期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺
被引量：
32
1
作者
容晨曦
张秀玲
+3 位作者
李铁柱
胡济美
张杰
李倬林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第18期41-46,共6页
利用响应面分析,对微波法提取刺玫籽中原花青素工艺进行优化。采用铁盐催化法测定原花青素质量分数,结果表明刺玫籽中原花青素总含量为(1.55±0.12)g/100 g。单因素试验结果表明,六偏磷酸钠添加量为0.2%时能达到最佳稳定效果。在此...
利用响应面分析,对微波法提取刺玫籽中原花青素工艺进行优化。采用铁盐催化法测定原花青素质量分数,结果表明刺玫籽中原花青素总含量为(1.55±0.12)g/100 g。单因素试验结果表明,六偏磷酸钠添加量为0.2%时能达到最佳稳定效果。在此基础上,选取提取时间、料液比、微波功率、乙醇体积分数为自变量,以原花青素提取率为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各因素及其交互作用对原花青素提取率的影响。结果表明,最佳工艺参数为:提取时间70 s、料液比1∶20(g/mL)、微波功率360 W、乙醇体积分数60%。经验证,单次提取原花青素的提取率为72.58%,与预测值73.46%相比,相对误差为1.12%,表明优化工艺参数可靠。提取次数为3次时,原花青素提取率可以达到93.19%。
展开更多
关键词
刺玫籽
原花青素
响应面
提取工艺
在线阅读
下载PDF
职称材料
刺玫籽油及原花青素降血脂作用
被引量：
20
2
作者
胡济美
李倬林
+5 位作者
岳玉兰
容晨曦
黄威
薛培宇
李铁柱
张杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第13期213-218,共6页
通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小...
通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。
展开更多
关键词
刺玫籽油
原花青素
降血脂
在线阅读
下载PDF
职称材料
蓝莓类冰酒发酵工艺研究
被引量：
7
3
作者
柳晓晨
张秀玲
+1 位作者
李赛男
容晨曦
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期144-148,155,共6页
冰酒受自然因素影响很大,因此价格高昂。文中对人工制冷冰冻的工艺进行优化,通过3种不同的酵母菌在蓝莓类冰酒发酵过程中理化指标的变化规律,并对蓝莓类冰酒进行感官评定,筛选出酿造蓝莓类冰酒的优良菌株。最终确定酿酒酵母1970为蓝莓...
冰酒受自然因素影响很大,因此价格高昂。文中对人工制冷冰冻的工艺进行优化,通过3种不同的酵母菌在蓝莓类冰酒发酵过程中理化指标的变化规律,并对蓝莓类冰酒进行感官评定,筛选出酿造蓝莓类冰酒的优良菌株。最终确定酿酒酵母1970为蓝莓类冰酒酿造的优良菌株。利用筛选出来的酵母菌发酵酿制蓝莓类冰酒,研究了酵母添加量、温度、初始酸度、初始糖度等因素对发酵的影响。通过正交实验确定了蓝莓类冰酒的最佳发酵条件为酵母添加量5%、温度25℃、初始p H3.4、初始糖度18°Bx。产品果香浓郁、酒质净爽,具有典型的冰酒品质。
展开更多
关键词
蓝莓类冰酒
酵母
发酵工艺
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺
被引量：
32
1
作者
容晨曦
张秀玲
李铁柱
胡济美
张杰
李倬林
机构
东北农业大学食品学院
吉林省农业科学院
中国国际工程咨询公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第18期41-46,共6页
基金
吉林省科学技术厅重点科技攻关项目(20140204051YY)
文摘
利用响应面分析,对微波法提取刺玫籽中原花青素工艺进行优化。采用铁盐催化法测定原花青素质量分数,结果表明刺玫籽中原花青素总含量为(1.55±0.12)g/100 g。单因素试验结果表明,六偏磷酸钠添加量为0.2%时能达到最佳稳定效果。在此基础上,选取提取时间、料液比、微波功率、乙醇体积分数为自变量,以原花青素提取率为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各因素及其交互作用对原花青素提取率的影响。结果表明,最佳工艺参数为:提取时间70 s、料液比1∶20(g/mL)、微波功率360 W、乙醇体积分数60%。经验证,单次提取原花青素的提取率为72.58%,与预测值73.46%相比,相对误差为1.12%,表明优化工艺参数可靠。提取次数为3次时,原花青素提取率可以达到93.19%。
关键词
刺玫籽
原花青素
响应面
提取工艺
Keywords
Rosa davnrica Pall
seeds
proanthocyanidins
response surface methodology
extraction process
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
刺玫籽油及原花青素降血脂作用
被引量：
20
2
作者
胡济美
李倬林
岳玉兰
容晨曦
黄威
薛培宇
李铁柱
张杰
机构
中国国际工程咨询公司
吉林省农业科学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第13期213-218,共6页
基金
吉林省科学技术厅重点科技攻关项目(20140204051YY)
吉林省科技厅重大科技攻关专项(20140203014NY)
文摘
通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。
关键词
刺玫籽油
原花青素
降血脂
Keywords
Rosa davurica Pall. seed oil
procyanidins
lipid-lowering activity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
蓝莓类冰酒发酵工艺研究
被引量：
7
3
作者
柳晓晨
张秀玲
李赛男
容晨曦
机构
东北农业大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期144-148,155,共6页
基金
哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(优秀学科带头人)
文摘
冰酒受自然因素影响很大,因此价格高昂。文中对人工制冷冰冻的工艺进行优化,通过3种不同的酵母菌在蓝莓类冰酒发酵过程中理化指标的变化规律,并对蓝莓类冰酒进行感官评定,筛选出酿造蓝莓类冰酒的优良菌株。最终确定酿酒酵母1970为蓝莓类冰酒酿造的优良菌株。利用筛选出来的酵母菌发酵酿制蓝莓类冰酒,研究了酵母添加量、温度、初始酸度、初始糖度等因素对发酵的影响。通过正交实验确定了蓝莓类冰酒的最佳发酵条件为酵母添加量5%、温度25℃、初始p H3.4、初始糖度18°Bx。产品果香浓郁、酒质净爽,具有典型的冰酒品质。
关键词
蓝莓类冰酒
酵母
发酵工艺
Keywords
blueberry resemble ice wine
yeast
fermentation technology
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺
容晨曦
张秀玲
李铁柱
胡济美
张杰
李倬林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
32
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
刺玫籽油及原花青素降血脂作用
胡济美
李倬林
岳玉兰
容晨曦
黄威
薛培宇
李铁柱
张杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
20
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
蓝莓类冰酒发酵工艺研究
柳晓晨
张秀玲
李赛男
容晨曦
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
