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柠檬酸铝溶液中铝的形态研究
被引量：
5
1
作者
林梅钦
宋锦宏
+3 位作者
唐亚林
董朝霞
李明远
吴肇亮
《物理化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期202-204,共3页
采用27AlNMR法、渗析法与原子吸收分光光度法,研究了柠檬酸铝(AlCit)溶液中铝的形态及pH值的影响.结果表明,在AlCit溶液中存在两种形态的Al,一种是分子态AlCit,另一种是胶态Al,pH值增加时,分子态AlCit的量减少而胶态Al的量增加.
关键词
柠檬酸铝
^27Al核磁共振波谱
自旋
晶格弛豫时间
渗析
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职称材料
用不同类型粘度计测定交联聚合物溶液流变性质
被引量：
2
2
作者
林梅钦
宋锦宏
+2 位作者
孙爱军
李明远
吴肇亮
《中国石油大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期119-122,共4页
用奥氏毛细管粘度计、落球粘度计和HAAKE RS150型流变仪分别测定了高相对分子质量、低浓度的部分水解聚丙烯酰胺(HPAM)与柠檬酸铝(AlCit)交联体系在交联反应过程中的粘度值,研究了在不同反应时间下HPAM-Al-Cit交联体系的粘度与剪切速率...
用奥氏毛细管粘度计、落球粘度计和HAAKE RS150型流变仪分别测定了高相对分子质量、低浓度的部分水解聚丙烯酰胺(HPAM)与柠檬酸铝(AlCit)交联体系在交联反应过程中的粘度值,研究了在不同反应时间下HPAM-Al-Cit交联体系的粘度与剪切速率的关系。结果表明,在低剪切速率时,HPAM-AlCit交联体系的粘度随反应时间增加呈下降趋势;在剪切速率较高时交联体系具有剪切稠化现象;HPAM与AlCit发生分子内交联反应形成交联聚合物线团在水中的分散体系,这是交联体系粘度随反应时间增加而降低和剪切变稠的主要原因。
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关键词
部分水解聚丙烯酰胺
柠檬酸铝
交联聚合物溶液
粘度
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职称材料
小分子糖对淀粉性质的影响研究进展
被引量：
1
3
作者
宋锦宏
陈龙
+1 位作者
赵建伟
纪杭燕
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023年第3期1-8,共8页
小分子糖是一类分子量较低的糖类,主要包括单糖、二糖以及其它低聚合度寡糖。小分子糖可用于提供甜味、改善食品质构、优化食品的加工适应性等,通常作为食品添加剂应用于食品领域中。此外,部分小分子糖具有独特生理功能,可用于调控食品...
小分子糖是一类分子量较低的糖类,主要包括单糖、二糖以及其它低聚合度寡糖。小分子糖可用于提供甜味、改善食品质构、优化食品的加工适应性等,通常作为食品添加剂应用于食品领域中。此外,部分小分子糖具有独特生理功能,可用于调控食品营养品质。淀粉是食品中最常见的主食组分,淀粉及其改性衍生物也作为食品配料,应用于酱料、乳制品、饮料以及肉制品等食品品类中。小分子糖与淀粉的复合体系在食品中应用十分广泛,其添加对天然淀粉性质具有重要影响,在调控淀粉基食品品质中起到重要作用。本文综述了食品中常见的小分子糖及其对淀粉主要理化性质(凝胶质构、透明度、凝沉性、糊化、冻融稳定性、老化、消化等)的影响,重点描述了不同类型及添加量的小分子糖对不同来源淀粉性质的影响规律,旨在为小分子糖在淀粉基食品中的应用提供参考。
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关键词
小分子糖
淀粉
糊化性质
冻融稳定性
老化性质
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职称材料
题名
柠檬酸铝溶液中铝的形态研究
被引量：
5
1
作者
林梅钦
宋锦宏
唐亚林
董朝霞
李明远
吴肇亮
机构
石油大学提高采收率研究中心
中国科学院化学研究所分子科学研究中心
出处
《物理化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期202-204,共3页
基金
石油大学重质油国家重点实验室开放基金(200013)资助项目~~
文摘
采用27AlNMR法、渗析法与原子吸收分光光度法,研究了柠檬酸铝(AlCit)溶液中铝的形态及pH值的影响.结果表明,在AlCit溶液中存在两种形态的Al,一种是分子态AlCit,另一种是胶态Al,pH值增加时,分子态AlCit的量减少而胶态Al的量增加.
关键词
柠檬酸铝
^27Al核磁共振波谱
自旋
晶格弛豫时间
渗析
Keywords
aluminum citrate
Al-27 nuclear magnetic resonance
spin-lattice relaxation time
dialysis
分类号
TE39 [石油与天然气工程—油气田开发工程]
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职称材料
题名
用不同类型粘度计测定交联聚合物溶液流变性质
被引量：
2
2
作者
林梅钦
宋锦宏
孙爱军
李明远
吴肇亮
机构
中国石油大学提高采收率研究中心
出处
《中国石油大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期119-122,共4页
基金
石油大学重质油加工国家重点实验室开放基金(200013)资助
文摘
用奥氏毛细管粘度计、落球粘度计和HAAKE RS150型流变仪分别测定了高相对分子质量、低浓度的部分水解聚丙烯酰胺(HPAM)与柠檬酸铝(AlCit)交联体系在交联反应过程中的粘度值,研究了在不同反应时间下HPAM-Al-Cit交联体系的粘度与剪切速率的关系。结果表明,在低剪切速率时,HPAM-AlCit交联体系的粘度随反应时间增加呈下降趋势;在剪切速率较高时交联体系具有剪切稠化现象;HPAM与AlCit发生分子内交联反应形成交联聚合物线团在水中的分散体系,这是交联体系粘度随反应时间增加而降低和剪切变稠的主要原因。
关键词
部分水解聚丙烯酰胺
柠檬酸铝
交联聚合物溶液
粘度
Keywords
partially hydrolyzed polyacrylamide
aluminum citrate
linked polymer solution
viscosity
分类号
TE357.46 [石油与天然气工程—油气田开发工程]
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职称材料
题名
小分子糖对淀粉性质的影响研究进展
被引量：
1
3
作者
宋锦宏
陈龙
赵建伟
纪杭燕
机构
江南大学食品学院
出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023年第3期1-8,共8页
基金
中国博士后创新人才支持计划(BX20220135)
江苏省自然科学基金(BK20221077)
+1 种基金
江苏省“卓越博士后计划”(2022ZB490)
大学生创新创业训练计划(CXZ2023017)。
文摘
小分子糖是一类分子量较低的糖类,主要包括单糖、二糖以及其它低聚合度寡糖。小分子糖可用于提供甜味、改善食品质构、优化食品的加工适应性等,通常作为食品添加剂应用于食品领域中。此外,部分小分子糖具有独特生理功能,可用于调控食品营养品质。淀粉是食品中最常见的主食组分,淀粉及其改性衍生物也作为食品配料,应用于酱料、乳制品、饮料以及肉制品等食品品类中。小分子糖与淀粉的复合体系在食品中应用十分广泛,其添加对天然淀粉性质具有重要影响,在调控淀粉基食品品质中起到重要作用。本文综述了食品中常见的小分子糖及其对淀粉主要理化性质(凝胶质构、透明度、凝沉性、糊化、冻融稳定性、老化、消化等)的影响,重点描述了不同类型及添加量的小分子糖对不同来源淀粉性质的影响规律,旨在为小分子糖在淀粉基食品中的应用提供参考。
关键词
小分子糖
淀粉
糊化性质
冻融稳定性
老化性质
Keywords
small molecular sugar
starch
gelatinization properties
freeze-thaw stability
aging properties
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
S-3 [农业科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
柠檬酸铝溶液中铝的形态研究
林梅钦
宋锦宏
唐亚林
董朝霞
李明远
吴肇亮
《物理化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2005
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
用不同类型粘度计测定交联聚合物溶液流变性质
林梅钦
宋锦宏
孙爱军
李明远
吴肇亮
《中国石油大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
小分子糖对淀粉性质的影响研究进展
宋锦宏
陈龙
赵建伟
纪杭燕
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023
1
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职称材料
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