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LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
被引量：
13
1
作者
史改玲
郭莹
+4 位作者
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期114-119,共6页
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈...
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、麝香草酚、异丁香酚、四甲基吡嗪及亚油酸乙酯含量。该方法回收率在81.80%~109.30%之间,精密度均小于6.00%;检测范围内,线性关系良好(R2>0.999 0),检出限和定量限分别为0.17~0.91μg/L和0.58~3.04μg/L。LLE-GC-MS-SIM法对9种功能成分的定量检测结果表明,3种萜烯类物质在浓香型酒样中含量较高,且山庄酒厂酒样含量普遍高于市售酒样;芝麻香型白酒中酚类物质含量最高,其中酒样W09中4种酚类物质质量浓度高达4 301.61μg/L;四甲基吡嗪在酱香型酒样中质量浓度为2 379.65~2 985.09μg/L,远高于芝麻香型酒样的1 116.80~1 309.66μg/L及浓香型酒样的245.40~555.76μg/L;亚油酸乙酯在不同酒样中含量差异较大,除市售酒样W17、W19和W20外,其余酒样质量浓度为1 951.96~7 183.35μg/L。
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关键词
中国白酒
微量功能成分
液液萃取
气相色谱-质谱-选择离子扫描
在线阅读
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职称材料
HPLC法测定中国白酒中的γ-氨基丁酸和核苷类物质
被引量：
6
2
作者
郭莹
李景辉
+4 位作者
李霄霄
李研科
王国明
尹翠娟
张翠英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第1期153-158,共6页
建立测定白酒中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)和核苷类物质(腺苷、尿苷)的高效液相色谱分析方法。确定检测γ-氨基丁酸的色谱条件为流动相A∶B(A-乙腈;B-50 mmol/L三水合乙酸钠)=35∶65(体积比),流速为1.0 mL/min,柱温40℃,...
建立测定白酒中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)和核苷类物质(腺苷、尿苷)的高效液相色谱分析方法。确定检测γ-氨基丁酸的色谱条件为流动相A∶B(A-乙腈;B-50 mmol/L三水合乙酸钠)=35∶65(体积比),流速为1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长为436 nm;确定检测核苷类物质的色谱条件为:流动相10%甲醇,流速为0.8 mL/min,柱温40℃,检测波长为254 nm。对20种白酒分析结果显示,不同香型白酒中功能成分差异明显。GABA在浓香型白酒中较高,其中2号酒样中GABA含量达0.867 mg/L。核苷类物质在芝麻香型和酱香型白酒中要高于浓香型,其中9号达到438.960 mg/L。该方法用于白酒中GABA和核苷类物质的分析具有分离效果佳、精密度高、稳定性高的特点。
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关键词
高效液相色谱法
中国白酒
Γ-氨基丁酸
核苷类物质
检测
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职称材料
不同产地酱香型白酒成分分析与研究
被引量：
5
3
作者
李研科
杜丽平
+3 位作者
肖冬光
王国明
尹翠娟
任长成
《现代食品》
2019年第10期159-163,共5页
采用常规理化检测方法,对不同产地固态发酵酱香型基础酒的总酸、总酯、酒精度及挥发性微量香味成分进行分离测定、对比分析。
关键词
理化检测
微量成分
对比分析
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职称材料
题名
LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
被引量：
13
1
作者
史改玲
郭莹
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
机构
工业发酵微生物教育部重点实验室
承德避暑山庄企业集团股份有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期114-119,共6页
基金
国家自然科学基金面上项目(31471724)
天津市科委自然基金重点项目(14JCZDJC32900)。
文摘
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、麝香草酚、异丁香酚、四甲基吡嗪及亚油酸乙酯含量。该方法回收率在81.80%~109.30%之间,精密度均小于6.00%;检测范围内,线性关系良好(R2>0.999 0),检出限和定量限分别为0.17~0.91μg/L和0.58~3.04μg/L。LLE-GC-MS-SIM法对9种功能成分的定量检测结果表明,3种萜烯类物质在浓香型酒样中含量较高,且山庄酒厂酒样含量普遍高于市售酒样;芝麻香型白酒中酚类物质含量最高,其中酒样W09中4种酚类物质质量浓度高达4 301.61μg/L;四甲基吡嗪在酱香型酒样中质量浓度为2 379.65~2 985.09μg/L,远高于芝麻香型酒样的1 116.80~1 309.66μg/L及浓香型酒样的245.40~555.76μg/L;亚油酸乙酯在不同酒样中含量差异较大,除市售酒样W17、W19和W20外,其余酒样质量浓度为1 951.96~7 183.35μg/L。
关键词
中国白酒
微量功能成分
液液萃取
气相色谱-质谱-选择离子扫描
Keywords
Chinese Baijiu
trace functional compounds
liquid-liquid extraction
gas chromatography-mass spectrometry-selective ion monitoring
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
HPLC法测定中国白酒中的γ-氨基丁酸和核苷类物质
被引量：
6
2
作者
郭莹
李景辉
李霄霄
李研科
王国明
尹翠娟
张翠英
机构
省部共建食品营养与安全国家重点实验室
河北山庄老酒股份有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第1期153-158,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31471724)
天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目(14JCZDJC32900)。
文摘
建立测定白酒中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)和核苷类物质(腺苷、尿苷)的高效液相色谱分析方法。确定检测γ-氨基丁酸的色谱条件为流动相A∶B(A-乙腈;B-50 mmol/L三水合乙酸钠)=35∶65(体积比),流速为1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长为436 nm;确定检测核苷类物质的色谱条件为:流动相10%甲醇,流速为0.8 mL/min,柱温40℃,检测波长为254 nm。对20种白酒分析结果显示,不同香型白酒中功能成分差异明显。GABA在浓香型白酒中较高,其中2号酒样中GABA含量达0.867 mg/L。核苷类物质在芝麻香型和酱香型白酒中要高于浓香型,其中9号达到438.960 mg/L。该方法用于白酒中GABA和核苷类物质的分析具有分离效果佳、精密度高、稳定性高的特点。
关键词
高效液相色谱法
中国白酒
Γ-氨基丁酸
核苷类物质
检测
Keywords
high performance liquid chromatography
Chinese liquor
γ-aminobutyric acid
nucleosides
detection
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
不同产地酱香型白酒成分分析与研究
被引量：
5
3
作者
李研科
杜丽平
肖冬光
王国明
尹翠娟
任长成
机构
天津科技大学生物工程学院
承德避暑山庄企业集团股份有限公司
出处
《现代食品》
2019年第10期159-163,共5页
文摘
采用常规理化检测方法,对不同产地固态发酵酱香型基础酒的总酸、总酯、酒精度及挥发性微量香味成分进行分离测定、对比分析。
关键词
理化检测
微量成分
对比分析
Keywords
Physical and chemical testing
Microconstituents
Comparative analysis
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
史改玲
郭莹
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
13
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
HPLC法测定中国白酒中的γ-氨基丁酸和核苷类物质
郭莹
李景辉
李霄霄
李研科
王国明
尹翠娟
张翠英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
不同产地酱香型白酒成分分析与研究
李研科
杜丽平
肖冬光
王国明
尹翠娟
任长成
《现代食品》
2019
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
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引证文献
统计分析
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