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题名碎肉重组加工技术的研究与应用
被引量：5
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作者
寇德运
付香斌
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机构
河南省轻工业学校
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出处
《河南农业》
2013年第12期49-50,共2页
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文摘
碎肉重组具有降低生产成本、减少资源浪费的优点,从物理法、化学法、生物法及发展趋势等方面论述了碎肉重组加工技术。
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关键词
碎肉
重组
加工
研究
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名高职课程模式的研究
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作者
寇德运
杨灵
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机构
河南轻工职业学院
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出处
《农产品加工》
2017年第8期77-79,共3页
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文摘
高职教育所面临的核心任务之一是课程的改革,课程模式是研究重点。以河南轻工职业学院食品生物工艺专业为研究对象,对课程模式进行深入调查,了解课程特色,对课程定位、教学目标、课程内容、教学方法及课程评价等多方面进行探讨,提高教学效果。
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关键词
高职教育
课程模式
实践教学
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Keywords
higher vocational education
curriculum model
practical teaching
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分类号
G712.3
[文化科学—职业技术教育学]
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题名高职食品生物技术专业校内生产性实训的探索与实践
被引量：2
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作者
申灵
寇德运
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机构
河南省轻工业学校
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出处
《农产品加工》
2017年第7期79-80,85,共3页
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文摘
校内生产性实训是高职实践教学形式的创新模式,体现了高职食品生物技术专业的培养目标。以郑州轻工业学院轻工职业学院食品生物技术专业为例,介绍了校内生产性实训的实践模式及考核评价体系,并对其中存在的问题进行了一定分析。
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关键词
高职
食品生物技术专业
校内生产性实训
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Keywords
higher vocational colleges
food biotechnology major
campus productive practice training
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分类号
G718.5
[文化科学—职业技术教育学]
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