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题名利用α-淀粉酶水解制备牡蛎寡糖的研究
被引量：5
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作者
金桥
宫芳婧
刘帅
李伟
王婧
佟长青
汪秋宽
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机构
农业部暨辽宁省省级高校海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期188-190,共3页
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基金
农业部暨辽宁省省级高校海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室开放课题(K2006-09)
辽宁省教育厅资助项目(05L086)
+1 种基金
辽宁省自然科学基金(2050885、20022103)
大连水产学院项目(SY2007026)共同资助。
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文摘
采用α-淀粉酶对牡蛎多糖进行水解,制备牡蛎寡糖。该酶水解牡蛎多糖的最适温度为30℃,最适pH为6.0。α-淀粉酶在低于60℃和pH4.0～8.0时较稳定。通过Lineweaver-Burk作图,得到其米氏常数Km为0.38g/L。采用红外光谱及薄层层析鉴别了所得到的牡蛎寡糖。
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关键词
牡蛎寡糖
Α-淀粉酶
KM
红外光谱
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Keywords
Crassostrea gigas oligosaccharides
α- amylase
Km
IR spectroscopy
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名水溶性牡蛎多糖的降血压活性
被引量：15
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作者
石璇
郭国丽
马慧慧
佟长青
宫芳婧
曲敏
李伟
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机构
大连海洋大学食品科学与工程学院
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出处
《河北渔业》
2015年第2期1-2,52,共3页
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基金
海洋局公益性行业科研专项(项目编号201405017-03)
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文摘
牡蛎中含有丰富的多糖。从牡蛎中制备的水溶性多糖经 HPLC测定，其单糖组成为葡萄糖，以葡聚糖分子筛测定其分子量为（3．93～10．84）＆#215;106 Da。以牡蛎多糖（7 g／kg ）对高血压模型大鼠灌胃均具有较明显的降低收缩压和舒张压作用。
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关键词
牡蛎
多糖
降压活性
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Keywords
Crassostrea gigas
polysaccharide
antihypertensive effect
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名高通量测序技术研究鱼腥草酵素对小鼠肠道菌群的影响
被引量：12
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作者
赵菲
刘孝余
宫芳婧
佟长青
李伟
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机构
大连海洋大学食品科学与工程学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第32期156-159,172,共5页
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文摘
[目的]采用高通量测序技术分析鱼腥草酵素对昆明雄性小鼠肠道菌群的影响。[方法]连续灌胃20 d后,收集小鼠粪便,采用高通量测序技术对各组小鼠粪便菌群进行分析。[结果]鱼腥草酵素组(C)小鼠肠道菌群物种多样性最高,生理盐水组最低;另外,小鼠肠道中有益菌与致病菌比例在各组之间差异显著,鱼腥草酵素组中有益菌群的比例均大于生理盐水组和水果酵素组,而致病菌比例最高的为水果酵素组(56.36%)。[结论]鱼腥草酵素对小鼠的肠道菌群具有调节作用。
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关键词
鱼腥草酵素
小鼠
肠道菌群
高通量测序
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Keywords
Houttuynia cordata enzyme
Mice
Intestinal flora
High-throughput sequencing
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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