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题名不同蔬菜防癌抗促活性的比较研究
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作者
薛颖
武兴德
陈杭
大东肇
小清水弘一
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机构
北京蔬菜研究中心
日本京都大学农学部食品工学科
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
1996年第4期1-6,共6页
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文摘
本研究采用EBV-EA诱导抑制实验的方法,对40种蔬菜,60个品种,共150个样品的防癌抗促作用效果进行了筛选与比较,其中具有中等以上抑制活性的样品117个,占样品总数的78％,尤其以非洲野苋菜、辣椒、羽衣甘蓝、山药芋头、苦瓜及紫苏、罗勒等一些芳香莱的效果较好。不同品种、不同植株部位、不同提取方法以及不同产地,对蔬菜的抗促活性也有影响,值得进一步研究。
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关键词
蔬菜
抗促活性
癌
预防
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Keywords
vegetable,anti-tumor promoting activity,EBV assay
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分类号
S630.99
[农业科学—蔬菜学]
R730.1
[医药卫生—肿瘤]
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