了剖析,并针对问题提出了四条对策,即加强长沙市人均居住建筑面积以及户均面积的研究、加强容积率编制方法研究、开发长沙市容积率系统以及加强容积率实施监督。 展开更多

关键词 容积率 现状 原因 对策 长沙

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科学发展观下容积率的合理制定 被引量：5

8

作者 邓凌云 尹长林 《山西建筑》 2006年第20期53-55,共3页

分析了“容积率”对于城市开发建设的重要性以及目前容积率控制中存在的主要问题,介绍了在科学发展观指导下容积率合理制定的方法,从而促进城市有序持续的发展。

关键词 容积率 城市规划 土地利用

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规划在推进长沙社会主义新农村建设中的作用

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作者 邓凌云 尹长林 《山西建筑》 2007年第35期48-49,共2页

结合农村规划现存的问题,分析了问题的产生原因,详细地阐述了如何以规划手段推进长沙社会主义新农村建设,以促进农村建设的发展,从而达到缩小城乡差距,实现共同富裕的目的。

关键词 新农村建设 规划 经济 文化

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超硬质干酪加工控制水分质量分数的研究 被引量：1

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作者 程建华 赵文博 +2 位作者 孟德勇 尹长林 赵征 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第1期23-25,共3页

以Pannesan干酪加工工艺为基础，采用单因素实验和正交实验，研究超硬质干酪加工工艺各因素对水分质量分数的影响。最佳加工条件：发酵终点pH值为6．4，凝乳酶添加量为0．004％，CaCl2的添加量为0．015％（均为质量分数），热烫时间40-5... 以Pannesan干酪加工工艺为基础，采用单因素实验和正交实验，研究超硬质干酪加工工艺各因素对水分质量分数的影响。最佳加工条件：发酵终点pH值为6．4，凝乳酶添加量为0．004％，CaCl2的添加量为0．015％（均为质量分数），热烫时间40-50min，最终热烫温度53-55℃，最终排乳清pH值6．0左右，干酪水分质量分数可以达到32-35％。 展开更多

关键词 超硬质干酪 Parmesan干酪 水分

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城市规划中交通影响评价的运行机制研究 被引量：6

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作者 刘兴权 刘思璇 +1 位作者 尹长林 武思杰 《现代城市研究》 北大核心 2011年第2期45-48,77,共5页

本文以长沙市为例,阐述了城市规划中交通影响评价的发展和现状,探讨了交通影响评价与城市规划管理中"一书两证"的衔接问题,分析研究了其参与机构、管理体系、运行机制、编制内容以及发展前景,提出了城市规划中交通影响评价运... 本文以长沙市为例,阐述了城市规划中交通影响评价的发展和现状,探讨了交通影响评价与城市规划管理中"一书两证"的衔接问题,分析研究了其参与机构、管理体系、运行机制、编制内容以及发展前景,提出了城市规划中交通影响评价运行机制的相关思路,并给出了相应建议。 展开更多

关键词 城市规划 交通影响评价 运行机制

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基于GIS地理信息系统城市规划设计及报批系统 被引量：2

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作者 刘兴权 尹长林 牛续苗 《工程设计CAD与智能建筑》 2002年第8期55-58,共4页

本文讨论了基于GIS的城市规划设计及电子报批信息系统的实现目标,着重进行了数据库、系统界面和系统功能等概要设计,提出了在AutoCAD Map 2000环境下建立城市规划设计及电子报批信息系统的技术方案和技术路线。

关键词 GIS 地理信息系统 城市规划设计 报批系统

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