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传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价—基于模糊数学对跨界型电子烟的研究
被引量：
1
1
作者
李波
张书铭
+6 位作者
宋时浩
王明霞
刘震
王辉
张从跃
岳明飞
尹绍锴
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期18-24,共7页
以传统卷烟和电子烟的混合烟气为研究对象,确定了口味、香气、谐调、杂气、刺激性、余味、甜腻感、烟雾量为感官评价词,以非常好、很好、中等、较差作为四个评语等级,采用层次分析法确定混合烟气感官评价词的权重,对8款样品进行基于模...
以传统卷烟和电子烟的混合烟气为研究对象,确定了口味、香气、谐调、杂气、刺激性、余味、甜腻感、烟雾量为感官评价词,以非常好、很好、中等、较差作为四个评语等级,采用层次分析法确定混合烟气感官评价词的权重,对8款样品进行基于模糊数学的综合感官评价。重复性试验证明该方法可靠稳定,能够对传统卷烟和电子烟混合烟气比较科学、合理、贴近实际的精确量化评价。
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关键词
混合烟气
跨界型电子烟
评价
权重
模糊综合评判
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职称材料
题名
传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价—基于模糊数学对跨界型电子烟的研究
被引量：
1
1
作者
李波
张书铭
宋时浩
王明霞
刘震
王辉
张从跃
岳明飞
尹绍锴
机构
青岛颐中科技有限公司
出处
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期18-24,共7页
基金
中国烟草总公司科技重大专项项目“跨界电子烟产品集成定型”110201801004(XX-04)。
文摘
以传统卷烟和电子烟的混合烟气为研究对象,确定了口味、香气、谐调、杂气、刺激性、余味、甜腻感、烟雾量为感官评价词,以非常好、很好、中等、较差作为四个评语等级,采用层次分析法确定混合烟气感官评价词的权重,对8款样品进行基于模糊数学的综合感官评价。重复性试验证明该方法可靠稳定,能够对传统卷烟和电子烟混合烟气比较科学、合理、贴近实际的精确量化评价。
关键词
混合烟气
跨界型电子烟
评价
权重
模糊综合评判
Keywords
mixed smoke
trans-boundary e-cigarette
evaluation
weight
fuzzy comprehensive sensory evaluation
分类号
TS452 [农业科学—烟草工业]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价—基于模糊数学对跨界型电子烟的研究
李波
张书铭
宋时浩
王明霞
刘震
王辉
张从跃
岳明飞
尹绍锴
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
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