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题名枣酒发酵工艺条件的研究
被引量：15
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作者
任琪
寻华凤
程江华
丁之恩
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机构
安徽农业大学茶与食品科技学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第5期167-170,共4页
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文摘
以徽州蜜枣的原料-尖枣为原料,采用正交试验确定枣酒发酵的最佳工艺条件。研究结果表明:枣酒发酵适宜料液比为1∶6,接种量为7%,以酵母粉为氮源,添加量为0.03%,SO2用量为80mg/L,发酵液pH值为3.5,25℃发酵7d,获得的枣酒VC含量为9.532mg/100g,酒精度为112.%vol。酒体呈透明的琥珀色,枣香浓郁,与酒香相调和,风味较好。
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关键词
尖枣
枣酒
发酵工艺
VC含量
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Keywords
tsim jujube
jujube wine
fermentation technology.
VC concentration
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分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名山茱萸中熊果酸的超声波提取工艺研究
被引量：4
- 2
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作者
温媛媛
盛侠
刘素果
寻华凤
王明
丁之恩
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机构
安徽农业大学茶与食品科技学院
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出处
《经济林研究》
2009年第4期46-51,共6页
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基金
国家自然基金项目"山核桃等经济林木生物活性成分及抗氧化特性研究"(30571520)
安徽省高校拔尖人才项目
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文摘
采用正交实验对山茱萸中的熊果酸进行超声波提取工艺优化,并进一步用石油醚和四氯化碳对提取液进行除杂。研究结果表明:用超声波提取熊果酸的最佳工艺条件为:80%乙醇,料液比1:20,提取时间30 min,提取温度55℃。适宜的除杂办法为石油醚洗脱3次,用量为0.2倍于提取液的体积;四氯化碳洗脱3次,用量为0.3倍于提取液的体积。
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关键词
超声波提取
山茱萸
熊果酸
正交试验
除杂
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Keywords
ultrasonic extraction
Oornus officinalis
ursolic acid
orthogonal test
impurity removal
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分类号
S567.239
[农业科学—中草药栽培]
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题名石榴疏松愈伤组织诱导条件的优化
被引量：4
- 3
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作者
程江华
任琪
李宝华
寻华凤
丁之恩
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机构
安徽农业大学
江苏泗阳县农林局
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出处
《经济林研究》
2009年第3期75-78,共4页
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基金
国家自然基金项目部分内容(项目编号:30571520)
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文摘
为给石榴细胞的液体悬浮培养,工厂化生产次生代谢产物提供理论基础,研究了不同外植体、不同灭菌条件、不同激素水平对石榴愈伤组织诱导率、疏松程度及褐化率的影响。结果表明:成熟叶片更容易诱导出疏松愈伤组织,体积分数为75%酒精和质量分数为0.1%的升汞组合的消毒效果更好。石榴愈伤组织的最佳诱导培养基为:MS+1.0 mg.L-16-BA+1.0 mg.L-1NAA。石榴最佳继代培养基为:MS+1.0 mg.L-16-BA+1.0 mg.L-1NAA+1.0 mg.L-12,4-D。
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关键词
生物工程
石榴
疏松愈伤组织
诱导
继代培养
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Keywords
biological engineering
Punica granatum L.
loose callus
induction
subculture
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分类号
S665.4
[农业科学—果树学]
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题名宣木瓜叶中生物活性物质的定性鉴别及提取工艺
被引量：3
- 4
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作者
丁之恩
周根土
殷彪
寻华凤
任琪
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机构
安徽农业大学
安徽省林业厅外资项目办公室
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出处
《经济林研究》
2011年第2期8-13,共6页
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基金
国家自然科学基金项目"山核桃等经济林木生物活性成分及抗氧化特性研究"(30271100)
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文摘
为了提高传统生产中被废弃的宣木瓜叶的利用价值,对宣木瓜叶提取物经显色及沉淀反应进行了定性鉴别,结果鉴定出了宣木瓜叶中含有生物碱、多酚、皂甙等活性物质;并以95%的乙醇回流提取宣木瓜叶中主要活性物质——齐墩果酸,采用正交试验方法,研究了提取齐墩果酸的最佳工艺。研究结果表明,其工艺优化条件为:料液比1∶12(g·mL-1)、提取时间6 h、提取温度60℃、提取次数2次。在此条件下,最高得率为23.258%。各因素对提取得率影响的主次顺序是:提取温度>提取次数>料液比>提取时间。提取纯度的最优条件为:料液比1∶8(g·mL-1)、提取时间6 h、提取温度20℃、提取次数1次。在此条件下,最高纯度为1.504%。各因素对提取纯度影响的主次顺序是:提取次数>提取温度>提取时间>料液比。并且,料液比、提取时间对提取得率均无显著影响,但提取温度对提取得率却有极显著的影响,提取次数对其也有显著的影响;料液比、提取时间、提取温度对提取纯度均无显著影响,但提取次数对其却有极显著的影响。
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关键词
宣木瓜
活性物质
齐墩果酸
定性鉴别
提取工艺
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Keywords
Chaenomeles speciosa S.Nakai
active compound
oleanolic acid
qualitative identification
extraction technology
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分类号
Q949.751.5
[生物学—植物学]
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